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선발

• 토마토 마멀레이드, 애 버거 캐비어 및 파르 메산 치즈 거품 훈제 볶은 고추

  (7.00 лв)

• 쵸 릿 죠, 페코 리노 칩, 바삭 바삭 바삭한 골풀과 루스크가 든 크림 사프란 폴렌타

  (8.00 лв)

• 야생 버섯과 캐러멜 양파로 구운 호박 수프

  (7.00 лв)

• 녹색 아스파라거스, 훈제 베이컨, 피스타치오 페스토와 함께 노아

  (9.00 лв)

• 신선한 홈 메이드 파스타 - 귀하의 웨이터

  (9.00 лв)

메인 요리

• 캐러멜 처리 한 당근 생강 퓌레, 바삭 바삭한 병아리 콩 버섯 마멀레이드, 절인 야채

  (21.00 лв)

• 버터는 연어와 일본 마요네즈, 녹두 살사, 부풀어 쌀, 검정색 잉크로 덮는다.

  (19.00 лв)

• 파스 닙 퓨레, 돼지 고기 껍질 및 땅콩 - 검정 타히니 소스 훈제

  (17.00 лв)

• 겨자 감자 퓌레, 캐러멜 처리 한 양파 cremeux 및 파스 닙 칩을 가진 쇠고기 뺨

  (25.00 лв)

• 쇠고기 스테이크, 버섯 퓌레, 윤기 나는 양배추, 호박 그라탕, 쇠고기 jus

  (35.00 лв)

디저트

• 크림 치즈 바바리아 크림, 망고 젤리, 참깨 칩과 케잌 부스러기 날짜

  (6.50 лв)

• Apple은 요구르트 아이스크림과 카라멜 화 퍼프 페이스 트리를 제공합니다.

  (7.00 лв)

• 레몬 민트 셔벗과 블루 베리 coulis와 재능 레몬 머랭 타트

  (7.00 лв)

• 망고와 라임 센터, 코코넛 에스프 마의 초콜릿 크림 엑스

  (8.00 лв)

토마토 마멀레이드, 애 버거 캐비어 및 파르 메산 치즈 거품 훈제 볶은 고추

(Запечени пушени чушки с мармалад от домати, крем от патладжан и пяна от пармезан)

(Smoked roasted peppers with tomato marmalade, aubergine caviar and parmesan foam)

  (알레르기: 우유)

쵸 릿 죠, 페코 리노 칩, 바삭 바삭 바삭한 골풀과 루스크가 든 크림 사프란 폴렌타

(Пухкава полента с шафран и чоризо, чипс от сирене пекорино, хрупкав шалот и рукула)

(Creamy Saffron Polenta with chorizo, pecorino chips, crispy shallots and rucula)

  (알레르기: 우유)

야생 버섯과 캐러멜 양파로 구운 호박 수프

(Кремсупаот печенатиква с дивигъби и карамелизиранлук)

(Roasted pumpkin soup with wild mushrooms and caramelized onion)

  (알레르기: 우유, 견과류)

녹색 아스파라거스, 훈제 베이컨, 피스타치오 페스토와 함께 노아

(Киноасъсзелениаспержи, пушенбекон и пестоотшамфъстък)

(Quinoa with green asparagus, smoked bacon, and pistachio pesto)

  (알레르기: 견과류)

신선한 홈 메이드 파스타 - 귀하의 웨이터

(Домашно приготвена паста – попитайте вашият сервитьор)

(Fresh home -made pasta -ask your waiter)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀)

캐러멜 처리 한 당근 생강 퓌레, 바삭 바삭한 병아리 콩 버섯 마멀레이드, 절인 야채

(Патешкофилесу -ви с пюреот kaрамелизираниморкови и джинджифил, хрупкавнахут, мармаладотдивигъби и маринованизеленчуци)

(Duck magret sous vide with caramelized carrot- ginger purée, crunchy chickpeas wild mushrooms marmalade, and pickled vegetables)

  (알레르기: 글 루틴, 겨자)

버터는 연어와 일본 마요네즈, 녹두 살사, 부풀어 쌀, 검정색 잉크로 덮는다.

(Поширана сьомга с масло, японска майонеза, салца от зелен боб, хрупкав ориз и чипс от мастило от сепия)

(Butter poached salmon with Japanese mayonnaise, green beans salsa, puffed rice with black ink tuile)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 물고기)

파스 닙 퓨레, 돼지 고기 껍질 및 땅콩 - 검정 타히니 소스 훈제

(Опушеносвинскокоремче, пюреотпащърнак, глазиран шалот и сосотфъстъци с черентахан)

(Smoked pork belly with parsnip puree, glazed shallots and peanuts- black tahini sauce)

  (알레르기: 땅콩, 우유, 참깨)

겨자 감자 퓌레, 캐러멜 처리 한 양파 cremeux 및 파스 닙 칩을 가진 쇠고기 뺨

(Телешкибузи с картофенопюре и горчица, кремотзапеченлук и чипсотпъщърнак)

(Beef cheeks with mustard potato puree, caramelized onion cremeux and parsnip chips)

  (알레르기: 우유, 겨자)

쇠고기 스테이크, 버섯 퓌레, 윤기 나는 양배추, 호박 그라탕, 쇠고기 jus

(Телешки стек с пюре от гъби, глазирано зеле, гратан от тиква и телешко жю)

(Beef steak with mushroom puree, glazed cabbage, pumpkin gratin and beef jus)

  (알레르기: 달걀, 우유)

크림 치즈 바바리아 크림, 망고 젤리, 참깨 칩과 케잌 부스러기 날짜

(Баварски крем с кремообразно сирене, желе от манго, трохи от кейк с фурми и чипс от сусам)

(Cream cheese Bavarian cream, mango jelly,dates cake crumbs with sesame seeds chips)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유, 참깨)

Apple은 요구르트 아이스크림과 카라멜 화 퍼프 페이스 트리를 제공합니다.

(Ябълкиконфисъссладоледоткиселомляко и карамелизираномасленотесто)

(Apple confit with yogurt ice-cream and caramelized puff pastry)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

레몬 민트 셔벗과 블루 베리 coulis와 재능 레몬 머랭 타트

(Лимоновмеренгтартсъссорбеотлимон и ментаи кулис от сини боровинки)

(Talents lemon meringue tart with lemon-mint sorbet and blueberry coulis)

  (알레르기: 글 루틴, 달걀, 우유)

망고와 라임 센터, 코코넛 에스프 마의 초콜릿 크림 엑스

(Шоколадовокремю с центъротманго и лайм, кокосоваеспума)

(Chocolate cremeux with mango and lime center, coconut espuma)

  (알레르기: 달걀, 우유, 견과류)

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