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• 알라 카르테 메뉴
• 메뉴

알라 카르테 메뉴

일식

• 발사믹 식초, 피스타치오 샐러드

  (38.00 CHF)

• 구운 생 자크, 젊은 촬영의 무리, 감귤류 과일 냄새 맡는 약병

  (26.00 CHF)

• 따뜻한 푸 아그라 라비올리, 포트 소스

  (25.00 CHF)

• 분의 예열 연어, 화이트 버터 악몽, 젊은 촬영

  (18.00 CHF)

• 토마토 가스 파초 감귤, 보라색 향미료

  (14.00 CHF)

개구리, 물고기, 갑각류

• 버터와 허브 (스타터의 선택)에 볶음 개구리

  (30.00 CHF)

• 뼈 개구리와 감자 팬케이크 구운,

  (30.00 CHF)

• 랍스터 타진, 랍스터 소스

  (38.00 CHF)

• 구운 가자미, 달콤한 호박, 조개 에멀젼

  (30.00 CHF)

• 구운 신선한 대구, 물냉이의 크림 "Echets"의 사탕 무우

  (22.00 CHF)

가금류 및 고기

• 브레스 가금류, 브레스 크림

  (33.00 CHF)

• 브레스 닭, morels와 브레스의 크림

  (38.00 CHF)

• 두 요리-과정에서 농장 만든 기니 닭, 기니 닭과 허벅지 콘피의 파르 멘티 엘의 가슴 로스트

  (27.00 CHF)

• 쇠고기 갈비 - 블랙 앵거스 미국 - 2 인 bearnaise 소스

  (80.00 CHF)

• 버터 브레스와 태국산 쇠고기 ribsteak 블랙 앵거스,

  (32.00 CHF)

치즈

• 우리 지역의 치즈 플래터

  (17.00 CHF)

• 크림 치즈

  (10.00 CHF)

• "Canut"(코티지 치즈베이스)의 두뇌

  (10.00 CHF)

우리의 달콤한 dainties

• 모과와 수플레

  (12.00 CHF)

• 구 초콜릿과 배보세요

  (12.00 CHF)

• 아이스크림과 셔벗의 판

  (12.00 CHF)

• 호두 파이, 바닐라 아이스크림

  (12.00 CHF)

• 초콜릿 Varhona 전통적인 profiteroles에

  (12.00 CHF)

• 그의 유리 니콜과 함께, 그랜드 마르니에 수플레 아이스

  (12.00 CHF)

• 설탕에 절인 사과, 부드러운 크림, 프랄린 타일, 그래 니 스미스 셔벗

  (12.00 CHF)

법률 정보

• 모든 가격은 10 %의 부가 가치세 및 서비스를 포함

• 사진 및 알레르기는 계약하지

• 혼자 프랑스어 요청에 사용할 수 알러지 유발 물질의 목록은, 정통이다.

메뉴

메뉴 빅터, 우리의 장남 (84 € / 사람)

• 메뉴 빅터, 우리 장로 (4 과목, 치즈, 디저트)

  (85.00 CHF)

메뉴 가스파르, 우리 막내 (65 € / 사람)

• 따뜻한 푸 아그라 라비올리, 포트 와인 소스 (우선 선택)

• 구운 생 자크, 참 파삭 파삭에 (우선 선택)

• 두 요리-과정에서 농장 만든 기니 닭, 기니 닭과 허벅지 콘피의 파르 멘티 엘의 가슴 로스트 (요리 중 선택)

• 구운 가자미, 달콤한 호박, 조개 에멀젼 (메인 코스 선택)

• 치즈 선택

• 디저트의 선택 (일품 메뉴 참조)

• 과자, 음식

캐서린 메뉴, 우리의 할머니 (40 € / 사람)

• 계절 나물 튀김 계란, 악몽 크림,

• 물냉 크림, 사탕 무우 Echets와 볶은 대구

• 치즈의 부작을 선택, 체리 잼

• 또는 - 브레스 크림 치즈

• 호두 파이, 바닐라 아이스크림

우리 집의 메뉴 100 주년, 1,906에서 2,006 사이 (€ 52 / 인)

• 국가 요리의 선택 요리사의 4 세대,

• 버터와 허브에 볶음 개구리 (항목 선택)

• 브레스 닭 AOC는 크림 브레스, 바 스마티 쌀과 야생 쌀, 파르 멘티 엘을 팬케이크

• 우리 지방의 치즈

• 세 가지 진미 접시

메뉴 자크, 아버지 (28 € / 인) - 일요일과 공휴일을 제외하고

• 분의 예열 연어, 화이트 버터 악몽, 젊은 촬영

• 오리 가슴, 소스 예루살렘 양인데, 감자 espuma

• 모과 뜨거운 수플레 - 크림이나 코 티 지 치즈

원하는 와인 계약하는 경우 (€ 20)

• Manicle 1 유리 - 와인 하우스 Bugiste (10 CL)

  (20.00 CHF)

• Gamay 2010 년 1 유리 - 와인 하우스 Bugiste (10 CL)

• ½ 에비앙 또는 1/2 Badoit, 1 커피

법률 정보

• 모든 가격은 10 %의 부가 가치세 및 서비스를 포함

• 사진 및 알레르기는 계약하지

• 혼자 프랑스어 요청에 사용할 알레르겐 목록, 정통이다.

