eRESTAURANT NFC

• メニューを見る
• 詳細については、こちらをクリック
• 私たちを見つける
• 翻訳の問題？
• 役立つ

より多くの情報が必要ですか？

• 平面木をメニューする
• グルメメニュー
• アラカルトメニュー

平面木をメニューする

最初の料理

• サーモンとスズキのカルパッチョ

• ピンクのニンニクとパセリが付いた朝市に応じた揚げキノコ

料理

• 牛肉のテンダーロイン。ジュース、雑貨のペッパー

デザート

• アイスデザート - コイントローソース

前菜ドリンク

• 罪悪感のある快楽グラス

  (20.00 CHF)

• シャンパンのカップ：Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• 国のシャッセラスとキール

  (6.00 CHF)

おすすめのワイン

• ローマ人 - ファウネックス

2つの式

• メニュー（1スターター、メインコース、デザート）

  (65.00 CHF)

• メニュー（2つのスターター、メインコース、デザート）

  (79.00 CHF)

グルメメニュー

最低2名様：125CHF / 1名様

• サーモンとスズキのカルパッチョ

• --------------------------

• レマンパーチフィレ、バターとレモンソース

• ------------------------------

• 太いベーカリーステーキ、フォアグラと黒トリュフ付きジュース

• -------------------------------

• お菓子の組み合わせ、そして郷土のエキゾチックなシャーベット

アラカルトメニュー

最初の料理

• ミックスサラダと生野菜

  (14.00 CHF)

• サラダミックス、イタリアンソース

  (10.00 CHF)

• ティムベール地球と海

  (26.00 CHF)

• サーモンとスズキのカルパッチョ

  (28.00 CHF)

• 小さなカタツムリの耐火性、シャンパンで擬似

  (24.00 CHF)

• フライドアヒルフアイグラの小さなホタテ、カラメル化されたXeresのブドウ

  (34.00 CHF)

• カエルの脚

  (36.00 CHF)

• ピンクのニンニクとパセリが付いた朝市に応じた揚げキノコ

  (26.00 CHF)

魚：可用性に応じて

• レモンバターフィレレモンバター

  (44.00 CHF)

• バターソースとレモン汁のソーセージソール

  (69.00 CHF)

• シーバスの背中

  (45.00 CHF)

肉

• 牛肉のフィレ、骨が腐っている

  (45.00 CHF)

• 太い牛肉のステーキ

  (49.00 CHF)

• プロヴァンスの香りで保存された子羊のフィレのメダリオン

  (42.00 CHF)

• お好みのお惣菜

ホステルの特産品

• ステーキタルタル：ナイフで挽肉

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• ヘッドシェフ： "TONY-NOVAIS"

• -----------------------------

• 肉の起源

• 牛肉と牛肉：スイスとドイツ

• 子羊：アイルランドとオーストラリア

• 家禽：スイス、フランス

サーモンとスズキのカルパッチョ

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (アレルゲン: 魚)

ピンクのニンニクとパセリが付いた朝市に応じた揚げキノコ

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

牛肉のテンダーロイン。ジュース、雑貨のペッパー

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

アイスデザート - コイントローソース

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

罪悪感のある快楽グラス

(Coupe « Pêcher Mignon »)

プライス :

20.00 CHF

 

シャンパンのカップ：Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

プライス :

18.00 CHF

 

国のシャッセラスとキール

(Kir au Chasselas du Pays)

プライス :

6.00 CHF

 

ローマ人 - ファウネックス

(Les Romaines – Founex)

メニュー（1スターター、メインコース、デザート）

(Menu (entrée, plat, dessert))

メニュー（2つのスターター、メインコース、デザート）

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

サーモンとスズキのカルパッチョ

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (アレルゲン: 魚)

--------------------------

(--------------------------)

レマンパーチフィレ、バターとレモンソース

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

------------------------------

(------------------------------)

太いベーカリーステーキ、フォアグラと黒トリュフ付きジュース

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

お菓子の組み合わせ、そして郷土のエキゾチックなシャーベット

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

ミックスサラダと生野菜

(Méli-Mélo de salades et crudités)

プライス :

14.00 CHF

 

サラダミックス、イタリアンソース

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

プライス :

10.00 CHF

 

ティムベール地球と海

(Timbale Terre & Mer)

プライス :

26.00 CHF

 

  (アレルゲン: 甲殻類, 軟体​​動物)

サーモンとスズキのカルパッチョ

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (アレルゲン: 魚)

小さなカタツムリの耐火性、シャンパンで擬似

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

プライス :

24.00 CHF

 

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

フライドアヒルフアイグラの小さなホタテ、カラメル化されたXeresのブドウ

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

カエルの脚

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

ピンクのニンニクとパセリが付いた朝市に応じた揚げキノコ

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

レモンバターフィレレモンバター

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

バターソースとレモン汁のソーセージソール

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

シーバスの背中

(Dos de bar de ligne)

  (アレルゲン: 魚)

牛肉のフィレ、骨が腐っている

(Filet de boeuf rassis sur os)

太い牛肉のステーキ

(Pavé de veau)

プロヴァンスの香りで保存された子羊のフィレのメダリオン

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

お好みのお惣菜

(Garnitures au choix)

  (アレルゲン: ミルク)

ステーキタルタル：ナイフで挽肉

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク)

------------------------------

(------------------------------)

ヘッドシェフ： "TONY-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

肉の起源

(Provenance des viandes)

牛肉と牛肉：スイスとドイツ

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

子羊：アイルランドとオーストラリア

(Agneau: Irlande et Australie)

家禽：スイス、フランス

(Volaille: Suisse et France)

日替わりメニュー

イベント

翻訳の問題？