eRESTAURANT NFC

12h30 ដល់ 15h30 បាតុកម្មធ្វើម្ហូបពិសេស។

(12h30 à 15h30 EXCEPTIONNELLES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES)

បាតុកម្មធ្វើម្ហូបប្លែកៗនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវម៉ុន Blanc និង Grande Rue ។ ចាប់ពីម៉ោង ១២ ៈ ៣០ នាទីចុងភៅហ្គាយលីនដែលមានផ្កាយមីឆីលីននឹងធ្វើបទបង្ហាញធ្វើម្ហូបដោយផ្ទាល់! អមដោយបាតុកម្មធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតរបស់មេចុងភៅនិងកម្មករឆ្នើមរបស់បារាំង៖ កាព្រីយ៉ែលប៊ីស៊ីស៊ីនិងហ្សកភីស៊ីស៊ី (នៅម៉ោង ១.៣០ រសៀល) បន្ទាប់មកអាឡិនប៊ីតិចនិងហ្គាយបាបារីន (នៅម៉ោង ២ ៈ ៣០ រសៀល) ។

វគ្គទី ១១ ដល់ ១៧ ម៉ោងនៃញ្ញាណ។

(11h à 17h PARCOURS DES SENS)

វគ្គសិក្សានៃញ្ញាណៈអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យបង្កើនសមត្ថភាពវិចារណកថារបស់អ្នកនៅលើវគ្គនៃការរកឃើញដើមបញ្ហាប្រឈមការធ្វើតេស្តរីករាយនិងកម្រងសំណួរដើម្បីប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់! (មហាវិថី)

ម៉ោង ១ រសៀលដល់ ៦ ល្ងាចមានកន្លែងសម្រាប់លេងហ្គីតាតូច។

(13h à 18h ESPACE DE JEU pour les petits gastronomes)

(ការេព្រះវិហារនិងនៅកណ្តាលទីក្រុង)

14h ដល់ 16h30 ប្រអប់ totem ។

(14h à 16h30 LA TOTEM BOX)

ប្រអប់ totem៖ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈនាពេលបច្ចុប្បន្នលើប្រធានបទលោភលន់។ (វិហារសាសនាចក្រ)

ម៉ោង ១១ ព្រឹកដល់ ៥ ល្ងាចប្រអប់ Selfie ។

(11h à 17h LA SELFIE BOX)

ប្រអប់ Selfie៖ ទុកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍របស់ Gourmandiv ជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក!

ហ្គេមពីម៉ោង ១១ ដល់ ១៨ ម៉ោង Bazar Bizarre ។

(11h à 18h Concours Jeux BAZAR BIZARRE)

ល្បែងប្រគួតបាហ្សារីហ្សារីមកចូលរួមប្រកួតជាមួយអ្នកដែលលឿនជាងគេ! ការចុះឈ្មោះនៅហាង "សុបិននៃ Ladybug" រហូតដល់ថ្ងៃទី 10 ខែតុលាគ្រោងនឹងត្រូវបានទាក់ទងទៅអ្នកអាស្រ័យលើចំនួនអ្នកចុះឈ្មោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ស្គាល់ហ្គេមនេះនៅឡើយសូមអញ្ជើញមកហាងសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលតិចតួច! ការឈ្នះ៖ ហ្គេមចុងក្រោយប៊ីហ្សារីរេហ្សាហ្សាកំណែថ្មីមួយទៀតនៃហ្គេមប៉ុន្តែ ... សម្រាប់អ្នកគាំទ្រ!

ប្រហែលម៉ោង ១២ និង ៣០ នាទីរសៀលនិងប្រហែលជា ៤ រសៀលចលនាតន្ត្រីនៅកណ្តាលទីក្រុង។

(vers 12h30 puis vers 16h DÉAMBULATION MUSICALE en centre-ville)

ដើរលេងតន្ត្រីនៅកណ្តាលទីក្រុងប្រហែលម៉ោង ១២ ៈ ៣០ បន្ទាប់មក ១៦ ម៉ោងដោយក្មេងប្រុសកាហ្វេដែលនឹងបង្វឹកអ្នកតាមចង្វាក់ភ្លេងនិងពិរោះ ៗ !

ពីម៉ោង ១១ ដល់ ១៧ ម៉ោងការភ្លក់និងលក់ដោយផលិតករសាន់ឌឺសាន់ឌៀននិងផលិតករក្នុងស្រុកចំនួន ៣០ នាក់។

(11h à 17h Dégustation et vente par 30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

ការភ្លក់និងលក់ដោយផលិតករសាន់ឌឺសាន់ដឺអាអានិងអ្នកផលិតក្នុងស្រុកចំនួន ៣០ នាក់នៅក្នុងវត្តមានរបស់បងប្អូនជាច្រើនគឺប៊្លូដឺហ្គេចទឹកស៊ីអ៊ីវឃ្វែនណេនណាន់uaបសុបក្សីបឺសនិងមេបញ្ជាការប៊យប៊យ។ មកស្វែងយល់ពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ផលិតផលអេន។

