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Réserve de la Mala
Plage de la Mala
06320 Cap d'Ail

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アラカルトメニュー

アラカルトメニュー

チキンネムス。甘いチリソース。ミントの葉のクランチーな氷山

(Nems de poulet « Sweet chili sauce », iceberg croquante aux feuilles de menthe)

プライス :

22.00 €

(アレルゲン: グルテン)

キノアTabboulehとハーブ。グレープフルーツとキュウリのエマルジョンによるアスパラガス

(Taboulé de quinoa relevé d’herbes, pamplemousse et asperges à l’émulsion de concombres)

プライス :

22.00 €

クリミアの黒いトマト、赤い果実の油で味付けした緑のゼブラ、パルメザンのショートブレッド、クリーム状のモッツァレラ・バリッタ。

(Tomates noires de Crimée et Green Zèbre marinées à l’huile de fruits rouges, sablé parmesan, burratta crémeuse.)

プライス :

24.00 €

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

サマーセサールサラダ

(Summer César salad)

プライス :

24.00 €

(アレルゲン: グルテン, 魚)

鯛のタルタル、石灰、「牛の心臓」ガスパチョ、エスペレット・ペッパー

(Tartare de daurade au citron vert, gaspacho de « coeur de boeuf », piment d’Espelette)

プライス :

27.00 €

(アレルゲン: 魚)

黒ゴマと赤マグロのタタキ、ショウガの大豆の芽、甘い香辛料の砕け

(Tataki de thon rouge au sésame noir, pousses de soja au gingembre, crumble d’épices douces)

プライス :

29.00 €

(アレルゲン: 魚, 大豆)

新鮮なタリアテッレパスタ "春"

(Tagliatelles fraîches « Primavera »)

プライス :

22.00 €

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

アリゾー米のリゾット

(Risotto « Arborio » de la « Mala »)

プライス :

25.00 €

(アレルゲン: グルテン)

夏のカネローニパスタ、エビ、クランチ野菜、レモンフェンネル

(Cannelloni estival aux gambas, légumes croquants, râpés de fenouil citronné)

プライス :

29.00 €

(アレルゲン: グルテン)

ピザ "デイジー"

(Pizza « Marguerite »)

トマトモッツァレッラ

(アレルゲン: グルテン)

ピザ "パルマコテージチーズ"

(Pizza « Parma ricotta »)

プライス :

20.00 €

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

ピザ "Otima"

(Pizza « Otima »)

プライス :

20.00 €

ズッキーニ、ストラッキーノチーズ、ピスタチオ、プロバンスのハーブ

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

ピザ "トリュフフレーバー"

(Pizza « saveur truffe »)

プライス :

23.00 €

(アレルゲン: グルテン)

ミニピザ - またはグリル肉 - またはフィッシュフィレ

(A mini pizza, grilled meat or a fillet of fish)

オーブン中のパスタまたはジャガイモ

アイスクリームの選択

(glace au choix)

オーガニックサーモン、スナック、シャラントのローストメロン、ゆずのクリーム、ビートピューレ

(Coeur de saumon « Bio » snacké, melon charentais rôti, crème onctueuse au Yuzu, purée de betteraves)

プライス :

29.00 €

(アレルゲン: 魚, ミルク)

月桂樹の枝を持つ焙煎されたヘーケの後ろに、 "スパゲッティ"が調理されたニンジン、濃縮された柑橘類のジュース、およびバニラの豆

(Dos d’un merlu de pêche rôti à la branche de laurier, carottes « spaghettis » mi- cuites, jus concentré aux agrumes et grains de vanille)

プライス :

32.00 €

(アレルゲン: 魚)

牛肉ハンバーガー、砂糖漬け、炒めたポテト、バーベキューソース - Origin France

(Burger de boeuf côte-sud, oignons rouges confits, pommes de terres rôties, sauce barbecue (Origine France))

プライス :

27.00 €

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

海岸で調理されたAdretsの子羊 "二重"、fevettes、柔らかい果物、甘いharissaで綴られたクスクス

(L’agneau des Adrêts cuit sur la côte « double », couscous d’épeautre aux févettes, fruits moelleux, harissa douce)

プライス :

36.00 €

最高のステーキ「ブラックアンガス」、プラカ、フカッチャとグラタン、パルメザンクリーム - 300グラム程度 - 原産国アイルランド）

(Superbe entrecôte « Black Angus » à la plancha, focaccia gratinée de courgettes « violon », crème de parmesan affiné (300gr environ - Origine Irlande))

プライス :

39.00 €

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

チーズ、ジャム、フルーツの3種類の品揃え

(Assortiments de trois variétés de fromage, confiture et fruits)

プライス :

14.00 €

(アレルゲン: ミルク)

ライム、アイボリーチョコレート、最初にマリネされたイチゴを混ぜたPanna Cotta

(Panna Cotta au citron vert, parfait au chocolat Ivoire, brunoise des premières fraises marinées)

