| რაკლეტი უმი ან შებოლილი რძე (მინიმუმ 2 ადამიანი, ფასი ერთ ადამიანზე) - 30 ევრო - მოყვება კარტოფილი, ხორცის ასორტი და მწვანე სალათი. ბუტეს ყველი ტონონიდან. |
| სავოიარდი ფონდიუ და სეზონური სალათი (მინიმუმ 2 ადამიანი, ფასი ერთ ადამიანზე) | (28.00 €) |
| ცივი საჭმლის და სანელებლების ფირფიტა | (14.00 €) |
| რებლოქონის ტარტიფლეტი და სეზონური სალათი | (28.00 €) |
| ბერტუდ დე ლა მეტი ბუფეტი, ცივი ხორცი და სეზონური სალათი | (28.00 €) |
| დღევანდელი განსაკუთრებული | (21.00 €) |
| დღის მენიუ: დღის დასაწყისი და დღის კერძი და დღის დესერტი | (30.00 €) |
| ორშაბათიდან პარასკევამდე მხოლოდ შუადღისას |
| დელიკატესები: SyscoFrance 74, Buttay შებოლილი ლორი სავოიიდან, Mont Charvin-ის შებოლილი ხორცი |
| ხორცი: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| თევზი: Chrono Marée Douvaine, ჟენევის ტბიდან ოკეანემდე Maxilly, Mericq |
| ახალი ხილი და ბოსტნეული: Terreazur |
| ყველი: მეისონ ბუტეი ტონონში 74… |
| სასურსათო მაღაზია: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| ნაყინი ალპებიდან: Thonon Gourmand თონონ 74-ში |
| კვერცხები: Maison Pariat in Marin 74… |
| პური: Jallon Coup de Pâtes |
| ახალი წვენი: Maison Spur Douvaine |
| ფუა გრასი: ჟიულის იხვი (ლანდები) |
| ტკბილი პური: საფრანგეთი |
| Foie Gras: საფრანგეთი (სამხრეთ -დასავლეთი) |
| ფრინველი: საფრანგეთი |
| Savoie მშრალი ლორი: საფრანგეთი - Savoie მშრალი და შებოლილი სოსისები: საფრანგეთი |
| თამაში: საფრანგეთი, ევროკავშირი |
| შაროლეს საქონლის ხორცი: საფრანგეთი |
| გოჭი: საფრანგეთი |
| იხვი: საფრანგეთი |
| Arctic Char: Rhône-Alpes |
| პოლონელები: ირლანდია, ესტონეთი, საფრანგეთი |
| სენ-ჟაკი: საფრანგეთი/აშშ |
| ლოტე: საფრანგეთი |
| ბარი: საფრანგეთი |
| სანდრე: საფრანგეთი |
| აქ ყველა ჩვენი კერძი ხელნაკეთია, რასაც მოწმობს ჩვენი სახელმწიფო სახელწოდება "Maître Restaurateur" 2010 წლიდან |
| მხოლოდ პური ცხვება ადგილზე და მოდის Maison Jallon-დან. ნაყინები ხელნაკეთია, რომელსაც ავრცელებს Thonon გურმანთა სახლი. |
| კერძების შეფუთვა 1 ევრო ღირს. თქვენ შეგიძლიათ თან იქონიოთ თქვენი საკუთარი კონტეინერი, თუმცა თქვენ ხართ პასუხისმგებელი თქვენს მიერ მოტანილი კონტეინერის ჰიგიენასა და ფიტნესზე. ნებისმიერ აშკარად ბინძურ ან შეუფერებელ შეფუთვაზე შეიძლება უარი თქვას. ჩვენ არ ვიღებთ ჩეკებს ან შვეიცარიულ ფრანკებს |
| აკვიტანიის ხიზილალა, ხელნაკეთი ბლინები და იზინის კრემი - 30 გ: 60 ევრო / - 50 გ: 80 ევრო |
| იბერიული ლორის როზეტი ხელნაკეთი სანელებლებით (2 პორცია) - 80 გ: 35 ევრო |
| ნახევრად მოხარშული ლანდის იხვის ფუა-გრა, სანელებლებიანი რომით, ვანილის ჟელეთი და ჯანჯაფილის ტოსტით | (27.00 €) |
