• មើលម៉ឺនុយ
• ព័ត៌មាន​បន្ថែម
• បញ្ហាការបកប្រែ?
• ជំនួយ

តើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានបន្ថែមទេ?

• ព័ត៌មាន
• ម៉ឺនុយឡា
• MENUS
• ភេសជ្ជៈ

ព័ត៌មាន

ដៃគូររបស់យើង

• Roaster: អាណាបា

ម៉ឺនុយឡា

ពិសេសប្រចាំថ្ងៃពីថ្ងៃចន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រនៅពេលថ្ងៃត្រង់:

• ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ចានពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រ - ម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅ 12.50 €

  (12.50 €)

យកចេញ (VE)

• សាច់គោសាច់គោដែលផលិតដោយខ្លួនឯង: 19 €សម្រាប់ 100 ក្រាម

  (19.00 €)

• ទំពាំងបាយជូរអេស្ប៉ាញដ៏ធំ - - 75 ក្រាម (ទុំ 24 ខែ)

  (10.00 €)

• Iberian Ham Bellota - 50gr

  (26.00 €)

• សាឌីនតូចនៃហ្គាលីសៀជាមួយប្រេងអូលីវ - 81 ក្រាម

  (9.00 €)

• ទឹកប្រមាត់ផ្សែងដែលមានផ្សែងពុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ី (Spicy Marinade) - 168 ក្រាម

  (9.00 €)

• Tuna ពោះត្រីធូណានៅក្នុងប្រេងអូលីវ - 85 ក្រាម

  (14.00 €)

• Tarama ដោយ Petrossian - សក្តានុពលនៃ 100 ក្រាម

  (7.00 €)

• Crustissian ជាមួយ rye ពី ​​Petrossian - 55 ក្រាមឬ 24 បំណែក

  (7.00 €)

• បេះដូងតូចនៃ artichokes caramelized - 210 ក្រាម

  (9.00 €)

• ពេជ្រគុជខ្យង Chez Petrossian: ប្រអប់ 350 ក្រាម។

  (26.00 €)

ដើម្បីចែករំលែកជាមួយ aperitif នេះ

• បំរាមពិសេសរបស់អេស្ប៉ាញ

  (12.00 €)

• Iberian Ham Bellota - 50 ក្រាម

  (28.00 €)

• ស្រាលអ៊ីប៊ែល

  (10.00 €)

• Lomo នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ

  (10.00 €)

• Iberian Chorizo

  (9.00 €)

• Fayet de Vic

  (9.00 €)

• Iberian Morcilla

  (9.00 €)

• គ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលសាច់ជ្រូករបស់អាយប៊ឺរី (សម្រាប់មនុស្សពី 3 ទៅ 4 នាក់)

  (19.00 €)

• សាឌីនតូចនៃហ្គាលីសៀជាមួយប្រេងអូលីវ - 81 ក្រាម

  (12.00 €)

• ទឹកប្រៃដែលផ្សែងបារីរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី Petrossian - 168 ក្រាម (marinade ហឹរបន្តិច)

  (11.00 €)

• នំបុ័ងត្រី Albacore ជាមួយប្រេងអូលីវ - 85 ក្រាម

  (15.00 €)

• Tarama ដោយ Petrossian - សក្តានុពលនៃ 100 ក្រាម

  (12.00 €)

• បេះដូងតូចនៃ artichokes caramelized - 210 ក្រាម

  (10.00 €)

• សញ្ញាទ្រេតឆ្វេង

  (12.00 €)

អ្នកចាប់ផ្តើមរបស់យើង

• ស្ករ Zucchini, ឈីសជាមួយឱសថនិង caramel ផ្កាកុលាប

  (10.00 €)

• បាតនៃអកសិប្បនិម្មិត

  (13.00 €)

• Burratina, arugula ជាមួយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិន

  (12.00 €)

• សាច់គោបំពង់ធ្វើដោយដៃ, Porto Jelly

  (19.00 €)

