eRESTAURANT NFC

午前11時から午後5時まで野菜を中心とした新しいワークショップ

(11h à 17h ATELIER INÉDIT autour des légumes)

野菜を中心とした新しいワークショップ「Les petits choux」は、ヨハンFAVREとキャサリンBOTTI（MOF primeur）によって、老若男女を対象にアニメーション化されています。（グレートストリート）

Les Petits Invitesが子供たちに提供する11時間から17時間のグルメワークショップ。

(11h à 17h ATELIER GOURMAND proposé aux enfants par Les Petits Invités.)

（グレートストリート）

ルドメーヌドディヴォンヌが提供する12時間から13時間30のテイスティング

(12h à 13h30 DÉGUSTATION OFFERTE par Le Domaine de Divonne)

（グレートストリート）

12時間30分から15時間30の例外的な料理のデモンストレーション

(12h30 à 15h30 EXCEPTIONNELLES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES)

モンブラン通りとグランデ通りの角での素晴らしい料理のデモンストレーション。 12:30から、ミシュランの星を獲得したシェフGuy LEGAYがライブクッキングデモを行います！フランスのシェフとベストワーカーのその他の料理のデモンストレーションが続きます：Gabriel BISCAYとGeorges PACCARD（午後1時30分）、Alain BECHISとGuy BARBIN（午後2時30分）。

11時間から17時間の感覚コース

(11h à 17h PARCOURS DES SENS)

感覚のコース：このオリジナルの発見コース、チャレンジ、楽しいテスト、クイズで感覚スキルを最適化して、節度なく消費することができます！（グレートストリート）

午後1時から午後6時まで、小さなグルメ向けのゲームスペース

(13h à 18h ESPACE DE JEU pour les petits gastronomes)

（教会広場と市内中心部）

14h〜16h30トーテムボックス

(14h à 16h30 LA TOTEM BOX)

トーテムボックス：欲をテーマにした現代美術作品の作成に参加します。（教会広場）

午前11時から午後5時まで

(11h à 17h LA SELFIE BOX)

自撮りボックス：グルマンディフのお土産を友人や家族と一緒に保管しましょう！

11時間から18時間のコンテストゲームBazar Bizarre

(11h à 18h Concours Jeux BAZAR BIZARRE)

コンテストゲームBazar Bizarre最速のプレイヤーと競いに来てください！ストア「Dream Of Ladybug」で10月10日まで登録。登録者の数に応じてスケジュールが通知されます。このゲームをまだ知らない場合は、少しトレーニングのために店に来てください！勝利：ゲームUltimate Bizarre Bazaarゲームの別バージョンですが、プロ向けです！

午後12時30分頃と午後4時頃

(vers 12h30 puis vers 16h DÉAMBULATION MUSICALE en centre-ville)

12:30頃に市内中心部をミュージカルで散歩し、その後コーヒーボーイズが16時間かけて、グルーヴとファンキーなリズムであなたを訓練します！

11時間から17時間Saveurs de l'Ainの30の生産者と地元の生産者による試飲と販売

(11h à 17h Dégustation et vente par 30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

多くのブラザーフッドの存在下で、30人のSaveurs de l'Ainのプロデューサーと地元のプロデューサーによる試飲と販売。アイン製品の豊富さを発見してください。

