7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• იხილეთ მენიუ
• დამატებითი ინფორმაცია
• ძებნა ჩვენთან
• თარგმანი პრობლემა?
• დახმარება

გჭირდებათ მეტი ინფორმაცია?

• La კარტ მენიუ

La კარტ მენიუ

პირველი კერძები

• Unstructured Caesar სალათი

  (18.00 CHF)

• Mesclun სალათი და მისი farandole crudités,

  (11.00 CHF)

• ძროხის ტატაკი, გომაშიო და ვაკამა ზღვის მცენარეები

  (23.00 CHF)

• ძროხის ტატაკი, გომაშიო და მისი ცოცხალი წყალმცენარეები / კერძი 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• აფულიას ბურთა,

  (21.00 CHF)

• ცევჩე დე ფერა ჟენევის ტბაზე, ბოსტნეულის ხელთაა და მარგალიტის არნკა

  (22.00 CHF)

• ფერას ფერეის ტბა ჟენევაში, ბოსტნეულის ხელთაა და მარგალიტი არნკა / კერძი 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• ბოსტნეული: ბოსტნეული ლააზატი ბაზრისგან პესტოს და მზესუმზირის თესლი,

  (28.00 CHF)

კერძები: ჩვენი თევზი

• შემწვარი პერუს ფილეები ლემანიდან,

  (36.00 CHF)

• საქუა ნახევრად მოხარშული ტუუნა marinated ბამბუკ Kacang,

  (48.00 CHF)

• ფერა ფაეტა ლემანისგან,

  (36.00 CHF)

desserts

• თხილის ხაჭოთი, სომელიე შერჩევა

  (18.00 CHF)

• ჭიქა შამპანური LP და მისი ტკბილეული

  (26.00 CHF)

• ყავა	(13.00 CHF)

• ხილის სუპი მომენტიდან მწვანილიდან

  (13.00 CHF)

• ცნობილი მუქი შოკოლადი fondant 64% და macadamia ნაყინი

  (14.00 CHF)

• შვეიცარიის ოცნების წითელი ხილი და ბურბონის ვანილის ნაყინი

  (14.00 CHF)

• რუმი ბაბა, whipped ნაღები და მომენტი მომენტში

  (13.00 CHF)

• რუმი ბაბა, whipped ნაღები და მომენტალური ნაყოფი - მოხარშული რამმი Pyrat XO

  (28.00 CHF)

წარმოშობის პროდუქცია

• ხორცის მოპოვება: მეფრინველეობის შვეიცარია / ძროხის მოლარდი და ალპების ხორბალი

• წარმოშობის თევზი, ტბა ჟენევ ან შვეიცარია და ევროკავშირი ჩამოსვლისას, ატლანტიკური და ხმელთაშუაზღვისპირეთში

• მენიუ ქმნის Chef Seng Ditgnavong

კერძები: ჩვენი ხორცი

• წიფლის ნატეხი, სოკოთი, სოკოთი, წვენის შემცირება

  (51.00 CHF)

• დანა tartare დაჭრილი ერთად დანა, ახალი კარტოფილი და სალათი.

  (39.00 CHF)

• ხბოს ბარბაროსმა პესტოსა და პარმეზანსთან ერთად ჩაიარა

  (51.00 CHF)

მენიუში 79.00 CHF

• შემქმნელის / ძირითადი კურსი / დესერტი თქვენი არჩევანი

  (79.00 CHF)

Unstructured Caesar სალათი

(Salade César déstructurée)

Mesclun სალათი და მისი farandole crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Allergen: სეზამის თესლი)

ძროხის ტატაკი, გომაშიო და ვაკამა ზღვის მცენარეები

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Allergen: მოლუსკები)

ძროხის ტატაკი, გომაშიო და მისი ცოცხალი წყალმცენარეები / კერძი 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

აფულიას ბურთა,

(Buratta des Pouilles,)

ფასი :

21.00 CHF

 

  (Allergen: Milk)

ცევჩე დე ფერა ჟენევის ტბაზე, ბოსტნეულის ხელთაა და მარგალიტის არნკა

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Allergen: თევზები, მოლუსკები)

ფერას ფერეის ტბა ჟენევაში, ბოსტნეულის ხელთაა და მარგალიტი არნკა / კერძი 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Allergen: თევზები, მოლუსკები)

ბოსტნეული: ბოსტნეული ლააზატი ბაზრისგან პესტოს და მზესუმზირის თესლი,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

ფასი :

28.00 CHF

 

შემწვარი პერუს ფილეები ლემანიდან,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Allergen: თევზები)

საქუა ნახევრად მოხარშული ტუუნა marinated ბამბუკ Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Allergen: თევზები)

ფერა ფაეტა ლემანისგან,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Allergen: თევზები, Milk)

თხილის ხაჭოთი, სომელიე შერჩევა

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Allergen: Milk)

ჭიქა შამპანური LP და მისი ტკბილეული

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

ყავა

(Café)

ხილის სუპი მომენტიდან მწვანილიდან

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

ცნობილი მუქი შოკოლადი fondant 64% და macadamia ნაყინი

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Allergen: კვერცხები, Milk)

შვეიცარიის ოცნების წითელი ხილი და ბურბონის ვანილის ნაყინი

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

ფასი :

14.00 CHF

 

  (Allergen: Milk)

რუმი ბაბა, whipped ნაღები და მომენტი მომენტში

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

ფასი :

13.00 CHF

 

  (Allergen: Milk)

რუმი ბაბა, whipped ნაღები და მომენტალური ნაყოფი - მოხარშული რამმი Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

ფასი :

28.00 CHF

 

  (Allergen: კვერცხები, Milk)

ხორცის მოპოვება: მეფრინველეობის შვეიცარია / ძროხის მოლარდი და ალპების ხორბალი

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

წარმოშობის თევზი, ტბა ჟენევ ან შვეიცარია და ევროკავშირი ჩამოსვლისას, ატლანტიკური და ხმელთაშუაზღვისპირეთში

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Allergen: თევზები)

მენიუ ქმნის Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

წიფლის ნატეხი, სოკოთი, სოკოთი, წვენის შემცირება

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

დანა tartare დაჭრილი ერთად დანა, ახალი კარტოფილი და სალათი.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Allergen: წებოვანა, Milk)

ხბოს ბარბაროსმა პესტოსა და პარმეზანსთან ერთად ჩაიარა

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Allergen: Milk)

შემქმნელის / ძირითადი კურსი / დესერტი თქვენი არჩევანი

(Entrée /plat / dessert au choix)

დღის მენიუს

ღონისძიებები

თარგმანი პრობლემა?