• Croustissian (គ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងតូចៗពី Petrossian) ជាមួយក្រែមអាកាកានិងក្តាម

  (13.00 €)

• ផ្សិតសមុទ្រ, salad និង artichokes, ទឹកខ្មះ cider

  (12.00 €)

• Salad នៃសាឡីសមុទ្រសមុទ្រឆ្អិនពាក់កណ្តាល, julienne នៃបន្លែនិង vinegar ក្រូច

  (13.00 €)

• aubergines ផ្សិតត្រជាក់, coulis ប៉េងប៉ោះ

  (10.00 €)

ត្រី

• មឹកឃ្មុំចៀនជាមួយប៊ឺកប៊ុកសូកូឡាជាមួយក្រូចឆ្មា

  (23.00 €)

• កញ្ឆាដែលត្រលប់មកវិញ, pistachio gnocchi

  (24.00 €)

• អាំងសាឡាត់ចៀនមីងរីទ្រីតូតូ

  (24.00 €)

• ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីនៅក្នុង carpaccio (Petrossian), ដំឡូង, រ៉ុក្កែតនិងមីងគុន

  (29.00 €)

ប៉ាស្តា

• Penne ជាមួយ aubergines, ម្ទេស, zucchini, pesto ជាមួយស្វាយ

  (20.00 €)

• Risotto នៃ shellfish Emulsional emulsion, julienne នៃ ham ពណ៌ស

  (18.00 €)

សាច់

• ដំឡូងបារាំងមាន់អាំងសាច់មាន់អាំងបន្លែនិងស្ករគ្រាប់

  (22.00 €)

• វាលហ្គ្រេណាឌីនជាមួយក្រូចត្លុងស្វាយស្វាយ

  (26.00 €)

• Saddle នៃសាច់ចៀមឆ្មា, សុទ្ធស្នាដៃនិងបន្លែឆ្អិន

  (24.00 €)

• ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបាន caramelized ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី, mashed ជាមួយប្រេង truffle

  (23.00 €)

• ដំឡូងបារាំងចំអិនជាមួយប៊ឺសបដំឡូងឆ្អិនដំឡូងនិងបន្លែឆ្អិន

  (29.00 €)

• Carpaccio នៃក្បាល veal, ទឹកជ្រលក់ gribiche, sucrine ជាមួយប្រេងអូលីវ

  (22.00 €)

• Pluma Iberian បានចម្អិនទៅឡាប្លង់, pimientos del padron និង polenta ជាមួយ chorizo

  (29.00 €)

បង្អែម

• ចានពពែ (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover)

  (14.00 €)

• Pear ជាមួយស្រាពណ៌ក្រហមហឺ

  (10.00 €)

• ម្សៅរាំងញ៉ាំសូកូឡាចាន់លីលីជាមួយតែបៃតងបៃតង *

  (9.00 €)

• ម៉ាសខ្មៅសូកូឡាខ្មៅនៅក្នុងសមបកសូកូឡារបស់ភ្លុក - ការប៉ះព្រាលលីន

  (12.00 €)

• Raspberry ទីក្រុង Charlotte និង coulis របស់វា

  (11.00 €)

• Crispy ជាមួយ rhubarb និង strawberry

  (10.00 €)

• គ្រាប់ពូជសូកូឡារបស់ Petrossian Vodka (នឹងត្រូវបានចែករំលែកសម្រាប់មនុស្សពី 4 ទៅ 8 នាក់ - ប្រអប់ 350 ក្រាម)

  (30.00 €)

• គ្រាប់កាហ្វេនិងសូកូឡារបស់ Petrossian ជាមួយ Vodka - ប្រអប់លេខ 45 ក្រាម

  (13.00 €)

ការជ្រើសរើសរបស់យើងនៃការ៉េមនិងសឺបឺបពីហ្វីលីពីនហ្វារ

• ការ៉េម: កាហ្វេទឹកដោះគោចំការសូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចសុរា

  (10.00 €)

