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• 실버피쉬 레스토랑 메뉴 2025년 봄-여름
• 맛, 떼루아, 가벼움 메뉴
• 풍미, 테루아, 가벼운 2코스 메뉴
• 어린이 메뉴 - 14 세
• 룸 서비스:

실버피쉬 레스토랑 메뉴 2025년 봄-여름

메뉴 : 웰빙 칵테일 35cl

• 망고, 비트, 라임, 생강

  (12.50 €)

• 바나나, 파인애플, 코코넛, 강황

  (12.50 €)

메뉴: 간식

• Gonnegirls Farm의 유기농 계란 오믈렛

  (18.00 €)

• 양념을 곁들인 칼로 썬 쇠고기 타르타르

  (24.00 €)

메뉴: 우리의 전채요리

• 반쯤 익힌 대구와 김*

  (17.00 €)

• 가을의 풍미를 더한 "Ferme de la Houssaye"의 노먼 오리 푸아그라 테린

  (23.00 €)

• 다채로운 비트 라비올리,

  (16.00 €)

• 오늘의 스타터

  (15.00 €)

• 계절 야채 크림, 가을 양념

  (12.00 €)

우리의 랩

• 채식 랩

  (12.00 €)

• 간장 양념 칠면조 랩

  (14.00 €)

• 훈제 연어 랩

  (16.00 €)

메뉴: 샐러드

• 신선도 공식

  (25.00 €)

• 활력 샐러드 메스클룬, 사과, 피칸, 적양배추, 렌즈콩, 반숙 계란

  (17.00 €)

• 가을 샐러드, 메스클룬, 사과, 고르곤졸라, 피칸, 간장에 절인 칠면조

  (18.00 €)

• 노르딕 샐러드, 훈제 연어, 로메인 상추, 파마산 치즈, 마늘 크루통, 시저 드레싱

  (20.00 €)

메뉴 : 우리의 물고기

• ??? ??? :

  (24.00 €)

• 센 만에서 잡은 가리비를 커피 버터에 구워서 윤이 나는 순무, 부추 퓨레, 그리고 진한 커피 향이 나는 주스

  (31.00 €)

• 구운 낚싯줄에 잡힌 농어 필레, 회향 기반, 오렌지와 금귤 콩피, 감귤 크림 주스

  (29.00 €)

• 폴락 필레, 버터넛 스쿼시 3부작, 캐러멜 양파 무슬린, 구운 씨앗

  (27.00 €)

메뉴 : 우리의 고기

• ??? ?? :

  (24.00 €)

• 노르망디 소고기 필레

  (34.00 €)

• "Ferme du Mont aux Roux"의 돼지고기 찹, 바닐라, 보라색 콜리플라워 무슬린, 주니퍼 베리 주스를 곁들인 파스닙 리조또

  (32.00 €)

• 송아지 고기 한 조각, 트러플 폴렌타, "Gonnegirls" 채소밭에서 재배한 구운 제철 야채

  (30.00 €)

우리의 채식 요리

• 맛있는 야채와 제철 야채, 해초 국물을 곁들인 소피의 야채 쿠스쿠스

  (23.00 €)

• 오늘의 채식 요리

  (23.00 €)

메뉴 : 해산물

• 굴 6개

  (15.00 €)

• 굴 9개

  (21.00 €)

• 굴 12개

  (28.00 €)

• ??? ??

  (52.00 €)

메뉴: 우리의 디저트

• 3개의 노르만 치즈 플레이트

  (11.00 €)

• 트롱프뢰유의 Belle Hélène 스타일 배

  (15.00 €)

• 젤리에 담긴 계절 과일 밀푀유,

  (12.00 €)

• 할머니 스타일의 초콜릿 무스, 수제 휘핑크림, 브라우니 큐브, 소금 버터 카라멜 소스

  (13.00 €)

• 고급 커피 또는 차

  (13.00 €)

• 노르망디 고급 커피 또는 차

  (17.00 €)

• 일일 메뉴의 디저트

  (12.00 €)

• ????? ?? 2 ? :

  (6.00 €)

• ????? ? 3 ?? :

  (8.00 €)

• 아이스크림 사발 4 구슬 :

  (10.00 €)

• 레몬 머랭 타르트, 글루텐 프리, 락토오스 프리

  (14.00 €)

• 가을 디저트,

  (13.00 €)

맛, 떼루아, 가벼움 메뉴

맛, 테루아, 가벼움 메뉴

• 풍미, 테루아 및 밝기 메뉴

  (44.00 €)

풍미, 테루아, 가벼운 2코스 메뉴

현지 맛 메뉴, 가벼움 2코스

• 스타터 메인 코스 또는 디저트 메인 코스

  (34.00 €)

