eRESTAURANT NFC

បាសាំអាម៉ាន់ឌែលផេនសឺរ, បារុនហ្គាសសុនឡឺដិន ១៩៨០ - ៤០% វ៉ុល។

(Bas-Armagnac Pansue, Baron Gaston Legrand 1980 - 40% vol.)

ភាពចាស់ជរាៈនៅក្នុងធុងអូកពីតំបន់ហ្គាសខននិងលីមជិន។ ស្រានិមួយៗត្រូវបានដាក់ដបតាមការស្នើសុំរបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូៈយូម៉ាឌី Blanc ៥០% Baco Blanc ៤០% Folle Blanche និង Colombard ១០% Distillation: Armagnac Legrand មាន ២ បែបប្រពៃណីដែលគេហៅថា“ ជួរឈរនៅតែដដែល” ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សទី ២០ ។ កន្លែងទាំងនេះនៅតែដំណើរការដោយគ្មានត្រជាក់ (ទឹក); វាជាស្រាទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ដែលត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស្រាដំបូងបង្អស់ដែលប្រែទៅជាចំហាយទឹកដែលមានជាតិអាល់កុលដែលខ្លួនវាច្របាច់នៅក្នុងស្រាពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្រាត្រជាក់ដែលក្នុងនោះចំហាយទឹកត្រូវបានងូតទឹក។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថាការបំបែកខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់។ ដប៖ ២,០០ អិលផេនសឺរខារ៉ាសកាហ្វេកម្រិតអាល់កុល៖ ៤០% វេចខ្ចប់៖ ប្រអប់អេកូប៊ូតុងគ្រីស្តាល់ ១ ប្រអប់។ / ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ ពណ៌៖ ពណ៌ពណ៌លឿងស្រាលពណ៌ឆ្លុះលើស្ពាន់ច្រមុះ៖ ឆើតឆាយជាមួយនឹងការប៉ះម្ទេសបន្តិចផ្លែឈើស្ករគ្រាប់របស់ផ្លែពែរនិងផ្លែប៉ោមក៏ដូចជាការប៉ះផ្កានៅផ្ទៃខាងក្រោយក្រអូមមាត់៖ លើក្រអូមមាត់ពេញនិងស្រអាប់ដោយប៉ះវ៉ានីឡានិងគ្រឿងទេស។ , ផ្លែផ្កាបន្តិចនៅលើការបញ្ចប់, រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ (Markus del Monego- ល្អបំផុត Sommelier នៃពិភពលោកឆ្នាំ 1998) ។

កូកូខេនបូបូស ១៩៦៧ - ៤៦% វ៉ុល។

(Cognac Bon Bois 1967 - 46% vol.)

➢ភាពចាស់ជរាៈនៅក្នុងធុងអូកពីតំបន់លីមលីន➢រសជាតិៈវល្លិល្អ➢ទំពាំងបាយជូរ: ១០០% យូហ្គីប៊្លិក➢វេចខ្ចប់ៈឆៃថាន➢ផ្លុំមាត់ដោយអ្នកច្នៃកែវដែលមានសមត្ថភាព ០,៧០ អិល ree កំរិតជាតិអាល់កុល ៤៦% ➢វេចខ្ចប់៖ ៦ ប្រអប់អេកូ។ ក្នុងមួយកេស➢ពណ៌៖ ពណ៌ពណ៌លឿងទុំ➢ច្រមុះ៖ ឆើតឆាយនិងចេះពិចារណាមានក្លិនក្រអូបដូចផ្លែល្ពៅទុំក៏ដូចជាផ្លែប៉ោម➢មាត់ៈមានភាពពេញលេញការបញ្ចប់យូរនិងរីករាយ (ម៉ាកឃ្យូសឌីមមូនហ្គូ - ម៉ាកម៉ាមូមឺរល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក ១៩៩៨) ។ ស្រាខូញ៉ាក់របស់យើងទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជាក់និងផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវដោយប៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ (ស្ថាប័នផ្លូវការតែមួយគត់ដែលមានសមត្ថភាពអាចបញ្ជាក់បាន) ។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រពៃណីរបស់យើងនៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩២០ និងចាស់នៅក្នុងរនាំងអូកលីមលីនការយល់ដឹងរបស់យើងគឺធុងដ៏សាហាវ (ដោយគ្មានការកាត់បន្ថយ) ។ ខូញ៉ាក់របស់យើងទាំងអស់មិនមានលាយបញ្ចូលគ្នាពីឆ្នាំផ្សេងៗគ្នានិងដោយគ្មានជាតិស្ករនិងការ៉ាមែលទេ។

ស៊ីកូខេកទី ៧ - ៤៤% វ៉ុល។

(Cognac Charles VII - 44% vol.)

