eRESTAURANT NFC

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Ma hûn hewceyê zêdetir agahdar bikin?

• Bistrot des Cygnes pêşkêşî we dike
• Koka hilberan û agahdarî
• Chef me Yoann Tanneau pêşkêşî we dike
• Chef me Yoann Tanneau: formula

Bistrot des Cygnes pêşkêşî we dike

Bistrot des Cygnes wê pêşkêşî we dike:

• Savoyard Fondue û Salad Demsalî (Kêmtirîn 2 kes, bihayê serê kesekî)

  (26.00 €)

• Plateya birrîna sermayê û lêker

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette û Salad Demsalî

  (27.00 €)

• Berthoud de la Mère Buffet, Goştên Sar û Saladê Demsalî

  (28.00 €)

Menûyên rojane

• Taybetiya îro

  (21.00 €)

• Menuya rojê: Destpêka rojê & Xwarina rojê & Xwarina rojê

  (30.00 €)

• Duşem heta Fridaynê nîvro tenê

Menu Bistro

• Salad & Tartiflette Tevlihev bi Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Koka hilberan û agahdarî

Nimûneyên Pargîdankerên meyên sereke - bêkêmasî & destnîşanker:

• Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Ham Smoked ji Savoie

• Goşt: Alpes Viandes, Royal Viande

• Masî: Chrono Marée Douvaine, Ji Gola Cenevreyê berbi Okyanûsê li Maxilly, Mericq

• Fêkî û Sebzeyên Teze: Terreazur

• Penîr: Maison Buttay li Thonon 74…

• Firoşgeha firotanê: Transgourmet Alpes li La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Qeşa ji Alper: Thonon Gourmand li Thonon 74

• Hêk: Maison Pariat li Marin 74…

• Nan: Jallon Coup de Pâtes

• Ava nû: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Orjînala goşt (goşt: ji dayik bûye û hatiye serjêkirin)

• Foie Gras: Fransa (Başûrê Rojavayê)

• Savoie Dry Ham: Fransa - Savoie Dry and Smoked Sausages: Fransa

• Goşt: Fransa, Almanya

• Goşt, pêsîra Ordek: Fransa

• Piglet: Fransa, Almanya

• Berx: Fransa, Îrlanda

Origin of masî

• Arctic Char: Rhône-Alpes

• Polonî: Îrlanda, Estonya, Fransa

• Trout: Farqîna masî ya Petit (Savoie)

• Scallops: Fransa

• Monkfish: bakur-rojhilatê Atlantîk / Brittany

• Kod: Atlantîka Bakur

• Kûçik: spanî

Xanî çêkirin

• Li vir hemî xwarinên me Xanî ne, wekî ku ji sala 2010 -an vir ve bi sernavê Dewleta me "Maître Restaurateur" ve tête diyar kirin.

• Tenê nan li ser malperê tê pijandin û ji Maison Jallon tê. Qeşayên ku bi destan têne çêkirin, ji hêla xaniyê goştê Thonon ve têne belav kirin.

Pakêta derxistinê

• Pakêkirina xwarinên hilgirtinê 1 € tê xerckirin. Hûn dikarin konteynera xwe bi xwe re bînin, lêbelê hûn ji paqijî û fitneya konteynera ku hûn tînin berpirsiyar in. Dibe ku her pakêtek eşkere qirêj an neguncaw were red kirin. Em çeq û Frangên Swîsre qebûl nakin

Alergens

• Navnîşa alerjenên ragihandina mecbûrî li ser daxwaza we heye

Agahî

• Ji bo rêzgirtina aramiya mêvanên xwe yên otêlê û nexşeyên karmendan, em ji we daxwaz dikin ku herî zêde di saet 15:30 û herî zêde saet 23:15 ji restorantê derkevin. Lêbelê, salon û baxçeyê me li ber destê we ne ku hûn di dawiya xwarinê de an jî ji bo bîskek bêhnvedanê qehweyê pêşkêşî we bikin.

Chef me Yoann Tanneau pêşkêşî we dike

Destpêkên me..