• Sorbets: Mango, strawberry, ត្រីស, ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត។

  (10.00 €)

កាហ្វេ

• កាហ្វេ

  (3.00 €)

• គ្រាប់ពេជ្រសូកូឡានិងសូកូឡាសូកូឡា - 45 ក្រាម

  (13.00 €)

• កាហ្វេ Hazelnut

  (3.50 €)

• Cappuccino

  (5.00 €)

Infusions

• សទ្ទានុក្រមសរីរាង្គ

  (5.00 €)

ម៉ឺនុយ

• វគ្គដំបូង + វគ្គសិក្សាចម្បង + បង្អែមនៅ 34 €

  (34.00 €)

• កម្មវិធីចាប់ផ្តើម + វគ្គសិក្សាសំខាន់ + អាហារពេលល្ងាចនៅ 55 €

  (55.00 €)

ចានរបស់កុមារ

• Risotto នៃសែល emulsion, emulsion, julienne នៃ Ham ស

  (15.00 €)

• សាច់មាន់មានឆ្អិននៅលើឆ័ត្រដែលជាជម្រើសរបស់អ្នក

  (15.00 €)

• ទំពាំងបាយជូរបម្រុងទុករបស់អេស្ប៉ាញ, ប្រេងអូលីវ

  (15.00 €)

MENUS

1 ចាប់ផ្តើម + 1 ចានចម្បង + 1 បង្អែម: 34 €

• ជ្រូក Iberian

• អាល់ម៉ុង gazpacho

• ត្រសក់ជា Bavarian, សណ្តែកបៃតង

• Burratina, arugula ជាមួយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិន

• អាំងសាឡាត់ចៀនមីងរីទ្រីតូតូ

• Penne ជាមួយ aubergines, ម្ទេស, zucchini, pesto ស្វាយ

• ជើងរបស់សាច់ចៀមដុតជាមួយ Cream of chorizo ​​អង្ករព្រៃ

• Carpaccio នៃក្បាល veal, ទឹកជ្រលក់ gribiche, sucrine ជាមួយប្រេងអូលីវ

• ដំឡូងបារាំងមាន់អាំងសាច់មាន់អាំងបន្លែនិងស្ករគ្រាប់

• Crispy ជាមួយ rhubarb និង strawberry

• Panna cotta ជាមួយ coulis ផ្លែឈើពណ៌ក្រហម

• Pear ជាមួយស្រាក្រហមហឹរ, ការ៉េមវ៉ានីឡា

• ម៉ាស្សាសូកូឡា

1 ចាប់ផ្តើម + 1 ចានចម្បង + 1 បង្អែម: 55 €

• ceviche

• Croustissian (គ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងតូចៗពី Petrossian) ជាមួយក្រែមអាកាកានិងក្តាម

• សាវតារអយ្យកា

• កញ្ឆាដែលត្រលប់មកវិញ, pistachio gnocchi

• ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបាន caramelized ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី, mashed ជាមួយប្រេង truffle

• វាលហ្គ្រេណាឌីនជាមួយក្រូចត្លុងស្វាយល្ហុង

• សាច់គោបង្អែមជាមួយប៊ឺសបឺរដំឡូង

• ចានសាច់ឈីស

• ម៉ាស្សារ៉ូបស្ពឺនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅងងឹត

• កាហ្វេនិងផ្លែឈើសូកូឡារបស់ Petrossian Vodka

• ផ្កាខៀវ

ភេសជ្ជៈ

កញ្ចក់ស្រា (15 គ)

• Bordeaux AOC Château Roquefort - ក្រហម

  (7.00 €)

• Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - ក្រហម

  (7.00 €)

• Brouilly AOC Château des Tours - ក្រហម

  (7.00 €)

• Castillo Rioja Doc - ក្រហម

  (7.00 €)

• Juan Gil (ក្រហម)

  (8.00 €)

• កូតឌីវ័រ AOC - រ៉ូអ៊ី

  (6.00 €)