ភាពចាស់៖ ៤០ ឆ្នាំក្នុងធុងអូកពីតំបន់លីសស៊ូលីនតំបន់៖ ស្រាសាំប៉ាញផ្លែទំពាំងបាយជូរៈ ១០០% អ៊ូហ្គី Blanc ការ៉ាហ្វៈ ០,៧ អិល level កំរិតជាតិអាល់កុល៖ ៤៤% វេចខ្ចប់៖ ក្នុងប្រអប់ ៦ ប្រអប់។ ក្នុងមួយកេសពណ៌: ពណ៌ពណ៌លឿងទុំ asting រសជាតិ៖ ច្រើនស្មុគស្មាញនិងស្រអាប់ដែលមានការបញ្ចេញមតិជាច្រើនប៉ះវ៉ានីឡានិងអាំងលីវ៉េនណីលតុល្យភាពនិងប្រវែងល្អ (ម៉ាកឃ្យូសឌីមមូនហ្គោ - សូម៉ាឃើរល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកឆ្នាំ ១៩៩៨) ។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិត៖ ការចញ្ចឹមស្រាសពីរដងពីការផលិតរបស់យើងនៅក្នុងតំបន់ Charentais ជាប្រពៃណីបន្ទាប់មកភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរបស់យើង។ រាល់ការយល់ដឹងរបស់ LHERAUD គឺគ្មានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវិញ្ញាណខុសៗគ្នាដែលមានអាយុខុសគ្នានិងមិនមានជាតិស្ករនិងការទទួលទានការ៉ាមែលឡើយ។

អារម្មណ៍កូកូក VSOP - 40% វ៉ុល។

(Cognac V.S.O.P Émotion - 40% vol.)

ភាពជរា៖ ៥ ឆ្នាំក្នុងធុងអូកពីតំបន់លីមលីនតំបន់៖ ស្រាសាំប៉ាញ Pet ស្រាទំពាំងបាយជូរៈ ១០០% អ៊ូហ្គី Blanc ដប៖ ០,៧ អិល level កំរិតជាតិអាល់កុល៖ ៤០% វេចខ្ចប់៖ ក្នុង ៦ ករណី។ ពណ៌: ពណ៌មាសពណ៌មាសខ្លាំងជាមួយនឹងការឆ្លុះបញ្ចាំងពណ៌លឿងរសជាតិ៖ មានតុល្យភាពស្រស់ស្អាតក្លិនក្រអូបស្លឹកវីននីឡានិងពណ៌ទឹកក្រូចនៅពេលបញ្ចប់ក៏ដូចជាការប៉ះក្រូចឆ្មារផងដែរ (ម៉ាកឃ្យូសឌីមមូនហ្គូហ្គោម - សូម៉ាមឺរីឆ្នាំ ១៩៩៨) ។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិត៖ ការចញ្ចឹមស្រាសពីរដងពីការផលិតរបស់យើងនៅក្នុងតំបន់ Charentais ជាប្រពៃណីបន្ទាប់មកភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរបស់យើង។ រាល់ការយល់ដឹងរបស់ LHERAUD គឺគ្មានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវិញ្ញាណខុសៗគ្នាដែលមានអាយុខុសគ្នានិងមិនមានជាតិស្ករនិងការទទួលទានការ៉ាមែលឡើយ

ភាពខុសប្លែកគ្នានៃឈូសៅដឺហ្វ្រារ៉ាដ - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៦

(Le Différent de Château de Ferrand - Millésime 2016)

បញ្ចូល ៨៩% Merlot ៨% ហ្វ្រែនប៊ឺតហ្វ្រេន ៣% ខាបឺណែតសូវ៉េតុន

ឈីសតាដឺហ្វ្រារ៉ាដ - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៤

(Château de Ferrand - Millésime 2014)

រសជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានដូចជាល្បែងឬសាច់ចៀម។ ប៊្លុកៈ ៨២% មេឡាត់ ១៣% ហ្វ្រែនប៊ឺតហ្វ្រេន ៥% ខាបឺណែតសូវ៉េដុន

ជូតៅដឺហ្វ្រារ៉ាដ - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៦

(Château de Ferrand - Millésime 2016)

រសជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភាពចាស់ដែលអមដោយផ្លែឈើនិងនំឆ្ងាញ់។ ពិតជាអ្នកស្នងដំណែងដែលសក្ដិសមក្នុងឆ្នាំ ២០១០។ បញ្ចូលទៅក្នុងៈ ៨០% Merlot ១៥% ហ្វ្រែននេតហ្វ្រេន ៥% ខាបឺណែតសូវ៉េតុន

ឈីសតាដឺហ្វ្រារ៉ាដ - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៥

(Château de Ferrand - Millésime 2015)

រសជាតិពិសេសប្លែកមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភាពចាស់។ ប៊្លុកៈ ៧៩% មេលឡិន ១១% ហ្វ្រេនប៊ឺតហ្វ្រេន ១០ ភាគរយស៊ីបេននេតសូវ៉េតុន

ឡេ Pas de Montmirail, AOC Gigondas, ក្រហម, ២០១៨ - AOC Gigondas (ជ្រលងភ្នំRhône), Le Pas de Montmirail, ក្រហម ២០១៨

(Le Pas de Montmirail, AOC Gigondas, rouge, 2018 - AOC Gigondas (Vallée du Rhône), Le Pas de Montmirail, Rouge 2018)

GRAPES Grenache ៧៧%, ស៊ីរ៉ា ១៧%, មឹមវឺដ ៦% អាហារបម្រុងទុកវានឹងល្អបំផុតនៅលើសាច់អាំងសាច់និងសាច់ត្រីដូហ្វីណូណូហ្វិនឈីសឈីសជាមួយនឹងបុគ្គលិកលក្ខណៈដ៏រឹងមាំដែលជាអាហារ risc ជាមួយផ្សិតភីកនីឬដំឡូងជាមួយឡ។

Le Petit Trias, AOC Beaumes de Venise, ក្រហម, ២០១៨ - AOC Beaumes de Venise (ជ្រលងភ្នំRhône), Le Petit Trias, ក្រហម ២០១៨

(Le Petit Trias, AOC Beaumes de Venise, rouge, 2018 - AOC Beaumes de Venise (Vallée du Rhône), Le Petit Trias, Rouge 2018)

