| ბეიკერი: ჟან ლუკ პუჟავანი. |
| კოკონალილები: ბიზანტია და ლა გილდიური |
| ზღვის პროდუქტები: Petrossian |
| Fishmonger: Demarne და Reynaud |
| ბუჩერი: ფილიპი და სტევი |
| მიმღები: პ. ბურსალუ |
| მყინვარი: ფილიპ ფორა |
| Roaster: Anbassa |
| მენიუ და ჩვენი € 36 მენიუს მსახურობენ სადილი და ვახშამი |
| ორშაბათს შაბათ-კვირას შუადღისას, საბანკო დღესასწაულების გარდა |
| ჩვენი კერძები ხელნაკეთია, გარდა: |
| რესტორანი დახურულია მთელი დღის განმავლობაში და ორშაბათს საღამოს გარდა სეზონის გარდა). |
| ჩვენი ფასები შედის საგადასახადო შეღავათებით გათვალისწინებულ მომსახურებაში. |
| ჩვენ მომხმარებელს მივცემთ ინფორმაციას, რომ ჩვენ აღარ ვიღებთ გადახდის შემოწმებას. |
| Tarama მიერ Petrossian - ბანკში 100 გ | (7.00 €) |
| კარამელიზებული არტიქოქების მინი გული - 210 გ | (9.00 €) |
| Chez Petrossian არაყი შოკოლადის მარგალიტი: ყუთი 350 გრ. | (26.00 €) |
| ხელნაკეთი იხვი foie gras 100 გრ | (19.00 €) |
| იბერიული ლორი ბელოტა - 70 გ | (26.00 €) |
| გალიჩიის მცირე ზომის ზეთი ზეითუნის ზეთში - 81 გრ | (9.00 €) |
| ალბაკო ტუნა მუცლის ზეითუნის ზეთი - 85 გრ | (14.00 €) |
| ესპანეთის ლორი სპეციალური რეზერვი | (12.00 €) |
| იბერიული ლორი ბელოტა - 70 გ | (28.00 €) |
| ასორტი იბერიული ღორის პროდუქცია | (19.00 €) |
| გალიჩიის მცირე ზომის ზეთი ზეითუნის ზეთში - 81 გრ | (12.00 €) |
| ალბაკო ტუნა მუცლის ზეითუნის ზეთი - 85 გრ | (15.00 €) |
| Tarama მიერ Petrossian - ბანკში 100 გ - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® საწყისი Petrosian - 50 გ - VAE | (11.00 €) |
| კარამელიზებული არტიქოქების მინი გული - 210 გ | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
| კერკეტის tartare, herbed თეთრი ყველი და როზმარი კარამელის | (10.00 €) |
| ბადრიჯანი terrine ერთად tapenade | (10.00 €) |
| Chez Petrossian Tarama, ხელნაკეთი blinis | (13.00 €) |
| ხელნაკეთი იხვი foie gras, Porto jelly | (19.00 €) |
| მარინირებული სოკო, არტიოქეზები წიწაკა, სიდრი ძმარი | (12.00 €) |
| ტრიუფელი სალათი შებოლილი ორაგულით | (12.00 €) |
| პან-შემწვარი კვერცხი ერთად რეჰანი კარაქი, quinoa ერთად დაშაქრული lemons | (23.00 €) |
| შებოლილი ორაგული კარპაციოში (პეტრეურიანი), კარტოფილი და არგუულა | (29.00 €) |
| პლემა იბერიანი მოხარშული ლა პარაჩა, პიმენტიოს დელ პადრონი და პოლენტა ერთად ქორიზო | (29.00 €) |
| ბარონი iguillette pastrami, თეთრი კომბოსტო სალათი ქიშმიშით და კაკალი, avocado კრემი | (24.00 €) |
| კვაზი veal გრეიფრუტი, ტკბილი კარტოფილის mousseline | (24.00 €) |
| ღორის მუცელი ხვდებიან თაფლით და სანელებლებით, პარმეზენური პოლიენით | (22.00 €) |
| Angus ძროხის სტეიკი ერთად დაშაქრული შვრია, ხელნაკეთი mashed კარტოფილი | (24.00 €) |
| ნიახური მაიონეზი და მდოგვი | (8.00 €) |