អ្នកផលិតសាន់ហ្វើរដឺឡាអានិងអ្នកផលិតក្នុងស្រុកចំនួន ៣០ នាក់។

(30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

Domaine MONIN: ស្រា AOC Bugey •នំ BRASSERIE GESSIENNE: សិប្បកម្មនិងស្រាបៀរសរីរាង្គ• FABIO SNAILS: ខ្យងឆ្អិន DE L'ABBAYE: ពណ៌ខៀវ Gex, ឈីសComté, ម៉ាស់, ប៊ឺ, ក្រែម, ... •ប៊ីសឺរីម៉ាខេននិងស៊ីអេសៈស្រាបៀរសិប្បកម្ម•មីឡឺណាសាឡាសាៈសាច់ក្រកនិងសាច់ស្ងួត•ដូមីណូអូហ្វាំងៈត្រីនិងត្រីផលិតផលផ្សេងៗទៀត ... •ម៉ារ៉ូដឌី COMPAGNIE: យៈសាពូនមី, compote, coulis •សូកូឡា COMTE: សូកូឡា, ចំណីសត្វ ... •សុន្ទរកថា QUENELLE CONFRERIE: ស្រាបៀរ Pike ជាមួយទឹកជ្រលក់ Nantua •ប៉ាស្ទ័រច្នៃនៅក្នុងរ៉េបឺរីៈរ៉ាវីឡូជាមួយផលិតផលក្នុងស្រុកនិងរសជាតិប៉ាស្តាស្រស់•ដូម៉ាកអាដិនផ្លាហ្សា - ស្រាប៊្លុក•ឃីធីឌី វ៉ាល់លៈពាងធ្វើពីអំបិលនិងផ្អែម•ឡេឡឺយឺលីងង៉ុនជីនៈស្រាប៊យប៊យនិងខេម័រដុន•ម៉ៃសាន់អេនជីលៈស្រាប៊ែរី• ANDOUILLETTE CHATILLONNAISE៖ សិប្បករសិប្បកម្ម•ឌីម៉ាក់លី LA FERME DE JEANNE៖ ស្រាប៊ែកហ្សិន•មីសសាន់ហ្វ្រូសឺតៈស្រាប៊យប៊យ•ម៉ីហីលីន: ឈីស•ប៊ី។ ប៊ី។ អាយ។ អិន: ស្រាបៀរសិប្បកម្ម LIBELUILE: ប្រេងព្រហ្មចារីនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់និងផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយជីផ្លែឈើ• MAX DAUMIN: គ្រឿងទេសរបស់អេមីន• Divonne EPHAD មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់៖ ប៊ីចែល•អាល់រ៉ាន់ថ្ម៖ ទឹកឃ្មុំ

ពីម៉ោង ១១ ដល់ ១២ ម៉ោង Fabien PAIRON, MOF និងសាស្ត្រាចារ្យនៅ Ecole Hôtelière de Lausanne

(11h à 12h Fabien PAIRON, MOF et Maître conférencier à l’Ecole Hôtelière de Lausanne)

Fabien PAIRON, MOF និងសាស្ត្រាចារ្យនៅ Ecole Hôtelière de Lausanne នឹងបង្ហាញចក្ខុវិស័យរបស់គាត់លើសាច់ក្រកដែលមានសុខភាពល្អនិងទាន់សម័យ។ គាត់នឹងលះបង់សៀវភៅ Charcuterie ធំរបស់គាត់។ ការចូលទស្សនាដោយសេរីអមដោយរសជាតិ។

វិធីមេចុងភៅកំពូលពានរង្វាន់ហ្គ័រមេនឌីវនឹងធ្វើឡើងជាបីដំណាក់កាល៖

(Façon Top Chef, le Trophée Gourmandiv’ se déroulera en trois temps :)

ចាប់ពីម៉ោង ១ ៈ ៣០ រសៀលដល់ម៉ោង ២ ៈ ១៥ រសៀលចាប់ផ្តើមប្តូរវេនសម្រាប់កងពលតូចទាំង ៤ ។ ចាប់ពីម៉ោង ៤.៣០ ល្ងាចដល់ ៥.១៥ ល្ងាចការបញ្ចប់នៃការសាកល្បងនៅក្នុងកងពលសម្រាប់កងពលតូចទាំង ៤ ។ អ្នកឈ្នះចំនួន ១៧.៣០ នាក់ត្រូវបានតែងតាំងដោយគណៈកម្មាធិការចម្រុះនៃក្រុមកម្មករឆ្នើមនៃប្រទេសបារាំងនិងពិធីប្រគល់រង្វាន់ដោយមេចុងភៅមីឆែលរ័ត្ន។

អ្នកដឹកនាំត្រួតពិនិត្យកងពលតូច: ដានីយ៉ែលហ្គូបឺត។

(Les chefs encadrant les brigades: Daniel Gobet)

ដានីយ៉ែលហ្គូបត្រូវបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលនៅឯសាលានៃតម្រូវការ៖ ផូលប៊ីប្រេសអបប៊ើហ្គឌប៉េរេសនិងហ្គ្រេនកាស្កាស។ ដានីយ៉ែលហ្គូបគឺជាអ្នកគ្រប់គ្រងនិងជាប្រធានក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ "សូហ្គ្រីត្រាយស្ទឺរ" និងជាម្ចាស់ជើងឯកពិភពលោកភីតធេតឆ្នាំ ២០១៨ ។

អ្នកដឹកនាំត្រួតពិនិត្យកងពលតូច: ប៊្រុនណូពូចេ។

(Les chefs encadrant les brigades: Bruno Pucheu)

Bruno Pucheu បានធ្វើការនៅក្រៅប្រទេសដែលផ្តល់ឱ្យគាត់នូវចំណេះដឹង។ គាត់ជាមេចុងភៅនិងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឡេចនធេឡឺរនៅហ្វែនីនី - វ៉ុលទែរនិងរេស៊ីលីននៅ Divonne-les-Bains ។ ឥឡូវនេះ Bruno Pucheu ផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅ Pays de Gex និងប្រទេសស្វីសជិតខាង។

អ្នកដឹកនាំត្រួតពិនិត្យកងពលតូច: គ្រីស្តុបភេន។

(Les chefs encadrant les brigades: Christophe Pagnot)

