7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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• アラカルトメニュー

アラカルトメニュー

最初の料理

• 非構造化シーザーサラダ

  (18.00 CHF)

• Mesclunのサラダとそのクルディテスのファランドール、

  (11.00 CHF)

• ビーフタタキ、ゴマシオ、わかめ海藻

  (23.00 CHF)

• ビーフタタキ、ゴマシオ、ワカメ藻類/皿42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• ApuliaのBuratta、

  (21.00 CHF)

• ジュネーブ湖のCevichéde Fera、野菜牡蠣、パール・アーンカ

  (22.00 CHF)

• ジュネーブ湖からのフェラのCeviche、野菜牡蠣とパール・アーンカ/ディッシュ38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• ベジタリアン：市場からのペストとヒマワリの種子を含む野菜のラザニア、

  (28.00 CHF)

料理：私たちの魚

• レマン（Léman）の焼き肉パーチフィレット、

  (36.00 CHF)

• Bumbu Kacangでマリネされた半分調理されたマグロのSaku、

  (48.00 CHF)

• レマンからプラハへのフェラフィレ、

  (36.00 CHF)

デザート

• ファインチーズ・プラッター、ソムリエセレクション

  (18.00 CHF)

• シャンパンLPとそのスイーツ

  (26.00 CHF)

• コーヒー	(13.00 CHF)

• 庭からのハーブの瞬間のフルーツスープ

  (13.00 CHF)

• 有名なダークチョコレートフォンダン64％とマカダミアアイスクリーム

  (14.00 CHF)

• スイスの夢の赤い果物とバーボンのバニラアイスクリーム

  (14.00 CHF)

• ラム・ババ、ホイップクリーム、果物

  (13.00 CHF)

• ラム・ババ、ホイップクリーム、そして今の果物 - ラム・ピラートと一緒に振りかけるXO

  (28.00 CHF)

製品の起源

• 肉の生産量：家禽スイス/ビーフモラードとアルプスの肉屋

• 到着、大西洋および地中海によると、魚の起源、ジュネーブ湖またはスイスおよびEU

• Chef Seng Ditgnavongによって作成されたメニュー

料理：私たちの肉

• きのこのミルフイユの牛肉のフィレ、ジュースの減量

  (51.00 CHF)

• ナイフタータールは、ナイフ、新鮮なフライドポテト、サラダでカットします。

  (39.00 CHF)

• ヴェールバーバリアン、ペストとパルメザンの削り屑

  (51.00 CHF)

メニュー79.00 CHF

• お好みのスターター/メインコース/デザート

  (79.00 CHF)

非構造化シーザーサラダ

(Salade César déstructurée)

Mesclunのサラダとそのクルディテスのファランドール、

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (アレルゲン: ごまの種子)

ビーフタタキ、ゴマシオ、わかめ海藻

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

ビーフタタキ、ゴマシオ、ワカメ藻類/皿42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

ApuliaのBuratta、

(Buratta des Pouilles,)

プライス :

21.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

ジュネーブ湖のCevichéde Fera、野菜牡蠣、パール・アーンカ

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (アレルゲン: 魚, 軟体​​動物)

ジュネーブ湖からのフェラのCeviche、野菜牡蠣とパール・アーンカ/ディッシュ38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (アレルゲン: 魚, 軟体​​動物)

ベジタリアン：市場からのペストとヒマワリの種子を含む野菜のラザニア、

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

プライス :

28.00 CHF

 

レマン（Léman）の焼き肉パーチフィレット、

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (アレルゲン: 魚)

Bumbu Kacangでマリネされた半分調理されたマグロのSaku、

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (アレルゲン: 魚)

レマンからプラハへのフェラフィレ、

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

ファインチーズ・プラッター、ソムリエセレクション

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (アレルゲン: ミルク)

シャンパンLPとそのスイーツ

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

コーヒー

(Café)

庭からのハーブの瞬間のフルーツスープ

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

有名なダークチョコレートフォンダン64％とマカダミアアイスクリーム

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

スイスの夢の赤い果物とバーボンのバニラアイスクリーム

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

プライス :

14.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

ラム・ババ、ホイップクリーム、果物

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

プライス :

13.00 CHF

 

  (アレルゲン: ミルク)

ラム・ババ、ホイップクリーム、そして今の果物 - ラム・ピラートと一緒に振りかけるXO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

プライス :

28.00 CHF

 

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

肉の生産量：家禽スイス/ビーフモラードとアルプスの肉屋

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

到着、大西洋および地中海によると、魚の起源、ジュネーブ湖またはスイスおよびEU

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (アレルゲン: 魚)

Chef Seng Ditgnavongによって作成されたメニュー

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

きのこのミルフイユの牛肉のフィレ、ジュースの減量

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

ナイフタータールは、ナイフ、新鮮なフライドポテト、サラダでカットします。

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (アレルゲン: グルテン, ミルク)

ヴェールバーバリアン、ペストとパルメザンの削り屑

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (アレルゲン: ミルク)

お好みのスターター/メインコース/デザート

(Entrée /plat / dessert au choix)

日替わりメニュー

イベント

翻訳の問題？