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Restaurant La Table Plan Joran
Domaine des Grands-Montets
Argentière
74400 Chamonix-Mont-Blanc

電話。 +33 4 50 54 05 77

メールアドレス： rest.planjoran@serac.biz

ウェブサイト： https://www.restaurants-altitude.com/fr/restaurants/mon-second-restaurant/

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アラカルトメニュー
フォーミュラ「プラン-ジョランテーブル」-フルパッケージ49€
「サヴォア」式-完全式33€

アラカルトメニュー

フォーミュラ「プラン-ジョランテーブル」-フルパッケージ49€

フォーミュラ「TABLE-DE-PLAN-JORAN」：お好みの料理

バーガーじょうらん
豚肉のかけら

フォーミュラ「TABLE-DE-PLAN-JORAN」：デザート

アラカルト

「サヴォア」式-完全式33€

「サヴォア」の公式：料理の選択

サボヤードトースト（国パン、ニンニク、トマト、サボイハム、コンテ、モレルソース）

「サヴォア」の公式：デザートの選択

ブルーベリーと自家製バニラアイスクリームを添えたビスケットドサヴォワ (9.00 €) (1188 ¥)

アミガサタケとマグランカタツムリのキャセロール

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

プライス :

22.00 € (2904 ¥)

私たちのスモークサーモンと砂糖漬けのレモン

(Saumon fumé par nos soins et citron confit)

(Smoked salmon by us and candied lemon)

プライス :

22.00 € (2904 ¥)

ホタテのフライ

(poellé de saint jacques)

(fried scallops)

プライス :

24.00 € (3168 ¥)

(アレルゲン: ピーナッツ)

ヘーゼルナッツオイルとビートのカルパッチョ（ビーガン）

(carpaccio de betterave à l'huile de noisettes (végan))

(Beet carpaccio with hazelnut oil (vegan))

プライス :

19.00 € (2508 ¥)

白豆と焙煎野菜のキャセロール（ビーガン）

(cocotte de haricots blancs et poelée de légumes rotis (végan))

(casserole of white beans and roasted vegetables (vegan))

プライス :

26.00 € (3432 ¥)

子牛のチョップ、モレルソース

(cote de veau, sauce morilles)

(veal chop, morels sauce)

プライス :

35.00 € (4620 ¥)

(アレルゲン: グルテン, ピーナッツ, ミルク)

バーガージョラン（ステーキ玉ねぎのみじん切り、トマト、サラダ、レブロションクリーム）

(Burger Joran (steak haché oignons, tomates, salade, créme de reblochon))

(Burger Joran (minced steak onions, tomatoes, salad, reblochon cream))

プライス :

31.00 € (4092 ¥)

(アレルゲン: グルテン, ミルク, ごまの種子)

にんにく汁を減らしたサボイポークのかけら

(Pièce de Porc de Savoie au jus réduit d’ail)

(Piece of Savoy pork with reduced garlic juice)

プライス :

32.00 € (4224 ¥)

(アレルゲン: ミルク)

サヴォワ産チーズのプレート（トム、レブロション、ビューフォート）

(Assiette de fromages de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

(Plate of cheeses from Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

プライス :

9.50 € (1254 ¥)

(アレルゲン: ミルク)

アフォガートコーヒー

(Café affogato)

(Affogato coffee)

プライス :

8.50 € (1122 ¥)

(アレルゲン: ミルク)

ブルーベリー、自家製バニラアイスクリームとビスケットドサヴォワ

(Biscuit de Savoie à la myrtille, glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberry, homemade vanilla ice cream)

プライス :

9.00 € (1188 ¥)

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

季節のフルーツのオリーブオイル焼きとアーモンドクランブル

(Fruits de saison rotis à l'huile d'olives et crumble amandes)

(Seasonal fruits roasted in olive oil and almond crumble)

プライス :

8.50 € (1122 ¥)

(アレルゲン: ピーナッツ, ナッツ)

グルメコーヒー-（ダブルエクスプレス、カプチーノの場合は+ 2€...）

(Café gourmand – (+2€ pour double express, capuccino ….))

(Gourmet coffee - (+ 2 € for double express, cappuccino ...))

プライス :

13.50 € (1782 ¥)

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

ソフィーのげんぴばば

(Baba au genépi de Sophie)

(Sophie's genepi baba)

プライス :

11.00 € (1452 ¥)

崩れたチョコレートタルトとカリカリプラリネ

(Tarte au chocolat destructurée et craquant praliné)

(Destructured chocolate tart and crunchy praline)

プライス :

12.00 € (1584 ¥)

マティスの発見（タルティフレットの再考）

(Découverte de Mathys (tartiflette revisité))

(Discovery of Mathys (revisited tartiflette))

プライス :

31.00 € (4092 ¥)

(アレルゲン: ミルク)

サヴォアのタルティーヌ（国のパン、ニンニク、トマト、サヴォワ産の生ハム、ボーフォール、モレルソース）

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, beaufort, sauce morilles))

(Savoyard tartine (country bread, garlic, tomatoes, cured ham from Savoie, Beaufort, morel sauce))

プライス :

29.00 € (3828 ¥)