| ტომატის მოცარელა |
| კიტრი ბავარიის |
| Scrambled კვერცხი პარმეზანსთან |
| კაპუჩინოს ლანგუასინები, პურის ხორცით სამი არომატით |
| მწვანე ტუჩები კაპუჩინო |
| Auvergne ლორი და sorbet ნესვი |
| კრემისფერი წაბლი შავი pudding |
| Crispy ხბოს ფეხები Gribiche Sauce |
| ფოთოლი აგურის, ვაშლისა და მოვიდა |
| ბოჰემის არტისჩოკის ფონი |
| ფენუდი ჩამოვიდა |
| ნუშის ერთად Gaspacho |
| შებოლილი ქაშაყი, ოსპი, ჭარხალი და კარტოფილი |
| ბოსტნეული დაცულია ჯარიმით |
| მარმარილო კარტოფილი ერთად Camembert და Andouillette |
| ბადრიჯანი მუსელინი |
| კვერცხუჯრედის კვერცხი ტარხუნასთან ერთად |
| კვერცხები მეურვეში |
| პაჩული კვერცხი ერთად sorrel |
| შოკოლადის ნაღების კვერცხი |
| პისილადიერი |
| პან-შემწვარი სტე ჟაკსი პროვანკოლით |
| კაკალი და Spinach ლოკოკინები |
| დაჭერილი foie gras ერთად prunes და turnips |
| დაჭერილი ოსპი foie gras |
| Quiche ერთად spinach და fourme d'Ambert |
| თხა ყველი ravioli ერთად დაშაქრული პომიდორი |
| Scallop Ravioli ერთად Curry |
| Potted კურდღლის |
| კრემისებრი რიოტოთი პარმეზანთან და ფრინველის აირით |
| სენტ ჟაკს შებოლილი, სანელებლების სალათი |
| ტრიუფელი სალათი |
| სტეპის სალათი ოთხი დემბერტით |
| მოხარშული ღორის ყავის სალათი |
| თბილი ძროხის სალათი შალოტებით |
| თბილი კომბოსტო სალათი ქიშმიშით, თხილით და ბეკონით |
| Paimpol ქოქოსის სალათი ერთად mussels |
| კიტრი სალათი ჩერვილით |
| კიტრი სალათი შებოლილი სალმონ და ჩერვილი |
| სანელებლების სალათი კანდილით |
| პასტა სალათი პომიდორი და ბასილი |
| ლაიზებთან ერთად Morteau ძეხვი |
| შებოლილი ორაგული, სახლი blinis |
| სალმონ tartare |
| სალმონ და ტუნა ტარტარე |
| კვერცხუჯრედის terrine ერთად tapenade |
| ახალი თხა ყველი |
| მეფრინველეობის ღვიძლის terrine |
| კურდღელი terrine in ჟელატინი |
| Confit ბოსტნეულის terrine |
| თბილი ასპარეზი სოუსით |
| ბოძზე სავსე წითელი ღვინო |
| Sardine ტორტი, პომიდორი coulis |
| თხის რქა (რაღეს დე გორგია, ტურ დე მონტოტი, სამყურა) | (14.00 €) |
| მსხალი წითელი ღვინო, ვანილის ნაყინი | (10.00 €) |
| შემწვარი ფქვილი, შოკოლადი chantilly ლურჯი მწვანე ჩაი * | (10.00 €) |
| პატარა ქათამი ვანილის ნაღები, კატა ენები | (10.00 €) |
| გურმანი ყავა | (12.00 €) |
| Crispy ერთად rhubarb და მარწყვის | (12.00 €) |
| პეტრეურიანი არაყი შოკოლადის მძივები - 45 გ silkscreened ყუთი | (13.00 €) |
| პეტროსანის ყავა და შოკოლადი მძივები არყით - 45 გ სერგირებული ყუთი | (13.00 €) |
| ნაყინი და sorbet, 100 მლ jar | (10.00 €) |
| ყავა | (3.00 €) |
| პეტროსოვის არაყი შოკოლადის მძივები და შოკოლადის მარგალიტი - 45 გ | (13.00 €) |
| ყავისფერი ყავა | (3.50 €) |
| კაპუჩინო | (5.00 €) |
| შემქმნელის + მთავარი კურსი + დესერტი 34 € | (34.00 €) |