• Leek Nori, Petalên Fera yên ku ji hêla me ve têne kişandin, Mayonezê Ronahî bi Kaffir Lime

  (22.00 €)

• Octopus Carpaccio, Variation Asparagus, Lemon Gel, Zeytûnê ji Les Beaux de Provence

  (23.00 €)

• Sea Bass Ceviche bi Bergamot, Candied Ginger, Du Telên Sesame

  (24.00 €)

• Duck Foie Gras ji Landes - Nîv-pijyayî - bi Beaume de Venise, Lavender Gel û Confit, Nanê tûjkirî

  (26.00 €)

• Tartare berxê bi sîrkeya kulîlkan, sosê peasê xam bi mênte, gûzên çamê yên sorkirî

  (27.00 €)

• Plateka mezin a destpêkeran: cûrbecûr destpêkek me (menuya nevekirî)

  (30.00 €)

• Salatê tevlihev

  (7.00 €)

Masiyê me yê xemilî (li gorî hatinê)..

• Trout Back Cooked on Skin, Artichoke Barigoule, Ham Espuma Smoked from Haute Savoie

  (34.00 €)

• Steak şûr masî ya biraştî, sosê fenikê, rehf, mûseline Vitelotte, kefek aniseed

  (34.00 €)

• John Dory Fillet bi şêwaza Bouillabaisse, Puck Potato, Hin Shellfish, Rouille û Croutons xizmet kirin

  (37.00 €)

• Filîtên perçê Meunière, Sosê Tartar, Pelp Gûzê bi Kumin, Kartolên Matchstick Homemade

  (34.00 €)

• -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto bi Asparagus û Parmesana Krem, Kartolên Matchstick Homemade

  (34.00 €)

Goştên me yên xemilandî..

• Rafta goştê beraz, Polenta kesk, Krema xerdelê ya kevnar, guliyên îspenax di rûnê zeytûnê de

  (33.00 €)

• Kevirê goştê ku di germahiya nizm de tê pijandin, korikê sîr reş, kartolên bihurî, îsota tîrêjê bedenê

  (35.00 €)

• Pîskê Ordek bi Xwarinê dagirtî, ava du laşan, sebzeyên biharê yên bi rûnê deryayê tê xwarin

  (37.00 €)

• Tartare berxê bi sîrkeya kulîlkan, sosê peasê kemmeyî bi mênte, gûzên çamê yên biraştî, kartolên kibristanî yên malê

  (36.00 €)

• Fîleta Goştê Sautéed, Gastrique Fruit Sor, Spätzle with Pistou

  (39.00 €)

Sêweya meya zebzeyê..

• Plateya Vegetarian ya Mezin, li gorî Demsal û Mooda Chef

  (27.00 €)

• Plateya kartolên kibristanê

  (9.00 €)

Salad -Bihar- Kursa sereke 27 €.

• Zelala Romaine, asparagus, quinoa, tîrêjên spî yên pijyayî, binîkên kremî, penîrê bizinê teze bi giyayan, nanê tûjkirî

Penîr..

• Hilbijartina li ser bufeya me

  (14.00 €)

• Penîrê kotîjê (bi krem, an kulikê fêkî an syrupa nêriyê)

  (8.00 €)

Xwarinên xêzkirî: li gorî hebûna û pêşek..

• Arctic Char, Cream Sorrel, Gourmet Quinoa, Sebzeyên Biharê (Xizmeta 2, Bihayê her Kesek) - 38 €

• Pêşniyara goştê rojê (Parçe ji bo 2 kesan, bihayê her kesê) - 38 €

Xwarinên me yên şîrîn ji bo 13 € - Xwarinên ku di nav menuyan de hene.

• Du Tart çîkolata: Kurte nanê kakao, Ganache çikolata tarî, Krema çikolata şîr

• Le Galet du Léman: Krema Vanilla ya Ronahî, Mango Passion Hundir, Passion Gel, Sponge Vanilla

• Spring Vacherin: Strawberry Iced Parfait, Rhubarb Candied, Hazelnut Dacquoise

• Rum Baba: Baba, Vanilla Chantilly Cream, Rum Gel arangeed

• Swan: (Şêrîna me ya îmzakirî) Dîplomatê vanîlla, Dilê fêkiyên daristanê, biskuwîta almondê nerm

Şîrîniyên me: Şîrîniyên ji menuyan ..

