eRESTAURANT NFC

• რესტორნების მენიუები
• დამატებითი ინფორმაცია
• ძებნა ჩვენთან
• თარგმანი პრობლემა?

გჭირდებათ მეტი ინფორმაცია?

• ბისტრო მენიუ
• გასტრონომიული მენიუ

ბისტრო მენიუ

ცხელი და ცივი დამწყებთათვის

• ბადრიჯანი, სარდინი ქოთანში mince, პომიდორი რეჰანით და ზეითუნის ზეთით

  (11.00 €)

• შავი ღორის ტერინი ხმელი ხილით, შერეული სალათითა და პიკელებული კოჭით

  (9.50 €)

• შებოლილი კალმახისა და საგაზაფხულო ბოსტნეულის სალათი ბურღულეულით

  (13.00 €)

• ტრადიციული ტყის ქერქი სოკოთი და კრუტუნით

  (13.00 €)

• "JACQUES BARNACHON" იხვის ფუას გრა და თბილი სადღეგრძელო

  (19.00 €)

თევზი, ხორცი, მაკარონი და რისოტო

• ტალიატელი ქორიზოთი და ლანგუსტინის ბისკით

  (22.00 €)

• რიზოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკილიოტის ყველის ემულსიით

  (21.00 €)

• Cod დაუბრუნეთ კომტეს ქერქს და მწვანილს, ბრენდას ზეითუნის ზეთით და ქალწული ბოსტნეულით

  (21.00 €)

• მოხარშული კალმახის ფილე მენიერის სოუსით, ორთქლზე მოხარშული კარტოფილი მწვანილით და

  (18.00 €)

• Pollock- ის უკანა მხარე არომატიკით, სახვითი რატატუილით, თევზის ფუჟის ემულსიით

  (21.00 €)

• ძროხის ტარტარი, კარტოფილის ამანდინები შეწვით thyme და ნიორი

  (19.00 €)

• "Herdshire" საქონლის ხორცი Entrecote, "JB" პიურე და სეზონური ბოსტნეული

  (29.00 €)

• რვასაათიანი ხორციანი ხბოს ნაჭერი, გაპარსული სოკო და ბეკონი, Confit სტაფილო და ბადრიჯნის ხიზილალა

  (21.00 €)

• მოხარშული ვარდისფერი მკერდის მკერდი, კარამელიზირებული ნაძვის კვირტებით, თეთრი ქოქოსის ლობიო ესპელეს წიწაკით, გამხმარი პომიდორი

  (20.00 €)

სექსუალურ ყველებს

• ჩვენი რეგიონების ყველის ტრილოგია

  (8.50 €)

დესერტები

• გენტიანის ტრადიციული სიახლე და ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი

  (9.50 €)

• მონაზონი ორი შოკოლადით

  (8.50 €)

• მზარეულის მოჭრილი მოცვის სორბეტი, იოგურტის ნაყინი, ნამსხვრევები და კაკაოს ფილა

  (8.50 €)

• ხელნაკეთი ატმისა და ჟოლოს ცივი ვაჩერინი: ტორტი ბეწვით

  (7.50 €)

• ერთი ბურთი 3 ევრო - ორი ბურთი 5,5 ევრო - სამი ბურთი 8,50 ევრო - დამატებითი ალკოჰოლი 6 ევრო

Terroir მენიუ 24 €: თქვენი დამწყები

• შავი ღორის ტერინი ხმელი ხილით, შერეული სალათითა და პიკელებული კოჭით

Terroir მენიუ 24 €: კერძის არჩევანი

• მეუნიერმა მოხარშული კალმახის ფილე, ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი მწვანილით და მწვანე კომბოსტოთი

• რიზოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკილიოტის ემულსიით

Terroir მენიუ 24 €: თქვენი არჩევანი დესერტი

• ხელნაკეთი ატმისა და ჟოლოს ცივი ვაჩერინი

ბაზრის მენიუ 33 და 38 ევრო ყველით: დამწყებთა არჩევანი

• შებოლილი კალმახისა და საგაზაფხულო ბოსტნეულის სალათი ბურღულეულით

• ტრადიციული ტყის ქერქი სოკოთი და კრუტუნით

• ან იხვი ფუა გრასი, "ჟაკ ბარნახონი" და თბილი სადღეგრძელო "დამატება 6 €"

ბაზრის მენიუ 33 და 38 ევრო ყველით: ძირითადი კერძის არჩევანი

• პოლოკის უკანა მხარე არომატული, წვრილი რატატუილი, თევზის მარაგის ემულსია

• მოხარშული ვარდისფერი ბატის მკერდი, კარამელიზებული ნაძვის კვირტებით, ქოქოსის თეთრი ლობიო ესპელეს წიწაკით, გახეხილი პომიდორი