ហ្គ្រេហ្គេសហ្គ្រេនណូរ៉ារ៉ាស៊ីអាហារនិងអាហារវីហ្សាល្អបំផុតជាមួយសាច់គោប៊ឺហ្គូហ្គុនសាច់ក្រហមឬឈីសដែលមានចរិតលក្ខណៈ។

Fontimple, AOC Vacqueyras, ក្រហម - AOC Vacqueyras (ជ្រលងភ្នំRhône), Fontimple, ក្រហមឆ្នាំ ២០១៨

(Fontimple, AOC Vacqueyras, rouge - AOC Vacqueyras (Vallée du Rhône), Fontimple, rouge 2018)

GRAPES Grenache noir ៥៦%, ស៊ីរ៉ា ១៥%, មឹមវឺដ ៥%, ស៊ីនស្ទឺរ ២% អាហារនិងគ្រឿងទេសសំរាប់បរិភោគ

រ៉ូសម៉ារីគ្រីស្ទីនរ៉ូសឺរីឆ្នាំ ២០១៩ ស្រាល្បី ៗ - ជូតេតាដឺឡាអាអារេសៀលថ្នាក់រៀនព្យែរហ្វូឌូវ៉ា។

(Marie-Christine rosé 2019, vin iconique - Château de l'Aumérade Cru Classé Pierrefeu du Var)

APPELLATION: Côtes de Provence PDO ដបមានវណ្ណៈកំណើនលូតលាស់នៅចូឡូហ្គ្រេសៈ ៤៨% សេនសឺរ ៣០ ភាគរយហ្គ្រេនឆាយ ២២ ភាគរយស៊ីរ៉ាវីនខិចៈឆ្នាំ ២០១៩ DEGREE៖ ១៣.៥% វ៉ុល។ ការផ្គត់ផ្គង់:“ រូបតំណាងរ៉ូស” មកពីជូតាឌូអាម៉ាឡេដេសល្អបំផុតជាមួយនឹងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងអាស៊ីថៃនិងជប៉ុនជាពិសេស។

អូ! ដោយអ័រមេសរ៉ូសរ៉ូស - ម៉ៃសុនហ្វារេសជ្រើសរើស

(Oh! By Omérade rosé - Sélection Maison Fabre)

ការដាក់លក់៖ អាយហ្គីជី du Var ដាក់ដបនៅវ៉ារ្យ៉ង់ៈ ៥០ ភាគរយហ្គ្រេនឆាយ ៣៦% ស៊ីរ៉ានិង ១៤ ភាគរយស៊ីនសឺឌីអេសÉឌីៈ ១២ ភាគរយ។ ការបិទវីស!

Lord of Piegros rosé 2018, ស្រា Gastronomy - Château de l'Aumérade Classified Growth Pierrefeu du Var

(Seigneur de Piegros rosé 2018, Vin de Gastronomie - Château de l'Aumérade Cru Classé Pierrefeu du Var)

APPELLATION: Côtes de Provence PDO ដបមានវណ្ណៈកំណើនលូតលាស់នៅចូឡូហ្គ្រេសៈ ៦២% សេនសឺរ, ២៤% ហ្គ្រេនឆេស, ១៤% ស៊ីរ៉ាវ៉ាន TAGE: ឆ្នាំ ២០១៨ DEGREE: ១២.៥% វ៉ុល។ ដើម្បីសាកល្បងប្រើសាច់ត្រីសាច់វ៉េវបសុបក្សីត្រីជាមួយត្រីរេលឡូនឬម៉ុនឌ័រនិងជាមួយបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមសូកូឡាឬគ្រីម។ ផ្កាកុលាបមានរាងឆើតឆាយស្រស់បំព្រងវាក៏ល្អជាមួយពងត្រីផងដែរ។

ហេរីហ្វារូសរ៉ូសឆ្នាំ ២០១៨ - ការជ្រើសរើសដែនដូប៊ែរ

(Henri Fabre rosé 2018 - Sélection des Domaines Fabre)

APPELLATION: Côtes de Provence PDO ដបនៅលើអចលនទ្រព្យ GRAPES: ៣៩% ហ្គ្រេនឆេន ៣៣ ភាគរយស៊ីនសឺននិង ២៨ ភាគរយស៊ីរ៉ាវ៉ានTAGE៖ ឆ្នាំ ២០១៨ ឌីស៊ីអ៊ីតៈ ១២ ភាគរយ។

Astrolabe Gaillac - អេផូហ្គីលក្រហម - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៥

(Astrolabe Gaillac - AOP Gaillac rouge - Milllésime 2015)

ពូជទំពាំងបាយជូរ: ដែកស៊ីរ៉ានិងសឺដាឌូ។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព ១៥ អង្សា -១៦ អង្សាសេជាការលេងហ្គេមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំប៉ុងនិងឈីសតួអក្សរ។ ផឹកថ្ងៃនេះភ្លក់រសជាតិរយៈពេល ១០ ឆ្នាំ។

ឈាមពាក់កណ្តាល - វីនឌឺបារាំង - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៨

(Sang-mêlé - Vin de France - Millésime 2018)

ពូជទំពាំងបាយជូៈម៉ាល់បេកស៊ីរ៉ាប្រូខូលហ្គ្រិនណឺហ្គ្រីតខារិនដាននិងម័រឌឺ។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព 16 អង្សារជាមួយប៊ឺហ្គឺហ្គឺរឈីសឈីសឬបង្អែមសូកូឡា។

