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• 디저트

스타터

스타터

• 현지 델리카트슨과 지역 치즈, 홈메이드 피클과 양념이 담긴 접시

  (25.00 €)

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  (22.00 €)

• 피스타치오를 곁들인 토끼 테린, 셰리 식초를 곁들인 붉은 양파 콩피

  (25.00 €)

• 랑구스틴 플래터, 레몬과 홈메이드 마요네즈를 곁들인 호밀 빵

  (24.00 €)

• 피스타치오와 오렌지 향을 곁들인 토끼 테린, 셰리 식초를 곁들인 적양파 콩피

• 포르투와 바닐라에 절인 오리 푸아그라 테린, 파인애플 챠트니와 신선한 고수, 브리오슈 토스트

  (30.00 €)

• 캐비어 스투리아 오시에트라 그랑 크뤼 프랑스, 휘핑크림과 블리니 30g

  (130.00 €)

• 샤랑트 마리팀의 N3 굴 6개 - €20 / 12개 - €35

• 망고와 석류 씨앗, 카피르라임 비네그레트를 곁들인 얇게 썬 랍스터

  (32.00 €)

요리

하우스 스페셜티

• 튀긴 농어 필레, 레몬 소스, 튀긴 감자와 샐러드와 함께 제공

  (34.50 €)

호수에서 잡은 물고기(도착 상황에 따라 다름)

• 튀긴 농어 필레, 보야 구제오네트 또는 파이크(소스 선택 가능)

  (42.00 €)

• 화이트 와인에 끓인 옴블레 슈발리에

  (42.00 €)

• 한쪽 면을 익힌 흰살 생선이나 송어의 바삭한 필레, 비에르주 소스

  (35.00 €)

다른 곳의 생선

• 레몬 소스를 곁들인 농어 필레 튀김

  (34.50 €)

• 농어 필레 뫼니에르, 프로방스 스타일 또는 야생 마늘 포함

  (35.50 €)

• 쌀가루와 코코넛 오일을 곁들인 글루텐 프리 팬 프라이드 농어 필레

  (35.00 €)

• 화이트 와인에 끓인 옴블레 슈발리에

  (41.00 €)

• 세이지, 비에르제 소스, 호박 탈리아텔레를 곁들인 농어 필레와 팬에 구운 조개

  (38.00 €)

• 훈제 파프리카 버터를 곁들인 오븐 구운 브르타뉴 랍스터

  (55.00 €)

고기

• Bals'Art 라즈베리 식초를 곁들인 송아지 간, Abondance를 곁들인 마카로니 그라탕

  (32.00 €)

• 칼로 잘라서 원하는 맛으로 양념한 샤롤레 소고기 타르타르

  (35.00 €)

• 달콤하고 신맛이 나는 소스에 담긴 복숭아를 곁들인 오리 가슴살

  (36.00 €)

• 구운 샤롤레 소고기 등심 스테이크, 티무트 페퍼 소스, 수제 감자튀김과 제철 야채

  (45.00 €)

채식주의자

• 올리브 오일과 Bals'Art 발사믹 리덕션을 곁들인 부라타 치즈와 토마토 모듬, 네팔산 후추, 수제 포카치아

  (20.00 €)

• 햇살 가득한 야채의 밀푀유, 올리브 오일을 곁들인 토마토 쿨리 슬라이스

  (30.00 €)

메뉴

라쿠스트레 메뉴

• 라쿠스트르 메뉴

  (52.00 €)

메뉴 호텔 뒤 포트

• 메뉴 호텔 뒤 포트

  (75.00 €)

치즈

치즈

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  (10.00 €)

• 지역 치즈 플래터

  (18.00 €)

빙과

빙과

• 얼음 컵 "호텔 뒤 포트"

  (10.00 €)

• 아이스크림 아이스크림 및 셔벗 (공)

  (3.00 €)

• 아이스크림 순대 및 셔벗 (두 개의 공)

  (6.00 €)

• 아이스크림 아이스크림 및 셔벗 (3 개의 공)

  (9.00 €)

• 선데이는 Crépy의 큰 지하실 브랜디를 뿌렸다.

  (11.00 €)

디저트

디저트

• 바닐라 아이스크림, 소금 버터 카라멜 소스를 곁들인 럼 케이크 바바

  (14.00 €)

• 코코넛 밀크와 카피르라임을 곁들인 크렘 브륄레

  (12.00 €)

• 미닛메이드 프로피트롤과 핫초콜릿

  (15.00 €)

• 계절 과일 그릇 (로이신산 딸기 또는 라즈베리)

  (10.00 €)

• 블루베리 타르트렛

  (13.00 €)

• 미식가 과자 접시

  (18.00 €)

• 호텔 뒤 포르 아이스크림 컵

  (12.00 €)

• 레드와인과 피스타치오 아이스크림을 곁들인 딸기와 신선한 민트 수프

  (13.00 €)

• 유리잔에 담긴 초콜릿 크림, 패션프루트 쿨리

  (14.00 €)