| ლოკოკინას ფრიკასე პომიდვრით, მიირთმევა პოლენტას კაკელონში, ნივრის პიურესა და ოხრახუშის კრემით | (26.00 €) |
| ნიჟარების დუეტი, ერთი კარპაჩოს სახით გრენი სმიტის ვაშლით, მეორე კი იერუსალიმის არტიშოკის სიფონზე შემწვარი | (26.00 €) |
| ირმის ხორცის გრავლაქსი შავი მოცხარით, სოკოს მწნილით და წაბლის კრემით | (25.00 €) |
| ნიახურის კანელონი სოკოთი, პარმეზანის კრემით, ფიჭვის კაკლის ჰუმუსით, ბუნდნერფლაიშით (შვეიცარიული ჰაერზე გამომშრალი საქონლის ხორცი) და კონფიტის კვერცხის გულით | (24.00 €) |
| საწყისების დიდი თეფში: ჩვენი საწყისების ასორტიმენტი (მენიუს გარეთ) | (30.00 €) |
| Შერეული სალათა | (7.00 €) |
| ზღვის ბასის ფილე გოგრის მარმელადით, ფორთოხლის/გრეიფრუტის გასტრიკით, დნობის ენდიებით | (36.00 €) |
| ცხარე წითელ ღვინოში მარინირებული და შემდეგ შემწვარი ზღვის ჩრჩილი, ჭარხლის ტატენი, შალოტი, მეწამული სტაფილოს მუსლინი, სარკის სოუსი | (37.00 €) |
| კონფიტიანი ქორჭილას ფილე ლიმონის კარაქით, იერუსალიმის არტიშოკით, ბარიგულე მონ შარვენის ბეკონით და ხორცის წვენით | (35.00 €) |
| ქორჭილის ფილე - Les Cygnes - აბონდანსის კრემი ნივრის ნოტებით, შებოლილი ზეთში დამზადებული გოგრა, ხელნაკეთი კარტოფილი ასანთის ღეროებით | (36.00 €) |
| ნელა მოხარშული ძუძუთი გოჭი, კარბონატის სოუსი, შპატცლე ახალი მწვანილებით | (35.00 €) |
| ტაფაზე შემწვარი საქონლის ფილე, ხბოს სოუსი ნიგვზის ზეთით, ხრაშუნა ტარტლეტი ტრიუფელის კარტოფილის ესპუმით | (40.00 €) |
| კარაქში მომზადებული ტკბილი პურები, გოგრისა და შანტელის რიზოტო, იისფერი მდოგვის კრემი | (37.00 €) |
| შემწვარი ირმის ხორცი, გრან-ვენერის სოუსი, სოკოსა და შტოშის დუქსელებით სავსე კარტოფილი, წითელ ღვინოში მოხარშული მსხალი | (37.00 €) |
| გარეული ღორისა და ფუა-გრას კროკეტები, ციბეტის სოუსი, გოგრის ნიოკი, მარგალიტისებრი ხახვი | (36.00 €) |
| ვეგეტარიანული ბურგერი, ხელნაკეთი ფუნთუშა, კარტოფილის კატლეტი, სოკო, გოგრა, თათრული სოუსი, აბონდანსის ყველი, მოყვება ტკბილი კარტოფილის ფრი. | (35.00 €) |
| ასანთის ღერიანი კარტოფილის ფირფიტა | (10.00 €) |
| არქტიკული ჩარი, შემოდგომის გარნირები და პორჩინის სოკოს კრემი (2 პორცია, ფასი ერთ ადამიანზე) - 40.00 ევრო |
| დღის ხორცის შეთავაზება (ცალი 2 ადამიანისთვის, ფასი ერთ ადამიანზე) - 40 ევრო |
| იხვი à la presse ახალ კარტოფილთან ან დოფინის კარტოფილთან, სეზონურ ბოსტნეულთან და შერეულ სალათის მწვანილთან ერთად (2 პორცია, ფასი ერთ ადამიანზე) - 42 ევრო |
| პოპკორნი: მსუბუქი კრემი პოპკორნით, ნაზი კარამელით და რბილი ბისკვიტით |
| კარამელიზებული ვაშლის მილფეი (ტატენის სტილი): ბრეტონული შორთბრედი, ვანილის ნაყინი |
