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アラカルトメニュー

スターター

• ロブスターのサラダ、バルサミコ酢、ピスタチオ

  (38.00 €) (5016 ¥)

• ローストサンジャック、若い芽の束、柑橘類のビネグレットソース

  (26.00 €) (3432 ¥)

• ウォームフォアグラのラビオリ、ポート醤油

  (25.00 €) (3300 ¥)

• 分間のウォーム鮭、白バターピリッと、若い芽

  (18.00 €) (2376 ¥)

• トマトガスパチョ柿、紫色のバジル

  (14.00 €) (1848 ¥)

カエル、魚、甲殻類

• バターやハーブ（スターターの選択）でソテーカエル

  (30.00 €) (3960 ¥)

• 骨太カエルとジャガイモのパンケーキロースト、

  (30.00 €) (3960 ¥)

• ロブスタータジン、ロブスターソース

  (38.00 €) (5016 ¥)

• ローストヒラメ、甘いカボチャ、貝エマルジョン

  (30.00 €) (3960 ¥)

• ロースト新鮮なタラ、クレソンのクリーム、「Echets」のビート

  (22.00 €) (2904 ¥)

家禽と肉

• ブレスの家禽、ブレスクリーム

  (33.00 €) (4356 ¥)

• ブレス鶏、アミガサタケとブレスのクリーム

  (38.00 €) (5016 ¥)

• 2調理工程の農場製ホロホロチョウ、ホロホロ鳥と太もものコンフィparmentierの胸のロースト

  (27.00 €) (3564 ¥)

• 牛肉のリブ - ブラックアンガスUSA - 2人のためのベアネーズソース

  (80.00 €) (10560 ¥)

• バターブレスで炒め牛肉ribsteakブラックアンガス、

  (32.00 €) (4224 ¥)

チーズ

• 私たちの地域のチーズ盛り合わせ

  (17.00 €) (2244 ¥)

• クリームカッテージチーズ

  (10.00 €) (1320 ¥)

• 「カヌット」（カッテージチーズベース）の脳

  (10.00 €) (1320 ¥)

私たちの甘いディーン

• マルメロとスフレ

  (12.00 €) (1584 ¥)

• 球のチョコレートと梨を発見

  (12.00 €) (1584 ¥)

• アイスクリームとシャーベットのプレート

  (12.00 €) (1584 ¥)

• プラリネパイ、バニラアイスクリーム

  (12.00 €) (1584 ¥)

• チョコレートValrhona伝統的profiteroles

  (12.00 €) (1584 ¥)

• 彼のガラスニコールとグランマルニエ、とアイススフレ

  (12.00 €) (1584 ¥)

• 砂糖漬けのリンゴ、ソフトクリーム、プラリネタイル、グラニースミスシャーベット

  (12.00 €) (1584 ¥)

法律情報

• すべての料金には10％の付加価値税、サービスを含みます

• 写真とアレルゲンは、契約ではありません

• 一人でフランス語のリクエストに応じてご利用いただけアレルゲンのリストは、本物です。

メニュー

メニュービクター、私たちの長男（84€/人）

• メニュービクター、私たちの長老（4コース、チーズ、デザート）

  (85.00 €) (11220 ¥)

メニューガスパール、私たちの最年少（65€/人）

• ウォームフォアグラのラビオリ、ポートワインソース（スタータの選択）

• ローストサンジャック、ゴマ鮮明な上（スタータの選択）

• 2調理工程の農場製ホロホロチョウ、ホロホロ鳥と太もものコンフィparmentierの乳房ロースト（皿の選択）

• ローストヒラメ、甘いカボチャ、貝エマルジョン（メインコースの選択）

• チーズセレクション

• デザートの選択（アラカルトメニューを参照してください）

• お菓子、料理

キャサリンメニュー、私たちの祖母（40€/人）

• 季節のハーブと揚げ卵、ピリッとクリーム、

• クレソンクリーム、ビートEchetsローストタラ

• チーズ、チェリージャムの三部作を選択

• または - ブレスクリームとコテージチーズ

• プラリネパイ、バニラアイスクリーム

私たちの家のメニューセンテナリー、1906年から2006年（€52 /人）

• 国の料理の選択シェフの4世代、

• バターやハーブでソテーカエル（エントリーオプション）

• ブレス鶏AOC、クリームブレス、バスマティ米、野生イネは、パルメンティエをパンケーキ

• 私たちの地方のチーズ

• 3珍味のプレート

メニュージャック、父親（28€/人） - 日曜、祝日を除きます

• 分間のウォーム鮭、白バターピリッと、若い芽

• 鴨胸肉、醤油キクイモ、ポテトespuma

• カリンとホットスフレ - のクリームやコテージチーズ

ワイン協定（€20）は、必要に応じて

• Manicleの1グラス - ワインハウスBugiste（10 CL）

  (20.00 €) (2640 ¥)

• ガメイ2010年1グラス - ワインハウスBugiste（10 CL）

• ½エビアンまたは1/2 Badoit、1コーヒー

法律情報

• すべての料金には10％の付加価値税およびサービスを含みます

• 写真とアレルゲンは、契約ではありません

• 単独のフランス語のリクエストに応じてご利用いただけアレルゲンリストは、本物です。

ロブスターのサラダ、バルサミコ酢、ピスタチオ

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

プライス :

38.00 € (5016 ¥)

     

  (アレルゲン: 甲殻類, ピーナッツ, マスタード)

ローストサンジャック、若い芽の束、柑橘類のビネグレットソース

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

プライス :