Christophe Pagnot ធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅបារាំងនិងជ្វីស Jura បន្ទាប់មកនៅម៉ាទីនិច។ ចូល Dominic de Divonne ជាមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានផាវ៉ាលីនគាត់បានទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយនៅកាស៊ីណូអស់រយៈពេល ២ ឆ្នាំហើយបានផ្តល់នូវម្ហូបដែលផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃអាជីពរបស់គាត់។

អ្នកដឹកនាំត្រួតពិនិត្យកងពលតូចនេះ៖ ដូមីនិករូរូ។

(Les chefs encadrant les brigades: Dominique Roué)

ដូមីនិករូរូជាមេចុងភៅជាច្រើនឆ្នាំនៅក្លូក្លូសសូហ្វីតែលប៉ារីសអាក់ឌ្រីពភ។ បន្ទាប់មកគាត់បានចូលរួមជាមួយ Pays de Gex ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ជាមួយនំប៊ីសស្ត្រូសរបស់គាត់គឺ“ ឡេហ្គឺរម៉ានឌិន” និងមន្ទីរពិសោធន៍ផ្ទះបាយរបស់គាត់ឈ្មោះ“ Coulisses Gourmandes” ដែលជាកន្លែងដែលគាត់ផ្តល់នូវថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គាត់ក៏បានបើកក្រេបភីរបស់គាត់ផងដែរ។

Guy LEGAY ។

(Guy LEGAY)

Guy Legay, មេចុងភៅដែលមានផ្កាយ, Meilleur Ouvrier de France, អ្នកច្បាប់និងជាអ្នកសម្របសម្រួលក្នុងការប្រកួតថ្នាក់ជាតិនិងអន្តរជាតិជាច្រើនសម្រាប់មេចុងភៅនាពេលអនាគតវ័យក្មេងបានបណ្តុះបណ្តាលប្រហែល ១០០ នាក់ចុងភៅដែលភាគច្រើនបានក្លាយជាមេចុងភៅដែលមានឈ្មោះថា Meilleur Ouvrier de France ។ លោកឡៃឡេទើបតែបានឈ្នះពានរង្វាន់ហ្គូហ្គេតអន្តរជាតិជាមួយសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា“ ផ្ទះបាយបាយហ្គាយលេយ” ដែលក្នុងនោះយើងបានរកឃើញដំណើររបស់បុរសម្នាក់ដែលបានបណ្តុះបណ្តាលអ្នកដឹកនាំដែលបណ្តាញសារព័ត៌មានទាំងអស់ទទួលបានឆ្ងាយ៖ គ្រីស្ទៀនស្ត្រេនដែលតែងតែហៅគាត់ថាលោកឡឺយ។ ... Yves Camdeborde ... Christophe Raoux ... មីឆែលរ័ត្នដែលបានទទួលជោគជ័យនៅឯរីត ... សៀវភៅរបស់គាត់នឹងត្រូវបានដាក់លក់ក្នុងអំឡុងពេលហ្គូម័រឌីវហើយលោកឡៃនឹងរីករាយចុះហត្ថលេខាលើវាសម្រាប់អ្នក។ Guy Legay ផ្តល់ឱ្យយើងនូវកិត្តិយសនៃការបង្ហាញចម្អិនអាហារផ្ទាល់ក្នុងកំឡុងពេលពិធីបុណ្យហើយក៏នឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃគណៈកម្មាធិ Gourmandiv Trophy ផងដែរ។

អាឡិនបច្ចេក។

(Alain BECHIS)

Alain Béchisបង្កើតនៅអាយុ ២៨ ឆ្នាំជាគ្រឹះស្ថានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានឯកទេសខាងផលិតផលសមុទ្រ: The Pirate នៅ Ferney-Voltaire ។ លោកមីឆេលីន - ដើរតួយ៉ាងលឿនគាត់បានចូលរួមជាមួយក្លឹបឌីសស៊ីស៊ីន័រដឺលីអាបន្ទាប់មកបានបង្កើតតារាងហ្គូស្តារនៃផេសដឺហ្គេច។ នៅឆ្នាំ ១៩៨៥ គាត់ត្រូវបានដឹកនាំធ្វើជាមេចុងភៅនៃប្រទេសបារាំងហើយត្រូវបានគេអនុញ្ញាតអោយចូលរៀននៅសាលាធ្វើម្ហូប។ នៅឆ្នាំ ១៩៩៥ គាត់បានឈ្នះមេដាយMérite Agricole ដោយមិត្តរបស់គាត់គឺ Georges Blanc de Vonnas ។ គាត់បានសរសេរសៀវភៅជាច្រើនស្តីពីម្ហូបរបស់គាត់ដាក់លក់នៅ Fnac ឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

Guillaume BOURDILLON ។

(Guillaume BOURDILLON)

មានដើមកំណើតមកពីប៊ឺហ្គុនហ្គីហើយបន្ទាប់ពីការសិក្សាធ្វើម្ហូបនៅម៉ាក់ហ្គូនលោកហ្គីលូមបារដុនសុនបានទៅធ្វើការនៅបរទេសយ៉ាងលឿនគឺអាឡឺម៉ង់អង់គ្លេសស្វីស។ គាត់បានធ្វើការជាមេចុងភៅអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់អន្ដរជាតិក្នុងក្រុងផ្សេងៗគ្នា។ ចំណង់ចំណូលចិត្តមានភាពម៉ឺងម៉ាត់និងមានចំណេះដឹងបរិបូណ៌ដោយគំនិតថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចម្អិនអាហារហ្គីលីណាចូលចិត្តលាយម្ហូបពិភពលោកដើម្បីភាពរីករាយរបស់អតិថិជន!