• スパゲッティ・ボロネーゼまたはその時の料理 • その時のデザート • お子様のドリンク

(• spaghettis bolognaise ou plat du moment • dessert du moment • boisson enfant)

(• spaghetti Bolognese or dish of the moment • dessert of the moment • children's drink)

プライス :

19.00 € (2508 ¥)

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ごまの種子)

私たちが燻製したサーモン、砂糖漬けのレモン

(Saumon fumé par nos soins, citron confit)

(Salmon smoked by us, candied lemon)

(アレルゲン: グルテン, マスタード)

アミガサタケとマグランカタツムリのキャセロール

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

(アレルゲン: グルテン)

バーガーじょうらん

(Burger Joran)

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

豚肉のかけら

(Pièce de porc)

(piece of pork)

アラカルト

(Au choix à la carte )

(A la carte)

サボヤードトースト（国パン、ニンニク、トマト、サボイハム、コンテ、モレルソース）

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, comté, sauce morilles))

(Savoyard toast (country bread, garlic, tomatoes, Savoy ham, Comté, morel sauce))

(アレルゲン: グルテン, ミルク)

ブルーベリーと自家製バニラアイスクリームを添えたビスケットドサヴォワ

(Biscuit de Savoie aux myrtilles et glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberries and homemade vanilla ice cream)

プライス :

9.00 € (1188 ¥)

(アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

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料理

デザート

サボヤード側

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フォーミュラ「TABLE-DE-PLAN-JORAN」：お好みのスターター

フォーミュラ「TABLE-DE-PLAN-JORAN」：お好みの料理

フォーミュラ「TABLE-DE-PLAN-JORAN」：デザート

「サヴォア」式-完全式33€

「サヴォア」の公式：料理の選択

「サヴォア」の公式：デザートの選択

アミガサタケとマグランカタツムリのキャセロール

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

私たちのスモークサーモンと砂糖漬けのレモン

(Saumon fumé par nos soins et citron confit)

(Smoked salmon by us and candied lemon)

ホタテのフライ

(poellé de saint jacques)

(fried scallops)

ヘーゼルナッツオイルとビートのカルパッチョ（ビーガン）

(carpaccio de betterave à l'huile de noisettes (végan))

(Beet carpaccio with hazelnut oil (vegan))

白豆と焙煎野菜のキャセロール（ビーガン）

(cocotte de haricots blancs et poelée de légumes rotis (végan))

(casserole of white beans and roasted vegetables (vegan))

子牛のチョップ、モレルソース

(cote de veau, sauce morilles)

(veal chop, morels sauce)

バーガージョラン（ステーキ玉ねぎのみじん切り、トマト、サラダ、レブロションクリーム）

(Burger Joran (steak haché oignons, tomates, salade, créme de reblochon))

(Burger Joran (minced steak onions, tomatoes, salad, reblochon cream))

にんにく汁を減らしたサボイポークのかけら

(Pièce de Porc de Savoie au jus réduit d’ail)

(Piece of Savoy pork with reduced garlic juice)

サヴォワ産チーズのプレート（トム、レブロション、ビューフォート）

(Assiette de fromages de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

(Plate of cheeses from Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

アフォガートコーヒー

(Café affogato)

(Affogato coffee)

ブルーベリー、自家製バニラアイスクリームとビスケットドサヴォワ

(Biscuit de Savoie à la myrtille, glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberry, homemade vanilla ice cream)

季節のフルーツのオリーブオイル焼きとアーモンドクランブル

(Fruits de saison rotis à l'huile d'olives et crumble amandes)

(Seasonal fruits roasted in olive oil and almond crumble)

グルメコーヒー-（ダブルエクスプレス、カプチーノの場合は+ 2€...）

(Café gourmand – (+2€ pour double express, capuccino ….))

(Gourmet coffee - (+ 2 € for double express, cappuccino ...))

ソフィーのげんぴばば

(Baba au genépi de Sophie)

(Sophie's genepi baba)

崩れたチョコレートタルトとカリカリプラリネ

(Tarte au chocolat destructurée et craquant praliné)

(Destructured chocolate tart and crunchy praline)

マティスの発見（タルティフレットの再考）

(Découverte de Mathys (tartiflette revisité))

(Discovery of Mathys (revisited tartiflette))

サヴォアのタルティーヌ（国のパン、ニンニク、トマト、サヴォワ産の生ハム、ボーフォール、モレルソース）

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, beaufort, sauce morilles))

(Savoyard tartine (country bread, garlic, tomatoes, cured ham from Savoie, Beaufort, morel sauce))

• スパゲッティ・ボロネーゼまたはその時の料理 • その時のデザート • お子様のドリンク

(• spaghettis bolognaise ou plat du moment • dessert du moment • boisson enfant)

(• spaghetti Bolognese or dish of the moment • dessert of the moment • children's drink)

私たちが燻製したサーモン、砂糖漬けのレモン

(Saumon fumé par nos soins, citron confit)

(Salmon smoked by us, candied lemon)

アミガサタケとマグランカタツムリのキャセロール

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

バーガーじょうらん

(Burger Joran)

(Burger Joran)

豚肉のかけら

(Pièce de porc)