발사믹 식초, 피스타치오 샐러드

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

가격 :

38.00 CHF

   

  (알레르기: 갑각류, 땅콩, 겨자)

구운 생 자크, 젊은 촬영의 무리, 감귤류 과일 냄새 맡는 약병

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

가격 :

26.00 CHF

 

  (알레르기: 연체 동물)

따뜻한 푸 아그라 라비올리, 포트 소스

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

가격 :

25.00 CHF

 

  (알레르기: 글 루틴)

분의 예열 연어, 화이트 버터 악몽, 젊은 촬영

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

가격 :

18.00 CHF

 

  (알레르기: 물고기, 우유)

토마토 가스 파초 감귤, 보라색 향미료

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

버터와 허브 (스타터의 선택)에 볶음 개구리

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

가격 :

30.00 CHF

 

  (알레르기: 우유)

뼈 개구리와 감자 팬케이크 구운,

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

가격 :

30.00 CHF

 

  (알레르기: 글 루틴)

랍스터 타진, 랍스터 소스

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

가격 :

38.00 CHF

 

  (알레르기: 갑각류, 땅콩, 우유)

구운 가자미, 달콤한 호박, 조개 에멀젼

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

가격 :

30.00 CHF

 

  (알레르기: 물고기, 연체 동물)

구운 신선한 대구, 물냉이의 크림 "Echets"의 사탕 무우

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

가격 :

22.00 CHF

 

브레스 가금류, 브레스 크림

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

가격 :

33.00 CHF

 

  (알레르기: 우유)

브레스 닭, morels와 브레스의 크림

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

가격 :

38.00 CHF

 

  (알레르기: 우유)

두 요리-과정에서 농장 만든 기니 닭, 기니 닭과 허벅지 콘피의 파르 멘티 엘의 가슴 로스트

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

가격 :

27.00 CHF

 

쇠고기 갈비 - 블랙 앵거스 미국 - 2 인 bearnaise 소스

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

버터 브레스와 태국산 쇠고기 ribsteak 블랙 앵거스,

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

가격 :

32.00 CHF

 

  (알레르기: 우유)

우리 지역의 치즈 플래터

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (알레르기: 우유)

크림 치즈

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (알레르기: 우유)

"Canut"(코티지 치즈베이스)의 두뇌

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (알레르기: 우유)

모과와 수플레

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

가격 :

12.00 CHF

 

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

구 초콜릿과 배보세요

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

아이스크림과 셔벗의 판

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (알레르기: 달걀, 우유)

호두 파이, 바닐라 아이스크림

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 견과류)

초콜릿 Varhona 전통적인 profiteroles에

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

그의 유리 니콜과 함께, 그랜드 마르니에 수플레 아이스

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

가격 :

12.00 CHF

 

  (알레르기: 달걀, 우유)

설탕에 절인 사과, 부드러운 크림, 프랄린 타일, 그래 니 스미스 셔벗

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (알레르기: 달걀, 우유, 견과류)

모든 가격은 10 %의 부가 가치세 및 서비스를 포함

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

사진 및 알레르기는 계약하지

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

혼자 프랑스어 요청에 사용할 수 알러지 유발 물질의 목록은, 정통이다.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

메뉴 빅터, 우리 장로 (4 과목, 치즈, 디저트)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

가격 :

85.00 CHF

 

따뜻한 푸 아그라 라비올리, 포트 와인 소스 (우선 선택)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (알레르기: 글 루틴)

구운 생 자크, 참 파삭 파삭에 (우선 선택)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (알레르기: 견과류, 연체 동물)

두 요리-과정에서 농장 만든 기니 닭, 기니 닭과 허벅지 콘피의 파르 멘티 엘의 가슴 로스트 (요리 중 선택)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

구운 가자미, 달콤한 호박, 조개 에멀젼 (메인 코스 선택)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (알레르기: 물고기, 연체 동물)

치즈 선택

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (알레르기: 우유)

디저트의 선택 (일품 메뉴 참조)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

과자, 음식

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

계절 나물 튀김 계란, 악몽 크림,

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (알레르기: 달걀, 우유)

물냉 크림, 사탕 무우 Echets와 볶은 대구

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (알레르기: 물고기, 우유)

치즈의 부작을 선택, 체리 잼

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (알레르기: 우유)

또는 - 브레스 크림 치즈

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (알레르기: 우유)

호두 파이, 바닐라 아이스크림

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

국가 요리의 선택 요리사의 4 세대,

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

버터와 허브에 볶음 개구리 (항목 선택)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (알레르기: 우유)

브레스 닭 AOC는 크림 브레스, 바 스마티 쌀과 야생 쌀, 파르 멘티 엘을 팬케이크

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (알레르기: 우유)

우리 지방의 치즈

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (알레르기: 우유)

세 가지 진미 접시

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

분의 예열 연어, 화이트 버터 악몽, 젊은 촬영

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (알레르기: 물고기, 우유)

오리 가슴, 소스 예루살렘 양인데, 감자 espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

모과 뜨거운 수플레 - 크림이나 코 티 지 치즈

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (알레르기: 우유)

Manicle 1 유리 - 와인 하우스 Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

가격 :

20.00 CHF

 

Gamay 2010 년 1 유리 - 와인 하우스 Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ 에비앙 또는 1/2 Badoit, 1 커피

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

모든 가격은 10 %의 부가 가치세 및 서비스를 포함

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

사진 및 알레르기는 계약하지

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

혼자 프랑스어 요청에 사용할 알레르겐 목록, 정통이다.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

오늘의 메뉴

행사

번역 문제?