プライス :

14.00 €

(アレルゲン: 卵子, ミルク)

シトラス・バクヘリン＆レモンクリーム、オレンジ・メレンゲ、グレープフルーツ・シャーベット

(Notre vision d’un vacherin aux agrumes/crème citron, meringue à l’orange, sorbet pamplemousse)

プライス :

14.00 €

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

スイカプレート

(Assiette de pastèque)

プライス :

14.00 €

グルメコーヒー：コーヒー+ミニデザート

(Café gourmand « Comme d’hab »)

プライス :

16.00 €

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

マラの新鮮な果物

(Bacchanale de fruits frais de la Mala)

プライス :

27.00 €

日替わりメニュー

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チキンネムス。甘いチリソース。ミントの葉のクランチーな氷山

(Nems de poulet « Sweet chili sauce », iceberg croquante aux feuilles de menthe)

キノアTabboulehとハーブ。グレープフルーツとキュウリのエマルジョンによるアスパラガス

(Taboulé de quinoa relevé d’herbes, pamplemousse et asperges à l’émulsion de concombres)

クリミアの黒いトマト、赤い果実の油で味付けした緑のゼブラ、パルメザンのショートブレッド、クリーム状のモッツァレラ・バリッタ。

(Tomates noires de Crimée et Green Zèbre marinées à l’huile de fruits rouges, sablé parmesan, burratta crémeuse.)

サマーセサールサラダ

(Summer César salad)

鯛のタルタル、石灰、「牛の心臓」ガスパチョ、エスペレット・ペッパー

(Tartare de daurade au citron vert, gaspacho de « coeur de boeuf », piment d’Espelette)

黒ゴマと赤マグロのタタキ、ショウガの大豆の芽、甘い香辛料の砕け

(Tataki de thon rouge au sésame noir, pousses de soja au gingembre, crumble d’épices douces)

新鮮なタリアテッレパスタ "春"

(Tagliatelles fraîches « Primavera »)

アリゾー米のリゾット

(Risotto « Arborio » de la « Mala »)

夏のカネローニパスタ、エビ、クランチ野菜、レモンフェンネル

(Cannelloni estival aux gambas, légumes croquants, râpés de fenouil citronné)

ピザ "デイジー"

(Pizza « Marguerite »)

ピザ "パルマコテージチーズ"

(Pizza « Parma ricotta »)

ピザ "Otima"

(Pizza « Otima »)

ピザ "トリュフフレーバー"

(Pizza « saveur truffe »)

ミニピザ - またはグリル肉 - またはフィッシュフィレ

(A mini pizza, grilled meat or a fillet of fish)

アイスクリームの選択

(glace au choix)

オーガニックサーモン、スナック、シャラントのローストメロン、ゆずのクリーム、ビートピューレ

(Coeur de saumon « Bio » snacké, melon charentais rôti, crème onctueuse au Yuzu, purée de betteraves)

月桂樹の枝を持つ焙煎されたヘーケの後ろに、 "スパゲッティ"が調理されたニンジン、濃縮された柑橘類のジュース、およびバニラの豆

(Dos d’un merlu de pêche rôti à la branche de laurier, carottes « spaghettis » mi- cuites, jus concentré aux agrumes et grains de vanille)

牛肉ハンバーガー、砂糖漬け、炒めたポテト、バーベキューソース - Origin France

(Burger de boeuf côte-sud, oignons rouges confits, pommes de terres rôties, sauce barbecue (Origine France))

海岸で調理されたAdretsの子羊 "二重"、fevettes、柔らかい果物、甘いharissaで綴られたクスクス

(L’agneau des Adrêts cuit sur la côte « double », couscous d’épeautre aux févettes, fruits moelleux, harissa douce)

最高のステーキ「ブラックアンガス」、プラカ、フカッチャとグラタン、パルメザンクリーム - 300グラム程度 - 原産国アイルランド）

(Superbe entrecôte « Black Angus » à la plancha, focaccia gratinée de courgettes « violon », crème de parmesan affiné (300gr environ - Origine Irlande))

チーズ、ジャム、フルーツの3種類の品揃え

(Assortiments de trois variétés de fromage, confiture et fruits)

ライム、アイボリーチョコレート、最初にマリネされたイチゴを混ぜたPanna Cotta

(Panna Cotta au citron vert, parfait au chocolat Ivoire, brunoise des premières fraises marinées)

シトラス・バクヘリン＆レモンクリーム、オレンジ・メレンゲ、グレープフルーツ・シャーベット

(Notre vision d’un vacherin aux agrumes/crème citron, meringue à l’orange, sorbet pamplemousse)

スイカプレート

(Assiette de pastèque)

グルメコーヒー：コーヒー+ミニデザート

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マラの新鮮な果物

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