어린이 메뉴 - 14 세

어린이 메뉴 스타터

• 어린이용 샤르퀴테리 플래터

• 콜드 컷 접시

• 토마토 카르파치오

어린이 메뉴 : 요리

• 오늘의 물고기

• 치킨 슈프림

• 볼로네즈 파스타

• ??? ?? :

어린이 메뉴 : 디저트

• 초콜릿 무스

• 녹는 초콜릿 케이크와 아이스크림

• 컵 얼음 두 공

• 사과 소스

룸 서비스:

룸서비스 우리의 전채요리

• 향기로운 정원에서 재배한 허브로 만든 엽록소와 해초, 콜리플라워 무슬린을 곁들인 반숙 대구

  (17.00 €)

• 가을의 풍미를 더한 "Ferme de la Houssaye"의 노먼 오리 푸아그라 테린

  (23.00 €)

• 계절 야채 크림, 가을 양념

  (12.00 €)

• ??? ???

  (15.00 €)

룸서비스 샐러드

• 노르딕 샐러드, 훈제 연어, 로메인 상추, 파마산 치즈, 마늘 크루통, 시저 드레싱

  (20.00 €)

• 가을 샐러드, 메스클룬, 사과, 고르곤졸라, 피칸, 간장에 절인 칠면조

  (18.00 €)

• 활력 샐러드, 메스클룬, 사과, 피칸, 적양배추, 렌즈콩, 반숙 계란

  (17.00 €)

룸 서비스 우리의 랩

• 채식 랩

  (12.00 €)

• 간장 양념 칠면조 랩

  (14.00 €)

• 훈제 연어 랩

  (16.00 €)

룸서비스 우리의 간식

• Domaine des Rouges Terre의 유기농 계란 오믈렛

  (18.00 €)

• 양념을 곁들인 칼로 썬 쇠고기 타르타르

  (24.00 €)

룸서비스 아워피쉬

• 구운 낚싯줄에 잡힌 농어 필레, 회향 기반, 오렌지와 금귤 콩피, 감귤 크림 주스

  (29.00 €)

• 폴락 필레, 버터넛 스쿼시 3부작, 캐러멜 양파 무슬린, 구운 씨앗

  (27.00 €)

• 오늘의 생ì„

  (24.00 €)

룸서비스 우리의 고기

• 노르망디 쇠고기 필레

  (34.00 €)

• ??? ??

  (24.00 €)

• 송아지 고기 한 조각, 트러플 폴렌타, "Gonnegirls" 채소밭에서 재배한 구운 제철 야채

  (30.00 €)

채식 요리를 룸서비스로 제공

• 맛있는 야채, 제철 야채, 해초 국물을 곁들인 소피의 야채 쿠스쿠스

  (23.00 €)

• 오늘의 채식 요리

  (23.00 €)

룸서비스 치즈와 디저트

• 노르망디 치즈

  (11.00 €)

• 은어의 시그니처 디저트 더 애플(The Apple)

  (15.00 €)

• 젤리에 담긴 계절 과일 밀푀유, 구운 아몬드 폼

  (12.00 €)

• 가을 디저트,* €13 밤 무스, 만다린 인서트 및 피낭시에 비스킷

  (13.00 €)

• 할머니 스타일의 초콜릿 무스, 수제 휘핑크림, 브라우니 큐브, 소금 버터 카라멜 소스

  (13.00 €)

• 오늘의 디저트

  (12.00 €)

룸서비스 어린이 메뉴 스타터

• 냉햄 접시

• 새우 접시

• 오늘의 수프

룸서비스 어린이 메뉴 요리

• 치킨 슈프림

• 오늘의 생선

• 볼로네즈 파스타

룸서비스 어린이 메뉴 디저트

• 아이스크림 2스쿱

• 과일 샐러드

• 사과 소스

• 초콜릿 무스

망고, 비트, 라임, 생강

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

바나나, 파인애플, 코코넛, 강황

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Gonnegirls Farm의 유기농 계란 오믈렛

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (알레르기: 달걀, 우유, 겨자, 아황산염)

양념을 곁들인 칼로 썬 쇠고기 타르타르

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (알레르기: 달걀, 물고기, 우유, 겨자, 아황산염)

반쯤 익힌 대구와 김*

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,*)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 간장, 우유, 견과류, 겨자, 참깨, 아황산염, 연체 동물)

가을의 풍미를 더한 "Ferme de la Houssaye"의 노먼 오리 푸아그라 테린

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (알레르기: 글 루틴, 아황산염)

다채로운 비트 라비올리,

(Ravioles de betteraves multicolores,)

  (알레르기: 우유, 견과류, 아황산염)

오늘의 스타터

(Entrée du jour)

