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• レストランL'Orangerie - ホテルAquabella

レストランL'Orangerie - ホテルAquabella

スターター

• ローストホタテ、ナスキャビア、トマト、フォカッチャ

  (21.00 €)

• 4つのspicies、チャットニー、ブリオッシュでハーフクックのフォアグラ

  (21.00 €)

• ファーマーの卵料理の子牛 "フィレンツェ"、パルメザンの雲

  (19.00 €)

• 地中海の魚のスープ、ルイユ、パン

  (17.00 €)

• 6または12牡蠣*罰金マレンヌ・ド・オレロン* n°3

  (15.00 €)

皿

• ローストターボット、オレンジフェンネル、ホウレンソウ、AOP brousse du Rove

  (31.00 €)

• チョリソのローストモンキー、バソニアスの唐辛子、殻の雲

  (29.00 €)

• マダガスカルのガンバ、レモンとハーブのカノリーリゾット

  (27.00 €)

• ロースト・ラム、マッシュ・ニンジン、カレー、ポレンタ、ピスタチオ、ヨーグルト

  (28.00 €)

• ローストベーグル、アーティチョーク、フォアグラ、Panisse、トマト

  (29.00 €)

• ローストビーフとフォアグラ、ロッシーニスタイル、マッシュルーム、ポルトソース

  (30.00 €)

飲料価格

• ハーフボトルのミネラルウォーター

• ミネラルウォーターのボトル

  (5.30 €)

• シャンパンのガラス

• コーヒー

  (2.40 €)

• 一杯のワイン

  (4.50 €)

• ワインのボトル

  (20.00 €)

メニュー価格

• 週にランチメニュー

  (21.50 €)

• 週末のランチメニュー

  (21.50 €)

• 平日の夕食

  (21.50 €)

• 週末のディナーメニュー

  (21.50 €)

チーズ

• チーズ・プラッター、グリーン・サラダ、ワインのガラス（14cl）

  (8.50 €)

• Riansのコテージチーズは、クリームまたは自然で召し上がった

  (4.50 €)

• 新鮮でモンタギューの洗練されたヤギのチーズ、 "Lou Miss"ファーム、Aix en Provence

  (8.00 €)

お菓子

• すべてのチョコレート

  (8.00 €)

• フィートタルト、アーモンドミルクアイスクリーム

  (8.00 €)

• フランスパン、ワイン、バナナアイスクリーム

  (8.00 €)

• Combawaのエキゾチックなフルーツ、カラメルのバニラクリーム

  (8.00 €)

• グルメコーヒー

  (7.00 €)

メニュー«l'Orangerie»

• メニュー

  (51.00 €)

ランチとディナーのメニュー

• ソプラノ：料理

  (17.00 €)

• MEZZO：スターターまたはデザートを含む料理

  (21.50 €)

• ALTO：スターター1個、皿1個、デザート1個

  (26.50 €)

• メニューの例

ローストホタテ、ナスキャビア、トマト、フォカッチャ

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

4つのspicies、チャットニー、ブリオッシュでハーフクックのフォアグラ

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

ファーマーの卵料理の子牛 "フィレンツェ"、パルメザンの雲

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

地中海の魚のスープ、ルイユ、パン

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (アレルゲン: 魚)

6または12牡蠣*罰金マレンヌ・ド・オレロン* n°3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

ローストターボット、オレンジフェンネル、ホウレンソウ、AOP brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (アレルゲン: 魚)

チョリソのローストモンキー、バソニアスの唐辛子、殻の雲

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (アレルゲン: 魚)

マダガスカルのガンバ、レモンとハーブのカノリーリゾット

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (アレルゲン: 甲殻類)

ロースト・ラム、マッシュ・ニンジン、カレー、ポレンタ、ピスタチオ、ヨーグルト

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (アレルゲン: ナッツ)

ローストベーグル、アーティチョーク、フォアグラ、Panisse、トマト

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

ローストビーフとフォアグラ、ロッシーニスタイル、マッシュルーム、ポルトソース

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

ハーフボトルのミネラルウォーター

(Demi-bouteille d'eau minérale)

ミネラルウォーターのボトル

(Bouteille d'eau minérale)

シャンパンのガラス

(Coupe de champagne)

 

コーヒー

(Café)

一杯のワイン

(Verre de vin)

プライス :

4.50 €

 

ワインのボトル

(Bouteille de vin)

週にランチメニュー

(Menu déjeuner la semaine)

週末のランチメニュー

(Menu déjeuner le weekend)

平日の夕食

(Menu dîner la semaine)

週末のディナーメニュー

(Menu dîner le weekend)

チーズ・プラッター、グリーン・サラダ、ワインのガラス（14cl）

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (アレルゲン: ミルク)

Riansのコテージチーズは、クリームまたは自然で召し上がった

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

新鮮でモンタギューの洗練されたヤギのチーズ、 "Lou Miss"ファーム、Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (アレルゲン: ミルク)

すべてのチョコレート

(Le tout chocolat)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

フィートタルト、アーモンドミルクアイスクリーム

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

フランスパン、ワイン、バナナアイスクリーム

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

Combawaのエキゾチックなフルーツ、カラメルのバニラクリーム

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

グルメコーヒー

(Café gourmand)

メニュー

(Menu)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, 軟体​​動物)

ソプラノ：料理

(SOPRANO : Plat)

MEZZO：スターターまたはデザートを含む料理

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO：スターター1個、皿1個、デザート1個

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

メニューの例

(Exemple de menu)

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