Saveurs de l'Ainの30の生産者と地元の生産者

(30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

ドメーヌモニン：AOCブギーワイン•ブラッセリーゲッシエンヌ：クラフトビールとオーガニックビール•ファビオスネイル：調理済みのカタツムリ•ドゥビグノーペストリーベーカリー：ブレッサーンとチーズパイ•ハニーフレーバー：自家製蜂蜜製品•デュクロペストリー：ガレットオーブラックカラント、メレンゲDE L'ABBAYE：ジェックスブルー、コンテチーズ、トム、バター、クリーム...•ブラッセリーMACNEVERS＆CO：クラフトビール•MEILLONNAS SALAMETS：ソーセージと乾燥肉•DOMINO FUMES：魚と他の製品...•MARAUDE ETコンパニー：ジャム、コンポート、クーリエ•ショコラトリーコンテ：チョコレート、菓子...•ケネレコンフェリー：パイナップルナンチュアソース•パスタメイドインレバーモント：地元産のラビオリとフレッシュパスタ•ドメーヌデプランタズ：ブッキーワイン•キッチンインウォーク：塩漬けで甘い自家製ジャー•ル・セリエリンゴ・マルタン：ブギーワインとセルドン•メゾンアンジェロット：ブギーワイン•アンドーイッテシャティヨンネーズ：職人シャルキュトリー•ドメーヌラフェルムドジャンヌ：ブギーワイン•メゾンフロケット：ブギーワイン•ミシュラン：チーズ•ラブレッサン：クラフトビール•マーティル：デリカテッセン•ブルーオブジェックスのコンフェリー：ジェックスのブルーLIBELUILE：ドライフルーツと種のバージンオイルとフルーツパルプを含む酢

ローザンヌのエコールオテルリエールドファビアンパイロン、MOF、マスター講師

(11h à 12h Fabien PAIRON, MOF et Maître conférencier à l’Ecole Hôtelière de Lausanne)

EcoleHôtelièrede Lausanneのファビアンパイロン、MOFおよびマスター講師は、健康で現代的なソーセージに関する彼のビジョンを紹介します。彼は彼の大きな豚肉の本を捧げます。入場無料、その後の試飲。

トップシェフの方法で、グルマンディフトロフィーは3段階で開催されます。

(Façon Top Chef, le Trophée Gourmandiv’ se déroulera en trois temps :)

4旅団のシフト開始の午後1時30分から午後2時15分まで。 4つの旅団のオフセットでの午後4時30分から午後5時15分まで。フランスの最優秀労働者で構成される審査員が任命した17.30人の受賞者と、シェフのミシェル・ロスによる授賞式。

旅団を監督するリーダー：ダニエル・ゴベット

(Les chefs encadrant les brigades: Daniel Gobet)

ダニエル・ゴベットは、要件の学校で訓練を受けました：ポール・ボキューズ、オーベルジュ・デュ・ペール・バイズ、グランデ・カスケード。ダニエル・ゴベットは、彼の会社「So Good Traiteur」のマネージャー兼ヘッドであり、2018年に世界チャンピオンのパテ・ルートを務めました。

旅団を監督するリーダー：ブルーノ・プシュー

(Les chefs encadrant les brigades: Bruno Pucheu)

ブルーノ・プシューは海外で働き、彼にノウハウを与えました。彼は、フェルニーヴォルテールのレストランルシャンテクレールとディヴォンヌレバンのレチリーニエのシェフ兼オーナーでした。 Bruno Pucheuは現在、Pays de Gexおよび近隣のスイスでケータリングサービスを提供しています。

旅団を監督するリーダー：クリストフ・パグノット

(Les chefs encadrant les brigades: Christophe Pagnot)

クリストフ・パグノットはフランスとスイスのジュラのレストランで働き、その後マルティニークで働きました。パビリオンレストランのシェフとしてドメーヌドディヴォンヌに入社し、2年間カジノのキッチンを担当し、彼のキャリアの風味を吹き込んだ料理を提供しています。

旅団を監督するリーダー：ドミニク・ルー

(Les chefs encadrant les brigades: Dominique Roué)

ドミニクルーエはクロビスソフィテルパリArc旋門で長年シェフを務めました。その後、彼はペイ・ド・ジェックスに加わり、グルメビストロ「ル・グルマンディン」と彼のキッチン・ラボ「クーリス・グルマンデス」で自身のビジネスを開始し、そこで料理教室とワインの試飲を行います。彼はまた、クレープリーを開きました。

ガイ・レガイ

(Guy LEGAY)

若手シェフのための数々の国内および国際大会の審査員兼コーディネーターである、主演シェフのガイ・レゲイは、約100人のシェフを訓練しました。レゲイ氏は彼の著書「The Kitchen of Guy Legay」で国際グルメ賞を受賞しました。そこでは、すべてのメディアが逃げるリーダーを養成した男の旅を発見しました。 ... Yves Camdeborde ... Christophe Raoux ... Ritzで彼を引き継いだMichel Roth ...彼の本はグルマンディフ中に販売され、Mr Legayはあなたのためにサインさせていただきます。 Guy Legayは、フェスティバル期間中にライブクッキングデモンストレーションを行い、Gourmandiv Trophy審査員も務めます。

