Baker:Jean - Luc Poujauran。 |
コチョーネ:ビザンチウムとラ・ギルディブ |
シーフード:ペトロシアン |
魚屋:デマルヌとレイノー |
バウチャー:Philippe and Steeve |
Fromager:P. Boursault |
氷河:フィリップ・ファウアー |
ロースター:アンバサ |
ペトラシアンのタラマ - 100 gのポット | (7.00 €) |
カラメルアーティチョークのミニハート - 210 g | (9.00 €) |
Chez Petrossianウォッカチョコレートパール:350グラムの箱。 | (26.00 €) |
自家製アヒルフォアグラ100グラム | (19.00 €) |
イベリコハムベロタ - 70g | (26.00 €) |
ガリシアの小さなイワシ、オリーブオイル入り - 81g | (9.00 €) |
オリーブオイルとまぐろの腹 - 85g | (14.00 €) |
スペインのハム特別予約 | (12.00 €) |
イベリコハムベロタ - 70g | (28.00 €) |
イベリコ豚の盛り合わせ | (19.00 €) |
ガリシアの小さなイワシ、オリーブオイル入り - 81g | (12.00 €) |
Albacoreマグロベリー、オリーブオイル入り - 85g | (15.00 €) |
ペトラシアンのタラマ - 100 gのポット - VAE | (7.00 €) |
ペトリシアのマビアー1950® - 50 g - VAE | (11.00 €) |
カラメルアーティチョークのミニハート - 210 g | (10.00 €) |
Pimientos del Padron | (12.00 €) |
コゲットタルタル、ハーブホワイトチーズ、ローズマリーキャラメル | (10.00 €) |
タプナードナステリーヌ | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama、自家製ブリニス | (13.00 €) |
自家製アヒルフォアグラ、ポルトゼリー | (19.00 €) |
キノコのマリネ、アーティチョークのコショウ、サイダービネガー | (12.00 €) |
スモークサーモンのトリュフサラダ | (12.00 €) |
プルーマイベリコは、ラ・プランチャ、チョコレートとポレンタをチョリソで調理した | (29.00 €) |
Baronne Aiguillette pastrami、レーズンとクルミのキャベツサラダ | (24.00 €) |
グレープフルーツ、サツマイモのムースラインと準仔牛 | (24.00 €) |
豚バラ肉、蜂蜜とスパイス、パルメザンチーズのポレンタ | (22.00 €) |
アンガスビーフステーキ、砂糖漬けのエシャロット、自家製マッシュポテト | (24.00 €) |
マヨネーズとマスタードのセロリ | (8.00 €) |
トマトモザレラ |
キュウリのバイエルン |
パルメザンと卵をかき混ぜる |
ラングストーンのカプチーノ、3種類のフレーバー |
緑色のレンズ豆のカプチーノ |
オーヴェルニュハムとシャーベットメロン |
ブラックプディングのクリーム色の栗 |
グリビッチソースを盛り込んだ甘い麦の葉 |
レンガ、リンゴ、カマンベールの葉 |
ボヘミアンアーティチョークの背景 |
カマンベールのフォンデュ |
アーモンド入りガスパチョ |
スモークニシン、レンズ豆、ビート、ジャガイモ |
野菜を細かいゼリーで保存 |
カマンベールとアンドイルレットを入れたマーブルポテト |
ナス・ミューゼル |
タラゴンとスクランブルエッグ |
Meuretteの卵 |
淡水魚の卵 |
チョコレートクリーム色の卵 |
ピサラディエール |
ProvençaleとSt Jacquesのフライドポテト |
ウォールナットとホウレンソウのカタツムリ |
プルーンとカブのフォアグラを押した |
フォアグラを使って押されたレンズ豆 |
ホウレンソウと4ミリメートルドルベールとキシェ |
砂糖漬けのトマトを入れたヤギチーズラビオリ |
スカラップラビオリカレー付き |
ポットドウサギ |
パルメザンと家禽のエルロンを使ったクリーミーなリゾット |
サンジャックスモーク、レンズイルサラダ |
トリュフサラダ |
4me d'Ambertとホウレンソウサラダ |
パン粉入りの豚の耳のサラダ |
暖かい牛肉サラダ |
レーズン、ナッツ、ベーコンを入れた暖かいキャベツサラダ |
Paimpolココナッツサラダ、ムール貝入り |
キュウリサラダとシェルビル |
スモークサーモンとシェリルのキュウリサラダ |
砂糖漬けの砂糖漬けとレンズ豆のサラダ |
トマトとバジルのパスタサラダ |
レンズ付きモルトソーセージ |
スモークサーモン、ハウスブリニス |
ニシンマリネサケ |
サーモンタルタル |
サーモンとマグロのタルタル |
タペネードのナスのテリーヌ |
フレッシュヤギチーズ |
家禽の肝臓のテリーヌ |
ゼラチンのウサギのテリン |
野菜のテリーヌを託す |
温かいアスパラガスとソース |
フォアグラ、赤ワイン入り |
