დაჭერით კრაბი და ბასი, თხილის ზეთი | (25.00 €) |
ბასის კარპაჩო ირანული შავი ლიმნით | (25.00 €) |
ხელნაკეთი სამხრეთ-დასავლეთის იხვი foie gras, წითელი ხახვის ჯემი | (25.00 €) |
ხელნაკეთი თევზის წვნიანი და ჟანგი | (13.00 €) |
Pollack tartare და ორაგული ერთად Cancale oysters | (15.00 €) |
სალმონ გრავილაქსი, მსუბუქი კრემი ქაშაყიანი კვერცხის კვერცხით | (24.00 €) |
კურდღლის კონფიგურაცია იხვის ფუის გრას სამხრეთ-დასავლეთიდან, მარინირებული | (19.00 €) |
ძროხის tartare ერთად კანკალი oysters | (23.00 €) |
Lobster და crabmeat მცირე ბოსტნეულით | (25.00 €) |
Seafoods plate | (20.00 €) |
ზღვის დიდი ზომის ფირფიტა / 1 pers | (30.00 €) |
ზღვის platter / 1 pers. | (53.00 €) |
ზღვის platter / 2 pers. | (99.00 €) |
Royal ზღვის platter, 1/2 lobster ლურჯი / 1 pers | (90.00 €) |
Royal ზღვის platter, 1 ლურჯი lobster / 2 pers. | (170.00 €) |
Spider crab ან საკვები crab მაიონეზი, დამოკიდებულია ჩამოსვლა ან სეზონი | (19.00 €) |
ლანგუსტინეს მაიონეზი (ახალი, ცოცხალი მხოლოდ) | (33.00 €) |
6 კანკალი N3 3 creuse oysters | (12.00 €) |
9 კანკალი N3 3 creuse oysters | (18.00 €) |
12 კანკალი N3 3 კრეისე ხელთათმანები | (24.00 €) |
6 თბილი ოსტატი Cancale N ° 3-დან: | (15.00 €) |
დისკო whelk მაიონეზი | (14.00 €) |
ნაცრისფერი cherrystone clams | (18.00 €) |
Plate 3 oysters და whelk | (11.00 €) |
შემწვარი ცაცხვის კრემი, შარდი შამპანურია |
შემწვარი ლობიო და ვანილის ციტრუსის კარაქი |
Lobster Stew ერთად Breton Cider |
სენ-პიერის უკან: შეადგინეთ თქვენი კერძი | (36.00 €) |
ერთადერთი: შეადგინეთ თქვენი კერძი | (36.00 €) |
ბარის უკანა მხარე: შეადგინეთ თქვენი კერძი | (36.00 €) |
ყავისფერი მხოლოდ meunière ერთად დამარილებული კარაქი დაახლოებით 400 გ | (36.00 €) |
პატარა ჰაკის ტროტუარი ქაშაყი კვერცხებით და მცირე ბოსტნეულით | (19.00 €) |
Sauerkraut კეთილშობილი თევზი თეთრი კარაქი სოუსით | (29.00 €) |
კუნძულებიდან ერთადერთი დაბრუნების ფილე კარტოფილით და ბოსტნეულით | (36.00 €) |
Cod plancha rissoto ხორცის წვენი | (25.00 €) |
დღის დაჭერა თავისი სოუსითა და გარნირით | (20.00 €) |
მოხარშული ევროკავშირის ხბოს თირკმელი Brive მდოგვი | (23.00 €) |
შემწვარი იბერიული ქლიავი, ბალზამიანი ღარი | (25.00 €) |
შემწვარი ხბოს sweetbreads, sherry ნაღები | (30.00 €) |
ძროხის ფილე მადაგასკარის ველური წიწაკა | (30.00 €) |
ღორის კაკალი breton on ჩალის ერთად წიწიბურა თაფლი | (20.00 €) |
Béarnaise ჯალათიც | (25.00 €) |
შემწვარი ძროხის ფილე | (30.00 €) |
მარწყვის ფუილიტანტის მსუბუქი ვანილის კრემი |
კარამელიზებული კუსტარული კრემი ტონკა ლობიოში |
პატარა მარწყვის წვნიანი ლიმონის რეჰანი სორბით |
მარწყვის კომპოზიცია მარწყვის კომბოსტოზე |
მუქი ტყის მუქი შოკოლადის აღფრთოვანება |
რუმი baba, whipped კრემი mascarpone |
მსუბუქი ვანილის კრემი და ტონკის ლობიო მილი |
შოკოლადის პროფიროლები |
ფირფიტა sherbet ან ხელნაკეთი ნაყინი |
ყავა ან ჩაი და მინი დესერტი ასორტიმენტი |
Ti Punch iced ციტრუსის zest |
12 ღრუ ოსტატები Cancale N ° 3-დან |
9 თბილი ღრუ Cancale oysters ერთად ხიზილალა სტილის ქაშაყი Roe |
პატარა ზღვის პროდუქტების ფირფიტა |
დაჭერით კრაბი და ბასი, თხილის ზეთი |
ძროხის tartare ერთად კანკალი oysters |
ხელნაკეთი სამხრეთ-დასავლეთის იხვი foie gras და წითელი ხახვის ჯემი |
კუნძულების სენ-პიერის უკან, პიურე და პატარა ბოსტნეული |
ერთადერთი რიჟოტოს ფილე ხიზილალის სტილის ქაშაყი ღეროებით |
ევროკავშირის ხბოს თირკმლისა და VBF ტკბილეულის დუეტი შერილის კრემით |
ძროხის პლანეტის ფილე ველური წიწაკისგან მადაგასკარიდან |
6 კანკალი N3 3 creuse oysters |
თევზის წვნიანი ჟანგით და კრატონებით |
ტრილოგია საზღვაო არომატით |
სამხრეთ-დასავლეთიდან კურდღლის და ფუჰას გრასის კონფიდენციალურობა |
ორაგულის გრავილაქის სალათი და სამხრეთ-დასავლეთის იხვი foie gras |
მუწუკები |
ზღვის sauerkraut 3 თევზი |
შემწვარი ყინვები |
ღორის კაკალი breton on ჩალის ერთად წიწიბურა თაფლი |
მცირე საცხობი ტროტუარით ქაშაყი ხოჭოებით ცურავს |
დღის დაჭერა |
Béarnaise ჯალათიც |
8 გააუქმეთ ღრუ ოსტატები N ° 3 |
ზღვის პროდუქტის ფირფიტა |
Lobster და crabmeat მცირე ბოსტნეულით |
იხვი foie gras- ის დუეტი სამხრეთ-დასავლეთიდან |
მიუსლი (თქვენი არჩევანის სოუსი) |
Plancha cod უკან, gravy და risotto |
თევზის, ლანგუსტეინის კრემისა და ბოსტნეულის ტრილოგია |
დღის დაჭერა |
შემწვარი იბერიული ქლიავი, ბალზამიანი ღარი |
ევროკავშირის ხბოს თირკმელი მეწამული Brive მდოგვი |
ბრინჯები და კარტოფილი (თქვენი არჩევანის სოუსი) |