• Qehwe an çaya gourmet (lêzêdekirina 3 € di menuyê de)

  (12.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Cûreyek ji pasteyên me yên cihê…)

  (16.00 €)

• Champagne Gourmet

  (20.00 €)

• Di heman demê de bi menuya meya qeşayê ya hunerî re şêwir bikin

Qedehên me yên esnafî

• Qeşayê 2 kevçî

  (8.00 €)

• 3 kevçîyên qeşayê

  (12.00 €)

• 2 Scoops of Ice Cream û Chantilly Cream

  (10.00 €)

• 3 Scoops of Ice Cream û Chantilly Cream

  (13.00 €)

• Kupaya Avdankirî (Di menuyan de 5 € zêdekirin)

  (15.00 €)

tama qeşayê

• Bourbon Vanilla - Dark Çîkolata - Fistiqê Sîcîlyayî - Kawa Erebî - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Karamelê rûnê xwêkirî - Mintê çîkolata

çêjên sorbet

• Strawberry - Raspberry - Sicilia Lemon - Williams Pear - Blueberry - Tropical Fruits - Blood Orange - Vine Peach

Chef me Yoann Tanneau: formula

Pêşeka Zarokan 18 €.

• Savoya xav an jî goştê goştê behrê an fîlên perçê, kartolên kibristana malê

• Qeşaya esnaf an penîrê kotîjê an pasteya xwemalî

Menuyên rojane...

• Xwarina rojê - 21 €

• Destpêka rojê / Kursa sereke ya rojê - 27 €

• Xwarina rojê / Xwarina rojê - 27 €

• Menuya rojê: Destpêka rojê + Xwarina rojê + Şîrîn

  (30.00 €)

Pêşeka Vedîtinê - 44 €.

• Octopus Carpaccio, Variation Asparagus, Lemon Gel, Zeytûnê Beaux de Provence

• Rafta goştê beraz, Polenta kesk, krema xerdelê ya kevnar, guliyên îspenax di rûnê zeytûnê de

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

• Tiştên menuyê nayên guhertin

Menuya Vegetarian -44 €.

• Leek Nori, Mayoneza Ronahî bi Kaffir Lime

• Plateya Vegetarian ya Mezin, li gorî Demsal û Mooda Chef

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

• Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

Menu tamkirinê - 60 €.

• Sea Bass Ceviche bi Bergamot, Candied Ginger, Du Telên Sesame

• An jî: Duck Foie Gras ji Landes - Nîv-pijyayî - bi Beaume de Venise, Lavender Gel û Confit, Nanê tûjkirî

• -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto bi Asparagus û Parmesana Krem, Kartolên Matchstick Homemade

• An jî: Filîtên perçê Meunière, Sosê Tartar, Pelp Gûzê bi Kumin, Kartolên Matchstick Homemade

• Kevirê goştê ku di germahiya nizm de tê pijandin, qalikê sîr reş, kartolên zêde yên çapkirî, îsota bedenê ya tam

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

• Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

- Menuya Gastronomîk - 80 €..

• Pêdivî ye ku ev menu berî demjimêr 13 êvarê ji bo karûbarê nîvro û heya 20:30 ê êvarê ji bo karûbarê şîvê were ferman kirin.

• Destpêka bijartina we di menuyê de

• Masî hilbijartina xwe ji pêşeka

• Digestive break

• Goştê bijartina we ji menuê

• Pîvaka penîrê me An jî ji blancê

• Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

Menu Dor Penîrê: 42 €.

• Pîlata tamkirina penîrê ji tepsiya me

Savoyard Fondue û Salad Demsalî (Kêmtirîn 2 kes, bihayê serê kesekî)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Biha :

26.00 €

 

Plateya birrîna sermayê û lêker

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette û Salad Demsalî

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffet, Goştên Sar û Saladê Demsalî

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Taybetiya îro

(Plat du jour)

Biha :

21.00 €

 

Menuya rojê: Destpêka rojê & Xwarina rojê & Xwarina rojê

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Biha :

30.00 €

 

Duşem heta Fridaynê nîvro tenê

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad & Tartiflette Tevlihev bi Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Biha :

36.00 €

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Ham Smoked ji Savoie

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay)

Goşt: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Masî: Chrono Marée Douvaine, Ji Gola Cenevreyê berbi Okyanûsê li Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Fêkî û Sebzeyên Teze: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Penîr: Maison Buttay li Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Firoşgeha firotanê: Transgourmet Alpes li La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Qeşa ji Alper: Thonon Gourmand li Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Hêk: Maison Pariat li Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Nan: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Ava nû: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Fransa (Başûrê Rojavayê)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Savoie Dry Ham: Fransa - Savoie Dry and Smoked Sausages: Fransa