계절 야채 크림, 가을 양념

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

채식 랩

(Wraps Végétarien)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 참깨, 아황산염)

간장 양념 칠면조 랩

(Wraps dinde marinée au soja)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 참깨, 아황산염)

훈제 연어 랩

(Wraps au saumon fumé)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 우유, 참깨, 아황산염)

신선도 공식

(Formule Fraîcheur)

활력 샐러드 메스클룬, 사과, 피칸, 적양배추, 렌즈콩, 반숙 계란

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (알레르기: 달걀, 견과류, 겨자, 아황산염)

가을 샐러드, 메스클룬, 사과, 고르곤졸라, 피칸, 간장에 절인 칠면조

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (알레르기: 간장, 우유, 견과류, 겨자, 아황산염)

노르딕 샐러드, 훈제 연어, 로메인 상추, 파마산 치즈, 마늘 크루통, 시저 드레싱

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 우유, 아황산염)

??? ??? :

(Poisson du jour :)

  (알레르기: 물고기)

센 만에서 잡은 가리비를 커피 버터에 구워서 윤이 나는 순무, 부추 퓨레, 그리고 진한 커피 향이 나는 주스

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 아황산염, 연체 동물)

구운 낚싯줄에 잡힌 농어 필레, 회향 기반, 오렌지와 금귤 콩피, 감귤 크림 주스

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (알레르기: 물고기, 우유, 아황산염)

폴락 필레, 버터넛 스쿼시 3부작, 캐러멜 양파 무슬린, 구운 씨앗

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 우유, 아황산염)

??? ?? :

(Viande du jour :)

노르망디 소고기 필레

(Le filet de boeuf race normande)

  (알레르기: 우유, 아황산염)

"Ferme du Mont aux Roux"의 돼지고기 찹, 바닐라, 보라색 콜리플라워 무슬린, 주니퍼 베리 주스를 곁들인 파스닙 리조또

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre)

  (알레르기: 우유, 아황산염)

송아지 고기 한 조각, 트러플 폴렌타, "Gonnegirls" 채소밭에서 재배한 구운 제철 야채

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (알레르기: 간장, 우유, 아황산염)

맛있는 야채와 제철 야채, 해초 국물을 곁들인 소피의 야채 쿠스쿠스

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 물고기, 간장, 견과류, 겨자, 참깨, 아황산염, 연체 동물)

오늘의 채식 요리

(Plat végétarien du jour)

굴 6개

(6 Huîtres)

  (알레르기: 우유, 아황산염, 연체 동물)

굴 9개

(9 Huîtres)

  (알레르기: 우유, 아황산염, 연체 동물)

굴 12개

(12 Huîtres)

  (알레르기: 우유, 아황산염, 연체 동물)

??? ??

(Plateau de Fruits de Mer)

  (알레르기: 갑각류, 달걀, 물고기, 간장, 우유, 견과류, 겨자, 참깨, 아황산염, 연체 동물)

3개의 노르만 치즈 플레이트

(Assiette de trois fromages normands)

  (알레르기: 우유, 겨자, 아황산염)

트롱프뢰유의 Belle Hélène 스타일 배

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (알레르기: 달걀, 우유, 견과류)

젤리에 담긴 계절 과일 밀푀유,

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, )

  (알레르기: 견과류)

할머니 스타일의 초콜릿 무스, 수제 휘핑크림, 브라우니 큐브, 소금 버터 카라멜 소스

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

고급 커피 또는 차

(Café ou thé gourmand)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 간장, 우유, 견과류)

노르망디 고급 커피 또는 차

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 간장, 우유, 견과류, 아황산염)

일일 메뉴의 디저트

(Desserts du menu du jour)

????? ?? 2 ? :

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 견과류)

????? ? 3 ?? :

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 견과류)

아이스크림 사발 4 구슬 :

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 견과류)

레몬 머랭 타르트, 글루텐 프리, 락토오스 프리

(Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose)

  (알레르기: 간장, 참깨)

가을 디저트,

(Entremets d’automne,)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

풍미, 테루아 및 밝기 메뉴

(Menu saveur, terroir et légèreté)

스타터 메인 코스 또는 디저트 메인 코스

(Entrée plat ou plat dessert)

어린이용 샤르퀴테리 플래터

(Assiette de charcuteries enfant)

  (알레르기: 갑각류, 겨자, 아황산염)

콜드 컷 접시

(Assiette de crevettes)

  (알레르기: 갑각류, 달걀, 겨자, 아황산염)

토마토 카르파치오

(Velouté du jour)

오늘의 물고기

(Poisson du jour)

  (알레르기: 물고기)

치킨 슈프림

(Suprème de poulet)

  (알레르기: 우유)

볼로네즈 파스타

(Pâte à la bolognaise)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 아황산염)