Gabriel Biscay ។

(Gabriel BISCAY)

អាជីពរបស់កាព្រីយ៉ែលបេស្យាយគឺជាគំរូសម្រាប់អ្នកចំអិន។ មេចុងភៅនៃដើមកំណើតបឺហ្គឺរកាព្រីយ៉ែលប៊ីក្យារួមបញ្ចូលគ្នានូវចំណេះដឹងរបស់គាត់ទាក់ទងនឹងម្ហូបក្នុងស្រុកជាមួយនឹងជំនាញពិសេសនៃសមុទ្រ។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើការអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅទីក្រុងប៉ារីសនៅក្នុងផ្ទះដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដូចជាភោជនីយដ្ឋានព្រីនៀរសណ្ឋាគាររ៉ូយ៉ាល់មុន្នីស៉្បាសណ្ឋាគាររីហ្សតសណ្ឋាគារដឺឡាម៉ាម៉ុននៅម៉ារ៉ាក្រេកបច្ចុប្បន្នគាត់ជាអ្នកពិគ្រោះយោបល់និងជាគ្រូបង្វឹកបារាំងនិងអន្តរជាតិ។ មេចុងភៅ Biscay អរគុណចំពោះការងាររបស់គាត់ដែលអាចធ្វើដំណើរឆ្ងាយពីឆកោននិងក្លាយជាអ្នកមាននៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗដែលគាត់បានទៅលេង។

Catherine BOTTI ។

(Catherine BOTTI)

បន្ទាប់ពីសិក្សាពីសណ្ឋាគារនិងបទពិសោធន៍ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងសណ្ឋាគារ Relais et Châteauxបន្ទាប់មកលោកស្រី Catherine Botti បានលះបង់ខ្លួនទាំងស្រុងទៅលើវិស័យជំនួញ។ បន្ទាប់ពីមានបទពិសោធន៍ជាង ២៩ ឆ្នាំក្នុងការលក់បន្លែផ្លែឈើនាងបានចាប់ផ្តើមជាមួយប្តីរបស់នាងនៅឆ្នាំ ១៩៨៧ នូវគំនិតខ្លួនឯងដែលផ្តល់សេវាកម្មប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់នាពេលនោះនៅកណ្តាលទីក្រុង Chambery ។ បន្ទាប់មកនៅឆ្នាំ ២០១១ ប្តីប្រពន្ធនេះបានទិញកៅអីអង្គុយនៅផ្សារ Halles de Chambéryហើយបានសំរេចចិត្តលះបង់ខ្លួនឯងទាំងស្រុង។ "ការបង្កើតកន្ត្រកផ្លែឈើគឺជាការងារមួយដាច់ដោយឡែក។ វាទាមទារការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យចំណេះដឹងល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលរសជាតិសម្រាប់ការតុបតែងនិងភាពរសើបដែលនាំឱ្យអ្នកបង្កើតគំនូរដែលមានភាពចុះសម្រុងគ្នា។ នៅឆ្នាំ 2015 ខាធើរីនបានឈ្នះពានរង្វាន់ Meilleur Ouvrier de France នៅថ្ងៃនេះ។ ពួកគេធ្វើការជាមួយអ្នកអភិរក្សអាជីពដែលអ្នកខ្លះត្រូវបានដាក់ផ្កាយ។

Benoit CARCENAT ។

(Benoit CARCENAT)

លោកBenoîtបានចូលរួមជាមួយ GLION នៅខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១៧។ គាត់មានបទពិសោធន៍ជិត ២០ ឆ្នាំក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច។ គាត់បានធ្វើការឱ្យភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយនិងសណ្ឋាគារប្រណីតជាច្រើនដូចជាសាលាក្រុងក្រេហ្ស៊ីនៅប្រទេសស្វីស។ នៅឆ្នាំ ២០១៥ គាត់បានឈ្នះរង្វាន់សម្រាប់សិប្បករឆ្នើមនៃអាហារបារាំង។

ហ្វានីនហ្វីហ្វី។

(Fabien FOARE)

ចុងភៅនិងគ្រូបង្រៀនលោក Fabien បានធ្វើការនៅតាមភោជនីយដ្ឋាននិងស្ថាប័នអប់រំធំ ៗ មួយចំនួននៅលើពិភពលោក។ គាត់ទទួលបានសញ្ញាប័ត្រផ្នែកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារដែលទទួលបានពីសាកលវិទ្យាល័យព្យែរមេនដេសប្រទេសបារាំងនៅហ្គ្រូប៊ូល។ ទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នេះដែលមានផាសុកភាពក្នុងតួនាទីគ្រប់គ្រងដូចជានៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវបានទទួលរង្វាន់នៅឆ្នាំ ២០១១ ជាមួយនឹងរង្វាន់សម្រាប់កម្មករបារាំងឆ្នើមគឺលោក Charcutier-Traiteur ។ អស់រយៈពេលពីរឆ្នាំនៅភោជនីយដ្ឋាន Crissier Town Hall Restaurant ដែលជាគ្រឹះស្ថានមួយដែលមានផ្កាយមីឆែល ៣ រូប Fabien ផ្តល់តម្លៃដល់ការបញ្ជូនតាមរយៈបណ្ឌិត្យសភាអាហារ។ គាត់បានចូលរៀននៅសាលាសណ្ឋាគារហ្គោអ៊ីនក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ ក្នុងនាមជានាយកប្រតិបត្តិនិងបានចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍក្រុមកម្មវិធីអប់រំកំពូល។

Johann FAVRE ។

(Johann FAVRE)

