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• 굴
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• 특산품
• 치즈와 디저트
• 보 예술 메뉴
• 익스프레스 메뉴 € 25
• 이벤트를 구성
• 어린이 메뉴

굴

굴

• 특선 플로 3 호 (6)

  (22.90 €)

• 특선 플로 3 호 (9)

  (30.50 €)

• 클레어 2 번 드 레 벌금 (6)

  (20.20 €)

• 클레어 2 번 드 레 벌금 (9)

  (27.00 €)

• 클레어 3 호 드 레 벌금 (6)

  (18.50 €)

• 클레어 3 호 드 레 벌금 (9)

  (24.90 €)

• 굴의 캐스팅

  (27.50 €)

• 특별 Gillardeau 3 번 6 페이지

  (24.90 €)

• 특수 Gillardeau 3 위 (9)

  (33.50 €)

해산물 플​​래터

해산물 플​​래터

• 로얄 플래터 € 59.5 (2 명 € 118)

• 생선 플래터

  (49.50 €)

• 플로 플래터

  (45.50 €)

• shucker의 판

  (24.50 €)

해산물 메뉴 € 57

• 플로 플래터 (위 구성 참조)

• 우리의 메뉴에서 한 디저트

• 당신의 선택의 음주 여부 : 화이트 와인 리슬링 준비 제도 이사회 귀스타브의 로렌츠 (37,5 CL) 또는 미네랄 워터 (50 CL) 또는 과일 주스 (25 CL) 또는 소다 반 병 (20, 25 또는 33 CL)

조개 및 갑각류

조개 및 갑각류

• Langoustines (6, 약. 450g)

  (34.50 €)

• 전체 캐나다 랍스터

  (44.00 €)

• 하프 캐나다 랍스터

  (22.50 €)

• 게

  (19.90 €)

• 새우 (6, 약. 120g)

  (13.90 €)

• 회색 새우 (약. 150g)

  (10.90 €)

• 바다 달팽이 (약. 300g)

  (10.20 €)

• 개 새조개 (6)

  (6.50 €)

선발

선발

• 모짜렐라 디 부 팔라 밀레 유, 야채, 바질 피스타치오

  (9.50 €)

• 부드러운 삶은 계란, 아스파라거스 크림과 가스 파초와 croutons

  (9.50 €)

• 오리 푸 아그라, 과일 처트니, 구운 컨트리 빵

  (17.90 €)

• 향신료와 소금, 야채 피클, 구운 빵과 함께 훈제 연어 rillettes

  (11.50 €)

• 파슬리에 담그는 6 개의 홍합

  (9.50 €)

• 다진 파슬리와 마늘을 넣은 홍합 12 gratin

  (14.50 €)

• 게살, 허브 크림, 아보카도 크림, 감귤류 칵테일 소스

  (14.50 €)

• 조미료, 구운 아몬드 및 파르 메산 치즈 크래커가 든 참치 타르 타르

  (12.50 €)

• 된장 간, 구운 멜론, jus à Floc-de-Gascogne의 Escalopes

  (19.00 €)

물고기와 고기

물고기

• 필라프의 스타일 노아와 연어의 범프 필레

  (23.50 €)

• 생강 풍미있는 하얀 버터 소스로 말린 과일 조미료 & 눈 완두콩과 타라곤으로 만든 참치 프리미엄 참치 필레

  (26.50 €)

• 생선 구이 : 참치, 연어 및 새우, 피클로 페 로스가 들어간 파삭 파삭 한 폴렌타

  (27.80 €)

• 독점적 인 meunière 올리브 오일, 버터와 타락한 시금치와 fuffy 으깬 감자

  (38.50 €)

고기

• 샤로 쇠고기 타르 신중 취향에 제작 및 장식과 봉사

  (20.90 €)

• 부드러운 감자와 포르토 소스가있는 구운 오리와 복숭아

  (26.00 €)

• Simmental 엉덩이 스테이크, 튀긴 감자, 후추 소스

  (24.90 €)

• "보 예술"버거

  (23.00 €)

• 발사믹 소스에 바삭 폴렌타와 boletus입니다와 볶음 송아지 sweetbread 가슴

  (31.00 €)

• 툴루즈 소시지 마스터 장인 가르시아

  (17.50 €)

• 필렛 래커 오리

  (26.00 €)

• 두꺼운 잘라 엉덩이 스테이크

  (24.90 €)

