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• 비욘 휴일 메뉴 € 31.00
• 사이드 비스트로
• (좋은 레스토랑과 비스트로의 매력과 편의,) Bistronomy

비욘 휴일 메뉴 € 31.00

정오와 밤

• 계란 64 °, piquillo의 coulis, 채찍질 레몬 Espelette 고추, ibaïama의 칩 (기독교 Montauzer)

• 메르 루사 스테이크 피부, 노아 tabouleh, 감귤 비네에 요리

• Mokofin 바스크어 케이크 또는 딸기 아이스 vacherin

• 커피

와인 € (20)

• 와인

사이드 비스트로

시식 슬레이트 € (12) 크고 작은 € (22)

• MANEX 햄 Espelette 고추 문질러

• 테루 엘 햄

• 블랙 푸딩 (혈액 소시지) (필립 Caset 세인트 팔레) 12 €

  (12.00 €)

• 바스크어 파테 (필립 Caset 세인트 팔레)

  (12.00 €)

• ☆ 베 저타 파타 네 그라 슬레이트 (햄 플레이트, 100 % 이베리아 ☆ 베 저타)

  (18.00 €)

• 3 치즈 플레이트 (치즈 & 정규군)

  (9.00 €)

(좋은 레스토랑과 비스트로의 매력과 편의,) Bistronomy

발견하는 !

• 르 Bouchon 등 메뉴 (점심과 저녁 식사 - 금요일 정오 화요일에서)

• 첫 번째 요리, 메인 요리, 커피

  (21.00 €)

• 메인 코스, 디저트 & 커피

  (21.00 €)

• 먼저 요리, 메인 코스, 디저트 & 커피

  (26.00 €)

첫 번째 요리

• 절반 요리 푸 아그라, 미세 젤리 "mulled 와인", 양방, 브리오슈

  (14.00 €)

• 절인 연어 "그라브 락스"열정, 셀러리, 고추 냉이와 할머니 스미스

  (12.00 €)

• 게살 크림 아보카도, 라임 무스, 치즈 치즈, 아몬드 튀김 정어리.

  (12.00 €)

• 넛 카푸치노, 훈제 베이컨, 푸 아그라, 브리오슈 빵 손가락

  (12.00 €)

고기 (접지 측)

• 찐 쇠고기 척 8 시간 바베큐 구이, 조개, 파 슬 리, 거품, 돼지의 발 고로케, 쉬폰 고구마

  (19.00 €)

• 앵거스 스테이크 단순히 구이 "영국", 지배인 호텔 버터, 사과 튀김, € 21.00를 mesclun

  (21.00 €)

• 바스크어 삼겹살 (Montauzer), 구운 새우, 작은 감자, 순무의 프리 카세.

  (19.00 €)

물고기 (바다 쪽)

• 피부에 요리베이스 등심, 허브와 폴렌타 죽, 조개 크림

  (18.00 €)

• 피부에 요리 린 스테이크, 오징어 먹물, 치즈의 거품과 Cecina 칩에 fregola의의 Sarda.

  (21.00 €)

디저트

• panacotta 바닐라, 이국적인 과일, 코코넛 셔벗, meringuette

  (7.50 €)

• 레몬, 딸기, 생강, 채찍질 라임 크림의 항아리

  (7.50 €)

• 바나나 케이크, 피칸, 바닐라 아이스크림, 소금 카라멜 꽃, 채찍질 통카의 손가락

  (7.50 €)

• 치즈의 슬레이트 "치즈 및 회사"

  (9.00 €)

계란 64 °, piquillo의 coulis, 채찍질 레몬 Espelette 고추, ibaïama의 칩 (기독교 Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

메르 루사 스테이크 피부, 노아 tabouleh, 감귤 비네에 요리

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin 바스크어 케이크 또는 딸기 아이스 vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

커피

(café)

와인

(les vins)

MANEX 햄 Espelette 고추 문질러

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

테루 엘 햄

(Jambon Teruel)

블랙 푸딩 (혈액 소시지) (필립 Caset 세인트 팔레) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

가격 :

12.00 €

 

바스크어 파테 (필립 Caset 세인트 팔레)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

☆ 베 저타 파타 네 그라 슬레이트 (햄 플레이트, 100 % 이베리아 ☆ 베 저타)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

가격 :

18.00 €

 

3 치즈 플레이트 (치즈 & 정규군)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (알레르기: 우유)

르 Bouchon 등 메뉴 (점심과 저녁 식사 - 금요일 정오 화요일에서)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

첫 번째 요리, 메인 요리, 커피

(Entrée, plat & café)

메인 코스, 디저트 & 커피

(
Plat, dessert & café)

먼저 요리, 메인 코스, 디저트 & 커피

(Entrée, plat, dessert & café)

절반 요리 푸 아그라, 미세 젤리 "mulled 와인", 양방, 브리오슈

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

절인 연어 "그라브 락스"열정, 셀러리, 고추 냉이와 할머니 스미스

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (알레르기: 물고기, 땅콩, 셀러리)

게살 크림 아보카도, 라임 무스, 치즈 치즈, 아몬드 튀김 정어리.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 물고기, 우유)

넛 카푸치노, 훈제 베이컨, 푸 아그라, 브리오슈 빵 손가락

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

찐 쇠고기 척 8 시간 바베큐 구이, 조개, 파 슬 리, 거품, 돼지의 발 고로케, 쉬폰 고구마

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (알레르기: 연체 동물)

앵거스 스테이크 단순히 구이 "영국", 지배인 호텔 버터, 사과 튀김, € 21.00를 mesclun

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

바스크어 삼겹살 (Montauzer), 구운 새우, 작은 감자, 순무의 프리 카세.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

피부에 요리베이스 등심, 허브와 폴렌타 죽, 조개 크림

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (알레르기: 물고기, 우유, 연체 동물)

피부에 요리 린 스테이크, 오징어 먹물, 치즈의 거품과 Cecina 칩에 fregola의의 Sarda.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (알레르기: 물고기, 우유, 연체 동물)

panacotta 바닐라, 이국적인 과일, 코코넛 셔벗, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

레몬, 딸기, 생강, 채찍질 라임 크림의 항아리

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

바나나 케이크, 피칸, 바닐라 아이스크림, 소금 카라멜 꽃, 채찍질 통카의 손가락

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

치즈의 슬레이트 "치즈 및 회사"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

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