Johann Favre អ្នកលក់ដុំផ្លែឈើនិងបន្លែនៅ Carouge ត្រូវបានគ្រងរាជ្យនៅអាយុ ៣៤ ឆ្នាំជានាយករដ្ឋមន្រ្តីក្រសួងពាណិជ្ជកម្មនៅឆ្នាំ ២០១៥ ក្នុងកម្មវិធីបង្ហាញកសិកម្ម។ កូនប្រុសរបស់ថៅកែក្រុមហ៊ុនFrançois Brasier SA, Johann Favre កើតក្នុងត្រកូលអ្នកផលិតកសិកម្មសាវវ៉ូដខ្ពស់។ ងប់ងល់យ៉ាងពិតប្រាកដគាត់បានប្រឡូកក្នុងពាណិជ្ជកម្មតាំងពីវ័យក្មេង។ គាត់និយាយថា“ ពេលខ្ញុំមានអាយុ ១៤ ឆ្នាំខ្ញុំបានធ្វើអាជីវកម្មជាមួយឪពុកខ្ញុំហើយខ្ញុំស្រឡាញ់វាណាស់” ។ វាជាការងារល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក! លោក Favre បង្កើតចំណុចមួយនៃការបញ្ជូនចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើនិងបន្លែជាពិសេសដល់ក្មេងជាងគេ។ "ខ្ញុំតែងតែមានជ្រុងដែលខ្ញុំហៅថា" ពន្លកតូច "ដែលក្មេងៗអាចប៉ះនិងភ្លក្សរសជាតិផលិតផល។

Guy GIRERD ។

(Guy GIRERD)

ជាមួយនឹង Cook Cap នៅក្នុងហោប៉ៅរបស់គាត់ Guy Girerd បានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗគ្នានៅប្រទេសបារាំងស្វីសនិងសហរដ្ឋអាមេរិកចន្លោះឆ្នាំ ១៩៥០ និង ១៩៦៣ ។ លីយ៉ុនក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៩ ជាមេចុងភៅ (៤ ឆ្នាំ) បន្ទាប់មកសណ្ឋាគារសូហ្វីតែលនៅប៉ារីស (៦ ឆ្នាំ) ជាមេចុងភៅហើយបន្ទាប់មកនឹងនៅតែជាមេចុងភៅប្រតិបត្តិនៃភោជនីយដ្ឋានឡេ ៣ ដឹមនៅលីយ៉ុងអស់រយៈពេល ១២ ឆ្នាំ។ កម្មករល្អបំផុតរបស់ប្រទេសបារាំងចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧២ មកគាត់ក៏ទទួលបានរង្វាន់តេជគុណនៅឆ្នាំដដែល។ គាត់បានធ្វើការតាំងពិព័រណ៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើននៅទីក្រុងញូវយ៉កហើយជារឿយៗត្រូវបានគេស្នើសុំសប្តាហ៍ផ្នែកអាហារនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាហ្វ្រិក។

Jacques HENRIO ។

(Jacques HENRIO)

គឺនៅជាមួយឪពុករបស់គាត់ដែល Jacques Henrio ចាប់ផ្តើមធ្វើជាកូនជាងរបស់គាត់នៅផ្នែកធ្វើនំ។ នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ លោកបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនមឺរៀអូវើឌឺដឺបារាំងដំបូងគេក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅប៊្រីតធី។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់លោក Lucien Bigard ថៅកែក្រុមដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាស្នើឱ្យមានបញ្ហាប្រឈមថ្មីមួយគឺបង្កើតនាយកដ្ឋានម្ហូបអាហារនៅរោងចក្ររបស់គាត់។ គាត់នឹងស្នាក់នៅទីនោះ ១៤ ឆ្នាំ។ នៅឆ្នាំ ២០១៤ ត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅពន្ធនាគារស្ត្រីនៃរីណេសដើម្បីនិយាយអំពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគាត់បានបន្តទៀតហើយសម្រេចចិត្តរៀបចំការប្រកួតចម្អិនអាហារនិងនាំមិត្តភក្តិរបស់គាត់អេហ្វអេមួយភ្លែតដើម្បីបញ្ជូននិងចែករំលែកជាមួយអ្នកជាប់ឃុំស្ត្រីទាំងនេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់បានចូលរួមក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិជាច្រើននិងជាទីប្រឹក្សាដ៏មានតម្លៃនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់។ Jacques Henrio គឺជាអ្នកប្រឹក្សាយោបល់របស់យើងសម្រាប់ពានរង្វាន់ Gourmandiv ។

Fabien PAIRON (MOF Charcutier និងវាគ្មិន)

(Fabien PAIRON (MOF Charcutier et Conférencier))

កូនប្រុសរបស់អ្នកសម្លាប់សត្វល្បីឈ្មោះម្នាក់មកពីយ៉ុនណេ Fabien PAIRON បានចូលក្នុងទីផ្សារការងារនៅអាយុ ១៥ ឆ្នាំជាមួយ CAP នៅក្នុងហោប៉ៅរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីការពិសោធនៅប្រទេសអង់គ្លេសគាត់បានទាញការសន្និដ្ឋានដូចតទៅនេះ: "នៅពេលអ្នកបង្កើតបារាំងហើយអ្នកនិយាយភាសាអង់គ្លេសពិភពលោកគឺជារបស់អ្នក" ។ បន្ទាប់មកគាត់រៀនជាពិសេសការគោរពផលិតផលនិងបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំ។ Fabien បានធ្វើការនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងនាមជាមេចុងភៅ de partie Pantry និង saucier បន្ទាប់មកជាមេចុងភៅនិងមេចុងភៅ។ គាត់បានបន្តការសិក្សានៅអាយុ ២៩ ឆ្នាំដោយទទួលបានបរិញ្ញាបត្រដោយកិត្តិយសបន្ទាប់មក BTS នៅអាយុ ៣០ ឆ្នាំនិងសញ្ញាបត្របង្រៀននៅអាយុ ៣១ ឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល ៨ ឆ្នាំជាប្រធានផ្នែកចំណីអាហារនិងជាសាស្រ្តាចារ្យនៅវិទ្យាល័យវិជ្ជាជីវៈលោក Fabien Pairon គឺចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១២ មកអ្នកសម្របសម្រួលគរុកោសល្យជាន់ខ្ពស់ផ្នែកគរុកោសល្យសិល្បៈនៃសាលាសិល្បៈនៅសាលាសណ្ឋាគារ Lausanne ប្រទេសស្វីស។