26.00 € (3432 ¥)

 

  (アレルゲン: 軟体​​動物)

ウォームフォアグラのラビオリ、ポート醤油

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

プライス :

25.00 € (3300 ¥)

 

  (アレルゲン: グルテン)

分間のウォーム鮭、白バターピリッと、若い芽

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

プライス :

18.00 € (2376 ¥)

 

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

トマトガスパチョ柿、紫色のバジル

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

バターやハーブ（スターターの選択）でソテーカエル

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

プライス :

30.00 € (3960 ¥)

 

  (アレルゲン: ミルク)

骨太カエルとジャガイモのパンケーキロースト、

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

プライス :

30.00 € (3960 ¥)

 

  (アレルゲン: グルテン)

ロブスタータジン、ロブスターソース

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

プライス :

38.00 € (5016 ¥)

 

  (アレルゲン: 甲殻類, ピーナッツ, ミルク)

ローストヒラメ、甘いカボチャ、貝エマルジョン

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

プライス :

30.00 € (3960 ¥)

 

  (アレルゲン: 魚, 軟体​​動物)

ロースト新鮮なタラ、クレソンのクリーム、「Echets」のビート

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

プライス :

22.00 € (2904 ¥)

 

ブレスの家禽、ブレスクリーム

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

プライス :

33.00 € (4356 ¥)

 

  (アレルゲン: ミルク)

ブレス鶏、アミガサタケとブレスのクリーム

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

プライス :

38.00 € (5016 ¥)

 

  (アレルゲン: ミルク)

2調理工程の農場製ホロホロチョウ、ホロホロ鳥と太もものコンフィparmentierの胸のロースト

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

プライス :

27.00 € (3564 ¥)

 

牛肉のリブ - ブラックアンガスUSA - 2人のためのベアネーズソース

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

バターブレスで炒め牛肉ribsteakブラックアンガス、

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

プライス :

32.00 € (4224 ¥)

 

  (アレルゲン: ミルク)

私たちの地域のチーズ盛り合わせ

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (アレルゲン: ミルク)

クリームカッテージチーズ

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (アレルゲン: ミルク)

「カヌット」（カッテージチーズベース）の脳

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (アレルゲン: ミルク)

マルメロとスフレ

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

プライス :

12.00 € (1584 ¥)

 

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

球のチョコレートと梨を発見

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

アイスクリームとシャーベットのプレート

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

プラリネパイ、バニラアイスクリーム

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク, ナッツ)

チョコレートValrhona伝統的profiteroles

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

彼のガラスニコールとグランマルニエ、とアイススフレ

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

プライス :

12.00 € (1584 ¥)

 

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

砂糖漬けのリンゴ、ソフトクリーム、プラリネタイル、グラニースミスシャーベット

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (アレルゲン: 卵子, ミルク, ナッツ)

すべての料金には10％の付加価値税、サービスを含みます

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

写真とアレルゲンは、契約ではありません

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

一人でフランス語のリクエストに応じてご利用いただけアレルゲンのリストは、本物です。

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

メニュービクター、私たちの長老（4コース、チーズ、デザート）

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

プライス :

85.00 € (11220 ¥)

 

ウォームフォアグラのラビオリ、ポートワインソース（スタータの選択）

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (アレルゲン: グルテン)

ローストサンジャック、ゴマ鮮明な上（スタータの選択）

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (アレルゲン: ナッツ, 軟体​​動物)

2調理工程の農場製ホロホロチョウ、ホロホロ鳥と太もものコンフィparmentierの乳房ロースト（皿の選択）

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

ローストヒラメ、甘いカボチャ、貝エマルジョン（メインコースの選択）

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (アレルゲン: 魚, 軟体​​動物)

チーズセレクション

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (アレルゲン: ミルク)

デザートの選択（アラカルトメニューを参照してください）

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

お菓子、料理

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

季節のハーブと揚げ卵、ピリッとクリーム、

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (アレルゲン: 卵子, ミルク)

クレソンクリーム、ビートEchetsローストタラ

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

チーズ、チェリージャムの三部作を選択

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (アレルゲン: ミルク)

または - ブレスクリームとコテージチーズ

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (アレルゲン: ミルク)

プラリネパイ、バニラアイスクリーム

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (アレルゲン: グルテン, 卵子, ミルク)

国の料理の選択シェフの4世代、

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

バターやハーブでソテーカエル（エントリーオプション）

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (アレルゲン: ミルク)

ブレス鶏AOC、クリームブレス、バスマティ米、野生イネは、パルメンティエをパンケーキ

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (アレルゲン: ミルク)

私たちの地方のチーズ

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (アレルゲン: ミルク)

3珍味のプレート

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

分間のウォーム鮭、白バターピリッと、若い芽

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (アレルゲン: 魚, ミルク)

鴨胸肉、醤油キクイモ、ポテトespuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

カリンとホットスフレ - のクリームやコテージチーズ

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (アレルゲン: ミルク)

Manicleの1グラス - ワインハウスBugiste（10 CL）

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

プライス :

20.00 € (2640 ¥)

 

ガメイ2010年1グラス - ワインハウスBugiste（10 CL）

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½エビアンまたは1/2 Badoit、1コーヒー

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

すべての料金には10％の付加価値税およびサービスを含みます

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

写真とアレルゲンは、契約ではありません

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

単独のフランス語のリクエストに応じてご利用いただけアレルゲンリストは、本物です。

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

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翻訳の問題？