ბაზრის მენიუ 33 € და 38 € ყველით: ყველი

• ჩვენი რეგიონების ყველის ტრილოგია

ბაზრის მენიუ 33 € და 38 € ყველით: დესერტი

• გენტიანის ტრადიციული სიახლე და ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი

• მონაზონი ორი შოკოლადით

ბავშვთა მენიუ, რომელიც ზრდის 12 წლამდე ასაკს - 13 ევრო

• კალმახის ფილე მეუნიერის სოუსით, ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი მწვანილით და მწვანე კომბოსტოთი

• ან რისტოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკულოტოს ემულსიით

• ორი Scoop ნაყინი

გასტრონომიული მენიუ

აღმოაჩინეთ ჩვენთვის - 55 ევრო ყველის გარეშე, 65 ევრო ყველით

• მადის აღმძვრელი

• ყვავილოვანი კომბოსტო / შებოლილი ლორი რილეტი / Chicore ემულსია

• მარინირებული შემდეგ ჩაშუშული რვაფეხა / აზუკი ლობიო / დაშაქრული ბოსტნეული ბალზამის ძმარში

• ან: იბერიული ღორის ხორცი / ხრაშუნა მორტო ძეხვეული / კარტოფილის მილფეიელი შებოლილი მარილით / ღორის წვენი

• ასაკის ყველის ეტლი

• ჟოლო კომპოტში / დიპლომატი ვანილის ცაცხვი / ახალი და შემწვარი პომიდორი / ახალი თეთრი პიტნა

სახლის საგნები

• ტრადიციული იხვის ფუა გრასი, ცხარე ვაშლის ჩუტნეი და მაკვინის წვენი

  (28.00 €)

• ველური მორელი მოხარშული კომფორტით ახალი კრემით GrandCombe des Bois– დან და Vin Jaune– დან Vigneron Gahier– დან

  (38.00 €)

• ტკბილი პური კარამელიზირებულია ნაძვის თაფლით და ბალზამიანი ძმრით, ვაშლით და ტურნიკით კური და ნაღების ვაშლის ბადახით

  (46.00 €)

აქტუალური შემოთავაზებები

• Monkfish & Breton Lobster მოხარშული 50 ° / არაჟანი და მადაგასკარი ხიზილალა "Baerii"

  (48.00 €)

მომწიფებული ყველის ეტლი

• ასაკის ყველის ეტლი

  (17.00 €)

მარის დესერტები

• ჟოლო კომპოტში / დიპლომატი ვანილის ცაცხვი / ახალი და შემწვარი პომიდორი / ახალი თეთრი პიტნა

  (18.00 €)

• მარწყვის / რეჰანის / მასკარპონის ვარიაცია ორ სტილში

  (18.00 €)

• ნაღების ყვითელი ღვინო / ხრაშუნა პეკანის კაკალი / ნამცხვარი

  (18.00 €)

• სუფე ნაძვის / სიახლის ვანილის მადაგასკარის გარშემო

  (18.00 €)

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Fistachio Financier / ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი / Gentian Freshness

  (19.00 €)

• ნაყინი: ლიმონი - ჯავზი და ზეთისხილის ზეთი - თეთრი შოკოლადი / წიწაკა საკატია

  (12.00 €)

• სორბეტი: საზამთრო როზმარინი / ჟოლოს ტარხუნა / მარწყვის კამა

  (12.00 €)

შეფ ჟაკ ბარნახონის განახლება - 3 კურსები 95/4 კურსები 125/5 ევრო კურსები 150 ევრო 150 ევრო - ყველი და დესერტი

• დაპრესილი ბატი ფუი გრასი / ნაძვის კრამბლე / Sakatia Pepper

• დიდი ლანგუსტინები ტარტარეში / საიმპერატორო ხიზილალა "Baerii" / ლიმნის ხიზილალა და იუზუ ვინეგრეტა

• არტიშოკი / ველური მორელი / სრულყოფილი კვერცხი

• ფუა გრას / ვერჟუის ესკალოპი პერეგორდიდან / რეუბარბიდან

• ბრეტონული ლობსტერი ვარიაციაში / შემწვარი კუდი კარაქში / რავიოლის მაშები / ყვითელი ღვინო ბისკი

• ზღვის ბასი, რომელიც მარინირებულია წყალმცენარეებში, დამზადებულია 50 ° / ცერეცოს / სალიკორნიის სუნელზე

