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• 단품 메뉴
• 대형 테이블 메뉴 : 64 €
• 해상 서명 메뉴 : 86 €
• 컨트리 메뉴 : 45 €
• 젊은 미식가 메뉴 (18 €)

단품 메뉴

첫 번째 과정

• 농장 달걀의 크로메 스키

  (32.00 €)

• 가리비 & 감귤류

  (38.00 €)

• 지방 물고기

  (32.00 €)

물고기

• Hake longline,

  (42.00 €)

• 야생 터 보트

  (45.00 €)

• 블루 랍스터

  (58.00 €)

• 구운 생선을 철판에

  (50.00 €)

• bouillabaisse : 수프 종류, 현지 낚시

  (50.00 €)

고기

• 라캉에서 자란 비둘기

  (45.00 €)

• 쇠고기 Charolais

  (50.00 €)

치즈

• 목초지 (치즈, 국가와 지역 유지)

  (19.00 €)

디저트

• 모히토 융합

  (17.00 €)

• 바나나 / 딸기 케잌

  (17.00 €)

• 피스타치오 / 라즈베리

  (17.00 €)

• 디저트 준비 20 분 필요

정보

• 우리의 빵 기반 bilologique 가루 모양 및 사이트 각 서비스에 구운 있습니다.

• 우리의 요리는 모두 원료 제품의 사이트에 만든 '수제'입니다

• 우리의 모든 요리는 수산 시장, 날씨, 요리사의 작품에 따라 다를 수 있습니다

• 인터넷 가격, VAT 10 % 포함 서비스

대형 테이블 메뉴 : 64 €

여분의 음식과 와인 (4 코스 메뉴) 30 €

• 우리는 (4 페이지) 최소의 테이블 메뉴의 서비스를 조언

계절의 음식 전채

• 계절의 음식 전채

첫 번째 과정

• 63 °에서 조리 된 완벽한 달걀 크로메 스키 (truffle), 다진 야생 버섯 / 트뤼플 에센스

• 지방 물고기

메인 코스

• Longline hake

• 라캉에서 자란 비둘기

목초지

• 보호 된 치즈 : 국가 및 다른 지역의 요리 및 반 조리 치즈

디저트

• 피스타치오 / 라즈베리

해상 서명 메뉴 : 86 €

추가 - 5 코스 메뉴의 음식과 와인 (€ (40))

• 우리는 (4 페이지) 최소의 테이블 메뉴의 서비스를 조언

계절의 음식 전채

• 계절의 음식 전채

가리비 & 감귤류

• 감귤류 과일 / 진주 가리비, 석류 조미료 & 칼라 만시 / 제철 허브가 들어간 야채 국물

블루 랍스터

• 그냥 Banyuls 와인, 싱싱한 뇨키와 약 분 / 소스 스튜를 압수했습니다.

야생 해조류 해양 물고기

• 사프란 버터, 아티 초크, 무화과 / 레몬 무와 사프란 무스 무스로 구운 것

목초지

• 보호 된 치즈 : 국가 및 다른 지역의 요리 및 반 조리 치즈

Banyuls와 함께 거품 입상 셔벗

• Banyuls와 함께 거품 입상 셔벗

바나나 / 딸기 케잌

• 캐러멜 처리 한 / 감미로운 케이크 & 아이스크림 또는 어두운 초콜렛

컨트리 메뉴 : 45 €

3 가지 메뉴에서 추가 음식과 와인 : 25 €

• 보충 음식과 와인 (3 코스 메뉴에서) 25 €

계절 입 급수

• 계절 입 급수

지중해의 멸치

• 지중해의 멸치

해저의 앵무새

• 해저의 앵무새

카탈로니아 어 크림

• 카탈로니아 어 크림

젊은 미식가 메뉴 (18 €)

집사 거래.