현지 델리카트슨과 지역 치즈, 홈메이드 피클과 양념이 담긴 접시

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (알레르기: 우유, 견과류)

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(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

가격 :

22.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴)

피스타치오를 곁들인 토끼 테린, 셰리 식초를 곁들인 붉은 양파 콩피

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

가격 :

25.00 €

     

  (알레르기: 달걀, 우유, 견과류, 겨자)

랑구스틴 플래터, 레몬과 홈메이드 마요네즈를 곁들인 호밀 빵

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

피스타치오와 오렌지 향을 곁들인 토끼 테린, 셰리 식초를 곁들인 적양파 콩피

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

포르투와 바닐라에 절인 오리 푸아그라 테린, 파인애플 챠트니와 신선한 고수, 브리오슈 토스트

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 겨자, 아황산염)

캐비어 스투리아 오시에트라 그랑 크뤼 프랑스, 휘핑크림과 블리니 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

샤랑트 마리팀의 N3 굴 6개 - €20 / 12개 - €35

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (알레르기: 아황산염, 연체 동물)

망고와 석류 씨앗, 카피르라임 비네그레트를 곁들인 얇게 썬 랍스터

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

튀긴 농어 필레, 레몬 소스, 튀긴 감자와 샐러드와 함께 제공

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

가격 :

34.50 €

 

  (알레르기: 물고기)

튀긴 농어 필레, 보야 구제오네트 또는 파이크(소스 선택 가능)

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

가격 :

42.00 €

   

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 땅콩, 우유, 겨자)

화이트 와인에 끓인 옴블레 슈발리에

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

가격 :

42.00 €

 

  (알레르기: 물고기)

한쪽 면을 익힌 흰살 생선이나 송어의 바삭한 필레, 비에르주 소스

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (알레르기: 물고기)

레몬 소스를 곁들인 농어 필레 튀김

(Filets de perches frits avec sauce citron)

농어 필레 뫼니에르, 프로방스 스타일 또는 야생 마늘 포함

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

쌀가루와 코코넛 오일을 곁들인 글루텐 프리 팬 프라이드 농어 필레

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

화이트 와인에 끓인 옴블레 슈발리에

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

세이지, 비에르제 소스, 호박 탈리아텔레를 곁들인 농어 필레와 팬에 구운 조개

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

훈제 파프리카 버터를 곁들인 오븐 구운 브르타뉴 랍스터

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Bals'Art 라즈베리 식초를 곁들인 송아지 간, Abondance를 곁들인 마카로니 그라탕

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

칼로 잘라서 원하는 맛으로 양념한 샤롤레 소고기 타르타르

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

달콤하고 신맛이 나는 소스에 담긴 복숭아를 곁들인 오리 가슴살

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

구운 샤롤레 소고기 등심 스테이크, 티무트 페퍼 소스, 수제 감자튀김과 제철 야채

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

올리브 오일과 Bals'Art 발사믹 리덕션을 곁들인 부라타 치즈와 토마토 모듬, 네팔산 후추, 수제 포카치아

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

햇살 가득한 야채의 밀푀유, 올리브 오일을 곁들인 토마토 쿨리 슬라이스

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

라쿠스트르 메뉴

(Menu Lacustre)

가격 :

52.00 €

   

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 땅콩, 우유, 견과류, 겨자)

메뉴 호텔 뒤 포트

(Menu Hotel du Port)

가격 :

75.00 €

   

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 땅콩, 우유, 견과류)

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(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

가격 :

10.00 €

 

  (알레르기: 우유)

지역 치즈 플래터

(Plateau de fromages régionaux)

얼음 컵 "호텔 뒤 포트"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

가격 :

10.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

아이스크림 아이스크림 및 셔벗 (공)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

가격 :

3.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

아이스크림 순대 및 셔벗 (두 개의 공)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

가격 :

6.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

아이스크림 아이스크림 및 셔벗 (3 개의 공)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

가격 :

9.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

선데이는 Crépy의 큰 지하실 브랜디를 뿌렸다.

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

가격 :

11.00 €

 

바닐라 아이스크림, 소금 버터 카라멜 소스를 곁들인 럼 케이크 바바

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

가격 :

14.00 €

     

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 아황산염)

코코넛 밀크와 카피르라임을 곁들인 크렘 브륄레

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

가격 :

12.00 €

   

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 땅콩, 우유)

미닛메이드 프로피트롤과 핫초콜릿

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

계절 과일 그릇 (로이신산 딸기 또는 라즈베리)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

블루베리 타르트렛

(Tartelette aux Framboises)

미식가 과자 접시

(Assiette Gourmande)

가격 :

18.00 €

     

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

호텔 뒤 포르 아이스크림 컵

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

레드와인과 피스타치오 아이스크림을 곁들인 딸기와 신선한 민트 수프

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

유리잔에 담긴 초콜릿 크림, 패션프루트 쿨리

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

오늘의 메뉴

행사

번역 문제?