Georges PACCARD ។

(Georges PACCARD)

Georges Paccard បានធ្វើការជាមួយមេចុងភៅនិងគ្រឹះស្ថានល្បី ៗ ជាច្រើននៅប្រទេសបារាំង។ នៅអាយុ ២៧ ឆ្នាំគាត់ត្រូវបានតែងតាំងជាមេចុងភៅនៅឯសណ្ឋាគារ du Palais ក្នុង Biarritz ក្បែរម្ចាស់របស់គាត់ Roger Lapierre ។ គាត់បានសម្រេចចិត្តនៅអាយុ ៣០ ឆ្នាំដើម្បីហោះហើរដោយខ្លួនឯងហើយដូច្នេះគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ឈ្មោះ La Ciboulette នៅ Annecy (ឈ្មោះជាកិត្តិយសដល់ភោជនីយដ្ឋានប៉ារីសហ្សង់ - ព្យែរកូហ្វីហ្វដែលគាត់ជាអ្នកសហការជាមួយគាត់) ដំណើរផ្សងព្រេងនេះមានរយៈពេល ៣១ ឆ្នាំ។ ជាច្រើនឆ្នាំបានផ្តល់រង្វាន់ដល់មីឆែលលីនស្តារនិងអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនិងចំណង់ចំណូលចិត្តអស់រយៈពេល ៤៥ ឆ្នាំលោក Georges Paccard ទទួលបានពានរង្វាន់ជាផ្លូវការគឺមេដាយមាសសម្រាប់ទេសចរណ៍។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ទី ១០ និងថ្ងៃសុក្រទី ១១ ខែតុលាវេលាម៉ោង ៧ ៈ ៣០ យប់ - ល្ខោន / កំប្លែង៖ គ្រោះថ្នាក់នៃឈីស។

(Jeudi 10 et Vendredi 11 octobre à 19h30 - Théâtre/Humour: Les Dangers du fromage)

តំលៃ :

15.00 €

សន្និសិទ aperitif រីករាយនិងផ្លាស់ប្តូរនៅជុំវិញ "គ្រោះថ្នាក់នៃឈីស" ដែលស្រមៃដោយ Pascal Rome និងក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ OpUS ។ ការឈ្លោះប្រកែកគ្នា? ការប្រឆាំងនឹងការពិត - វិទ្យាសាស្ត្រនិងទស្សនៈដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃចិត្ត។ Arsenal? ស្លាយចាស់កូនកាត់ស្វ៊ីសតូចនិងឈីសឈើឆ្កាង។ គោលលទ្ធិនេះ? ឈីសគឺជាម្ចាស់ដីអ្វីដែលលិចគឺអ្នកបើកទូក! ក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយទឹកដោះគោឈីសមីឆេនការភ្លក្សរសជាតិឈីសនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅចុងបញ្ចប់នៃការសម្តែង។ ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌មហោស្រពនិងអាហារបំប៉នសុខភាព Gourmandiv តម្លៃតែមួយ ១៥ € (មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់)

ថ្ងៃសៅរ៍ទី ១២ ខែតុលាម៉ោង ១០ ៈ ០០ ព្រឹក - សម្រែកសាច់រឿង។

(Samedi 12 octobre 10h00 - Compote d’histoires)

គ្រាប់ពូជអ្នកអាន (អាយុ ០-៤ ឆ្នាំ) ៣០ នាទីវគ្គអ្នកអានគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីអាននិងប្រាប់រឿងរ៉ាវដល់កុមារចេះដើរតេះតះ។ Beatrice បានបង្កើតជម្រើសនៃអាល់ប៊ុមដែលត្រូវបានភ្លក់រសជាតិក្នុងឱកាស Gourmandiv '! ការចុះឈ្មោះចាប់ពីថ្ងៃទី ២០ ខែកញ្ញា។

ថ្ងៃសៅរ៍ទី ១២ ខែតុលាម៉ោង ៤ រសៀលនិង ៥ ល្ងាច - អាហារបំប៉នអាហារនិងបណ្តុះកូន។

(Samedi 12 octobre 16h00 et 17h00 - Popotes et comptines)

កម្មវិធីទស្សនិកជនវ័យក្មេង | (ពី ០ ដល់ ៦ ឆ្នាំ) | រយៈពេល៖ ២០ នាទីការប្រគំផើងឬផើងក្នុងការប្រគុំតន្រ្តី? ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវបានគេសន្យាថានឹងមានមុខម្ហូបសម្បូរបែបនិងប្លែកៗនៅក្នុងរបកគំហើញតន្រ្តីបូរាណអមដោយឧបករណ៍លេងហ្គេមម្រាមដៃនិងត្រាប់តាមគ្រប់ប្រភេទ។ ចំណង់អាហារល្អសម្រាប់ត្រចៀកតូចនិងធំ! ដោយឆាលហ្គាំប៊្រេហ្សីអន្តរាគមន៍តន្ត្រីករ។ ភាពជាដៃគូជាមួយការិយាល័យទេសចរណ៍នៃ Divonne-Les Bains ដែលជាផ្នែកមួយនៃ Gourmandiv ។ ការចុះឈ្មោះចាប់ពីថ្ងៃទី ២០ ខែកញ្ញា។