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Goşt: Fransa, Almanya

(Veau :France, Allemagne)

Goşt, pêsîra Ordek: Fransa

(Bœuf,Magret :France)

Piglet: Fransa, Almanya

(Porcelet : France, Allemagne)

Berx: Fransa, Îrlanda

(Agneau : France, Irlande)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polonî: Îrlanda, Estonya, Fransa

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Trout: Farqîna masî ya Petit (Savoie)

(Truite : Pisciculture Petit (Savoie))

Scallops: Fransa

(Noix de St-Jacques : France)

Monkfish: bakur-rojhilatê Atlantîk / Brittany

(Lotte : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Kod: Atlantîka Bakur

(Cabillaud : Atlantique Nord)

Kûçik: spanî

(Écrevisses : Espagnol)

Li vir hemî xwarinên me Xanî ne, wekî ku ji sala 2010 -an vir ve bi sernavê Dewleta me "Maître Restaurateur" ve tête diyar kirin.

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Tenê nan li ser malperê tê pijandin û ji Maison Jallon tê. Qeşayên ku bi destan têne çêkirin, ji hêla xaniyê goştê Thonon ve têne belav kirin.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pakêkirina xwarinên hilgirtinê 1 € tê xerckirin. Hûn dikarin konteynera xwe bi xwe re bînin, lêbelê hûn ji paqijî û fitneya konteynera ku hûn tînin berpirsiyar in. Dibe ku her pakêtek eşkere qirêj an neguncaw were red kirin. Em çeq û Frangên Swîsre qebûl nakin

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Navnîşa alerjenên ragihandina mecbûrî li ser daxwaza we heye

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Ji bo rêzgirtina aramiya mêvanên xwe yên otêlê û nexşeyên karmendan, em ji we daxwaz dikin ku herî zêde di saet 15:30 û herî zêde saet 23:15 ji restorantê derkevin. Lêbelê, salon û baxçeyê me li ber destê we ne ku hûn di dawiya xwarinê de an jî ji bo bîskek bêhnvedanê qehweyê pêşkêşî we bikin.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Leek Nori, Petalên Fera yên ku ji hêla me ve têne kişandin, Mayonezê Ronahî bi Kaffir Lime

(Nori de Poireaux, Pétales de Féra Fumée par nos Soins, Mayonnaise Légère au Combava)

Octopus Carpaccio, Variation Asparagus, Lemon Gel, Zeytûnê ji Les Beaux de Provence

(Carpaccio de Poulpe, Déclinaison Autour de l’Asperge, Gel Citron, Huile d’Olive des Beaux de Provence)

Sea Bass Ceviche bi Bergamot, Candied Ginger, Du Telên Sesame

(Ceviche de Bar à la Bergamote, Gingembre Confit, Tuiles aux Deux Sésames)

Duck Foie Gras ji Landes - Nîv-pijyayî - bi Beaume de Venise, Lavender Gel û Confit, Nanê tûjkirî

(Foie Gras de Canard des Landes -Mi-cuit- au Beaume de Venise, Gel et Confit de Lavande, Pain Toasté)

Tartare berxê bi sîrkeya kulîlkan, sosê peasê xam bi mênte, gûzên çamê yên sorkirî

(Tartare d’Agneau au Vinaigre Floral, Crémeux de Petits Pois Parfumé à la Menthe, Pignons de Pins Torréfiés)

Plateka mezin a destpêkeran: cûrbecûr destpêkek me (menuya nevekirî)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salatê tevlihev

(Salade Mêlée)

Trout Back Cooked on Skin, Artichoke Barigoule, Ham Espuma Smoked from Haute Savoie

(Dos de Truite Cuit sur Peau, Barigoule d’Artichaut, Espuma de Jambon Fumé de Haute Savoie)

Steak şûr masî ya biraştî, sosê fenikê, rehf, mûseline Vitelotte, kefek aniseed

(Pavé d’Espadon Grillé, Vierge au Fenouil, Rhubarbe, Mousseline de Vitelotte, Ecume Anisée)

John Dory Fillet bi şêwaza Bouillabaisse, Puck Potato, Hin Shellfish, Rouille û Croutons xizmet kirin