| შემქმნელის + მთავარი კურსი + დესერტი 55 € | (55.00 €) |
| ჭარხლის tartar, horseradish კრემი |
| ნაყინის სუპი, კიტრი, პიტნის და წიწაკა |
| ხახვი tart |
| ბარიტინა, არგუულა ზეითუნის ზეთი |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| ორაგულის მარილი ქაშაყი, ზეთისხილი კარტოფილი |
| პენნე ერთად aubergines, წიწაკა, zucchini, მანგოს pesto |
| ესპანეთიდან ლომის ბარდა, ზეითუნის ზეთი |
| მეფრინველეობა სავსეა პომიდორით და ბაზილით |
| ------------- §§§§§ ----------- |
| ჟოლოს შარლოტი და მისი coulis |
| შებოლილი ფქვილი, შოკოლადი chantilly ერთად ლურჯი მწვანე ჩაი |
| Panna cotta წითელი ხილის coulis |
| მსხალი წითელი ღვინო, ვანილის ნაყინი |
| ბორდო AOC შატო Roquefort - წითელი | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - წითელი | (7.00 €) |
| Brouilly AOC შატო დე ტურები - წითელი | (7.00 €) |
| კასტილიო რიიაჟ Doc - წითელი | (7.00 €) |
| ხუან გილ (წითელი) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - როსე | (7.00 €) |
| შარდენი ორჩისი - ჯლ ტერიერი - თეთრი | (7.00 €) |
| Muscadet on Lie Château Cléray - თეთრი | (7.00 €) |
| მონბაზელიკი - თეთრი | (8.00 €) |
| წმინდა ვერა - ვერგვისონის ციხე - პიერ დესტროსი - თეთრი | (8.00 €) |
| მარტინი - 5 კლ | (5.00 €) |
| პორტო - 5 კლ | (8.00 €) |
| კამპარი - 5 კლ | (8.00 €) |
| ამერიკული - 20 კ | (12.00 €) |
| სუზი - 5 კლ | (7.00 €) |
| რიკარი - 2 კლ | (6.00 €) |
| პიერ მიგონ შამპანური თასი თეთრი - 12 კლ | (12.00 €) |
| ყვავილი ლურჯი - 12 კლ | (13.00 €) |
| კირი სამეფო - 12 კლ | (12.00 €) |
| კირი თეთრი ღვინო - 12 კლ | (7.00 €) |
| ჯინ გორდონის - 4 კლ | (8.00 €) |
| ჯინი ტანკერი ან Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| რუხი ყავისფერი - 4 კლ | (8.00 €) |
| არაყი სმირნოფი - 4 კლ | (8.00 €) |
| არაყი ზუბროკას - 4 კლ | (9.00 €) |
| არაყი რუხი ბატი - 4 კლ | (10.00 €) |
| არაყი ბუნება პეტროსიანი - 4 კლ | (12.00 €) |
| სისხლიანი მერი - 20 კლ | (10.00 €) |
| Whiskey J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| ვისკი ჯეკ დენიელ - 4 კლ | (10.00 €) |
| ჩივა 12 წელი - 4 კლ | (12.00 €) |
| დიდხანს სასმელი - 20 კლ | (10.00 €) |
| ხილის წვენი - 25 სთ | (5.00 €) |
| ბოსტნეული და ხილის წვენი by ჟარდენი - 25 სთ | (7.00 €) |
| ფლორიდა -33 კლ | (8.00 €) |
| პერერი - 33 კლ | (5.00 €) |
| ბინა მინერალური წყალი - 75 კვ | (6.00 €) |
| ცქრიალა მინერალური წყალი - 75 კლ | (6.00 €) |
| შჩპპები - 25 კლ | (5.00 €) |
| კოკა-კოლა - 33 კლ | (5.00 €) |
| ლუდი 1664 - 33 კლ | (4.50 €) |
| ლუდის კურთუსი - 37,5 კლ | (9.00 €) |
| Faugères - Fusion of 75cl | (46.00 €) |
| წმიდა ჩინიანი - ვერაანის 75-ე ბასტიდი | (28.00 €) |
| Cabardès - ციხის სალიტსი 75cl | (38.00 €) |
