Slate ფილა გასტრონომიული ჩვენი რეგიონებში | (16.00 €) |
ხელნაკეთი თევზის სუპი, ნივრის პური crouton, როული, emmental | (16.00 €) |
Carpaccio სახლის სცემეს ჟენევის ტბა Féra (*), perfumed Espelette წიწაკა | (19.00 €) |
Lobster სალათი ჟოლო | (19.00 €) |
Duck Foie Gras terrine, marinated ერთად Sauternes ღვინის, დაშაქრული ანანასი | (24.00 €) |
ვეგეტარიანული სალათი | (15.00 €) |
კეისრის სალათი, შემწვარი ქათამი, რომაინის სალათი, პარმეგიანო, პურის კრეფონები, ალუბლის პომიდორი | (18.00 €) |
შეფ-სალათი სალათის სალათი | (22.00 €) |
Perches შემწვარი ფილე, ლიმონის სოუსი, კარტოფილი ფრი, mesclun სალათი | (30.00 €) |
Perches ფილე meunières style, კარტოფილი ფრი, mesclun სალათი | (31.00 €) |
Perches ფილე meunières style, კარტოფილი ფრი, mesclun სალათი tartar სოუსი ან ლიმონის სოუსი ან ლიმონის სოუსით | (32.00 €) |
ფერე ფლეტი ჟენევის ტბადან, ნიორი კარაქის ნაჭერი, ქათმის სოუსი, (*) გახეხილი ტკბილი კარტოფილი და კოჭები | (35.00 €) |
ველური თევზის ფილე ოკეანეში, მოჭიქული ბოსტნეულით და როკის ქაფიდან, პარმეზანის ფილა | (35.00 €) |
Blue lobster ჩვენი აუზი, roted, shallot კარაქი და soja სოუსი, პან-შემწვარი ბოსტნეულის (დაახლოებით 500 გ თითო ცალი) | (51.00 €) |
Label rouge ქათმის მკერდის ქათმის jus | (30.00 €) |
ნაჭერი ხორცი დამოკიდებულია შეფ შთაგონებით | (30.00 €) |
ძროხის ფილე tenderloin, ძროხის jus | (36.00 €) |
Frog ფეხები Provencal სტილი, აურიეთ- fry ახალი ბოსტნეული | (38.00 €) |
აურიეთ- fry ბოსტნეულის | (17.00 €) |
სახლის დამზადებული ახალი ლინგინი - არომატული არჩევანი: კარაქი, ზეითუნის ზეთი | (20.00 €) |
ახალი ხელნაკეთი Linguine - ნებისმიერი არომატის: Neapolitan | (20.00 €) |
Carnaroli risotto ბრინჯი შავი ტრიუფელი | (35.00 €) |
ყველის ასორტი of Haute Savoie: Abondance, reblochon, ... Tomme des Bauges, სალათი ნიგვზით vinaigrette | (16.00 €) |
დესერტი დამოკიდებულია კონდიტერი შთაგონების | (11.50 €) |
ბურბონის ვანილი კრემ ბრულე | (9.50 €) |
წითელი ხილი შეიცავს პიტნის, macaroon ჟოლოს mousse | (13.00 €) |
Grand დედა style tiramisu | (12.00 €) |
ალიანსი შორის შავი შოკოლადი და amarena cherry | (12.00 €) |
პოლკოვნიკი (ლიმონის შერბეტი და არყის) | (12.00 €) |
Icecreams: 2 ბურთები თასი | (7.00 €) |
Icecreams 3 ბურთები თასი | (9.00 €) |
ნაყინის: Chocolate Chantilly და დანართი | (1.50 €) |
თეთრი ყველი, წითელი ხილის კულიზი | (9.00 €) |
გურმანი ესპრესო | (9.50 €) |
ან გურმან ჩაი / ინფუზია | (11.50 €) |
ახალი ხილი სალათი | (9.00 €) |
კოქტეილის საჭმლის |
----------------------------- |
არჩევანი fisrt კერძები: ფუა გრა Duck Foie grasterrine, marinated ერთად Sauternes ღვინო, დაშაქრული ანანასი |
არჩევანი დამწყებთათვის: ან პერჩის შემწვარი ფილე, ლიმონის სოუსი, mesclun, |
------------------------------ |
ველური თევზის ფილე ოკეანეში, მოჭიქული ბოსტნეულით და როკის ქაფიდან, პარმეზანის ფილა |
ან - ქათამი შემწვარი (label Rouge), ქათამი jus, კარტოფილი marmelade გაზაფხულზე ხახვი და დამატებითი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი |
------------------------------- |
* Cheeses platter of "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, სალათი mesclun ერთად კაკალი vinaigrette |
-------------------------------- |
ახალი მბზინავი ციტრუსის შავი და თეთრი შოკოლადი გემოვნების |
ანუ - გურმანი ესკადადი გრუერი, წითელი ხილის ბაღი, შვეიცარია |
Perches შემწვარი ფილე, ლიმონის სოუსი, linguine, სალათი კაკალი ზეთი |
------------------- |
ჟულს ვერნის თასი |