장식한다

• 다이 싱 부추와 프레 굴라 파스타, 감자 튀김, 계절의 야채,​​ 녹색 콩 : 장식의 선택

• 추가 장식

  (3.50 €)

특산품

특산품

• 마스터 장인 가르시아 툴루즈 소시지, 수제 으깬 감자

  (17.50 €)

• 라벨 루즈 Tarbais 콩 브라 세리 레 보자르 풍 cassoulet 전골

  (27.50 €)

• 달콤한 양념에 파인애플 구이와 오리 에스 칼로프의 볶음 푸 아그라는 Passionfruit와 비네 그레트와 함께 제공

  (29.00 €)

치즈와 디저트

디저트

• 부르봉 바닐라 크림 brulee

  (8.90 €)

• 소프트 Valrhona 초콜릿 케이크, 부르봉 바닐라 아이스크림

  (9.50 €)

• 아몬드 struzel와 레몬 머랭 verrine

  (9.90 €)

• 루이스의 황색 럼 바바

  (10.50 €)

• 따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

  (11.50 €)

• 크레페 Suzette 그랜드 마르니와 flambéed

  (11.00 €)

• 미식가 커피 (디저트, 과일 verrine, 초콜릿으로 코팅 휘핑 크림 퍼프 페이스)

  (11.50 €)

• 셔벗과 아이스크림의 구색 (3 개만)

  (8.70 €)

• 냉동 vacherin은 당신의 취향에 제작 된

  (11.00 €)

• 프랄린 웨이퍼 빈티지 Valrhona Illanka 초콜릿 디저트

  (11.50 €)

보 예술 메뉴

메뉴 보 예술

• 스타터 + 메인 코스 + 디저트

  (39.90 €)

• 스타터 + 메인 코스 + 디저트 + 음료

  (47.00 €)

선발

• 아르마냑에서 사과와 자두 처트니와 오리 (50 GR)의 푸 아그라

• oysterman가 선택한 6 굴

• 오리 소스의 훈제 가슴에 볶은 버섯 소프트 삶은 계란과 감자 카푸치노

• 게살 칵테일 소스에 할머니 스미스와 아보카도와 감귤류

• 샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (6 대)

• 오늘의 스타터 (일일 특가를 확인)

주 과정

• 조개 marinière와 diced 부추 프레 굴라 파스타와 연어 필레

• 샤로 쇠고기 타르 감자 튀김 * 및 새싹 샐러드와 맛에 제작 된

• 포트 소스에 배와 오리의 등심 구이와 셀러리와 감자를 노릇 노릇

• 오늘의 주요 코스 (일일 특가를 확인)

• Giddled 생선 (농어, 새우, 연어), 생 야채 샐러드 (SUPP 1.50 €)

• 콘피 조약돌 감자와 고추 소스에 두꺼운 컷 엉덩이 스테이크

• 로즈마리 주스 감자와 셀러리 그라탕과 볶음 송아지 고기 (SUPP. 2.00)

디저트

• 마스터 치즈 메이커의 자비는 달의 치즈 (헤드 웨이터에게) 선택

• 루이스의 황색 럼 바바

• 소프트 Valrhona 초콜릿 케이크, 부르봉 바닐라 아이스크림

• 따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

• 당신의 취향에 제작 된 냉동 vacherin (선택에서 아이스크림이나 셔벗 맛)

(€ 47의 메뉴에 포함) 음료

• ½, 화이트, 레드 또는 로제 와인의 병 '도멘 드 세인트 Lannes "- 꼬뜨 드 가스 코뉴 지방의 와인

• 버본 바닐라 디저트와 배 셔벗과 Valrhona의 caramelia 초콜릿

익스프레스 메뉴 € 25

음료는 포함되어 있지 않습니다. 토요일까지 유효 점심 월요일

• 스타터 + 메인 코스

  (25.00 €)

• 메인 코스 + 디저트

  (25.00 €)

선발

• 넛 수프의 크림과 휘핑 크림과 허브와 함께 부서지기 쉬운 맛 말린 과일

• 샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (6 대)

• 가지 캐비어와 치즈 부스러기와 소프트 삶은 계란, sucrine 추 마음

주 과정

• 샤로 쇠고기 타르 신중 취향에 제작 및 장식과 봉사

• marinière 소스에 다이 싱 부추와 프레 굴라 파스타 메르 루사의 필레

• 마스터 장인 가르시아 툴루즈 소시지, 수제 으깬 감자

디저트

• 모듬 아이스크림과 셔벗 (3 개만)

• 아몬드 struzel와 레몬 머랭 verrine

• 부르봉 바닐라 크림 brulee

이벤트를 구성

10 명에서, 브라 세리 레 보자르 풍은 당신의 요구에 부응하기 위해 특별한주의를 가져올 것이다.