• Chardonnay Orchys - Jl Terrier - ពណ៌ស

  (6.00 €)

• Muscadet on Lie Château Claire - ស

  (6.00 €)

• Monbazillac - ស

  (7.00 €)

• Saint Véran - ប្រាសាទ Vergisson - Pierre Desroches - ស

  (8.00 €)

ទឹកបរិសុទ្ធ

• ទឹករ៉ែធន់ថុន - 75 ក្រាម

  (6.00 €)

• ទឹកវីតាមីនដែលមានថាមពល - 75cl

  (6.00 €)

Roaster: អាណាបា

(Torréfacteur : Anbassa)

ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ចានពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រ - ម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅ 12.50 €

(A l'ardoise le midi, du lundi au vendredi - Plat du jour à 12.50 €)

សាច់គោសាច់គោដែលផលិតដោយខ្លួនឯង: 19 €សម្រាប់ 100 ក្រាម

(Foie gras de canard maison : 19 € les 100 gr)

តំលៃ :

19.00 €

 

ទំពាំងបាយជូរអេស្ប៉ាញដ៏ធំ - - 75 ក្រាម (ទុំ 24 ខែ)

(Jambon d’Espagne grande réserve - - 75 g (24 mois d'affinage))

Iberian Ham Bellota - 50gr

(Jambon ibérique Bellota - 50gr)

សាឌីនតូចនៃហ្គាលីសៀជាមួយប្រេងអូលីវ - 81 ក្រាម

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81gr)

ទឹកប្រមាត់ផ្សែងដែលមានផ្សែងពុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ី (Spicy Marinade) - 168 ក្រាម

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian (Marinade légèrement épicée) - 168 g)

Tuna ពោះត្រីធូណានៅក្នុងប្រេងអូលីវ - 85 ក្រាម

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85gr)

Tarama ដោយ Petrossian - សក្តានុពលនៃ 100 ក្រាម

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

Crustissian ជាមួយ rye ពី ​​Petrossian - 55 ក្រាមឬ 24 បំណែក

(Croustissian au seigle de chez Petrossian -- 55 g soit 24 pièces )

បេះដូងតូចនៃ artichokes caramelized - 210 ក្រាម

(Mini cœurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

ពេជ្រគុជខ្យង Chez Petrossian: ប្រអប់ 350 ក្រាម។

(Perles de chocolat à la vodka de Chez Petrossian : la boîte de 350 gr.)

តំលៃ :

26.00 €

 

បំរាមពិសេសរបស់អេស្ប៉ាញ

(Jambon d'Espagne grande réserve)

តំលៃ :

12.00 €

 

Iberian Ham Bellota - 50 ក្រាម

(Jambon ibérique Bellota - 50g)

តំលៃ :

28.00 €

 

ស្រាលអ៊ីប៊ែល

(Palette ibérique)

តំលៃ :

10.00 €

 

Lomo នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ

(Lomo d'Espagne)

Iberian Chorizo

(Chorizo ibérique)

Fayet de Vic

(Fayet de Vic)

Iberian Morcilla

(Morcilla ibérique)

គ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលសាច់ជ្រូករបស់អាយប៊ឺរី (សម្រាប់មនុស្សពី 3 ទៅ 4 នាក់)

(Assortiment de cochonnailles ibériques (pour 3 à 4 personnes))

សាឌីនតូចនៃហ្គាលីសៀជាមួយប្រេងអូលីវ - 81 ក្រាម

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81g)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

ទឹកប្រៃដែលផ្សែងបារីរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី Petrossian - 168 ក្រាម (marinade ហឹរបន្តិច)

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian - 168g (marinade légèrement épicée))

នំបុ័ងត្រី Albacore ជាមួយប្រេងអូលីវ - 85 ក្រាម

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85g)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

Tarama ដោយ Petrossian - សក្តានុពលនៃ 100 ក្រាម

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

បេះដូងតូចនៃ artichokes caramelized - 210 ក្រាម

(Mini coeurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

សញ្ញាទ្រេតឆ្វេង

(Pimientos del padron)