• საქონლის ხორცი / ცეპები / თხილი / ქვიშის სტაფილო / ფრინველი და ცეფს ჯუსი

დესერტის არჩევანი

• მარწყვის / რეჰანის / მასკარპონის ვარიაცია ორ სტილში

• ნაღების ყვითელი ღვინო / ხრაშუნა პეკანის კაკალი / ნამცხვარი

• სუფე ნაძვის / სიახლის ვანილის მადაგასკარის გარშემო

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Fistachio Financier / ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი / Gentian Freshness

• ნაყინი: ლიმონი - ჯავზი და ზეთისხილის ზეთი - თეთრი შოკოლადი / წიწაკა საკატია

ინფორმაცია

• ჩვენი ხორცი მოდის საფრანგეთიდან, ირლანდიიდან, ჰოლანდიიდან და ესპანეთიდან. ჩვენ მხარს ვუჭერთ მოკლე ჩართვას და პროდუქტებს ჩვენი რეგიონიდან.

ბადრიჯანი, სარდინი ქოთანში mince, პომიდორი რეჰანით და ზეითუნის ზეთით

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

ფასი :

11.00 €

 

  (Allergen: თევზები)

შავი ღორის ტერინი ხმელი ხილით, შერეული სალათითა და პიკელებული კოჭით

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

ფასი :

9.50 €

 

შებოლილი კალმახისა და საგაზაფხულო ბოსტნეულის სალათი ბურღულეულით

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

  (Allergen: თევზები)

ტრადიციული ტყის ქერქი სოკოთი და კრუტუნით

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

"JACQUES BARNACHON" იხვის ფუას გრა და თბილი სადღეგრძელო

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

ტალიატელი ქორიზოთი და ლანგუსტინის ბისკით

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

რიზოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკილიოტის ყველის ემულსიით

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

  (Allergen: Milk)

Cod დაუბრუნეთ კომტეს ქერქს და მწვანილს, ბრენდას ზეითუნის ზეთით და ქალწული ბოსტნეულით

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

ფასი :

21.00 €

 

  (Allergen: თევზები, Milk)

მოხარშული კალმახის ფილე მენიერის სოუსით, ორთქლზე მოხარშული კარტოფილი მწვანილით და

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

  (Allergen: თევზები, Milk)

Pollock- ის უკანა მხარე არომატიკით, სახვითი რატატუილით, თევზის ფუჟის ემულსიით

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

  (Allergen: თევზები)

ძროხის ტარტარი, კარტოფილის ამანდინები შეწვით thyme და ნიორი

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

"Herdshire" საქონლის ხორცი Entrecote, "JB" პიურე და სეზონური ბოსტნეული

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

რვასაათიანი ხორციანი ხბოს ნაჭერი, გაპარსული სოკო და ბეკონი, Confit სტაფილო და ბადრიჯნის ხიზილალა

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

მოხარშული ვარდისფერი მკერდის მკერდი, კარამელიზირებული ნაძვის კვირტებით, თეთრი ქოქოსის ლობიო ესპელეს წიწაკით, გამხმარი პომიდორი

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

ჩვენი რეგიონების ყველის ტრილოგია

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

გენტიანის ტრადიციული სიახლე და ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

ფასი :

9.50 €

 

მონაზონი ორი შოკოლადით

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

მზარეულის მოჭრილი მოცვის სორბეტი, იოგურტის ნაყინი, ნამსხვრევები და კაკაოს ფილა

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

ფასი :

8.50 €

 

ხელნაკეთი ატმისა და ჟოლოს ცივი ვაჩერინი: ტორტი ბეწვით

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

ერთი ბურთი 3 ევრო - ორი ბურთი 5,5 ევრო - სამი ბურთი 8,50 ევრო - დამატებითი ალკოჰოლი 6 ევრო

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 

შავი ღორის ტერინი ხმელი ხილით, შერეული სალათითა და პიკელებული კოჭით

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

მეუნიერმა მოხარშული კალმახის ფილე, ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი მწვანილით და მწვანე კომბოსტოთი

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 

  (Allergen: თევზები)

რიზოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკილიოტის ემულსიით

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

ხელნაკეთი ატმისა და ჟოლოს ცივი ვაჩერინი

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

შებოლილი კალმახისა და საგაზაფხულო ბოსტნეულის სალათი ბურღულეულით

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

ტრადიციული ტყის ქერქი სოკოთი და კრუტუნით

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

ან იხვი ფუა გრასი, "ჟაკ ბარნახონი" და თბილი სადღეგრძელო "დამატება 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

პოლოკის უკანა მხარე არომატული, წვრილი რატატუილი, თევზის მარაგის ემულსია

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 

  (Allergen: თევზები)

მოხარშული ვარდისფერი ბატის მკერდი, კარამელიზებული ნაძვის კვირტებით, ქოქოსის თეთრი ლობიო ესპელეს წიწაკით, გახეხილი პომიდორი