アラン・ベキス

(Alain BECHIS)

AlainBéchisは28歳で、海の製品に特化した彼自身の施設、The PirateをFerney-Voltaireに設立しました。すぐにミシュランの星を獲得した彼は、Club des Cuisiniers de l'Ainに加わり、Gaymet Tables of the Pays de Gexを設立しました。 1985年、彼はフランスのマスターシェフに就任し、料理アカデミーに入学しました。 1995年、彼は友人のジョルジュブランドゥヴォナによってメライトアグリコルメダルを獲得しました。彼は料理、Fnacでの販売、またはインターネットで多くの本を書いています。

ギヨーム・ブルディヨン

(Guillaume BOURDILLON)

もともとブルゴーニュ出身で、メーコンで料理を学んだ後、ギヨーム・ブルディヨンはドイツ、イギリス、スイスで非常に早く海外に働きに行きました。彼はさまざまな首都のINTERCONTINENTALチェーンで25年間シェフとして働いていました。情熱的で、厳格で、調理ですべてが可能であるというアイデアに富んだノウハウを備えたギヨームは、世界の料理を顧客の喜びにミックスするのが大好きです！

ガブリエル・ビスケイ

(Gabriel BISCAY)

Gabriel Biscayのキャリアは料理人の模範です。バスク出身のシェフであるガブリエルビスケイは、地元料理の知識と海の名物を完璧に組み合わせています。パリで長年、プルニエレストラン、ザロイヤルモンソーホテル、ザリッツホテル、マラケシュのホテルデラマモウニアなどの有名な家で働いた後、彼はフランスとインターナショナルのコンサルタント兼トレーナーです。彼の仕事のおかげでビスケーシェフは六角形から遠く離れて旅行し、彼が訪れた各国で金持ちになることができました。

キャサリン・ボッティ

(Catherine BOTTI)

ホテルとルレエシャトーホテルでのさまざまな経験を学んだ後、キャサリンボッティはビジネス部門に専念します。果物と野菜の小売業で29年の経験を経て、彼女は1987年に夫と一緒に、当時シャンベリの中心部で非常に革新的なセルフサービスをコンセプトに立ち上げました。その後、2011年に、カップルはアールドゥシャンベリ市場でベンチを購入し、それだけに専念することにしました。「フルーツバスケットの作成は別の仕事です。素晴らしい創造性、製品に関する完璧な知識、装飾への嗜好、調和のとれた絵画を作成するための感性が必要です。2015年、キャサリンはMeilleur Ouvrier de Franceのタイトルを獲得しました。彼らはプロの音楽家と協力しており、その一部は主演しています。

ブノワカルセナート

(Benoit CARCENAT)

ベノワは2017年7月にGLIONに入社しました。ホスピタリティ業界で20年近くの経験があります。スイスのクリシエ市庁舎など、多くのスター付きレストランや高級ホテルで働いてきました。 2015年、彼はフランス料理の最優秀職人賞を受賞しました

ファビアン・フォア

(Fabien FOARE)

シェフであり教師でもあるファビアンは、世界最大のレストランや教育機関で働いています。彼はグルノーブルのピエール・メンデス・フランス大学から取得したホテル管理の学位を取得しています。この経験豊富なシェフの才能は、キッチンのように管理の役割に慣れており、2011年にはフランスの最高の労働者シャルキュティエトライテュアーの賞を受賞しています。ミシュランの3つ星を獲得したクリシエ市庁舎レストランで2年間、ファビアンはクイジーンアカデミーを通じた伝承を大切にしています。 2017年にエグゼクティブシェフとしてグリオンホテルスクールに入社し、サミットエデュケーショングループの開発に参加しました。

ヨハン・ファーブル

(Johann FAVRE)