| ღვინის Pays d'Oc (Merlot ყურძენი) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
| Croze ერმიტაჟის - წითელი ან თეთრი Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| ბეაუ დე პროვენსი - მას დე დე დიმი 75cl | (42.00 €) |
| წმიდა იოსები - დომაინ კურსები 75cl | (52.00 €) |
| არდეშის ღვინო - დომაინ კურსები 75 კლ | (36.00 €) |
| კოტე დუ რონი სოფლები - რაცუო-დომაინი, ესკარავილილესი 75 კლ | (44.00 €) |
| Coteaux du Layon - Noyers of Castle - JP Besnard - მფლობელი 75cl | (40.00 €) |
| მონბაზილაკი - მარლო-მარუჯი 75 კლ | (34.00 €) |
| ჩაბლისი მარრონნიელები - 75 კლ | (49.00 €) |
| ჩაბლისი მარრონნიელები - 37,5 კლ | (29.00 €) |
| წმინდა ვერა - ვერაგოსონის ციხე 75 გ | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - ვენახები - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| კლერმონ-ფრენდი - დომინი დე ლა ბოგრონი 75cl | (52.00 €) |
| ბროილი - ტურები ციხე 75 გ | (36.00 €) |
| ბრუილი - ტურის ციხე 37,5 კლ | (24.00 €) |
| წმ. ამორე - დომინე დე ლუსი 75cl | (34.00 €) |
| სანკტ ნიკოლას დე ბურგუილი - დიდი პრესორო 75 კუბის ცივილი | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| ანჟუ წითელი - ფრედერიკ მაბილეო 75 კლ | (34.00 €) |
| პინო ნუირი - დომინი ვინსენტ სტოეფლერი 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - დომინი ვინსენტ სტოეფლერი 75cl | (32.00 €) |
| Menetou სალონი - თეთრი - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou სალონი - თეთრი - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou სალონი - წითელი - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou სალონი - წითელი - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| მენეთუ სალონი ვარდი - დომაი ჯ. ტეილერი 75cl | (42.00 €) |
| Menetou სალონი ვარდების - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - გრემები - 1er კრუ - დომაინ მაილარდი 75 კლ | (80.00 €) |
| შასაგნე მონტრაჩეტი - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| ალოქსეო კორტონი - 1 კრუ - დომაინ მაილარდი 75 კლ | (98.00 €) |
| კალვდოსი | (9.00 €) |
| კონიაკი ორცხობილა | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| გრან-მარნიერი | (9.00 €) |
| მარი ბრჯარდი | (9.00 €) |
| საიმპერატორო მანდარინი | (9.00 €) |
| მარკ შინდისფერი | (9.00 €) |
| მირაბელი | (9.00 €) |
| პერი | (9.00 €) |
| ირისში ყავა | (12.00 €) |
| კონიაკი - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 წელი | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 წელი - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
| პიერ მიგონის თეთრი | (70.00 €) |
| პიერ მიგონ როსესი | (80.00 €) |
| Arlaux თეთრი Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - თეთრი თეთრი | (105.00 €) |