បិសាចខ្មៅ - ខោនធីអាយជីភីថូលសាន

(Démon Noir - IGP Comté Tolosan)

ពូជទំពាំងបាយជូរ: ម៉ាលបេក, មែរឡុត។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព ១៦-១៧ អង្សាសេល្អបំផុតជាមួយម្ហូបអាសេទ្រីហ្វីតសាច់ត្រជាក់និងសាច់ក្រកអាំង។ ផឹកឥឡូវនេះភ្លក្សរសជាតិវាក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

តារ៉ានី - អាយហ្គ្រីផតថូលសាន់ក្រហម - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៨

(Tarani - IGP Comté Tolosan rouge - Millésime 2018)

បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព 14-16 អង្សាសេល្អជាមួយអ្នកចាប់ផ្តើមត្រជាក់សាច់ត្រជាក់សាច់អាំង។ ផឹកឥឡូវនេះភ្លក្សរសជាតិវារយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

តារ៉ានី - អាយហ្គ្រេបកូលាបផ្កាកុលាបរ៉ូលីន - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៨

(Tarani - IGP Comté Tolosan rosé - Millésime 2018)

បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព ៨ អង្សាសេជាឧទ្យានល្អជាងសាឡាដមីលីលីសាច់អាំង។ ផឹកឥឡូវនេះភ្លក្សរសជាតិវារយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

តារ៉ានី - អាយហ្គ្រីផតថូលសាន់ស្ងួតពណ៌ស - រសជាតិ ២០១៨

(Tarani - IGP Comté Tolosan blanc sec - Millésime 2018)

បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព ៨-១០ អង្សាសេជាឧត្ដមគតិឬជាមួយគ្រឿងសមុទ្រអាំងនិងត្រីស។ ផឹកឥឡូវនេះភ្លក្សរសជាតិវារយៈពេល 2 ឆ្នាំ។

អាងហែលទឹកRosé - Vin de France

(Rosé Piscine - Vin de France)

បម្រើនៅសីតុណ្ហភាព 8 អង្សាសេរ៉ូសតែមួយគត់ដែលបានណែនាំជាមួយគូបទឹកកក។ ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះស្រវឹងដូចគ្រឿងទេសនៅលើសាឡាត់ឬម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ ផឹកឥឡូវនេះញ៉ាំពេញមួយឆ្នាំ។

T2 Malbec - AOP Cahors - រសជាតិឆ្នាំ ២០១៦

(T2 Malbec - AOP Cahors - Millésime 2016)

ភ្នំខ្មៅ - ប៊ី។ អិន .១

(Black Mountain - BM N°1)

ស្រាវីស្គីចម្រាញ់ទៅនឹងរសជាតិភាគនិរតី

ភ្នំខ្មៅ - BM N ° ២

(Black Mountain - BM N°2)

ស្រាវីស្គីចម្រាញ់ទៅនឹងរសជាតិភាគនិរតី

ភ្នំខ្មៅ - កំណត់ត្រាជក់បារី

(Black Mountain - Notes fumées)

លាយបញ្ចូលគ្នានិងធំធាត់នៅវ៉ាហ្សេសៀក្នុងធុងអូកបារាំង។

ភ្នំខ្មៅ - ស្រាបៀរ keg បញ្ចប់

(Black Mountain - Finition fût de bière)

ស្រាវីស្គីដែលលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នានៅវីហ្សាវៀ

ភ្នំខ្មៅ - ការបញ្ចប់ធុងរុំ

(Black Mountain - Finition fût de rhum)

ស្រាវីស្គីដែលលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នានៅវីហ្សាវៀ

ភ្នំខ្មៅ - ស្មារតីនៃសមុទ្រ - 50 ស៊ី

(Black Mountain - Spirit of the sea - 50cl)

មានអាយុនៅសមុទ្រក្នុងធុងអូកបារាំង

មីតស៊ូមីមីហ្សុណារ៉ាកា

(The Matsui Mizunara Cask)

ម៉ាកាស្សាគូសាកា

(The Matsui Sakura Cask)

Matsui The Peated

(The Matsui The Peated)

ខូវរ៉ាយែលប៊ុតប៊្លុកសឺនសឺនស

(Cuvée Royale Brut blanc de blancs)

ការលាយបញ្ចូលគ្នាដោយមន្ទីរពិសោធន៍៖ ១០០% ឆាដុនណៃដែលប្រហែល ១៥ ភាគរយជាស្រាបំរុង។ vintages ដប់ប្រាំមួយមកពីCôte des Blancs តំបន់ Bassuet និងកោះ Chardonnays ពីរបីពីចំការទំពាំងបាយជូរCumièresរបស់យើង។ អាយុ: អប្បបរមា ៥ ឆ្នាំ។ ភ្លក់រសជាតិពណ៌មាសពណ៌លឿងភ្លឺថ្លា។ ឆ្ងាញ់ណាស់រស់រវើកនិងទៀងទាត់។ ច្រមុះឆើតឆាយនិងស្មុគស្មាញដំបូង។ កំណត់ចំណាំនៃផ្កាពណ៌សផ្លៃអាព្រីតូតនិងមីរ៉ាប៊ែល។ ការវាយប្រហារយ៉ាងរស់រវើកពេញលេញនិងស្រស់ៗរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃក្រូចឆ្មាដែលបានសង្កត់។ រសជាតិហិររសជាតិឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយនិងវ៉ានីឡាជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនំប៊ីសស្ទីនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ សម្ព័ន្ធភាពក្នុងនាមជា aperitif ជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តច្នៃប្រឌិត, នៅពេលចាប់ផ្តើមអាហារជាមួយចានពន្លឺនិងចម្រាញ់ (សត្វក្រៀលត្រីអភិជន) ។ ការផ្ទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីការពារពីពន្លឺនិងនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់នៅក្នុងធុងទឹកកកម្ភៃនាទីមុនពេលបម្រើ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅ ៨-១០ អង្សារដើម្បីដឹងគុណយ៉ាងពេញលេញ។