| ფორთოხლის ყავა: ყავის ბავარიული კრემი, დაშაქრული ფორთოხლის მარმელადი, ყავის სიფონი |
| ლიმონის ტარტი: ნახევრად გამომცხვარი, ნახევრად სუფლე |
| გედი შავი ტყის სტილში (ჩვენი საფირმო დესერტი): კირშის პურში დამბალი ჯოკონდის ბისკვიტი, მორელოს ალუბლის კომპოტი, შოკოლადის კრემი |
| სავოის შებოლილი ლორი ან ხელნაკეთი ქათმის ნაგეტები ან ქორჭილას ფილე მეუნიერი, ხელნაკეთი კარტოფილი ფრი, სალათი |
| ხელნაკეთი ნაყინი ან ფრომაჟ ბლანი ან გლუტენის გარეშე შოკოლადის ფონდანტი |
| დღის კერძი - €21 |
| დღის დასაწყისი / დღის მთავარი კურსი - €27 |
| დღის კერძი / დღის დესერტი - €27 |
| დღის მენიუ: დღის დამწყები + დღის კერძი + დესერტი | (30.00 €) |
| ნიახურის კანელონი სოკოთი, პარმეზანის კრემით, ფიჭვის კაკლის ჰუმუსით, ბუნდნერფლაიშით (შვეიცარიული ჰაერზე გამომშრალი ხორცი) და კონფიტის კვერცხის გულით |
| ნელა მოხარშული ძუძუთი გოჭი, კარბონატის სოუსი, შპატცლე ახალი მწვანილებით |
| ყველის ფირფიტა ან ხაჭო |
| ან: თქვენი არჩევანის დესერტი à la carte ან ნაყინი - დანამატი 5 € მორწყულ ჭიქაზე |
| მენიუს ელემენტები არ არის რედაქტირებადი |
| ნიახურის კანელონი სოკოთი, პარმეზანის კრემით, ფიჭვის კაკლის ჰუმუსით |
| ვეგეტარიანული ბურგერი, ხელნაკეთი ფუნთუშა, კარტოფილის კატლეტი, სოკო, გოგრა, თათრული სოუსი, აბონდანსის ყველი, მოყვება ტკბილი კარტოფილის ფრი. |
| ყველის ფირფიტა ან ხაჭო |
| ან: თქვენი არჩევანის დესერტი à la carte ან ნაყინი - დანამატი 5 € მორწყულ ჭიქაზე |
| მენიუში კერძების შეცვლა შეუძლებელია. |
| ნახევრად მოხარშული ლანდის იხვის ფუა-გრა, სანელებლებიანი რომით, ვანილის ჟელეთი და ჯანჯაფილის ტოსტით |
| ან: ნიჟარების დუეტი, ერთი კარპაჩოს სახით გრენი სმიტის ვაშლით, ხოლო მეორე იერუსალიმის არტიშოკის სიფონზე შემწვარი |
| ქორჭილა ფილე Meunière, tartar სოუსი, ხელნაკეთი Matchstick კარტოფილი |
| ან: ქორჭილას ფილე - The Swans - Abondance კრემი ნივრის ნოტებით, შებოლილი ზეთში დამზადებული გოგრა, ხელნაკეთი კარტოფილი ასანთის ღეროებით |
| ან: ტაფაზე შემწვარი საქონლის ფილე, ხბოს სოუსი ნიგვზის ზეთით, ხრაშუნა ტარტლეტი ტრიუფელის კარტოფილის ესპუმით |
| ყველის ფირფიტა ან ხაჭო |
| დესერტის არჩევანი à la carte ან ნაყინის ნაყინი - დანამატი 5 ევროდან მორწყულ შანდაზე |
| მენიუში კერძების შეცვლა შეუძლებელია. |
| ეს მენიუ უნდა შეუკვეთოთ 13 საათამდე ლანჩის სერვისისთვის და საღამოს 8:30 საათამდე ვახშმის სერვისისთვის. |
| მენიუში თქვენი არჩევანის დამწყები |
| თქვენი არჩევანის თევზი მენიუდან |
| საჭმლის მომნელებელი შესვენება |
| თქვენი არჩევანის ხორცი მენიუდან |
| თეფში ჩვენი ყველის ან fromage blanc |
| დესერტის არჩევანი à la carte ან ნაყინის ნაყინი - დანამატი 5 ევროდან მორწყულ შანდაზე |


.jpg)