• 따옴표를 위해 저희에게 연락하는 것을 망설이지 말라

어린이 메뉴

어린이 메뉴 € 11.90

• 하나의 메인 코스 + 한 디저트 + 한 음료 *

  (11.90 €)

메인

• 유방 또는 다진 스테이크 또는 연어 구이와 반찬의 선택 (감자 튀김 또는 녹색 야채) 오리

디저트

• 크림 brulee 또는 초콜릿 케이크 또는 아이스크림 그릇

음료수

• 비텔 시럽 또는 코카콜라 (33cl) 또는 과일 주스 (25cl) 또는 과일 주스 칵테일 (25cl)와 (33cl)

특선 플로 3 호 (6)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

특선 플로 3 호 (9)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

클레어 2 번 드 레 벌금 (6)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

클레어 2 번 드 레 벌금 (9)

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

클레어 3 호 드 레 벌금 (6)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

클레어 3 호 드 레 벌금 (9)

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

굴의 캐스팅

(Le casting d’huîtres)

특별 Gillardeau 3 번 6 페이지

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 6))

특수 Gillardeau 3 위 (9)

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 9))

로얄 플래터 € 59.5 (2 명 € 118)

(Le plateau royal 59.50€ (118€ pour 2 personnes))

  (알레르기: 갑각류, 연체 동물)

생선 플래터

(Le plateau du mareyeur)

플로 플래터

(Le plateau Flo)

shucker의 판

(L’assiette de l’écailler)

플로 플래터 (위 구성 참조)

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

우리의 메뉴에서 한 디저트

(Un dessert de notre carte)

당신의 선택의 음주 여부 : 화이트 와인 리슬링 준비 제도 이사회 귀스타브의 로렌츠 (37,5 CL) 또는 미네랄 워터 (50 CL) 또는 과일 주스 (25 CL) 또는 소다 반 병 (20, 25 또는 33 CL)

(Boisson au choix : demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50 cl) ou jus de fruits (25 cl) ou soda (20, 25 ou 33 cl))

Langoustines (6, 약. 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

전체 캐나다 랍스터

(Homard Canadien entier)

하프 캐나다 랍스터

(Demi-Homard Canadien)

게

(Tourteau)

새우 (6, 약. 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

회색 새우 (약. 150g)

(Crevettes grises (environ 150g))

바다 달팽이 (약. 300g)

(Bulots (environ 300g))

  (알레르기: 연체 동물)

개 새조개 (6)

(Amandes (les 6))

모짜렐라 디 부 팔라 밀레 유, 야채, 바질 피스타치오

(Millefeuille mozzarella di Bufala, légumes confits, pistou de basilic)

가격 :

9.50 €

 

부드러운 삶은 계란, 아스파라거스 크림과 가스 파초와 croutons

(Oeuf mollet, crémeux et gaspacho d'asperges, coûtons)

가격 :

9.50 €

 

오리 푸 아그라, 과일 처트니, 구운 컨트리 빵

(Foie gras de canard, chutney de fruits, pain de campagne grillé)

향신료와 소금, 야채 피클, 구운 빵과 함께 훈제 연어 rillettes

(Rillettes de saumon aux épices et sel fumé, pickles de légumes, pain grillé)

파슬리에 담그는 6 개의 홍합

(Les 6 moules gratinées en persillades )

가격 :

9.50 €

 

다진 파슬리와 마늘을 넣은 홍합 12 gratin

(Les 12 moules gratinées en persillade)

가격 :

14.50 €

 

게살, 허브 크림, 아보카도 크림, 감귤류 칵테일 소스

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

가격 :

14.50 €

 

조미료, 구운 아몬드 및 파르 메산 치즈 크래커가 든 참치 타르 타르

(Tartare de thon aux condiments, amandes grillées, tuile au parmesan)

가격 :

12.50 €

 

된장 간, 구운 멜론, jus à Floc-de-Gascogne의 Escalopes

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, melon rôti, jus au Floc-de-Gascogne)

가격 :

19.00 €

 