ពាក្យរបស់នាយក។

(Le mot du directeur)

មហោស្រព Gourmandiv លើកទី ៨ នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅ Divonne នាថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាក្រោមប្រធានបទសាន់ដុនដឺឡាអេន។ វានឹងផ្តល់កម្លាំងជំរុញថ្មីដល់ព្រឹត្តិការណ៍នេះដែលឥលូវនេះមិនអាចជៀសផុតបាននៅក្នុងតំបន់ផេសដឺហ្គេចនិងអាងទឹកហ្វ្រង់កូវ៉ាដូសឺវ៉េណេស។ ការបោះពុម្ពលើកទី ៨ នេះត្រូវបានដាក់នៅឆ្នាំនេះក្រោមសញ្ញាឧត្តមភាពដោយមានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បី ៗ ជាច្រើនរូបនិងជាអ្នកធ្វើការឆ្នើមបំផុតរបស់បារាំង។ យើងស្នើឱ្យអ្នកដើរលេងតាមដងផ្លូវធំដែលធ្វើឱ្យថ្មើរជើងសម្រាប់ឱកាសនោះ។ នៅឆ្នាំនេះយើងកំពុងបង្កើតទីផ្សាររសជាតិដ៏ធំមួយដែលមានអ្នកផលិតជាង ៣០ នាក់បានបោះត្រាសាវ័រសាន់ដឺឡា។ គំនូរជីវចលរសជាតិអាហារសន្និសីទនិងសិក្ខាសាលាស្តីពីអាហារឆ្ងាញ់ ៗ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សពេញវ័យប៉ុន្តែកុមារផងដែរដែលនឹងមិនត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលនៅថ្ងៃនេះដើម្បីដើរនៅ Divonne ។ ឆ្នាំនេះគឺជាការត្រលប់មកវិញដ៏ធំមួយនៃការប្រលងធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយ។ វានឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងក្រោមប្រធានបទផលិតផលមន្ទីរដោយមានអ្នកចម្អិនអាហារស្ម័គ្រចិត្តកងពលតូចបួននាក់អមដោយមេចុងភៅ Divonnais ដើម្បីជួយពួកគេផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់អេន។ ទីបំផុតនៅពេលល្ងាចអ្នកអាចចូលរួមក្នុងអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើឡើងដោយមេចុងភៅផ្កាយមីឆែល - រ័ត្នដែលជាផ្នែកមួយនៃអចលនទ្រព្យឌីវី។ ខ្ញុំសន្យានឹងអ្នកនូវការចេញផ្សាយពិសេសមួយនៃហ្គ័រមូនវីវហើយនេះអរគុណចំពោះដៃគូផ្សេងៗរបស់យើងនិងជាពិសេសក្រុមប្រឹក្សាក្រុង Divonne នាយកដ្ឋានអេននិងតំបន់Rhône-Alpes ។ ក្រុមទាំងមូលនៃការិយាល័យទេសចរណ៍នៃ Divonne les Bains បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីស្វាគមន៍អ្នកនៅចន្លោះម៉ោង ១១.០០ និង ១៩.០០ ដូច្នេះសូមកក់ថ្ងៃសៅរិ៍ទី ១២ ខែតុលារបស់អ្នកហើយមកជួបយើងនៅហ្គឺរម៉ាន់ឌីវទី ៨ ។ ដោយអធ្យាស្រ័យរបស់អ្នក។

មីឆេល ROTH៖ ប្រធានគណៈបញ្ជាការTrophée Gourmandiv និងស្នើអាហារពេលល្ងាចផ្នែកអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន Domaine de Divonne

(Michel ROTH: Président du jury du Trophée Gourmandiv et de nous proposer un dîner gastronomique au Domaine de Divonne)

មីឆែលរ័ត្នគឺជាមេចុងភៅម្នាក់ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតនៅប្រទេសបារាំងដែលមានបញ្ជីឈ្មោះក្នុងចំណោមមុខជំនាញខាងអាហារវិទ្យាបារាំងដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ រង្វាន់ព្យែរអ៉ិនធ័រអន្ដរជាតិក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៥ ចំណងជើងថា“ ប៊ីធេឌឺ” និង“ អ្នកធ្វើការឆ្នើមបំផុតរបស់បារាំង” នៅឆ្នាំ ១៩៩១ និងត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា“ នីងនៃលំដាប់នៃកិត្តិយស” នៅឆ្នាំ ២០១៤ ។ នៃប្រទេសស្វីសប៊ីចអេសអេសនិងជាសមាជិកនៃរង្វង់ផ្តាច់មុខនៃហ្គ្រេនថេសថេសសឺស។ បច្ចុប្បន្នគាត់ជានាយកប្រតិបត្តិចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានអាហារបំប៉ន Bayview នៅទីក្រុងហ្សឺណែវ (ផ្កាយទី ១ មីឆែលនៅឆ្នាំ ២០១៣)

ការកក់៖ តម្លៃ ១៣៥ € / នាក់។

(Sur réservation au prix de 135€/ personnes)

តំលៃ :

135.00 €

ចាប់ពីម៉ោង ៨ យប់នៅភោជនីយដ្ឋាន Domaine de Divonne-les-Bains ដោយមេចុងភៅផ្កាយមីឆេនរ៉ូស។ នៅលើការកក់នៅការិយាល័យទេសចរណ៍នៃ Divonne-les-Bains (មជ្ឈមណ្ឌលលក់សំបុត្រ) សម្រាប់មនុស្ស ២៥០ នាក់។ តម្លៃមុខម្ហូប ១៣៥ អឺរ៉ូ។

