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スターター

• トマトマーマレード、ザウバーキャビア、パルメザン泡の炒めたローストペッパー

  (7.00 лв)

• チョリーソ、ペコリーノチップス、クリスピーシャーロット、ルクラのクリーミーサフランポレンタ

  (8.00 лв)

• 野生キノコとカラメル玉ねぎのローストカボチャスープ

  (7.00 лв)

• 緑色のアスパラガス、燻製ベーコン、ピスタチオ・ペストのキノア

  (9.00 лв)

• 新鮮な自家製パスタ - あなたのウェイター

  (9.00 лв)

メインディッシュ

• カモメ化されたニンジン・プルー、カリカリチキン、野生マッシュルームマーマレード、ピクルス

  (21.00 лв)

• バター、日本のマヨネーズ入りサケ、緑豆ソーセージ、黒インキのタフル

  (19.00 лв)

• パングニップピューレ、玉ねぎ、ピーナッツ - ブラックタヒニソースのスモークポークベリー

  (17.00 лв)

• 牛肉の頬にマスタードポテトピューレ、キャラメル化タマネギクリームとパースニップチップ

  (25.00 лв)

• 牛肉ステーキ、マッシュルームピューレ、グレーズキャベツ、カボチャグラタン、ビーフジャス

  (35.00 лв)

デザート

• クリームチーズバイエルンクリーム、マンゴーゼリー、ケーキクラムとごまチップ

  (6.50 лв)

• アップルはヨーグルトアイスクリームとカラメルパフペーストリーを提供する

  (7.00 лв)

• レモンミントシャーベットとブルーベリーカップルのレモンメレンゲタルト

  (7.00 лв)

• マンゴーとライムのセンターを持つチョコレートクリーム、ココナッツエスパ

  (8.00 лв)

トマトマーマレード、ザウバーキャビア、パルメザン泡の炒めたローストペッパー

(Запечени пушени чушки с мармалад от домати, крем от патладжан и пяна от пармезан)

(Smoked roasted peppers with tomato marmalade, aubergine caviar and parmesan foam)

  (アレルゲン: ミルク)

チョリーソ、ペコリーノチップス、クリスピーシャーロット、ルクラのクリーミーサフランポレンタ

(Пухкава полента с шафран и чоризо, чипс от сирене пекорино, хрупкав шалот и рукула)

(Creamy Saffron Polenta with chorizo, pecorino chips, crispy shallots and rucula)

  (アレルゲン: ミルク)

野生キノコとカラメル玉ねぎのローストカボチャスープ

(Кремсупаот печенатиква с дивигъби и карамелизиранлук)

(Roasted pumpkin soup with wild mushrooms and caramelized onion)

  (アレルゲン: ミルク, ナッツ)

緑色のアスパラガス、燻製ベーコン、ピスタチオ・ペストのキノア

(Киноасъсзелениаспержи, пушенбекон и пестоотшамфъстък)

(Quinoa with green asparagus, smoked bacon, and pistachio pesto)

  (アレルゲン: ナッツ)

新鮮な自家製パスタ - あなたのウェイター

(Домашно приготвена паста – попитайте вашият сервитьор)

(Fresh home -made pasta -ask your waiter)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子)

カモメ化されたニンジン・プルー、カリカリチキン、野生マッシュルームマーマレード、ピクルス

(Патешкофилесу -ви с пюреот kaрамелизираниморкови и джинджифил, хрупкавнахут, мармаладотдивигъби и маринованизеленчуци)

(Duck magret sous vide with caramelized carrot- ginger purée, crunchy chickpeas wild mushrooms marmalade, and pickled vegetables)

  (アレルゲン: グルテン, マスタード)

バター、日本のマヨネーズ入りサケ、緑豆ソーセージ、黒インキのタフル

(Поширана сьомга с масло, японска майонеза, салца от зелен боб, хрупкав ориз и чипс от мастило от сепия)

(Butter poached salmon with Japanese mayonnaise, green beans salsa, puffed rice with black ink tuile)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, 魚)

パングニップピューレ、玉ねぎ、ピーナッツ - ブラックタヒニソースのスモークポークベリー

(Опушеносвинскокоремче, пюреотпащърнак, глазиран шалот и сосотфъстъци с черентахан)

(Smoked pork belly with parsnip puree, glazed shallots and peanuts- black tahini sauce)

  (アレルゲン: ピーナッツ, ミルク, ごまの種子)

牛肉の頬にマスタードポテトピューレ、キャラメル化タマネギクリームとパースニップチップ

(Телешкибузи с картофенопюре и горчица, кремотзапеченлук и чипсотпъщърнак)

(Beef cheeks with mustard potato puree, caramelized onion cremeux and parsnip chips)

  (アレルゲン: ミルク, マスタード)

牛肉ステーキ、マッシュルームピューレ、グレーズキャベツ、カボチャグラタン、ビーフジャス

(Телешки стек с пюре от гъби, глазирано зеле, гратан от тиква и телешко жю)

(Beef steak with mushroom puree, glazed cabbage, pumpkin gratin and beef jus)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

クリームチーズバイエルンクリーム、マンゴーゼリー、ケーキクラムとごまチップ

(Баварски крем с кремообразно сирене, желе от манго, трохи от кейк с фурми и чипс от сусам)

(Cream cheese Bavarian cream, mango jelly,dates cake crumbs with sesame seeds chips)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ごまの種子)

アップルはヨーグルトアイスクリームとカラメルパフペーストリーを提供する

(Ябълкиконфисъссладоледоткиселомляко и карамелизираномасленотесто)

(Apple confit with yogurt ice-cream and caramelized puff pastry)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

レモンミントシャーベットとブルーベリーカップルのレモンメレンゲタルト

(Лимоновмеренгтартсъссорбеотлимон и ментаи кулис от сини боровинки)

(Talents lemon meringue tart with lemon-mint sorbet and blueberry coulis)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

マンゴーとライムのセンターを持つチョコレートクリーム、ココナッツエスパ

(Шоколадовокремю с центъротманго и лайм, кокосоваеспума)

(Chocolate cremeux with mango and lime center, coconut espuma)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

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