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• 단품 메뉴
• 30 분 비즈니스 : Chef de Cuisine이 디자인 한 점심
• 점심 메뉴
• 디너 메뉴

단품 메뉴

초보자

• 직접 만든 훈제 연어 삼부작

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 따뜻한 염소 치즈 샐러드

  (17.50 CHF) (24846.35 ₩)

• 시저 샐러드 선택 : 닭고기, 새우 또는 연어

  (14.00 CHF) (19877.08 ₩)

• 미식가 훈제 오리 & 푸 아그라 부스러기

  (20.50 CHF) (29105.73 ₩)

• 커민 맛과 치즈 무너질 가지 캐 비어

  (14.00 CHF) (19877.08 ₩)

• 쵸 리조로 맛을 낸 완두콩 크림에 딱 맞는 계란

  (14.00 CHF) (19877.08 ₩)

수프

• 호박 크림 스프

  (11.50 CHF) (16327.6 ₩)

• 버섯 크림 훈제 오리 가슴살

  (11.50 CHF) (16327.6 ₩)

채식

• 고급 야채 타르트

  (22.50 CHF) (31945.31 ₩)

파스타 & 리조또

• 크림, 버섯, 가금류와 신선한 tagliatelle

  (26.50 CHF) (37624.48 ₩)

• 야채 또는 새우 또는 가금류 리조또

  (26.50 CHF) (37624.48 ₩)

• 연어 토르 텔리 니 & 은못, 딜 크림

  (26.50 CHF) (37624.48 ₩)

육류

• 위스키 소스를 곁들인 럼프 스테이크, 부드러운 호박 & 가든 호지 포지

  (38.00 CHF) (53952.08 ₩)

• 워릭 버거-오브 락 쇠고기, 구운 양파, 바베큐 소스 및 킹 사이즈 감자 튀김

  (28.00 CHF) (39754.17 ₩)

• 기니 닭의 최고, 파삭 파삭 한 베이컨 및 달콤한 호박

  (29.00 CHF) (41173.96 ₩)

• 육류의 기원 : 스위스, 프랑스, 뉴질랜드

물고기

• 레몬과 파슬리 버터, 킹 사이즈 감자 튀김, 타르타르 & 혼합 채소 소스에 그을린 신선한 농어

  (37.00 CHF) (52532.29 ₩)

• "Sauverny"렌즈 콩 및 계절 야채 찜에 파이크 퍼치 필레

  (29.00 CHF) (41173.96 ₩)

• 쥐라 송어 스테이크, 고구마 무스 라인 & 물냉이 소용돌이

  (32.00 CHF) (45433.33 ₩)

• 대구 피쉬 앤 칩스, 킹 사이즈 감자 튀김, 타르타르 소스, 혼합 채소

  (24.50 CHF) (34784.9 ₩)

• 물고기의 기원 : 대서양, 스코틀랜드, 프랑스, 아르헨티나, 에스토니아

심장 마비

• 콥 샐러드

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

시그니처 디쉬

• 우리 흡연실에서 슬레이트

  (26.00 CHF) (36914.58 ₩)

미니 디저트 트레이

• 원하는 미니 디저트

  (4.00 CHF) (5679.17 ₩)

30 분 비즈니스 : Chef de Cuisine이 디자인 한 점심

30 분 비즈니스 : 채식 35CHF

• 호박 크림

• 송로 버섯으로 구운 빵

• 토마토 처트니와 두부 패티

• 사과 무너질

• 찐 돼지 고기 볼, 심황 감자 에스 푸마 및 구운 토마토 무리

30 분 비즈니스 : 고기 35CHF

• 랍스터 비스크

  (35.00 CHF) (49692.71 ₩)

• 송로 버섯으로 구운 빵

• 모렐 및 카툰 그라탕으로 채워진 카폰 롤

• 오페라 & 커스터드

30 분 비즈니스 : Fish 35CHF

• 랍스터 비스크

• 송로 버섯으로 구운 빵

• 작은 야채를 곁들인 몽크 피쉬 나바 린

• 오페라 & 커스터드

점심 메뉴

메뉴 1 접시 21CHF

• 메뉴 1 메인 코스 (생선 또는 고기)

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

메뉴 2 접시 30CHF

• 오늘의 스타터 + 메인 요리 (생선 또는 고기)

  (30.00 CHF) (42593.75 ₩)

메뉴 3 접시 35CHF

• 오늘의 스타터 + 메인 요리 (생선 또는 고기) + 2 개의 미니 디저트

  (35.00 CHF) (49692.71 ₩)

월요일 메뉴

• 기동기

• 도미 나비

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 라임 향 버터와 올리브 오일에 감자 만두와 터보의 조각

• 양고기 생크, 야채 조림

화요일 메뉴

• 기동기

• 홍어 필레 및 카툰 그라탕

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 삼피에 구운 참치 타 타키와 흑미 햇볕에 말린 토마토 비네 그레트

• 봄 야채와 허브 주스에 최고 기니 닭

수요일 메뉴

• 기동기

• 쵸 리조 소스를 곁들인 대구 스테이크

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 가지와 붉은 coulis에 볶은 홍어 필렛

• 봄 양파와 쇠고기 당근

목요일 메뉴

• 기동기

• 구운 참치 스테이크

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 향신료 콜리와 아란 치니와 연어와 가리비 꼬치

• 오소 부코, 감귤 파슬리 및 사프란 리조또

금요일 메뉴

• 기동기

• 검은 버섯 치킨 웍

• 데친 송어 필렛

  (21.00 CHF) (29815.63 ₩)

