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• 소금에 절인 양배추 - 전통 요리
• 치즈와 디저트
• 브라 세리 메뉴

해산물 플​​래터

해산물 플​​래터

• oysterman 판

  (26.90 €)

• Bofinger

  (43.90 €)

• 생선

  (59.90 €)

• 명성

  (75.50 €)

• 로얄 Bofinger

  (122.00 €)

굴

굴

• 노르망디 N ° 2에서 그랑 크뤼 SPECIALES (6 : 24.90 € - 9 : € 33.30)

• Bofinger 선택 SPECIALES N ° 3 (6 : € 22.90-9 : € 30.50)

• 클레어 N ° 드 벌금 2 (6 : € 20.20-9 : 27 €)

• 클레어 N ° 드 벌금 3 (6 : 18.50 € - 9 : 24.90 €)

• 특별 Gillardeau N ° 3 (6 : € 29.90-​​9 : € 39.90)

• BELON 번호 00 (6 : 36 € - 9 : 49.50 €)

• 굴 선별 판

  (27.90 €)

조개 및 해산물

Shellfishs 및 갑각류

• 전체 미국 랍스터

  (42.00 €)

• Langoustines (약. 450g)

  (34.50 €)

• 1/2 미국 랍스터

  (21.50 €)

• 전체 게

  (19.90 €)

• 새우 (약. 120g)

  (13.90 €)

• 브라운 새우 (약. 150g)

  (10.90 €)

• Whelks (약. 300g)

  (10.20 €)

• 6 Amande 조개

  (6.50 €)

선발

모든 스타터 큰 부르고뉴 달팽이와 훈제 연어를 제외하고 집입니다

• 프랑스 양파 수프

  (9.90 €)

• 샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (12 : 19.50 € - 6 : € 11.90)

• 화분, 파삭 파삭 한 배추와, 고 드레싱에 돼지 고기 너클과 오리 푸 아그라

  (10.50 €)

• morels 버섯 Sweetbread 파이

  (23.00 €)

• 게살, 그래 니 스미스 사과 젤리와 아보카도 타르타르

  (9.50 €)

• 신선한 크림과 구운 국가 빵 훈제 연어

  (17.90 €)

• 오리 푸 아그라, 피노 누아 젤리

  (19.50 €)

• 신선한 녹색 콩 샐러드와 망고 잘게 썬과 Griddled 새우

  (9.00 €)

물고기와 고기

물고기

• 조개 버터 작년 야채와 밤 찜 연어

  (23.90 €)

• 바다 소금에 절인 양배추, 아귀, 연어, 훈제 대구, 오징어 잉크 고기 완자, 왕 새우와 찐 감자

  (27.90 €)

• 진주 주스 버섯 라자냐 요리와 피부에 농어의 구운 등심

  (35.00 €)

• 구이 또는 찜 유일한 무니 엘, 찐 감자

  (42.00 €)

• 구운 토마토와 신선한 녹색 콩, bearnaise 소스와 구운 샤토 브리앙 스테이크

  (42.00 €)

고기

• 샤로 쇠고기 타르 타르, 아르 굴라 샐러드

  (22.00 €)

• 쇠고기 턱 파슬리에 찐 감자 캐서 롤을 carbonade

  (17.00 €)

• 볶음 유방암과 사우스 웨스트에서 PGI 오리 푸 아그라의 에스 칼로프는 배꼽 오렌지 금 귤과 요리, 얇은 사과 타르트와 함께 제공

  (25.00 €)

• 구운 토마토와 신선한 녹색 콩, bearnaise 소스와 구운 갈비 스테이크

  (34.50 €)

• 쇠고기 볶음 등심은 우유 그라탕 Dauphinois와 피망 소스와 함께 제공

  (37.00 €)

장식한다

• 신선한 녹색 콩, 감자 튀김, 그라탕 Dauphinois, 으깬 감자, 아르 굴라 샐러드, 바 스마티 쌀 : 장식의 선택

• 추가 장식

  (5.00 €)

소금에 절인 양배추 - 전통 요리

소금에 절인 양배추 - 전통 요리

• 전통 김치

  (25.00 €)

• 농부의 김치

  (26.50 €)

• Bofinger의 로얄 소금에 절인 양배추

  (29.00 €)

• 오리 소금에 절인 양배추의 특별 콘피

  (42.00 €)

• Bofinger의 디저트 샘플링 플래터

  (13.90 €)

치즈와 디저트

치즈

• (허브 또는 두꺼운 붉은 과일 소스와 함께 일반) 스트레인 프로 마주 블랑

  (9.00 €)

디저트

• 부르봉 바닐라 크림 brulee

  (8.50 €)

• 따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

  (11.50 €)