イワシパイ、トマトクーリス |
山羊のプレート(Roves des garrigues、Tour du Montot、Clover) | (14.00 €) |
スパイシーな赤ワイン、バニラアイスクリームと梨 | (10.00 €) |
焙煎小麦粉、チョコレート、シャンティ、ブルーグリーンティー* | (10.00 €) |
バニラクリーム、猫の言語の小さな瓶 | (10.00 €) |
グルメコーヒー | (12.00 €) |
ルバーブとイチゴのシャキッとした | (12.00 €) |
ペトロシアンウォッカチョコレートビーズ - 45 gシルクスクリーンボックス | (13.00 €) |
ペトロシニアンのコーヒーとチョコレートビーズとウォッカ - 45グラムのセリグラフボックス | (13.00 €) |
アイスクリームとシャーベット、100mlの瓶 | (10.00 €) |
コーヒー | (3.00 €) |
ペトロシアーズウォッカチョコレートビーズとチョコレートパール - 45 g | (13.00 €) |
ヘーゼルナッツコーヒー | (3.50 €) |
コーヒークリーム | (4.00 €) |
カプチーノ | (5.00 €) |
ビートのタルタル、西洋ワサビクリーム |
キュウリ、ミント、パプリカのアイスクリームスープ |
タマネギのタルト |
Burratina、オリーブオイルとルッコラ |
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サーモンのニシン、油を塗ったポテト |
ペンネ、唐辛子、ズッキーニ、マンゴーペスト |
スペイン産ハムのレース、オリーブオイルでマッシュポテト |
トマトとバジルを詰めた家禽 |
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ラズベリーシャーロットとそのCoulis |
小麦粉、チョコレート、シャンティリー、ブルーグリーンティー |
赤い果実coulisとPannaコッタ |
スパイシーな赤ワイン、バニラアイスクリーム入りの洋梨 |
ボルドーAOCChâteauRoquefort - Red | (7.00 €) |
ブルガイユAOCトリンチ - C&Pブルトン - レッド | (7.00 €) |
ブリュイリーAOCシャトー・デ・トゥール - レッド | (7.00 €) |
カスティージョ・リオハ・ドック - レッド | (7.00 €) |
ファンジル(レッド) | (8.00 €) |
コート・ド・プロヴァンスAOC-Rosé | (7.00 €) |
シャルドネオーキス - Jlテリア - ホワイト | (7.00 €) |
Muscadet on LieChâteauCléray - ホワイト | (7.00 €) |
Monbazillac - 白 | (8.00 €) |
サン・ヴラン - ヴェルギソンの城 - ピエール・デロッシュ - ホワイト | (8.00 €) |
マティーニ - 5 cl | (5.00 €) |
ポルト - 5 cl | (8.00 €) |
Campari - 5 cl | (8.00 €) |
アメリカン - 20 cl | (12.00 €) |
Suze - 5 cl | (7.00 €) |
Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
ピエールミニオンシャンパンカップ白 - 12 cl | (12.00 €) |
フラワーブルー - 12 cl | (13.00 €) |
キールロイヤル - 12 cl | (12.00 €) |
キールホワイトワイン - 12 cl | (7.00 €) |
ジンゴードンズ - 4 cl | (8.00 €) |
ジンタンケレーまたはボンベイサファイア - 4 cl | (10.00 €) |
ラム・ブラウン - 4 cl | (8.00 €) |
ウォッカSmirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
ウォッカズブローカ - 4 cl | (9.00 €) |
ウォッカグレーグース - 4 cl | (10.00 €) |
ウォッカペトロシアン - 4 cl | (12.00 €) |
ブラッディ・メアリー - 20 cl | (10.00 €) |
Whisky J&B - 4 cl | (8.00 €) |
ウィスキー・ジャック・ダニエルズ - 4 cl | (10.00 €) |
シヴァス12年 - 4 cl | (12.00 €) |
ロングドリンク - 20 cl | (10.00 €) |
フルーツジュース - 25 cl | (5.00 €) |
By Jardin - 25 clの野菜とフルーツジュース | (7.00 €) |
フロリダ - 33 cl | (8.00 €) |
ペリエ - 33 cl | (5.00 €) |
平らなミネラルウォーター - 75 cl | (6.00 €) |
スパークリングミネラルウォーター - 75 cl | (6.00 €) |
Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
コカコーラ - 33 cl | (5.00 €) |
ビール1664 - 33 cl | (4.50 €) |
ビールクルティウス - 37,5 cl | (9.00 €) |
Faugères - 75clの融合 | (46.00 €) |
聖キニア - ヴェイラン75clの岸辺 | (28.00 €) |
Cabardès - Castle Salitis 75cl | (38.00 €) |
ワインオブペイ・ド・オック(メルローブドウ) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Croze Hermitage - レッドまたはホワイト - Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
ボーデュ・プロヴァンス - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
セントジョセフ - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
ワイン・オブ・ザ・アルデーシュ - ドメーヌ・クルビス75cl | (36.00 €) |
コート・ドゥ・ローヌ村 - ラストー - エスカラバリの住居75cl | (44.00 €) |
Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
サン・ヴラン - ヴェルギッソン城75cl | (35.00 €) |
Chorey les Beaune - ドメーヌ・メイヤール75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - ドメーヌ・メイヤード37,5cl | (34.00 €) |
PouillyFuissé75cl - ブドウ畑 - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
クレルモンフェラン - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
ブリュイリー - トゥール城75cl | (36.00 €) |
Brouilly - ツアーの城37,5cl | (24.00 €) |
セント・アムール - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
St Nicolas de Bourgueil - グランドプレスホール75cclée | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
アンジュ・レッド - フレデリック・マビロウ75cl | (34.00 €) |
Menetou Salon - White - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - White - ドメーヌJ.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon - Red - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Red - ドメーヌ・J・テイヤー37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon Rose - ドメーヌ・J・テイヤー37,5cl | (24.00 €) |
Chorey les Beaune - ドメーヌ・メイヤール75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - ドメーヌ・メイヤード37,5cl | (34.00 €) |
ボーヌ - グレブス - 1er Cru - ドメーヌ・メイラード75cl | (80.00 €) |
Chassagne Montrachet - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
Aloxe Corton - 1st Cru - ドメーヌ・メイラード75cl | (98.00 €) |
カルバドス | (9.00 €) |
コニャックビスケット | (9.00 €) |
Cointreau | (9.00 €) |
グランドマーニエ | (9.00 €) |
マリー・ブリザード | (9.00 €) |
インペリアルマンダリン | (9.00 €) |
ブルゴーニュのマルク | (9.00 €) |
ミラベル | (9.00 €) |
ペリー | (9.00 €) |
アイリッシュコーヒー | (12.00 €) |
コニャック - デラマインXO | (19.00 €) |
Bas Armagnac Laubade - 6年 | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8年 - ベーブ・ジュードゥーリン | (14.00 €) |