カルージュの果物と野菜の卸売業者であるヨハン・ファーブルは、農業ショーの間に2015年に34歳のMOF首相に選ばれました。 FrançoisBrasier SAの上司の息子であるJohann Favreは、サヴォイアの農業生産者の家族に生まれました。本当に情熱的で、彼は幼い頃から貿易に浸っています。「私が14歳のとき、私はすでに父とビジネスをしていて、それが大好きでした」と彼は言います。それは世界で最高の仕事です！ Favre氏は、果物や野菜への情熱を、特に最年少に伝えることを重視しています。「私はいつも「小さな芽」と呼ぶコーナーがあり、子供たちが製品に触れて味わうことができます。

ガイ・ギラード

(Guy GIRERD)

クックキャップをポケットに入れて、Guy Girerdは1950年から1963年にフランス、スイス、米国のさまざまなレストランでキャリアをスタートさせました。 1969年にスーシェフとしてリヨン（4年）、パリでソフィテルホテル（6年）をシェフとして、その後12年間リヨンのレストランレ3ドームのエグゼクティブシェフを務めます。 1972年以来フランスの最優秀労働者であった彼は、同年にテタンジェ賞も受賞しました。彼はニューヨークで多くの料理の展示会を行っており、ヨーロッパ大陸とアフリカ大陸での美食週間をしばしば求められました。

ジャック・ヘンリオ

(Jacques HENRIO)

ジャック・アンリオが豚肉の見習いを始めるのは父親と一緒です。彼は1986年にブルターニュの食品業界で最初のMeilleur Ouvrier de Franceになりました。翌年、同名のグループのボスであるルシアン・ビガードは、新しい挑戦を提案します。彼の工場にケータリング部門を作ることです。彼は14年間滞在します。 2014年、レンヌの女性刑務所に招待されて食品業界について話し、彼はさらに進んで料理コンテストを開催することを決定し、友人のMOFをこれらの女性の被拘禁者と伝達し共有するために連れて行きます。それ以来、彼は数多くの国際大会に参加しており、あらゆる大陸で価値あるコンサルタントです。 Jacques Henrioは、グルマンディフトロフィーのコンサルタントです。

ファビアンパイロン（MOF Charcutier and Speaker）

(Fabien PAIRON (MOF Charcutier et Conférencier))

ヨンヌの有名な肉屋の息子であるファビアンパイロンは、CAPをポケットに入れて15歳で就職しました。イギリスでの実験に続いて、彼は次の結論を導き出しました。「あなたがフランス語の構成を持ち、英語を話すとき、世界はあなたのものです」。その後、彼は特に製品の尊敬と準備の技術を学びます。彼は2011年5月にMeilleur Ouvrier de France Charcutierのタイトルを獲得しました。ファビアンは、パントリーとソーセージのシェフ、そしてシェフとシェフとして世界中で働きました。彼は29歳で学士号を取得し、優等で学士号を取得した後、30歳でBTS、31歳で教育学位を取得しました。職業高校の主任ケータリングマネージャーおよび教授として8年を経て、ファビアンパイロンは2012年からスイスのローザンヌのホテルスクールで教育芸術の上級修士課程コーディネーターを務めています。

ジョルジュ・パカード

(Georges PACCARD)

ジョルジュ・パックカードは、フランスのさまざまな有名シェフや施設で働いてきました。 27歳で、彼は彼のマスターロジャーラピエールの近くのビアリッツにあるホテルデュパレのシェフに任命されました。彼は30歳で自分で飛行することを決めたため、アヌシーに彼のレストランLa Cibouletteを開きました（彼が彼の協力者であったパリのレストランJean-Pierre Coffeに敬意を表して）年、ミシュランの星を受賞し、何よりも忠実な顧客と強力なチーム。料理と情熱の45年後、ジョルジュパカードは公式の賞を受賞しました。

10月10日木曜日と11日金曜日の午後7時30分-劇場/ユーモア：チーズの危険性

(Jeudi 10 et Vendredi 11 octobre à 19h30 - Théâtre/Humour: Les Dangers du fromage)

プライス :

