eRESTAURANT NFC

• იხილეთ მენიუ
• დამატებითი ინფორმაცია
• ძებნა ჩვენთან
• თარგმანი პრობლემა?
• დახმარება

გჭირდებათ მეტი ინფორმაცია?

• შორის ოკეანის და ჭაობები
• Lobster მენიუ € 65
• Discovery მენიუ € 55
• მენიუ 35 €
• ერიკ Thore კვება

შორის ოკეანის და ჭაობები

იწყებენ

• Caviar 10g, თბილი კვერცხი

  (35.00 €)

• Blue lobster სალათი

  (32.00 €)

• Scampi

  (26.00 €)

• მწვანე და თეთრი asparagus

  (18.00 €)

• Duck ფუა გრა თივა ქვის Garonne

  (25.00 €)

• Fricassee გაზაფხულზე ბოსტნეული ნედლეული და მოხარშული

  (15.00 €)

მთავარი კურსები

• Wild bass სტეიკი

  (32.00 €)

• Turbot

  (38.00 €)

• თევზები of Arcachon აუქციონზე დამოკიდებულია catch

  (30.00 €)

• შემწვარი ლურჯი lobster, porto წვენი, ტარხუნა

  (50.00 €)

• Sweetbreads და ხბოს თირკმლის fricassee,

  (45.00 €)

• Cut ძროხის

  (32.00 €)

• ხბოს chop

  (28.00 €)

Desserts

• Puff საკონდიტრო კაკაოს

  (12.00 €)

• Grand Marnier soufflé ტრადიცია

  (14.00 €)

• ლიმონის ვერბენა ლიქიორით soufflé

  (12.00 €)

• Raspberry macaroon, ნაღების ლიმონი, ჟოლოს თესლი

  (12.00 €)

• Baba ბებიას

  (12.00 €)

Lobster მენიუ € 65

ეს მენიუ მზადდება ცოცხალი ევროპის ლურჯი lobster

• დაიმსხვრა კვერცხი ნაჭუჭით lobster, ტკბილი და მჟავე ემულსია

• მხოლოდ მოხარშული ლურჯი lobster, avocado, ციტრუსი, მანდარინი შემცირების, ზეითუნის ზეთი Marrakech

• Lobster ravioli, lobster კრემი ტარხუნა, arugula ემულსია

• ხელნაკეთი შერბეტი და შამპანური

• Demi ლურჯი lobster flambeed ერთად პორტის ღვინო, წვენი ამცირებს სურნელოვანი ტარხუნით, გემრიელი risotto, Serrano ჩიპი

• დისკო საკონდიტრო ან დესერტი ანკეტა არჩევანი

Discovery მენიუ € 55

ორი დამწყებთათვის, ძირითადი კურსი და დესერტი

• მისი შთაგონების

მენიუ 35 €

ავტორი აირჩიოს:

• Carpaccio of beefsteak პომიდორი, რეჰანი pesto, serrano ჩიპი, მოცარელა burrata

• Eclair ორაგული, მარილიანი კრეკერი, არაჟანი

• Melon სუპი Lillet

მთავარი, რა თქმა უნდა აირჩიოს:

• 2

• Monkfish მედალიონები, coco ლობიო, პომიდორი Tourain

• კვაზი ხბოს, crumbs კარტოფილი და სოკო

დესერტი აირჩიოს:

• შოკოლადის ტორტი

• ახალი ხილი gratin

• Mélimélo

ერიკ Thore კვება

ერიკ Thore

• მუშაობის შემდეგ დაბრუნება chefs, მე მთელი ჩემი კულინარია შემოქმედებას თქვენი პირადი ან საქმიანი ღონისძიება.

1-10 takeaway

• დამოკიდებულია საბაზრო

10 500 ადამიანი

• ქორწილები, კერძო პირებს, კომპანიებს

Caviar 10g, თბილი კვერცხი

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Blue lobster სალათი

(Salade de homard bleu)

Scampi

(Langoustines justes snackées)

მწვანე და თეთრი asparagus

(Asperges vertes et blanches)

Duck ფუა გრა თივა ქვის Garonne

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Fricassee გაზაფხულზე ბოსტნეული ნედლეული და მოხარშული

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Wild bass სტეიკი

(Pavé de bar sauvage)

ფასი :

32.00 €

 

Turbot

(Blanc de turbot)

თევზები of Arcachon აუქციონზე დამოკიდებულია catch

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

შემწვარი ლურჯი lobster, porto წვენი, ტარხუნა

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Sweetbreads და ხბოს თირკმლის fricassee,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Cut ძროხის

(Filet de bœuf)

ხბოს chop

(Côte de veau)

Puff საკონდიტრო კაკაოს

(Feuilletage cacao)

Grand Marnier soufflé ტრადიცია

(Soufflé au grand marnier tradition)

ლიმონის ვერბენა ლიქიორით soufflé

(Soufflé citron liqueur de verveine)

ფასი :

12.00 €

 

Raspberry macaroon, ნაღების ლიმონი, ჟოლოს თესლი

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Baba ბებიას

(Baba de grand maman)

დაიმსხვრა კვერცხი ნაჭუჭით lobster, ტკბილი და მჟავე ემულსია

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

მხოლოდ მოხარშული ლურჯი lobster, avocado, ციტრუსი, მანდარინი შემცირების, ზეითუნის ზეთი Marrakech

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Lobster ravioli, lobster კრემი ტარხუნა, arugula ემულსია

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

ხელნაკეთი შერბეტი და შამპანური

(Sorbet maison et champagne)

 

Demi ლურჯი lobster flambeed ერთად პორტის ღვინო, წვენი ამცირებს სურნელოვანი ტარხუნით, გემრიელი risotto, Serrano ჩიპი

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

დისკო საკონდიტრო ან დესერტი ანკეტა არჩევანი

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

მისი შთაგონების

(Selon son inspiration)

Carpaccio of beefsteak პომიდორი, რეჰანი pesto, serrano ჩიპი, მოცარელა burrata

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Eclair ორაგული, მარილიანი კრეკერი, არაჟანი

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Melon სუპი Lillet

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Monkfish მედალიონები, coco ლობიო, პომიდორი Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

კვაზი ხბოს, crumbs კარტოფილი და სოკო

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

შოკოლადის ტორტი

(Moelleux au chocolat)

ახალი ხილი gratin

(Gratin de fruits frais)

Mélimélo

(Mélimélo)

მუშაობის შემდეგ დაბრუნება chefs, მე მთელი ჩემი კულინარია შემოქმედებას თქვენი პირადი ან საქმიანი ღონისძიება.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

დამოკიდებულია საბაზრო

(Selon le marché)

ქორწილები, კერძო პირებს, კომპანიებს

(Mariages, particuliers, entreprises)

დღის მენიუს

ღონისძიებები

თარგმანი პრობლემა?