ស្ករ Zucchini, ឈីសជាមួយឱសថនិង caramel ផ្កាកុលាប

(Tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes et caramel de vin rosé)

តំលៃ :

10.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

បាតនៃអកសិប្បនិម្មិត

(Fond d’artichaut bohémienne)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត)

Burratina, arugula ជាមួយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិន

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

សាច់គោបំពង់ធ្វើដោយដៃ, Porto Jelly

(Foie gras de canard maison, gelée au Porto)

តំលៃ :

19.00 €

 

Croustissian (គ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងតូចៗពី Petrossian) ជាមួយក្រែមអាកាកានិងក្តាម

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (អាឡឺរែន: Crustaceans)

ផ្សិតសមុទ្រ, salad និង artichokes, ទឹកខ្មះ cider

(Champignons marinés, salade et artichauts poivrade, vinaigre de cidre)

តំលៃ :

12.00 €

     

  (អាឡឺរែន: សយ)

Salad នៃសាឡីសមុទ្រសមុទ្រឆ្អិនពាក់កណ្តាល, julienne នៃបន្លែនិង vinegar ក្រូច

(Salade de saumon mi-cuit mariné, julienne de légumes et vinaigrette au citron)

តំលៃ :

13.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

aubergines ផ្សិតត្រជាក់, coulis ប៉េងប៉ោះ

(Mousseline froide d'aubergines, coulis de tomates)

តំលៃ :

10.00 €

 

មឹកឃ្មុំចៀនជាមួយប៊ឺកប៊ុកសូកូឡាជាមួយក្រូចឆ្មា

(Poêlée de petits encornets au beurre de basilic, quinoa aux citrons confits)

  (អាឡឺរែន: Molluscs)

កញ្ឆាដែលត្រលប់មកវិញ, pistachio gnocchi

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

អាំងសាឡាត់ចៀនមីងរីទ្រីតូតូ

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (អាឡឺរែន: Crustaceans)

ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីនៅក្នុង carpaccio (Petrossian), ដំឡូង, រ៉ុក្កែតនិងមីងគុន

(Saumon fumé en carpaccio (Petrossian), pommes rattes, roquette et mesclun)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

Penne ជាមួយ aubergines, ម្ទេស, zucchini, pesto ជាមួយស្វាយ

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត)

Risotto នៃ shellfish Emulsional emulsion, julienne នៃ ham ពណ៌ស

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

ដំឡូងបារាំងមាន់អាំងសាច់មាន់អាំងបន្លែនិងស្ករគ្រាប់

( Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

វាលហ្គ្រេណាឌីនជាមួយក្រូចត្លុងស្វាយស្វាយ

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

Saddle នៃសាច់ចៀមឆ្មា, សុទ្ធស្នាដៃនិងបន្លែឆ្អិន

(Selle d’agneau désossée, purée maison et légumes cuisinés)

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបាន caramelized ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី, mashed ជាមួយប្រេង truffle

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

ដំឡូងបារាំងចំអិនជាមួយប៊ឺសបដំឡូងឆ្អិនដំឡូងនិងបន្លែឆ្អិន

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, purée maison et légumes cuisinés)

តំលៃ :

29.00 €

 

Carpaccio នៃក្បាល veal, ទឹកជ្រលក់ gribiche, sucrine ជាមួយប្រេងអូលីវ

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

Pluma Iberian បានចម្អិនទៅឡាប្លង់, pimientos del padron និង polenta ជាមួយ chorizo

(Pluma ibérique cuite à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo)

ចានពពែ (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover)

(Assiette de chèvres (Roves des garrigues,Tour du Montot, Trèfle))

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

Pear ជាមួយស្រាពណ៌ក្រហមហឺ

(Poire au vin rouge épicé)

តំលៃ :

10.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

ម្សៅរាំងញ៉ាំសូកូឡាចាន់លីលីជាមួយតែបៃតងបៃតង *

(Sablé à la farine torréfiée, chocolat chantilly au thé bleu-vert*)

