eRESTAURANT NFC

• មើលម៉ឺនុយ
• ព័ត៌មាន​បន្ថែម
• រក​ឃើញ​ពួក​យើង
• បញ្ហាការបកប្រែ?
• ជំនួយ

តើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានបន្ថែមទេ?

Jules Verne ម៉ឺនុយ 58 €ឬ 65 €ជាមួយឈីស *

• អាហារសម្រន់ក្រឡុក

• អត្ថបទ

• ជម្រើសនៃអ្នកចាប់ផ្តើម: ទំពាំងបាយជូរ Foie gras terrine ជាមួយនឹងស្រា Sauternes សណ្តែកអំពៅ

• ជម្រើសនៃការចាប់ផ្តើម: ឬ fillets ចៀន perch, ទឹកជ្រលក់ lemon, mesclun,

• ត្រីឆ្លាមព្រៃពីសមុទ្រ, បន្លែដែលមានជាតិកញ្ចក់និងរនាស់ថ្ម, ក្បឿង Parmesan

• ឬ - អាំងសាច់មាន់ (ក្រហម) ទឹកមាន់ដំឡូង marmelade ជាមួយ onions និទាឃរដូវនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

• * ឈីសនៃ "Haute Savoie": abundance, reblochon, ... , tomme des Bauges, salad mesclun ជាមួយ Walnut ក្រណាត់

• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្រស់ដែលមានរសជាតិសូកូឡាខ្មៅនិងស

• ឬ - សួនសត្វGruyère, សួនផ្លែឈើក្រហម, meringue ស្វីស

អ្នកចាប់ផ្តើមរបស់យើង

• រអិលក្បឿងភេសជ្ជៈពីតំបន់របស់យើង

  (16.00 €)

• ស៊ុបត្រីដើម, នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំង, rust, emmental

  (16.00 €)

• ផ្ទះ Carpaccio បានជះឥទ្ធិពលដល់ហ្សេនីសបឹងហ្វូរ៉ា (*), ម្រេច Espelette

  (19.00 €)

• salad Lobster ជាមួយ raspberries

  (19.00 €)

• ទំពាំងបាយជូរ Foie gras terrine ជាមួយនឹងស្រា Sauternes សណ្តែកសណ្តែក

  (24.00 €)

• សាឡាត់បួស

  (15.00 €)

• salad Caesar, សាច់មាន់ដុត, salad romaine, parmegiano, croutons នំបុ័ង, ប៉េងប៉ោះ cherry

  (18.00 €)

• Salad of the Chef ជាមួយសាច់បំពង់

  (22.00 €)

ដបខួបកំណើត Belle Epoque 43 €

• រីករាយនៃពេលនេះ

• Perches fillets រចនាប័ទ្ម meuniere, ដំឡូងបារាំង, mesclun ជាមួយប្រេង Walnut

• Cream ក្រអូបជាមួយ vanilla bourbon

• ឬ

• បង្អែមអាស្រ័យលើការបំផុសគំនិតមេចុងភៅ Chef

អាហារសម្រន់ក្រឡុក

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

អត្ថបទ

(-----------------------------)

(-----------------------------)

ជម្រើសនៃអ្នកចាប់ផ្តើម: ទំពាំងបាយជូរ Foie gras terrine ជាមួយនឹងស្រា Sauternes សណ្តែកអំពៅ

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

ជម្រើសនៃការចាប់ផ្តើម: ឬ fillets ចៀន perch, ទឹកជ្រលក់ lemon, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

ត្រីឆ្លាមព្រៃពីសមុទ្រ, បន្លែដែលមានជាតិកញ្ចក់និងរនាស់ថ្ម, ក្បឿង Parmesan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (អាឡឺរែន: ត្រី, ទឹកដោះគោ)

ឬ - អាំងសាច់មាន់ (ក្រហម) ទឹកមាន់ដំឡូង marmelade ជាមួយ onions និទាឃរដូវនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

* ឈីសនៃ "Haute Savoie": abundance, reblochon, ... , tomme des Bauges, salad mesclun ជាមួយ Walnut ក្រណាត់

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្រស់ដែលមានរសជាតិសូកូឡាខ្មៅនិងស

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

ឬ - សួនសត្វGruyère, សួនផ្លែឈើក្រហម, meringue ស្វីស

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

រអិលក្បឿងភេសជ្ជៈពីតំបន់របស់យើង

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

តំលៃ :

16.00 €

 

ស៊ុបត្រីដើម, នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំង, rust, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

តំលៃ :

16.00 €

 

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត, ត្រី, ទឹកដោះគោ)

ផ្ទះ Carpaccio បានជះឥទ្ធិពលដល់ហ្សេនីសបឹងហ្វូរ៉ា (*), ម្រេច Espelette

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

តំលៃ :

19.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

salad Lobster ជាមួយ raspberries

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

តំលៃ :

19.00 €

 

  (អាឡឺរែន: Crustaceans)

ទំពាំងបាយជូរ Foie gras terrine ជាមួយនឹងស្រា Sauternes សណ្តែកសណ្តែក

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

សាឡាត់បួស

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

តំលៃ :

15.00 €

 

salad Caesar, សាច់មាន់ដុត, salad romaine, parmegiano, croutons នំបុ័ង, ប៉េងប៉ោះ cherry

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

Salad of the Chef ជាមួយសាច់បំពង់

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

រីករាយនៃពេលនេះ

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

Perches fillets រចនាប័ទ្ម meuniere, ដំឡូងបារាំង, mesclun ជាមួយប្រេង Walnut

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (អាឡឺរែន: ត្រី, Molluscs)

Cream ក្រអូបជាមួយ vanilla bourbon

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

ឬ

(Ou)

(Ou)

បង្អែមអាស្រ័យលើការបំផុសគំនិតមេចុងភៅ Chef

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

បញ្ជីនៃថ្ងៃ

ព្រឹត្តិការណ៍

បញ្ហាការបកប្រែ?