• 전통적인 파리 - 브레스트 케이크

  (12.00 €)

• 소금에 절인 버터 사과 콩피와 헤이즐넛 다쿠 아즈

  (12.50 €)

• 흰색 포도 르 바바 Bouchon 등과 버번 바닐라 휘핑 크림

  (12.00 €)

• Jivara 초콜릿 크림 케이크와 버번 바닐라 휘핑 크림, amarena 체리와 모렐로 체리 셔벗

  (9.90 €)

• 미식가 커피 (profiteroles에, 파인애플 타르 타르와 부르봉 바닐라 크림 brulee)

  (11.90 €)

• KIRSCH에 Fougerolles 야생 체리와 커피

  (6.50 €)

셔벗과 아이스크림

• 3 맛의 선택

  (9.50 €)

• 아이스크림 : 버번 바닐라, 커피, 초콜릿, 프로 마주 블랑, 피스타치오

• 셔벗 : 딸기, 라임, 라즈베리, 블랙 커런트, 망고, 배

• 대령, 보드카 한 잔과 레몬 셔벗 (2cl)

  (13.00 €)

브라 세리 메뉴

브라 세리 메뉴

• 스타터 + 메인 코스 + 디저트 (음료 포함되지 않음)

  (38.00 €)

• 스타터 + 메인 코스 (음료 별도)

  (31.00 €)

• 메인 코스 + 디저트 (음료 포함되지 않음)

  (31.00 €)

선발 :

• 오리 푸 아그라, 피노 누아 젤리

• Oysterman 선택 (추가 3 €)

• 빵의 빵 껍질 왕새우 비스크

• 하루의 특별한

메인 코스 :

• 쇠고기 턱 파슬리에 찐 감자 캐서 롤을 carbonade

• 조개 버터 작년 야채와 밤 찜 연어

• 전통 김치 Bofinger : 프랑크, 훈제 소시지, 줄무늬 베이컨, 소금에 절인 갈비와 찐 감자 훈제

• 하루의 특별한

디저트 :

• (허브 또는 두꺼운 붉은 과일 소스와 함께 일반) 스트레인 프로 마주 블랑

• 소금 버터 카라멜 소프트 요리 Valrhona 초콜릿 케이크

• 휘핑 크림 맛 라임 파인애플 타르 타르와 망고 마멀레이드

• 부르봉 바닐라 크림 brulee

• 하루의 특별한

oysterman 판

(L'assiette de l'écailler)

Bofinger

(Le Bofinger)

생선

(Le mareyeur)

명성

(Le prestige)

로얄 Bofinger

(Le royal Bofinger)

노르망디 N ° 2에서 그랑 크뤼 SPECIALES (6 : 24.90 € - 9 : € 33.30)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger 선택 SPECIALES N ° 3 (6 : € 22.90-9 : € 30.50)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

클레어 N ° 드 벌금 2 (6 : € 20.20-9 : 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

클레어 N ° 드 벌금 3 (6 : 18.50 € - 9 : 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

특별 Gillardeau N ° 3 (6 : € 29.90-​​9 : € 39.90)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

BELON 번호 00 (6 : 36 € - 9 : 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

굴 선별 판

(Le Casting d’Huîtres)

전체 미국 랍스터

(Homard Américain entier)

Langoustines (약. 450g)

(Langoustines portion 450g)

1/2 미국 랍스터

(Demi-Homard Américain)

전체 게

(Tourteau entier)

새우 (약. 120g)

(Crevettes roses portion 120g)

브라운 새우 (약. 150g)

(Crevettes grises portion 150g)

Whelks (약. 300g)

(Bulots portion 300g)

6 Amande 조개

(6 Amandes)

프랑스 양파 수프

(Soupe à l’oignon gratinée)

가격 :

9.90 €

 

샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (12 : 19.50 € - 6 : € 11.90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

화분, 파삭 파삭 한 배추와, 고 드레싱에 돼지 고기 너클과 오리 푸 아그라

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

가격 :

10.50 €

 

morels 버섯 Sweetbread 파이

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

게살, 그래 니 스미스 사과 젤리와 아보카도 타르타르

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

가격 :

9.50 €

 

신선한 크림과 구운 국가 빵 훈제 연어

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

오리 푸 아그라, 피노 누아 젤리

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

가격 :

19.50 €

 

신선한 녹색 콩 샐러드와 망고 잘게 썬과 Griddled 새우

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

가격 :

9.00 €

 

조개 버터 작년 야채와 밤 찜 연어

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

가격 :

23.90 €

 

바다 소금에 절인 양배추, 아귀, 연어, 훈제 대구, 오징어 잉크 고기 완자, 왕 새우와 찐 감자

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

가격 :