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត)

ម៉ាសខ្មៅសូកូឡាខ្មៅនៅក្នុងសមបកសូកូឡារបស់ភ្លុក - ការប៉ះព្រាលលីន

(Mousse au chocolat noir en coques de chocolat ivoire - touche de praliné gros grains)

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

Raspberry ទីក្រុង Charlotte និង coulis របស់វា

(Charlotte aux framboises et son coulis)

  (អាឡឺរែន: gluten, ទឹកដោះគោ)

Crispy ជាមួយ rhubarb និង strawberry

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

គ្រាប់ពូជសូកូឡារបស់ Petrossian Vodka (នឹងត្រូវបានចែករំលែកសម្រាប់មនុស្សពី 4 ទៅ 8 នាក់ - ប្រអប់ 350 ក្រាម)

(Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian (à partager pour 4 à 8 pers - la boite de 350 g))

តំលៃ :

30.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

គ្រាប់កាហ្វេនិងសូកូឡារបស់ Petrossian ជាមួយ Vodka - ប្រអប់លេខ 45 ក្រាម

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite serigrafiée de 45 g)

តំលៃ :

13.00 €

 

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

ការ៉េម: កាហ្វេទឹកដោះគោចំការសូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចសុរា

(Crèmes glacées : Café, lait fermier, chocolat orange, réglisse)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

Sorbets: Mango, strawberry, ត្រីស, ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត។

(Sorbets : Mangue, fraise, Pèche blanche, Fruits de la passion.)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

កាហ្វេ

(Café)

គ្រាប់ពេជ្រសូកូឡានិងសូកូឡាសូកូឡា - 45 ក្រាម

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite sérigrafiée de 45 g)

កាហ្វេ Hazelnut

(Café noisette)

Cappuccino

(Cappuccino)

សទ្ទានុក្រមសរីរាង្គ

(Verveine bio)

តំលៃ :

5.00 €

 

វគ្គដំបូង + វគ្គសិក្សាចម្បង + បង្អែមនៅ 34 €

(Entrée + Plat + Dessert à 34 €)

កម្មវិធីចាប់ផ្តើម + វគ្គសិក្សាសំខាន់ + អាហារពេលល្ងាចនៅ 55 €

(Entrée + Plat + Dessert à 55 €)

Risotto នៃសែល emulsion, emulsion, julienne នៃ Ham ស

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

តំលៃ :

15.00 €

 

សាច់មាន់មានឆ្អិននៅលើឆ័ត្រដែលជាជម្រើសរបស់អ្នក

(Blanc de volaille cuit à la plancha, garniture au choix)

ទំពាំងបាយជូរបម្រុងទុករបស់អេស្ប៉ាញ, ប្រេងអូលីវ

(Dentelle de jambon d’Espagne grande réserve, purée à l’huile d’olive)

ជ្រូក Iberian

(Cochonnailles ibériques)

 

  (អាឡឺរែន: gluten)

អាល់ម៉ុង gazpacho

(Gaspacho aux amandes)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

ត្រសក់ជា Bavarian, សណ្តែកបៃតង

(Bavarois de concombre, vinaigrette de betteraves)

Burratina, arugula ជាមួយប្រេងអូលីវនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិន

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

អាំងសាឡាត់ចៀនមីងរីទ្រីតូតូ

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (អាឡឺរែន: Crustaceans, ទឹកដោះគោ)

Penne ជាមួយ aubergines, ម្ទេស, zucchini, pesto ស្វាយ

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

 

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ, Molluscs)

ជើងរបស់សាច់ចៀមដុតជាមួយ Cream of chorizo ​​អង្ករព្រៃ

(Gigot d’agneau grillé à la crème de chorizo, riz sauvage)

 

Carpaccio នៃក្បាល veal, ទឹកជ្រលក់ gribiche, sucrine ជាមួយប្រេងអូលីវ

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

ដំឡូងបារាំងមាន់អាំងសាច់មាន់អាំងបន្លែនិងស្ករគ្រាប់

(Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

  (អាឡឺរែន: gluten)