Blanc de Noir ធម្មជាតិឃោរឃៅ -“ ឡា Ctete à Bras” គ្រោងCumières Premier Cru Vintage ឆ្នាំ ២០១១

(Blanc de Noirs brut nature - Parcelle « La Côte à Bras » Cumières Premier Cru Vintage 2011)

ឆ្នាំ ២០១១ ជាឆ្នាំដ៏គួរឱ្យចងចាំមួយរសជាតិនេះទាញយកខ្លឹមសារទាំងអស់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃព្រឹត្តិការណ៍អាកាសធាតុពិសេស។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរដូវរងារស្ងួតនិងស្ងួតជាមួយនឹងការខ្វះខាតទឹកនឹងផ្តល់ផ្លូវទៅនិទាឃរដូវដ៏ខ្លាំងក្លាមួយដោយប្រញាប់ប្រញាល់ទៅអាកាសធាតុក្តៅជំនួសនិងមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន។ ខែវស្សានៃខែកក្កដាមិនបានជះឥទ្ធិពលដល់ស្រា Pinot Noir ដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងពី "ឡាកូស្តា - ប្រាស" ទេ។ ការប្រមូលផលឆ្នាំ ២០១១ នៅស្រាសំប៉ាញគឺពិសេសសម្រាប់ភាពមិនទៀងទាត់របស់វាដែលមិនដែលឃើញចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៨២២! ការលាយបញ្ចូលគ្នា: ១០០ ភាគរយ Pinot Noir មកពីដីឡូតិ៍ La Côteà Bras ដែលមានទីតាំងនៅCumières Premier Cru ។ អាយុ: អប្បបរមា ៩០ ខែតាមការទទួលស្គាល់។ ការបោះពុម្ពមានកំណត់ ៧៤៧៥ ដប។ កំរិតប្រើៈ ០ ក្រាម / លីត្រ - ធម្មជាតិឃោរឃៅ។ ការភ្លក់ភ្នែកសង្កេតឃើញអាវផាយពណ៌លឿងចំបើងហៀរសំប៉ែតជាមួយត្រីឆ្លាមពណ៌លឿង។ ច្រមុះបើកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញក្លិនដែលបង្ហាញពីកំណត់ត្រានៃផ្លែក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗនៃក្រូចត្លុងនិងកុកងឺ។ មាត់គឺវែងឆ្ងាយហើយជាសេចក្តីសុចរិតយ៉ាងខ្លាំងដែលវិវឌ្ឍន៍ឆ្ពោះទៅរកកំណត់ត្រារ៉ែដែលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ការបញ្ចប់មានរយៈពេលវែងនិងមានភាពចុះសម្រុងគ្នាដែលគ្របដណ្តប់ដោយភាពរីករាយនៃភាពស្រស់បំព្រងនៃចរិតលក្ខណៈរបស់ផ្ទះរបស់យើង។ សម្ព័ន្ធភាពជាមួយនឹងភាពរស់រវើកនិងភាពបរិសុទ្ធឈីវឺរនេះនឹងរួមដំណើរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយក្តាមពីងពាងដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមឬនំណូលែនរបស់វាជាមួយនំផូរហ្គ័រនិងក្រូចឆ្មា។ កន្លែងផ្ទុកទំនិញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីការពារពីពន្លឺនិងនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់នៅក្នុងធុងទឹកកករយៈពេលម្ភៃនាទីមុនពេលបម្រើ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅសីតុណ្ហភាព ១០-១២ អង្សាសេអាចប្រើបាន ៦ ដបក្នុងករណី។ ដបនិមួយៗត្រូវបានការពារដោយម៉ូលីនមួយដែលត្រូវបានបោះពុម្ពលើផែនទីសុរិយោដីនៃគ្រោង“ ខេត - ប្រាស” ។

ខូវរ៉ាយែលប៊ុល

(Cuvée Royale Brut)