(Filet de Saint Pierre Servi dans l’Esprit d’une Bouillabaisse, Palet de Pomme de Terre, Quelques Coquillages, Rouille et Croûtons)

Filîtên perçê Meunière, Sosê Tartar, Pelp Gûzê bi Kumin, Kartolên Matchstick Homemade

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pulpe de Carottes des Sables au Cumin, Pommes Allumettes Maison)

-La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto bi Asparagus û Parmesana Krem, Kartolên Matchstick Homemade

(-La Perche des Cygnes-, Risotto de Crozets aux Asperges et Crémeux Parmesan, Pommes Allumettes Maison)

Rafta goştê beraz, Polenta kesk, Krema xerdelê ya kevnar, guliyên îspenax di rûnê zeytûnê de

(Carré de Porcelet, Polenta Verdé, Crème de Moutarde à l’Ancienne, Pousses d’Epinards à l’Huile d’Olive)

Kevirê goştê ku di germahiya nizm de tê pijandin, korikê sîr reş, kartolên bihurî, îsota tîrêjê bedenê

(Mignon de Veau Cuit à Basse Température, Croûte d’Ail Noir, Pressé de Pommes de Terre à l’Abondance, Jus Corsé à la Réglisse)

Pîskê Ordek bi Xwarinê dagirtî, ava du laşan, sebzeyên biharê yên bi rûnê deryayê tê xwarin

(Magret de Canard Farci aux Ecrevisses, Jus des Deux Carcasses, Légumes Printaniers Nourris au Beurre d’Algues)

Tartare berxê bi sîrkeya kulîlkan, sosê peasê kemmeyî bi mênte, gûzên çamê yên biraştî, kartolên kibristanî yên malê

(Tartare d’Agneau au Vinaigre Floral, Crémeux de Petits Pois Parfumé à la Menthe, Pignons de Pins Torréfiés, Pommes Allumettes Maison)

Fîleta Goştê Sautéed, Gastrique Fruit Sor, Spätzle with Pistou

(Filet de Bœuf au Sautoir, Gastrique aux Fruits Rouges, Spätzle au Pistou)

Plateya Vegetarian ya Mezin, li gorî Demsal û Mooda Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Plateya kartolên kibristanê

(Assiette de pommes allumettes)

Zelala Romaine, asparagus, quinoa, tîrêjên spî yên pijyayî, binîkên kremî, penîrê bizinê teze bi giyayan, nanê tûjkirî

(Romaine, Asperges, Quinoa, Féra Fumée, Crémeux de Petits Pois, chèvre Frais aux Fines Herbes, Pain Toasté)

Hilbijartina li ser bufeya me

(Sélection sur notre buffet)

Penîrê kotîjê (bi krem, an kulikê fêkî an syrupa nêriyê)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arctic Char, Cream Sorrel, Gourmet Quinoa, Sebzeyên Biharê (Xizmeta 2, Bihayê her Kesek) - 38 €

(Omble Chevalier, Crème d’Oseille, Quinoa Gourmand, Légumes Printaniers (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 38€)

Pêşniyara goştê rojê (Parçe ji bo 2 kesan, bihayê her kesê) - 38 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Du Tart çîkolata: Kurte nanê kakao, Ganache çikolata tarî, Krema çikolata şîr

(Tarte aux deux Chocolats : Sablé Cacao, Ganache Chocolat Noir, Crème au Chocolat au Lait)

Le Galet du Léman: Krema Vanilla ya Ronahî, Mango Passion Hundir, Passion Gel, Sponge Vanilla

(Le Galet du Léman :Crème Légère Vanille, Intérieur Mangue Passion, Gel Passion, Génoise Vanille)

Spring Vacherin: Strawberry Iced Parfait, Rhubarb Candied, Hazelnut Dacquoise

(Vacherin Printanier :Parfait Glacé Fraise, Rhubarbe Confite, Dacquoise Noisette)

Rum Baba: Baba, Vanilla Chantilly Cream, Rum Gel arangeed

(Baba au Rhum : Baba, Chantilly Vanille, Gel au Rhum Arrangé)

Swan: (Şêrîna me ya îmzakirî) Dîplomatê vanîlla, Dilê fêkiyên daristanê, biskuwîta almondê nerm

