eRESTAURANT NFC

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  La Rotonde
  200, avenue du Casino 69890 La-Tour-de-Salvagny
  69890   Lyon

  電話。   +33 4 78 87 02 70

 

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  ウェブサイト：  

アラカルトメニュー

共生 - "共有する" - 35€

署名 - "私の味...季節" - 120€（ "すべてのゲストのために提供されるメニュー"）

テイスティング - "秋"（お好みの料理）

インスピレーション - "シェフ" - 78€

その瞬間 - 「チーズ」 - 12€

おいしい料理 - "あなたの選択"

クラストパイ「世界チャンピオン」

(Pâté en Croûte " Champion du Monde")

プライス : 35.00 €

 
  Bresseの家禽、Cantalの豚、フォアグラ、Colonattaのベーコン、ペースト "ピュアバター"で囲まれたペッパーのゼリー、
  (アレルゲン: ミルク)

ホタテ貝とホワイトトリュフ

(Saint-Jacques et Truffes Blanches)

  エルサレム・アーティチョーク、スペル・アンド・オールド・コンテ
  (アレルゲン: 甲殻類, ミルク, 軟体​​動物)

フォアグラと養鶏場

(Pithiviers de Volaille au Foie Gras)

  トリュフジュースとローストチキンエマルジョン

ロッテプチバトーとムーレスドゥブルット

(Lotte Petit Bateau et Moules de Bouchot)

  かぼちゃの子牛、アップル、セロリ、レモンコンシート
  (アレルゲン: 甲殻類, 魚, ナッツ, セルリー, 軟体​​動物)

ポワトウとビートアシドゥルのスクアブ

(Pigeonneau du Poitou et Betterave Acidulée)

  ぬいぐるみのキャベツ、栗とバージン・オブ・クインズ
  (アレルゲン: セルリー)

デザート前

(Pré-dessert)

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

再訪された浮島

(L’île Flottante Revisitée)

  "Noisetine de Pollionnay、Lemon and Crispy"
  (アレルゲン: ミルク)

アミューズバウシュ

(Amuse-Bouche)

サン・ジャックとレークのカルパッチョ

(Carpaccio de Saint-Jacques et Poireau confit)

  ヨウ素タータール、クリーミーバード、ファインアップルゼリー
  (アレルゲン: 甲殻類)

ファーマーエッグ料理スモークド・モレット

(L’oeuf Fermier Cuit Mollet Fumé)

  シーズンマッシュルームとセップエマルジョン
  (アレルゲン: 卵子)

Langoustinesとブラックパールキャビア

(Langoustines et Caviar Perle Noire)

  トウガラシのシェリル、​​ニンニクのお菓子、クレソン
  (アレルゲン: 甲殻類)

バー "沿岸"と金魚

(Bar « Côtier » et Kumquat)

  アーティチョーク、酸性キュウリ、スフレパン
  (アレルゲン: 魚)

ローストシカ、クランベリー

(Chevreuil Rôti aux Airelles)

  スクワッシュ、サルサイド、 "ブリュッセル"とポワヴェルドジュース

デザート前

(Pré-dessert)

"珍味"

(« Gourmandises »)

2または3の料理で - 95€

(En 2 ou 3 plats - 95€)

プライス : 95.00 €

4料理 - 115€

(4 plats - 115€)

プライス : 115.00 €

5つの料理 - 135€

(5 plats - 135€)

プライス : 135.00 €

あなた自身がシェフのインスピレーションに導かれるようにしましょう。マーケットキッチンを通して

(Laissez-vous guider en suivant l'inspiration du Chef. À travers une cuisine de Marché)

プライス : 78.00 €

チーズカート

(Le Chariot de fromages affinés)

プライス : 12.00 €

  チャールズ・ファイン・チーズのチャールト・アントワーヌFromagerieTêted'Or

シトラス周辺の小さな庭

(Petit Jardin autour des Agrumes)

  オレンジ、ベルガモット、クレマンチンビスケットショートブレッド（栗と氷）
  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

「パイ」リーフ付きのリーフ

(Feuille à Feuille Façon « Pie »)

  アップル、ナシ、ナット一緒にフレッシュカップ酸性化
  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

チョコレートスフレと塩バターカラメル

(Soufflé au Chocolat et Caramel Beurre Salé)

  「ピーナッツ」プラリネアイスクリーム
  (アレルゲン: ミルク)

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