Crispy ជាមួយ rhubarb និង strawberry

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

Panna cotta ជាមួយ coulis ផ្លែឈើពណ៌ក្រហម

(Panna cotta au coulis de fruits rouges)

  (អាឡឺរែន: gluten)

Pear ជាមួយស្រាក្រហមហឹរ, ការ៉េមវ៉ានីឡា

(Poire au vin rouge épicé, glace à la vanille)

 

  (អាឡឺរែន: gluten, ទឹកដោះគោ)

ម៉ាស្សាសូកូឡា

(Mousse au chocolat)

ceviche

(Ceviche)

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត)

Croustissian (គ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងតូចៗពី Petrossian) ជាមួយក្រែមអាកាកានិងក្តាម

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (អាឡឺរែន: gluten, Crustaceans)

សាវតារអយ្យកា

(Fond d’artichaut Bohémienne)

  (អាឡឺរែន: ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

កញ្ឆាដែលត្រលប់មកវិញ, pistachio gnocchi

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (អាឡឺរែន: ត្រី)

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបាន caramelized ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី, mashed ជាមួយប្រេង truffle

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

វាលហ្គ្រេណាឌីនជាមួយក្រូចត្លុងស្វាយល្ហុង

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

  (អាឡឺរែន: gluten, ទឹកដោះគោ)

សាច់គោបង្អែមជាមួយប៊ឺសបឺរដំឡូង

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, pommes rattes)

ចានសាច់ឈីស

(Assiette de fromages de chèvres)

  (អាឡឺរែន: ទឹកដោះគោ)

ម៉ាស្សារ៉ូបស្ពឺនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅងងឹត

(Mousse aux framboises en coque de chocolat noir)

  (អាឡឺរែន: gluten, ទឹកដោះគោ)

កាហ្វេនិងផ្លែឈើសូកូឡារបស់ Petrossian Vodka

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian)

  (អាឡឺរែន: gluten, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ)

ផ្កាខៀវ

(Fleur Bleue)

 

Bordeaux AOC Château Roquefort - ក្រហម

(Bordeaux AOC Château Roquefort – Rouge)

តំលៃ :

7.00 €

 

Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - ក្រហម

(Bourgueil AOC Trinch – C & P Breton – Rouge)

តំលៃ :

7.00 €

 

Brouilly AOC Château des Tours - ក្រហម

(Brouilly AOC Château des Tours – Rouge)

តំលៃ :

7.00 €

 

Castillo Rioja Doc - ក្រហម

(Castillo Rioja Doc - Rouge)

តំលៃ :

7.00 €

 

Juan Gil (ក្រហម)

(Juan Gil (Rouge))

តំលៃ :

8.00 €

 

កូតឌីវ័រ AOC - រ៉ូអ៊ី

(Côte de Provence AOC – Rosé)

តំលៃ :

6.00 €

 

Chardonnay Orchys - Jl Terrier - ពណ៌ស

(Chardonnay Orchys – J-l Terrier – Blanc)

តំលៃ :

6.00 €

 

Muscadet on Lie Château Claire - ស

(Muscadet sur Lie Château Cléray – Blanc)

តំលៃ :

6.00 €

 

Monbazillac - ស

(Monbazillac – Blanc)

តំលៃ :

7.00 €

 

Saint Véran - ប្រាសាទ Vergisson - Pierre Desroches - ស

(Saint Véran – Château de Vergisson – Pierre Desroches - Blanc)

តំលៃ :

8.00 €

 

ទឹករ៉ែធន់ថុន - 75 ក្រាម

(Thonon Eau minérale plate - 75cl)

ទឹកវីតាមីនដែលមានថាមពល - 75cl

(Vals Eau minérale gazeuse - 75cl)

បញ្ជីនៃថ្ងៃ

ព្រឹត្តិការណ៍

បញ្ហាការបកប្រែ?