(Le Cygne :(Notre Dessert Signature) Diplomate Vanille, Cœur Fruits des Bois, Biscuit Moelleux Amande)

Qehwe an çaya gourmet (lêzêdekirina 3 € di menuyê de)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Cûreyek ji pasteyên me yên cihê…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne Gourmet

(Champagne gourmand)

Di heman demê de bi menuya meya qeşayê ya hunerî re şêwir bikin

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Qeşayê 2 kevçî

(Glace 2 Boules)

3 kevçîyên qeşayê

(Glace 3 boules)

2 Scoops of Ice Cream û Chantilly Cream

(Glace 2 Boules et Chantilly )

3 Scoops of Ice Cream û Chantilly Cream

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Kupaya Avdankirî (Di menuyan de 5 € zêdekirin)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Bourbon Vanilla - Dark Çîkolata - Fistiqê Sîcîlyayî - Kawa Erebî - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Karamelê rûnê xwêkirî - Mintê çîkolata

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Strawberry - Raspberry - Sicilia Lemon - Williams Pear - Blueberry - Tropical Fruits - Blood Orange - Vine Peach

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

Savoya xav an jî goştê goştê behrê an fîlên perçê, kartolên kibristana malê

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Qeşaya esnaf an penîrê kotîjê an pasteya xwemalî

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Xwarina rojê - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Destpêka rojê / Kursa sereke ya rojê - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Xwarina rojê / Xwarina rojê - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menuya rojê: Destpêka rojê + Xwarina rojê + Şîrîn

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Octopus Carpaccio, Variation Asparagus, Lemon Gel, Zeytûnê Beaux de Provence

(Carpaccio de Poulpe, Déclinaison autour de l’asperge, Gel citron, Huile d’Olive de Beaux de Provence)

Rafta goştê beraz, Polenta kesk, krema xerdelê ya kevnar, guliyên îspenax di rûnê zeytûnê de

(Carré de Porcelet, Polenta Verdé, Crème de Moutarde à l’Ancienne, Pousses d’Epinards à l’Huile d’Olive)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Tiştên menuyê nayên guhertin

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Leek Nori, Mayoneza Ronahî bi Kaffir Lime

(Nori de Poireaux, Mayonnaise Légère au Combava)

Plateya Vegetarian ya Mezin, li gorî Demsal û Mooda Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Sea Bass Ceviche bi Bergamot, Candied Ginger, Du Telên Sesame

(Ceviche de Bar à la Bergamote, Gingembre Confit, Tuiles aux Deux Sésames)

An jî: Duck Foie Gras ji Landes - Nîv-pijyayî - bi Beaume de Venise, Lavender Gel û Confit, Nanê tûjkirî

(Ou: Foie Gras de Canard des Landes -Mi-cuit- au Beaume de Venise, Gel et Confit de Lavande, Pain Toasté)

-La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto bi Asparagus û Parmesana Krem, Kartolên Matchstick Homemade

(-La Perche des Cygnes-, Risotto de Crozets aux Asperges et Crémeux Parmesan, Pommes Allumettes Maison)

An jî: Filîtên perçê Meunière, Sosê Tartar, Pelp Gûzê bi Kumin, Kartolên Matchstick Homemade

(Ou: Filets de PerchesMeunière, Sauce Tartare, Pulpe de Carottes des Sables au cumin, Pommes Allumettes Maison)

Kevirê goştê ku di germahiya nizm de tê pijandin, qalikê sîr reş, kartolên zêde yên çapkirî, îsota bedenê ya tam

(Mignon de Veau cuit à Basse Température, Croûte d’Ail Noir, Pressé de Pommes de Terre à l’Abondance, Jus Corsé à la Réglisse)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Pêdivî ye ku ev menu berî demjimêr 13 êvarê ji bo karûbarê nîvro û heya 20:30 ê êvarê ji bo karûbarê şîvê were ferman kirin.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Destpêka bijartina we di menuyê de

(Entrée au choix dans la carte)

Masî hilbijartina xwe ji pêşeka

(Poisson au choix dans la carte)

Digestive break

(Pause digestive)

Goştê bijartina we ji menuê

(Viande au choix dans la carte)

Pîvaka penîrê me An jî ji blancê

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pîlata tamkirina penîrê ji tepsiya me

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu of the day

Bûyer

Pirsgirêka wergerîn?