필라프의 스타일 노아와 연어의 범프 필레

(Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, quinoa façon "pilaf", vinaigrette d'asperges)

가격 :

23.50 €

 

생강 풍미있는 하얀 버터 소스로 말린 과일 조미료 & 눈 완두콩과 타라곤으로 만든 참치 프리미엄 참치 필레

(Coeuf de filet de thon poêlé, condiments aux fruits secs & pois gourmands à l'estragon, beurre blanc au gingembre)

가격 :

26.50 €

 

생선 구이 : 참치, 연어 및 새우, 피클로 페 로스가 들어간 파삭 파삭 한 폴렌타

(Plancha de poisson : thon, saumon et gambas, polenta croustillante aux piquillos)

가격 :

27.80 €

 

독점적 인 meunière 올리브 오일, 버터와 타락한 시금치와 fuffy 으깬 감자

(Belle sole meunière, fine purée à l'huile d'olive, tombée d'épinards au beurre)

가격 :

38.50 €

 

샤로 쇠고기 타르 신중 취향에 제작 및 장식과 봉사

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

부드러운 감자와 포르토 소스가있는 구운 오리와 복숭아

(Filet de canette rôti, pêche de Gascogne, pomme fondante, miroir au Porto)

가격 :

26.00 €

 

Simmental 엉덩이 스테이크, 튀긴 감자, 후추 소스

(Pavé de rumstek Simmental, pommes de terre frites, sauce au poivre)

가격 :

24.90 €

 

"보 예술"버거

(Hamburger des "Beaux Arts")

가격 :

23.00 €

 

발사믹 소스에 바삭 폴렌타와 boletus입니다와 볶음 송아지 sweetbread 가슴

(Ris et poitrine de veau poêlés, polenta croustillante aux cèpes, sauce balsamique)

가격 :

31.00 €

 

툴루즈 소시지 마스터 장인 가르시아

(Saucisse de Toulouse du maître artisant Garcia)

필렛 래커 오리

(Filet de canette laqué)

두꺼운 잘라 엉덩이 스테이크

(Pavé de rumsteck)

다이 싱 부추와 프레 굴라 파스타, 감자 튀김, 계절의 야채,​​ 녹색 콩 : 장식의 선택

(Garniture au choix : brunoise de poireaux et fregola, pommes frites, légumes de saison, haricots verts)

추가 장식

(Garniture supplémentaire)

마스터 장인 가르시아 툴루즈 소시지, 수제 으깬 감자

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

가격 :

17.50 €

 

라벨 루즈 Tarbais 콩 브라 세리 레 보자르 풍 cassoulet 전골

(Cassoulet de la Brasserie Les Beaux Arts aux haricots tarbais Label Rouge)

가격 :

27.50 €

 

달콤한 양념에 파인애플 구이와 오리 에스 칼로프의 볶음 푸 아그라는 Passionfruit와 비네 그레트와 함께 제공

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, ananas rôti aux épices douces et vinaigrette fruits de la passion)

가격 :

29.00 €

 

부르봉 바닐라 크림 brulee

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

가격 :

8.90 €

 

소프트 Valrhona 초콜릿 케이크, 부르봉 바닐라 아이스크림

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

가격 :

9.50 €

 

아몬드 struzel와 레몬 머랭 verrine

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

가격 :

9.90 €

 

루이스의 황색 럼 바바

(Baba au Rhum Royal Ambré)

가격 :

10.50 €

 

따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

(Profieroles au chocolat chaud Valrhona)

가격 :

11.50 €

 

크레페 Suzette 그랜드 마르니와 flambéed

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

가격 :

11.00 €

 

미식가 커피 (디저트, 과일 verrine, 초콜릿으로 코팅 휘핑 크림 퍼프 페이스)

(Café gourmand et ses trois gourmandises)

가격 :

11.50 €

 

셔벗과 아이스크림의 구색 (3 개만)

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées (3 boules))

냉동 vacherin은 당신의 취향에 제작 된

(Vacherin glacé à votre convenance)

프랄린 웨이퍼 빈티지 Valrhona Illanka 초콜릿 디저트

(Entremet chocolat Illanka Grand Cru valrhona et pailleté feuillantine)

스타터 + 메인 코스 + 디저트

(Entrée + plat + dessert)

스타터 + 메인 코스 + 디저트 + 음료

(Entrée + plat + dessert + boisson)