ការបង្ហាញដ៏ស្មោះត្រង់នៃរចនាប័ទ្មផ្ទះប្រវែងស្រស់ថ្លាភាពឆើតឆាយនិងពន្លឺដែលជាបុណ្យសម្រាប់ក្រអូមមាត់! ការលាយបញ្ចូលគ្នា: ៣៥% ឆាដាណៃ, ៣៥% ភូថុន Noir, ៣០% ភីនតូមេនយៀររួមទាំងស្រាបំរុង ២០% ។ មានជាង ២០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាចូលទៅក្នុងសមាសភាពនៃជ្រោះនេះរួមទាំងចម្ការទំពាំងបាយជូរនៃផ្ទះរបស់យើងដែលមានទីតាំងនៅCumières, Damery, Hautvillers និង Verneuil ។ វ័យចំណាស់៖ ៣ ឆ្នាំ។ ការភ្លក់រសជាតិពណ៌មាសពណ៌លឿងស្លេកដែលមានពណ៌ទង់ដែងនិងអាំងតង់ស៊ីតេដ៏អស្ចារ្យ។ effervescence ឆ្ងាញ់ណាស់រស់រវើកនិងសាយភាយ។ ជាដំបូងមានច្រមុះស្អាតល្អនិងស្មុគស្មាញ។ កំណត់ចំណាំនៃផ្លែប៉ោមបៃតងនិងផ្លែល្ពៅបៃតងនាំមកនូវផលផ្លែ។ ការវាយប្រហារខ្លាំងក្លានិងរស់រវើក។ រាងមូលស្អាតនៅក្នុងមាត់ធ្វើអោយស្រស់ស្រាយ។ សម្ព័ន្ធភាពអាចប្រើបានទាំងអស់ផ្លែឈើនិងភ្លូរ៉ាអិចនេះនឹងទាក់ទាញចិត្តស្ត្រី។ ជាមួយនឹងអំណាចនិងការតស៊ូរបស់វាវានឹងលួងលោមបុរស។ គំរូនៃតុល្យភាពរវាងភាពស្រស់និងរាងកាយវាត្រូវបានភ្លក់រសជាតិល្អបំផុតជាគ្រឿងទេសហើយក៏អាចជាស្រាតែមួយគត់នៃអាហារផងដែរ។ ការផ្ទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីការពារពីពន្លឺនិងនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់នៅក្នុងធុងទឹកកកម្ភៃនាទីមុនពេលបម្រើ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅ ៨-១០ អង្សារដើម្បីដឹងគុណយ៉ាងពេញលេញ។

ខូវរ៉ាយែលហ្សូស្វីនឆ្នាំ ២០០៨

(Cuvée Royale Joséphine 2008)

ឆ្នាំ ២០០៨ ជាឆ្នាំត្រជាក់។ ត្រជាក់បានសម្គាល់ត្រារបស់វាក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ រហូតដល់ចុងខែធ្នូ។ រដូវរងារដែលកំពុងបន្តបានពន្យារពេលការចាប់ផ្តើមវល្លិ។ ខែមេសាបានឃើញការវិលត្រឡប់នៃសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមានក៏ដូចជារបបទឹកភ្លៀងដែលផ្តល់ការចេញផ្កាពិសេស។ ខែពីររដូវក្តៅក្តៅនិងមានភ្លៀង។ ការប្រមូលផលបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី ១៥ ខែកញ្ញា Elaboration Joséphineផ្សំឡើងដោយ ៥៤% Chardonnay និង ៤៦% Pinot Noir មកពី Premiers និង Grands Crus: Avize, Vertus, Chouilly, Cumières, Mailly និង Mesnil sur Oger ។ ភាពចាស់ជរា៖ នៅក្នុងស្រះសេកបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងដបយ៉ាងហោចណាស់ ៦ ឆ្នាំ។ ការត្អូញត្អែរដោយដៃទៅលើតន្រ្តីឈរដបនីមួយៗឆ្លងកាត់ដៃបុរសជាច្រើននាក់ដែលងប់ងល់នឹងស្រាសំប៉ាញពិសេស។ ការភ្លក់អាវពណ៌លឿងដែលឆ្លងកាត់ដោយផ្កាភ្លើងស្ពាន់ដែលមានពន្លឺចែងចាំង។ ច្រមុះដំបូងរួមបញ្ចូលគ្នានូវក្លិនផ្កានៃសួនច្បារអាយរីសជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបកម្រមួយនៃសាំងវិច។ ភាពស្រងូតស្រងាត់គឺជាដំណើរ olfactory ពិតប្រាកដតាមរយៈក្លិនផ្លែឈើស្ងួតផ្លែល្វានិងព្រូន។ ការបញ្ចប់ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំហឹរគឺត្រេកត្រអាល។ ការវាយប្រហារលើក្រអូមមាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អរវាងភាពរស់រវើកនិងភាពវឹកវរ។ Pinot Noir ជួយរំដោះរសជាតិផ្លែឈើជាមួយនឹងការណែនាំពីអាល់ម៉ុងជូរចត់ស្រាស្នូលនិងខ្សែវ៉ានីឡា។ ឆាដាណាណៃមកដល់កន្លែងដែលមានរសជាតិនំ។ ការបញ្ចប់គឺមានភាពស្មុគស្មាញស្មុគស្មាញនិងម៉ត់ចត់ជាមួយក្លិនផ្កាអាល់បាពណ៌ស។ ចូសេហ្វប្រែប្រែទៅជាពីរពាក្យ៖ អាំងតង់ស៊ីតេនិងភាពសុខដុម។ សម្ព័ន្ធភាពចូសេហ្វទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបស្រស់ដូចជាត្រីខារ៉ាបាវ។ វានឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់នៃរបារបន្ទាត់និងបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វា។ វល្លិភាពនិងភាពភ្លឺរលោងរបស់វាធ្វើឱ្យមានផ្សែងសាច់នៃល្បែង។ ត្រូវបានបម្រើដោយម្ហូប apricots និង Walnut ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការអភិរក្សហូហ្សិនមិនចេះនិយាយហើយមិនមានដែនកំណត់អភិរក្សទេ: គ្រប់វ័យមានសេចក្តីរីករាយ! រក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីការពារពីពន្លឺនិងនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។ បម្រើប្រហែល 10 អង្សាសេ។

AR Lenoble Cuvée Gentilhomme Grand Cru Blanc de Blancs - រសជាតិឈូលីឆ្នាំ ២០១៣

(AR Lenoble Cuvée Gentilhomme Grand Cru Blanc de Blancs - Chouilly vintage 2013)