15.00 €

歓喜の食前酒カンファレンスで、パスカルローマと彼の会社OpUSが想像した「チーズの危険」を中心に移動しました。引数？疑似科学的な反真実と恐ろしい心の見方。アーセナル？古いスライド、小さなスイスのカタパルト、チーズの石弓。信条？チーズは大家であり、船乗りにとって沈没とは何なのでしょう！ミシュランのチーズ乳製品と提携して、パフォーマンスの最後にチーズの試飲が提供されます。フェスティバルカルチャーアンドガストロノミーグルマンディフの一部として 'シングル価格15€（チーズの試飲込み）

10月12日土曜日10:00 am-ストーリーのコンポート

(Samedi 12 octobre 10h00 - Compote d’histoires)

Reader Seeds（0-4歳）30分Seeds of Readersセッションは、幼児に物語を読んで伝える絶好の機会です。ベアトリスは、グルマンディフの機会に試飲するアルバムのセレクションを作り上げました！ 9月20日からの登録

10月12日土曜日午後4時と午後5時-食事と童nurse

(Samedi 12 octobre 16h00 et 17h00 - Popotes et comptines)

ヤングオーディエンスショー| （0〜6歳）|所要時間：20分コンサートでの鍋またはフライパンのコンサート？いずれにせよ、音楽の発見、楽器を伴う童nurse、指のゲーム、あらゆる種類の模倣で、豊富で多様なメニューが約束されています。小さい耳と大きい耳に良い食欲！介在するミュージシャン、チャールズ・ガンビーズ。 Pocket Co. Gourmandivの一部としてDivonne-Les Bainsの観光局と提携。 9月20日からの登録

監督の言葉

(Le mot du directeur)

グルマンディフ「フェスティバル」の第8版は、10月12日にディヴォンヌでSaveurs de l'Ainをテーマに開催されます。ペイ・ド・ジェックスとフランコ・ヴァルド・ジュヌヴォア盆地では避けられないこのイベントに新たな弾みがつきます。この第8版は、今年、多くのスターシェフやフランスのベストワーカーが参加した優秀なサインの下に置かれます。この機会に歩行者向けに作られたメインストリートでグルメ散歩をお勧めします。今年は、30人以上の生産者がSaveurs de l'Ainのスタンプを押して、大きなフレーバー市場を立ち上げています。アニメーション、テイスティング、会議、グルメワークショップにより、大人だけでなく、この日を忘れられない子供たちもディヴォンヌを歩くことができます。今年はアマチュア料理コンテストの大きな復活です。それは部門の製品をテーマに開催され、アマの料理を昇華させるために、4人のアマチュア料理人旅団がすべてディボネのシェフを伴います。最後に、夕方には、ディボンヌエステートの一部として、ミシュランの星を獲得したシェフ、ミシェル・ロスが行う壮大なガラディナーに参加できます。私たちのさまざまなパートナー、特にディヴォンヌ市議会、アイン県、ローヌ・アルプ地域のおかげで、グルマンディフの例外的なエディションをお約束します。ディヴォンヌレバンの観光案内所のチーム全体が11.00から19.00の間にあなたを歓迎する準備ができているので、10月12日土曜日の日を予約して、グルマンディフの第8版に来てください。みなさん。

ミシェル・ロス：トロフェ・グルマンディフ審査委員長、ドメーヌ・ド・ディヴォンヌでの美食ディナーの提案

(Michel ROTH: Président du jury du Trophée Gourmandiv et de nous proposer un dîner gastronomique au Domaine de Divonne)

ミシェル・ロスは、フランスで最も成功しているシェフの一人であり、最も権威のあるフランスの美食のタイトルのリストを持っています。 1985年の国際料理賞ピエールテタンジェ、1991年の「ボキューズドール」および「フランスの最優秀労働者」の称号、2014年の「名誉軍団勲章」の称号を授与されました。スイス・ボキューズ・ドールのメンバーであり、スイスのグランデス・テーブルの非常に排他的なサークルのメンバーです。彼は現在、ジュネーブの美食レストランベイビューのエグゼクティブシェフです（2013年のミシュランの1つ星）