아르마냑에서 사과와 자두 처트니와 오리 (50 GR)의 푸 아그라

(Foie gras de canard, chutney de fruit, pain de campagne grillé)

 

oysterman가 선택한 6 굴

(6 huîtres de l’écailler)

오리 소스의 훈제 가슴에 볶은 버섯 소프트 삶은 계란과 감자 카푸치노

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

 

게살 칵테일 소스에 할머니 스미스와 아보카도와 감귤류

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

 

샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (6 대)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

오늘의 스타터 (일일 특가를 확인)

(L’entrée du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

조개 marinière와 diced 부추 프레 굴라 파스타와 연어 필레

(Dos de Saumon et coquillages, fregola, émulsion de thym citron)

 

샤로 쇠고기 타르 감자 튀김 * 및 새싹 샐러드와 맛에 제작 된

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

포트 소스에 배와 오리의 등심 구이와 셀러리와 감자를 노릇 노릇

(Filet de canette laqué, crémeux de patate douce au gingembre, cacahuète torréfiées)

 

오늘의 주요 코스 (일일 특가를 확인)

(Le plat du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

 

Giddled 생선 (농어, 새우, 연어), 생 야채 샐러드 (SUPP 1.50 €)

(Plancha de poissons (bar, gambas, saumon), vierge de légumes(supp. 1.50€))

 

콘피 조약돌 감자와 고추 소스에 두꺼운 컷 엉덩이 스테이크

(Pavé de rumsteck sauce au poivre, pomme de terre grenailles confites)

 

로즈마리 주스 감자와 셀러리 그라탕과 볶음 송아지 고기 (SUPP. 2.00)

(Côte de veau poêlée, gratin de pommes de terre et céleri, jus au romarin (supp. 2.00))

 

마스터 치즈 메이커의 자비는 달의 치즈 (헤드 웨이터에게) 선택

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

 

루이스의 황색 럼 바바

(Baba au Rhum Royal Ambré)

소프트 Valrhona 초콜릿 케이크, 부르봉 바닐라 아이스크림

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

 

따뜻한 Valrhona 초콜릿 profiteroles에

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

당신의 취향에 제작 된 냉동 vacherin (선택에서 아이스크림이나 셔벗 맛)

(Vacherin glacé à votre convenance (parfum glace ou sorbet au choix))

½, 화이트, 레드 또는 로제 와인의 병 '도멘 드 세인트 Lannes "- 꼬뜨 드 가스 코뉴 지방의 와인

(1/2 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé Domaine de Saint Lannes - Vin de pays de Côtes de Gascogne)

 

버본 바닐라 디저트와 배 셔벗과 Valrhona의 caramelia 초콜릿

(Eau minérale (50cl) ou un jus de fruits (25cl) ou un soda (20, 25, ou 33cl))

 

스타터 + 메인 코스

(Entrée + plat)

메인 코스 + 디저트

(Plat + dessert)

넛 수프의 크림과 휘핑 크림과 허브와 함께 부서지기 쉬운 맛 말린 과일

(Velouté de légumes du moment)

 

샤블리에 절인 큰 Courbeyre 부르고뉴 달팽이 (6 대)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

 

가지 캐비어와 치즈 부스러기와 소프트 삶은 계란, sucrine 추 마음

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

샤로 쇠고기 타르 신중 취향에 제작 및 장식과 봉사

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

marinière 소스에 다이 싱 부추와 프레 굴라 파스타 메르 루사의 필레

(Pavé de merlu, fregola à la crème de thym citron)

 

마스터 장인 가르시아 툴루즈 소시지, 수제 으깬 감자

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

 

모듬 아이스크림과 셔벗 (3 개만)

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

 

아몬드 struzel와 레몬 머랭 verrine

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

 

부르봉 바닐라 크림 brulee

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

따옴표를 위해 저희에게 연락하는 것을 망설이지 말라

(N’hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé)

하나의 메인 코스 + 한 디저트 + 한 음료 *

(Plat + dessert + boisson*)

유방 또는 다진 스테이크 또는 연어 구이와 반찬의 선택 (감자 튀김 또는 녹색 야채) 오리

(Filet de canette ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

크림 brulee 또는 초콜릿 케이크 또는 아이스크림 그릇

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

비텔 시럽 또는 코카콜라 (33cl) 또는 과일 주스 (25cl) 또는 과일 주스 칵테일 (25cl)와 (33cl)

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

오늘의 메뉴

행사

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