GRAPE VARIETY: Chardonnay ១០០% DOSAGE: ៣ ក្រាម / លីត្រ CRU: ជូលីបំរើសេវាកម្ម៖ ១១ អង្សារ - ១២ អង្សាសេការផ្គត់ផ្គង់អាហារ / ខ្សែអាហារ៖ បារជាមួយបន្លែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

AR Len Lenle Brut ធម្មជាតិ mag 14 - កំរិតប្រើសូន្យ

(AR Lenoble Brut nature mag 14 - Dosage zéro)

២៥% ចាដុនណៃ - ជូលីហ្គ្រែលគ្រឹស ៣០% ភូថូ Noir - ប៊ីសស៊ូលីព្រីនធ័រ ៤៥ ភាគរយភេនតូមេនយៀរ - ដាមឺរ, ស្រាមូលដ្ឋានម៉ាណេនជ្រលងភ្នំ: ប្រមូលផលឆ្នាំ ២០១៤ ស្រាបំរុង៖ ៣៥% កំរិតប្រើៈ ០ ក្រាម / លីត្រសីតុណ្ហភាពបម្រើ៖ ៩ អង្សា ១០ អង្សាសេ / សមាគមស្រា: ត្រីខាកាស្យូសខ្យងអយស្ទ័រ

AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs - រសជាតិឆ្នាំ ២០០៨

(AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs - Vintage 2008)

១០០% ឆាដានីណៃ - ជូលីហ្គ្រែនហ្គ្រែនសមាមាត្រនៃស្រាក្នុងឈើ៖ ១០% កិតើកិតើៈ ៤ ក្រាម / លីត្រសីតុណ្ហភាពបម្រើ៖ ១១ អង្សារ ១២ អង្សាសេការរួមផ្សំរវាងអាហារនិងស្រា៖ សេនហ្សាក់ស៊ីក្តាម minestrone

AR Lenoble ខ្លាំង - ម៉ា ១៥

(AR Lenoble Intense - mag 15)

15% Chardonnay de Chouilly Grand Cru 40% Pinot Noir ពី Bisseuil Premier Cru 45% Pinot Meunier មកពី Damery - ស្រា Marne Valley Base: ការប្រមូលផលឆ្នាំ 2015 ស្រាបំរុងមានរយៈពេល: 45% កំរិតប្រើ: 3g / លីត្រសីតុណ្ហភាពបម្រើ: 9 ° - 10 ° C

AR Lenoble Les Aventures - Grand Cru Blanc de Blancs

(AR Lenoble Les Aventures - Grand Cru Blanc de Blancs)

ស្រា ១០០ ភាគរយ Chardonnay de Chouilly Grand Cru ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងឆ្នាំ ២០០៨ និង ២០០៩ ពីដីឡូតិ៍កន្លះហិកតាដែលមានទីតាំងនៅជូលីដែលមានឈ្មោះថា“ ឡេអាវីសិន” សមាមាត្រស្រាក្នុងឈើ៖ ២២% កិតើកិតើៈ ៣ ក្រាមក្នុង ១ លីត្រសីតុណ្ហភាព ១១ អង្សា ១២ ° C ការផ្គូផ្គងអាហារ / ស្រា៖ បសុបក្សីជាមួយផ្សិតប៉ស្កានីនីត្រីជាមួយគ្រឿងទេសផ្អែម

AR Lenoble Premier Cru - Blanc de Noirs - រសជាតិឆ្នាំ ២០១២

(AR Lenoble Premier Cru - Blanc de Noirs - Vintage 2012)

១០០% ភីនថូ Noir ពីប៊ីសស៊ូលីព្រីមប្រេសសមាមាត្រនៃស្រាក្នុងឈើ៖ ៣៥% កិតើកិតើៈ ៥ ក្រាម / លីត្រសីតុណ្ហាភាពៈ ១១ អង្សាសេ ១២ សេសេ / ស្រារួមផ្សំ: សាច់សសាច់បសុបក្សីជាមួយត្រីសាហ្វុនរីងហ្គូហ្សូល។ ស្តាយចាស់

AR Lenoble Rosé Terroirs Chouilly-Bisseuil

(AR Lenoble Rosé Terroirs Chouilly-Bisseuil)

ស្រា ៩២% Chardonnay de Chouilly Grand Cru ស្រាក្រហម ៨ ភាគរយនៃស្រា Pinot Noir ពីស្រាទំពាំងបាយជូរ Bisseuil Premier Cru Base: ឆ្នាំ ២០១៣ ស្រាបំរុង៖ ៣៥% កិតើកិតើៈ ៣ ក្រាម / លីត្រសីតុណ្ហាភាពៈ ១០ អង្សា ១១ អង្សាសេ។

AR Len Lenle Riche ពាក់កណ្តាលស្ងួត

(AR Lenoble Riche Demi-sec)

ម៉ាយលីងហ្គ្រេដ - ប៊ិនណូ Noir ពណ៌ស

(Mailly Grand Cru - Blanc de Pinot Noir)

Mailly Les Echansons - រសជាតិឆ្នាំ ២០០៩

(Mailly Les Echansons - Millésime 2009)

ប៊្លុកហ្រ្គេនប៊្រេសប៊្រីតប៊្រី - ឆ្នាំ ២០១២

(Mailly Grand Cru Extra Brut - 2012)

ម៉ែលលីអិលអ៊ីអឹមផ្លេផ្លេលប៊ុល - ឆ្នាំ ២០១១

(Mailly L'Intemporelle Brut - 2011)