សាសនានៃចំណីអាហារកាហ្វេកាហ្វេងប់ងល់។

(Religieuse de foie gras, café passion)

ខ្យងស្ពៃពណ៌និងទាមានរសជាតិអាល់បា។

(Noix de Saint-Jacques, choux colorés et dubarry au parfum d’alba)

ផ្លែប៉ោម Capuccino charlotte ជាមួយត្រសក់ផ្អែមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

(Capuccino de pomme charlotte à la truffe d’automne)

បសុបក្សីនៃប្រេសនិងបង្កង, ទឹកក្រូចក្រវាញ, រានហាលនិងកាហ្សាត។

(Volaille de Bresse et homard, sauce orange cardamome, fine tarte cèpes et cazette)

ឈីសពីទីនេះសុំទាន។

(Fromages d’ici, condiment mendiant)

emer Cerdon, pomelos raspberry និង lychee ។

(Émulsion cerdon, framboise pomelos et litchis)

បញ្ជីនៃថ្ងៃ

ព្រឹត្តិការណ៍

បញ្ហាការបកប្រែ?

Create issue

អត្ថន័យនៃរូបតំណាង :
ហាឡាល
Kosher
គ្រឿងស្រវឹង
អាឡឺរែន
អ្នកតមសាច់
សាច់សត្វ
Defibrillator
BIO
បង្កើតជាលក្ខណៈគ្រួសារ
គោ
គ្មានជាតិខ្លាញ់
សេះ
។
អាចមានផលិតផលកក
ជ្រូក

ព័ត៌មានដែលមាននៅលើទំព័របណ្ដាញរបស់ eRESTAURANT NFC ទទួលយកគ្មានក្រុមហ៊ុន Delenate Agency ។ សំរាប់ពត៌មានបន្ថែមសូមពិគ្រោះជាមួយល័ក្ខខ័ណ្ឌនិងលក្ខខណ្ឌនានានៅលើគេហទំព័ររបស់យើង www.e-restaurantnfc.com

eRESTAURANT NFC

តើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានបន្ថែមទេ?

the Gastrodiv 'show' 2019 ។

ការសាកល្បងរសជាតិនិងការធ្វើម្ហូប។

ចលនា។

រសជាតិទីផ្សាររបស់អេន។

សន្និសិទនៅក្នុងបន្ទប់បោកគក់។

ការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូប: ពានរង្វាន់ហ្គូហាន់ដុនដិននៅលើសឺរដឺឡឺហ្គីស។

ភ្ញៀវកិត្តិយសប្រចាំឆ្នាំ ២០១៩ ។

តារាសម្តែងនិងភ្ញៀវប្រចាំឆ្នាំ ២០១៩ ។

ការមើលជាមុននៃសប្តាហ៍នៃការភ្លក្សរសជាតិនៅ L'Esplanade du Lac ។

ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។

ពាក្យរបស់នាយក។

អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់របស់មេចុងភៅមីស៊ីល ROTH ។

អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់។

ម៉ឺនុយ "រសជាតិរបស់អេន"

10h-18h; ស្វែងយល់ពីម្រេចពីពិភពលោក។

(10h à 18h DÉCOUVERTE DES POIVRES DU MONDE)

ម៉ោង ១០ ទៅ ១៨ ម៉ោងស្វែងយល់ពីតែ។

(10h à 18h DÉCOUVERTE DES THÉS)

ម៉ោង ១១ ដល់ ១៣ ម៉ោង៖ ភ្លក់រសជាតិធ្វើម្ហូប។

(11h à 13h DÉGUSTATION CULINAIRE)

ម៉ោង ១១ ទៅ ១៣ ម៉ោងភ្លក់រសជាតិធ្វើម្ហូបដែលផ្តល់ដោយនំប៉័ងឡេអរ។

(11h à 13h DÉGUSTATION CULINAIRE offerte par la boulangerie Le R.)

ម៉ោង ១១ ព្រឹកដល់ម៉ោង ២ រសៀលភ្លក្សរសជាតិភ្ញាក់ផ្អើល។

(11h à 14h DÉGUSTATION SURPRISE)

១១h ទៅ ១៥h ការភ្លក់រសជាតិផ្តល់ជូនដោយឡា Terrasse Fleurie ។

(11h à 15h DÉGUSTATION OFFERTE par La Terrasse Fleurie.)

ម៉ោង ១១ ព្រឹកដល់ ៤ ល្ងាចប្រអប់ខ្មៅនៃភោជនីយដ្ឋាន។

(11h à 16h LA BOÎTE NOIRE DES RESTAURATEURS)

ម៉ោង ១១ ព្រឹកដល់ ៥ ល្ងាចលោក Guillaume BOURDILLON ចុងភៅនៅទីក្រុងហ្សឺណែវ។

(11h à 17h Guillaume BOURDILLON, chef sur Genève)

ម៉ោង ១១ ៈ ០០ ព្រឹកដល់ ៥ ៈ ០០ ល្ងាចសិក្ខាសាលាថ្មីជុំវិញបន្លែ។

(11h à 17h ATELIER INÉDIT autour des légumes)

សិក្ខាសាលាពីម៉ោង ១១ ដល់ ១៧ ម៉ោងផ្តល់ជូនដល់កុមារដោយឡេសភីតស៍អលស៍។

(11h à 17h ATELIER GOURMAND proposé aux enfants par Les Petits Invités.)

ម៉ោង ១២ ទៅ ១៣ ម៉ោង ៣០ ការភ្លក់រសជាតិដែលផ្តល់ដោយឡេដូក្វានឌឺហ្គូនណេ។

(12h à 13h30 DÉGUSTATION OFFERTE par Le Domaine de Divonne)