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

ჩვენი რეგიონების ყველის ტრილოგია

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

გენტიანის ტრადიციული სიახლე და ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

მონაზონი ორი შოკოლადით

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

კალმახის ფილე მეუნიერის სოუსით, ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი მწვანილით და მწვანე კომბოსტოთი

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (Allergen: თევზები)

ან რისტოტო შებოლილი მორტო ძეხვითა და კანკულოტოს ემულსიით

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

ორი Scoop ნაყინი

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

მადის აღმძვრელი

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

ყვავილოვანი კომბოსტო / შებოლილი ლორი რილეტი / Chicore ემულსია

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

მარინირებული შემდეგ ჩაშუშული რვაფეხა / აზუკი ლობიო / დაშაქრული ბოსტნეული ბალზამის ძმარში

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

ან: იბერიული ღორის ხორცი / ხრაშუნა მორტო ძეხვეული / კარტოფილის მილფეიელი შებოლილი მარილით / ღორის წვენი

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

ასაკის ყველის ეტლი

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

ჟოლო კომპოტში / დიპლომატი ვანილის ცაცხვი / ახალი და შემწვარი პომიდორი / ახალი თეთრი პიტნა

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

ტრადიციული იხვის ფუა გრასი, ცხარე ვაშლის ჩუტნეი და მაკვინის წვენი

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

ველური მორელი მოხარშული კომფორტით ახალი კრემით GrandCombe des Bois– დან და Vin Jaune– დან Vigneron Gahier– დან

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

ტკბილი პური კარამელიზირებულია ნაძვის თაფლით და ბალზამიანი ძმრით, ვაშლით და ტურნიკით კური და ნაღების ვაშლის ბადახით

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

Monkfish & Breton Lobster მოხარშული 50 ° / არაჟანი და მადაგასკარი ხიზილალა "Baerii"

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

ასაკის ყველის ეტლი

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

ჟოლო კომპოტში / დიპლომატი ვანილის ცაცხვი / ახალი და შემწვარი პომიდორი / ახალი თეთრი პიტნა

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

მარწყვის / რეჰანის / მასკარპონის ვარიაცია ორ სტილში

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

ნაღების ყვითელი ღვინო / ხრაშუნა პეკანის კაკალი / ნამცხვარი

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

სუფე ნაძვის / სიახლის ვანილის მადაგასკარის გარშემო

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Fistachio Financier / ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი / Gentian Freshness

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

ნაყინი: ლიმონი - ჯავზი და ზეთისხილის ზეთი - თეთრი შოკოლადი / წიწაკა საკატია

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

სორბეტი: საზამთრო როზმარინი / ჟოლოს ტარხუნა / მარწყვის კამა

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

დაპრესილი ბატი ფუი გრასი / ნაძვის კრამბლე / Sakatia Pepper

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

დიდი ლანგუსტინები ტარტარეში / საიმპერატორო ხიზილალა "Baerii" / ლიმნის ხიზილალა და იუზუ ვინეგრეტა

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

არტიშოკი / ველური მორელი / სრულყოფილი კვერცხი

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

ფუა გრას / ვერჟუის ესკალოპი პერეგორდიდან / რეუბარბიდან

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

ბრეტონული ლობსტერი ვარიაციაში / შემწვარი კუდი კარაქში / რავიოლის მაშები / ყვითელი ღვინო ბისკი

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

ზღვის ბასი, რომელიც მარინირებულია წყალმცენარეებში, დამზადებულია 50 ° / ცერეცოს / სალიკორნიის სუნელზე

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

საქონლის ხორცი / ცეპები / თხილი / ქვიშის სტაფილო / ფრინველი და ცეფს ჯუსი

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

მარწყვის / რეჰანის / მასკარპონის ვარიაცია ორ სტილში

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

ნაღების ყვითელი ღვინო / ხრაშუნა პეკანის კაკალი / ნამცხვარი

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

სუფე ნაძვის / სიახლის ვანილის მადაგასკარის გარშემო

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Fistachio Financier / ნაძვის კვირტის ექსტრაქტი / Gentian Freshness

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

ნაყინი: ლიმონი - ჯავზი და ზეთისხილის ზეთი - თეთრი შოკოლადი / წიწაკა საკატია

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

ჩვენი ხორცი მოდის საფრანგეთიდან, ირლანდიიდან, ჰოლანდიიდან და ესპანეთიდან. ჩვენ მხარს ვუჭერთ მოკლე ჩართვას და პროდუქტებს ჩვენი რეგიონიდან.

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

დღის მენიუს

ღონისძიებები

თარგმანი პრობლემა?