• 올리브와 허브, 폴렌타 패티에 절인 스님 물고기 메달

• 럼프 스테이크, 레드 와인 소스에 졸인 샬롯

디너 메뉴

디너 메뉴-전채

• 무너질 가지 캐비어

디너 메뉴-메인

• 파이크 퍼치, 클레멘 타인 신선도 및 커민 리조또

디너 메뉴-디저트

• 망고 치즈 케이크

직접 만든 훈제 연어 삼부작

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (알레르기: 물고기)

따뜻한 염소 치즈 샐러드

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

가격 :	17.50 CHF (24846.35 ₩)

 

  (알레르기: 우유)

시저 샐러드 선택 : 닭고기, 새우 또는 연어

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (알레르기: 갑각류, 물고기)

미식가 훈제 오리 & 푸 아그라 부스러기

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

커민 맛과 치즈 무너질 가지 캐 비어

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

쵸 리조로 맛을 낸 완두콩 크림에 딱 맞는 계란

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

호박 크림 스프

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

버섯 크림 훈제 오리 가슴살

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

가격 :	11.50 CHF (16327.6 ₩)

 

고급 야채 타르트

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

가격 :	22.50 CHF (31945.31 ₩)

 

크림, 버섯, 가금류와 신선한 tagliatelle

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

야채 또는 새우 또는 가금류 리조또

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

가격 :	26.50 CHF (37624.48 ₩)

 

연어 토르 텔리 니 & 은못, 딜 크림

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (알레르기: 물고기)

위스키 소스를 곁들인 럼프 스테이크, 부드러운 호박 & 가든 호지 포지

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

가격 :	38.00 CHF (53952.08 ₩)

 

워릭 버거-오브 락 쇠고기, 구운 양파, 바베큐 소스 및 킹 사이즈 감자 튀김

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

기니 닭의 최고, 파삭 파삭 한 베이컨 및 달콤한 호박

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

육류의 기원 : 스위스, 프랑스, 뉴질랜드

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

레몬과 파슬리 버터, 킹 사이즈 감자 튀김, 타르타르 & 혼합 채소 소스에 그을린 신선한 농어

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (알레르기: 물고기)

"Sauverny"렌즈 콩 및 계절 야채 찜에 파이크 퍼치 필레

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (알레르기: 물고기)

쥐라 송어 스테이크, 고구마 무스 라인 & 물냉이 소용돌이

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (알레르기: 물고기)

대구 피쉬 앤 칩스, 킹 사이즈 감자 튀김, 타르타르 소스, 혼합 채소

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (알레르기: 물고기)

물고기의 기원 : 대서양, 스코틀랜드, 프랑스, 아르헨티나, 에스토니아

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

콥 샐러드

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (알레르기: 달걀, 우유)

우리 흡연실에서 슬레이트

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

원하는 미니 디저트

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

호박 크림

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (알레르기: 우유)

송로 버섯으로 구운 빵

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (알레르기: 글 루틴, 우유)

토마토 처트니와 두부 패티

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

사과 무너질

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (알레르기: 글 루틴)

찐 돼지 고기 볼, 심황 감자 에스 푸마 및 구운 토마토 무리

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

랍스터 비스크

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

송로 버섯으로 구운 빵

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

모렐 및 카툰 그라탕으로 채워진 카폰 롤

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

오페라 & 커스터드

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

랍스터 비스크

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (알레르기: 물고기)

송로 버섯으로 구운 빵

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

작은 야채를 곁들인 몽크 피쉬 나바 린

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (알레르기: 물고기)

오페라 & 커스터드

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

메뉴 1 메인 코스 (생선 또는 고기)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

오늘의 스타터 + 메인 요리 (생선 또는 고기)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

오늘의 스타터 + 메인 요리 (생선 또는 고기) + 2 개의 미니 디저트

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

기동기

(Entrée)

(起動機)

도미 나비

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (알레르기: 물고기)

라임 향 버터와 올리브 오일에 감자 만두와 터보의 조각

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

양고기 생크, 야채 조림

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

기동기

(Entrée)

(起動機)

홍어 필레 및 카툰 그라탕

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (알레르기: 물고기)

삼피에 구운 참치 타 타키와 흑미 햇볕에 말린 토마토 비네 그레트

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

봄 야채와 허브 주스에 최고 기니 닭

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

기동기

(Entrée)

(起動機)

쵸 리조 소스를 곁들인 대구 스테이크

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (알레르기: 물고기)

가지와 붉은 coulis에 볶은 홍어 필렛

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

봄 양파와 쇠고기 당근

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

기동기

(Entrée)

(起動機)

구운 참치 스테이크

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (알레르기: 물고기)

향신료 콜리와 아란 치니와 연어와 가리비 꼬치

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

오소 부코, 감귤 파슬리 및 사프란 리조또

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

기동기

(Entrée)

(起動機)

검은 버섯 치킨 웍

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

데친 송어 필렛

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (알레르기: 물고기)

올리브와 허브, 폴렌타 패티에 절인 스님 물고기 메달

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

럼프 스테이크, 레드 와인 소스에 졸인 샬롯

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

무너질 가지 캐비어

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

파이크 퍼치, 클레멘 타인 신선도 및 커민 리조또

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

망고 치즈 케이크

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

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