??? ?? :

(Garniture au choix :)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

초콜릿 무스

(Mousse au chocolat )

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

녹는 초콜릿 케이크와 아이스크림

(Salade de Fruits de saison)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류, 아황산염)

컵 얼음 두 공

(Coupe de glace deux boules)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 견과류)

사과 소스

(Compote de pommes )

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 견과류, 아황산염)

향기로운 정원에서 재배한 허브로 만든 엽록소와 해초, 콜리플라워 무슬린을 곁들인 반숙 대구

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 간장, 우유, 견과류, 겨자, 참깨, 아황산염, 연체 동물)

가을의 풍미를 더한 "Ferme de la Houssaye"의 노먼 오리 푸아그라 테린

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (알레르기: 글 루틴, 아황산염)

계절 야채 크림, 가을 양념

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

??? ???

(Entrée du Jour)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 우유, 연체 동물)

노르딕 샐러드, 훈제 연어, 로메인 상추, 파마산 치즈, 마늘 크루통, 시저 드레싱

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 우유, 아황산염)

가을 샐러드, 메스클룬, 사과, 고르곤졸라, 피칸, 간장에 절인 칠면조

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (알레르기: 간장, 우유, 견과류, 겨자, 아황산염)

활력 샐러드, 메스클룬, 사과, 피칸, 적양배추, 렌즈콩, 반숙 계란

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (알레르기: 달걀, 견과류, 겨자, 아황산염)

채식 랩

(Wraps Végétarien)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 참깨, 아황산염)

간장 양념 칠면조 랩

(Wraps dinde marinée au soja)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 참깨, 아황산염)

훈제 연어 랩

(Wraps au saumon fumé)

  (알레르기: 글 루틴, 물고기, 우유, 참깨, 아황산염)

Domaine des Rouges Terre의 유기농 계란 오믈렛

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (알레르기: 달걀, 우유, 겨자, 아황산염)

양념을 곁들인 칼로 썬 쇠고기 타르타르

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (알레르기: 달걀, 물고기, 우유, 겨자, 아황산염)

구운 낚싯줄에 잡힌 농어 필레, 회향 기반, 오렌지와 금귤 콩피, 감귤 크림 주스

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (알레르기: 물고기, 우유, 아황산염)

폴락 필레, 버터넛 스쿼시 3부작, 캐러멜 양파 무슬린, 구운 씨앗

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기, 우유, 아황산염)

오늘의 생선

(Le poisson du jour)

  (알레르기: 물고기)

노르망디 쇠고기 필레

(le filet de boeuf race normande )

  (알레르기: 우유, 아황산염)

??? ??

(Viande du Jour)

송아지 고기 한 조각, 트러플 폴렌타, "Gonnegirls" 채소밭에서 재배한 구운 제철 야채

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (알레르기: 간장, 우유, 아황산염)

맛있는 야채, 제철 야채, 해초 국물을 곁들인 소피의 야채 쿠스쿠스

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (알레르기: 글 루틴, 갑각류, 물고기, 간장, 견과류, 겨자, 참깨, 아황산염, 연체 동물)

오늘의 채식 요리

(Plat végétarien du jour)

노르망디 치즈

(Fromages de Normandie)

  (알레르기: 우유, 겨자, 아황산염)

은어의 시그니처 디저트 더 애플(The Apple)

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (알레르기: 달걀, 우유, 견과류)

젤리에 담긴 계절 과일 밀푀유, 구운 아몬드 폼

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées)

  (알레르기: 견과류)

가을 디저트,* €13 밤 무스, 만다린 인서트 및 피낭시에 비스킷

(Entremets d’automne,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

할머니 스타일의 초콜릿 무스, 수제 휘핑크림, 브라우니 큐브, 소금 버터 카라멜 소스

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

오늘의 디저트

(Dessert du Jour)

냉햄 접시

(Assiette de Charcuterie)

  (알레르기: 우유, 겨자, 아황산염)

새우 접시

(Assiette de Crevettes)

  (알레르기: 갑각류, 달걀, 겨자, 아황산염)

오늘의 수프

(velouté du jour)

치킨 슈프림

(Suprême de poulet)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 간장)

오늘의 생선

(Poisson du jour)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기)

볼로네즈 파스타

(Pâte à la bolognaise)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 아황산염)

아이스크림 2스쿱

(Glace 2 boules)

  (알레르기: 글 루틴, 간장, 우유, 견과류)

과일 샐러드

(Salade de fruits)

  (알레르기: 글 루틴, 우유, 견과류, 아황산염)

사과 소스

(Compote de pommes)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류, 아황산염)

초콜릿 무스

(Mousse au chocolat )

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

오늘의 메뉴

행사

번역 문제?