27.90 €

 

진주 주스 버섯 라자냐 요리와 피부에 농어의 구운 등심

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

가격 :

35.00 €

 

구이 또는 찜 유일한 무니 엘, 찐 감자

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

가격 :

42.00 €

 

구운 토마토와 신선한 녹색 콩, bearnaise 소스와 구운 샤토 브리앙 스테이크

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

가격 :

42.00 €

 

샤로 쇠고기 타르 타르, 아르 굴라 샐러드

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

가격 :

22.00 €

 

쇠고기 턱 파슬리에 찐 감자 캐서 롤을 carbonade

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

가격 :

17.00 €

 

볶음 유방암과 사우스 웨스트에서 PGI 오리 푸 아그라의 에스 칼로프는 배꼽 오렌지 금 귤과 요리, 얇은 사과 타르트와 함께 제공

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

가격 :

25.00 €

 

구운 토마토와 신선한 녹색 콩, bearnaise 소스와 구운 갈비 스테이크

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

가격 :

34.50 €

 

쇠고기 볶음 등심은 우유 그라탕 Dauphinois와 피망 소스와 함께 제공

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

가격 :

37.00 €

 

신선한 녹색 콩, 감자 튀김, 그라탕 Dauphinois, 으깬 감자, 아르 굴라 샐러드, 바 스마티 쌀 : 장식의 선택

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

추가 장식

(Garniture supplémentaire)

전통 김치

(Choucroute garnie)

가격 :

25.00 €

 

농부의 김치

(Choucroute paysanne)

가격 :

26.50 €

 

Bofinger의 로얄 소금에 절인 양배추

(Choucroute Royale Bofinger)

가격 :

29.00 €

 

오리 소금에 절인 양배추의 특별 콘피

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

가격 :

42.00 €

 

Bofinger의 디저트 샘플링 플래터

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

가격 :

13.90 €

 

(허브 또는 두꺼운 붉은 과일 소스와 함께 일반) 스트레인 프로 마주 블랑

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

부르봉 바닐라 크림 brulee

(Crème brûlée au citron vert)

가격 :

8.50 €

 

따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

가격 :

11.50 €

 

전통적인 파리 - 브레스트 케이크

(Traditionnel Paris-Brest)

가격 :

12.00 €

 

소금에 절인 버터 사과 콩피와 헤이즐넛 다쿠 아즈

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

가격 :

12.50 €

 

흰색 포도 르 바바 Bouchon 등과 버번 바닐라 휘핑 크림

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

가격 :

12.00 €

 

Jivara 초콜릿 크림 케이크와 버번 바닐라 휘핑 크림, amarena 체리와 모렐로 체리 셔벗

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

가격 :

9.90 €

 

미식가 커피 (profiteroles에, 파인애플 타르 타르와 부르봉 바닐라 크림 brulee)

(Café gourmand (3 douceurs))

가격 :

11.90 €

 

KIRSCH에 Fougerolles 야생 체리와 커피

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

가격 :

6.50 €

 

3 맛의 선택

(Coupe 3 parfums au choix)

가격 :

9.50 €

 

아이스크림 : 버번 바닐라, 커피, 초콜릿, 프로 마주 블랑, 피스타치오

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

셔벗 : 딸기, 라임, 라즈베리, 블랙 커런트, 망고, 배

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

대령, 보드카 한 잔과 레몬 셔벗 (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

가격 :

13.00 €

 

스타터 + 메인 코스 + 디저트 (음료 포함되지 않음)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

스타터 + 메인 코스 (음료 별도)

(Entrée + plat (hors boissons))

메인 코스 + 디저트 (음료 포함되지 않음)

(Plat + dessert (hors boissons))

오리 푸 아그라, 피노 누아 젤리

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

Oysterman 선택 (추가 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

빵의 빵 껍질 왕새우 비스크

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

하루의 특별한

(Suggestion du jour)

 

쇠고기 턱 파슬리에 찐 감자 캐서 롤을 carbonade

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

조개 버터 작년 야채와 밤 찜 연어

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

전통 김치 Bofinger : 프랑크, 훈제 소시지, 줄무늬 베이컨, 소금에 절인 갈비와 찐 감자 훈제

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

하루의 특별한

(Suggestion du jour)

 

(허브 또는 두꺼운 붉은 과일 소스와 함께 일반) 스트레인 프로 마주 블랑

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

소금 버터 카라멜 소프트 요리 Valrhona 초콜릿 케이크

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

휘핑 크림 맛 라임 파인애플 타르 타르와 망고 마멀레이드

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

부르봉 바닐라 크림 brulee

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

하루의 특별한

(Suggestion du jour)

 

오늘의 메뉴

행사

번역 문제?