• 첫 번째 코스 + 메인 코스 + 디저트 + 음료

  (18.00 €)

농장 달걀의 크로메 스키

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

가격 :

32.00 €

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀)

가리비 & 감귤류

(Saint-Jacques & agrumes)

가격 :

38.00 €

 

  (알레르기: 연체 동물)

지방 물고기

(Poissons de pêche locale)

가격 :

32.00 €

 

  (알레르기: 물고기, 견과류)

Hake longline,

(Merlu de Palangre,)

가격 :

42.00 €

 

  (알레르기: 물고기, 연체 동물)

야생 터 보트

(Turbot sauvage)

  (알레르기: 물고기, 우유)

블루 랍스터

(Homard bleu)

가격 :

58.00 €

 

구운 생선을 철판에

(Poissons en parillade)

  (알레르기: 물고기)

bouillabaisse : 수프 종류, 현지 낚시

(Bouillabaisse de pêche locale)

가격 :

50.00 €

 

  (알레르기: 달걀, 물고기, 겨자)

라캉에서 자란 비둘기

(Pigeon élevé à Racan)

  (알레르기: 글 루틴)

쇠고기 Charolais

(Boeuf Charolais)

가격 :

50.00 €

 

목초지 (치즈, 국가와 지역 유지)

(Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions))

가격 :

19.00 €

 

  (알레르기: 우유)

모히토 융합

(Mojito fusion)

바나나 / 딸기 케잌

(Banane Fraisinette)

피스타치오 / 라즈베리

(Pistache / Framboise)

  (알레르기: 견과류)

디저트 준비 20 분 필요

(Les desserts demandent une préparation de 20 minutes)

우리의 빵 기반 bilologique 가루 모양 및 사이트 각 서비스에 구운 있습니다.

(Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.)

우리의 요리는 모두 원료 제품의 사이트에 만든 '수제'입니다

(Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts)

 

우리의 모든 요리는 수산 시장, 날씨, 요리사의 작품에 따라 다를 수 있습니다

(Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef)

인터넷 가격, VAT 10 % 포함 서비스

(Prix nets, TVA 10 % service compris)

우리는 (4 페이지) 최소의 테이블 메뉴의 서비스를 조언

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

계절의 음식 전채

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

63 °에서 조리 된 완벽한 달걀 크로메 스키 (truffle), 다진 야생 버섯 / 트뤼플 에센스

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀)

지방 물고기

(Poissons de pêche locale)

  (알레르기: 달걀, 물고기, 견과류)

Longline hake

(Merlu de Palangre)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 연체 동물)

라캉에서 자란 비둘기

(Pigeon élevé à Racan)

  (알레르기: 글 루틴)

보호 된 치즈 : 국가 및 다른 지역의 요리 및 반 조리 치즈

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (알레르기: 우유)

피스타치오 / 라즈베리

(Pistache / Framboise)

  (알레르기: 글 루틴)

우리는 (4 페이지) 최소의 테이블 메뉴의 서비스를 조언

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

계절의 음식 전채

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

감귤류 과일 / 진주 가리비, 석류 조미료 & 칼라 만시 / 제철 허브가 들어간 야채 국물

(Bouillon végétal aux agrumes / Saint-Jacques nacrées, condiment grenade & Kalamansi / herbes saisonnières)

  (알레르기: 연체 동물)

그냥 Banyuls 와인, 싱싱한 뇨키와 약 분 / 소스 스튜를 압수했습니다.

(Juste saisi minute / sauce civet au Banyuls, gnocchis croustillants aux herbes)

  (알레르기: 갑각류)

사프란 버터, 아티 초크, 무화과 / 레몬 무와 사프란 무스 무스로 구운 것

(Rôti au beurre de safran du Pays, artichaut barigoule des figues / mousseline citron & safran)

  (알레르기: 물고기, 우유)

보호 된 치즈 : 국가 및 다른 지역의 요리 및 반 조리 치즈

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (알레르기: 우유)

Banyuls와 함께 거품 입상 셔벗

(Granité en écume au Banyuls)

캐러멜 처리 한 / 감미로운 케이크 & 아이스크림 또는 어두운 초콜렛

(Caramélisée / moelleux & crème glacée / chocolat noir)

보충 음식과 와인 (3 코스 메뉴에서) 25 €

(Supplément accord mets et vins (sur les 3 plats du menu) 25 €)

계절 입 급수

(Mise en bouche gourmande de saison)

지중해의 멸치

(Anchois de Méditerranée)

  (알레르기: 물고기, 겨자)

해저의 앵무새

(Lotte de fonds marins)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기)

카탈로니아 어 크림

(La crème catalane)

  (알레르기: 달걀, 우유)

첫 번째 코스 + 메인 코스 + 디저트 + 음료

(entrée + plat + dessert + une boisson)

가격 :

18.00 €

 

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행사

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