រ៉ូសដឺម៉ាឡឺយហ្គ្រែល

(Rosé de Mailly Grand Cru)

តេដាដា ៥ ឆ្នាំ - ៧០០ ម។ ល

(Teeda 5 ans - 700ml)

មួកខៀវជីនអ៊ីសស៊ូ

(Gin Etsu bouchon bleu)

រំដួលចាស់ - ទឹកឃ្មុំប៊ិនថន

(Rhum Vieux - Miel de Bourdaine)

រំដួលចាស់ - ការ៉ាមែល - វ៉ានីឡា

(Rhum Vieux - Caramel - vanille)

ប្រអប់សំរាប់ដប“ សម្រាំង” ១ រឺដប“ ជ្រើសរើស” (៥០ អិល) មាន ២ កែវ

(Coffret pour 1 bouteille "Collection" ou "Sélection" (50cl) avec 2 verres)

Breiz'île: ខ្ញី

(Breiz'île: Gingembre)

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ចំណង់ចំណូលចិត្ត

(Breiz'île: Ananas / passion)

Breiz'île: ស្វាយ / ក្រូច

(Breiz'île: Mangue / orange)

Breiz'île: rum ចាស់ - caramel - vanilla

(Breiz'île: Rhum vieux - caramel - vanille)

Breiz'île៖ ដូង / វ៉ានីឡា

(Breiz'île: Coco / vanille)

Breiz'île: ក្រូច / ការ៉ុត

(Breiz'île: Orange / carotte)

Breiz'île៖ ម្ទេស / ខ្ញី

(Breiz'île: Piment / gingembre)

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ក្រូច

(Breiz'île: Ananas /orange)

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ក្រូចឆ្មា

(Breiz'île: Ananas / citron)

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ចេក

(Breiz'île: Ananas / banane)

Breiz'île: តណ្ហា / កំបោរ

(Breiz'île: Passion / citron vert)

Breiz'île៖ ផ្លែឈើក្រហម

(Breiz'île: Fruits rouges)

Breiz'île: ផ្លែប៉ោម / cinnamon

(Breiz'île: Pomme / cannelle)

Breiz'île៖ ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ែរី (នៅរដូវក្តៅ)

(Breiz'île: Fraise de Plougastel (en été))

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ក្រូច - កាហ្វេ (ដាល់បុណ្យណូអែល)

(Breiz'île: Ananas / orange - café (punch de Noel))

Breiz'île៖ ម្នាស់ / ស្វាយ

(Breiz'île: Ananas / mangue)

ម្នាស់ / ក្រូចឆ្មារ

(Ananas / agrumes)

តណ្ហា / ម្នាស់

(Passion / ananas)

ខ្ញី / ម្ទេសទឹកកក

(Gingembre / menthe glaciale)

ការ៉ាមែល / វ៉ានីឡា

(Caramel / vanille)

ស្វាយ / ម្នាស់

(Mangue / ananas)

ដូង / វ៉ានីឡា

(Coco / vanille)

ស្រាបៀរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - 33cl - 5,9% វ៉ុល។

(Bière aromatisée rhum - 33cl - 5,9% vol.)

ស្រាបៀររំដួលផលិតដោយ Coreff - 33cl - 7,5% វ៉ុល។

(Bière au rhum brassée par Coreff - 33cl - 7,5% vol.)

ផ្លែ Magnum ពហុផ្លែឈើដែលមានប្រអប់របស់វា - ២៣ អង្សារ

(Le Magnum multi-fruits avec son coffret - 23°)

បញ្ជីនៃថ្ងៃ

ព្រឹត្តិការណ៍

បញ្ហាការបកប្រែ?

Create issue

អត្ថន័យនៃរូបតំណាង :
ហាឡាល
Kosher
គ្រឿងស្រវឹង
អាឡឺរែន
អ្នកតមសាច់
សាច់សត្វ
Defibrillator
BIO
បង្កើតជាលក្ខណៈគ្រួសារ
គោ
គ្មានជាតិខ្លាញ់
សេះ
។
អាចមានផលិតផលកក
ជ្រូក

ព័ត៌មានដែលមាននៅលើទំព័របណ្ដាញរបស់ eRESTAURANT NFC ទទួលយកគ្មានក្រុមហ៊ុន Delenate Agency ។ សំរាប់ពត៌មានបន្ថែមសូមពិគ្រោះជាមួយល័ក្ខខ័ណ្ឌនិងលក្ខខណ្ឌនានានៅលើគេហទំព័ររបស់យើង www.e-restaurantnfc.com

eRESTAURANT NFC

តើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានបន្ថែមទេ?

កូញាក់

Guy Lhéraud

ស្រា

Château de Ferrand - Grand cru Classé St-Emilion

រ៉ូហាន់

Fabre នៅ Provence

អ្នកទទួលជ័យលាភីនៃអូវ៉ាលី (ភាគនិរតីបារាំង)

វីស្គី

ការជ្រើសរើសវីស្គី

ស្រាវីស្គីមានកំណត់

វីស្គីជប៉ុន

ស្រាសំប៉ាញ

យ៉ូសែប Perrier

AR Len Len

តាមអ៊ីមែល

រ៉ាម

rum ជប៉ុន

យិន

ជិនជប៉ុន

បានរៀបចំពាក្យចចាមអារាម

ការជ្រើសរើស 40 ° - 50cl

ការប្រមូល 32 ° - 50 ស

ប្រពៃណី 23 ° - 70cl

រុំរៀបចំ 28 ° - 70cl

ស្រាបៀររំដួល

The Magnum -150cl