eRESTAURANT NFC

• Menu Restaurant
• Agahiya zêdetir
• Me bibînin
• Pirsgirêka wergerîn?
• Alîkarî

Ma hûn hewceyê zêdetir agahdar bikin?

• Bistrot des Cygnes pêşkêşî we dike
• Koka hilberan û agahdarî
• Chef me Yoann Tanneau pêşkêşî we dike
• Chef me Yoann Tanneau: formula

Bistrot des Cygnes pêşkêşî we dike

Bistrot des Cygnes wê pêşkêşî we dike:

• RACLETTE Şîrê Xav an Dûmankirî (Herî kêm 2 kes, bihayê ji bo her kesî) - 30 € - Bi kartol, tepsiyeke şarkuterî û seleteya kesk re tê pêşkêşkirin. Penîrê Buttay ji Thonon.

• Savoyard Fondue û Salad Demsalî (Kêmtirîn 2 kes, bihayê serê kesekî)

  (28.00 €)

• Plateya birrîna sermayê û lêker

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette û Salad Demsalî

  (28.00 €)

• Berthoud de la Mère Buffet, Goştên Sar û Saladê Demsalî

  (28.00 €)

Menûyên rojane

• Taybetiya îro

  (21.00 €)

• Menuya rojê: Destpêka rojê & Xwarina rojê & Xwarina rojê

  (30.00 €)

• Duşem heta Fridaynê nîvro tenê

Menu Bistro

• Salad & Tartiflette Tevlihev bi Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Koka hilberan û agahdarî

Nimûneyên Pargîdankerên meyên sereke - bêkêmasî & destnîşanker:

• Xwarinên Delikatese: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham ji Savoie, Mont Charvin Cured Goşt

• Goşt: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Masî: Chrono Marée Douvaine, Ji Gola Cenevreyê berbi Okyanûsê li Maxilly, Mericq

• Fêkî û Sebzeyên Teze: Terreazur

• Penîr: Maison Buttay li Thonon 74…

• Firoşgeha firotanê: Transgourmet Alpes li La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Qeşa ji Alper: Thonon Gourmand li Thonon 74

• Hêk: Maison Pariat li Marin 74…

• Nan: Jallon Coup de Pâtes

• Ava nû: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Jêderka Goştan: Goşt (yên ji dayik bûne, mezin bûne û serjêkirî)

• Nanên şîrîn: Fransa

• Foie Gras: Fransa (Başûrê Rojavayê)

• Çûk: Fransa

• Savoie Dry Ham: Fransa - Savoie Dry and Smoked Sausages: Fransa

• Lîstik: Fransa, YE

• Goştê Charolais: Fransa

• Beraz: Fransa

• Ordek: Fransa

Origin of masî

• Arctic Char: Rhône-Alpes

• Polonî: Îrlanda, Estonya, Fransa

• Saint-Jacques: Fransa/Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê

• Lotte: Fransa

• Bar: Fransa

• Sandre: Fransa

Xanî çêkirin

• Li vir hemî xwarinên me Xanî ne, wekî ku ji sala 2010 -an vir ve bi sernavê Dewleta me "Maître Restaurateur" ve tête diyar kirin.

• Tenê nan li ser malperê tê pijandin û ji Maison Jallon tê. Qeşayên ku bi destan têne çêkirin, ji hêla xaniyê goştê Thonon ve têne belav kirin.

Pakêta derxistinê

• Pakêkirina xwarinên hilgirtinê 1 € tê xerckirin. Hûn dikarin konteynera xwe bi xwe re bînin, lêbelê hûn ji paqijî û fitneya konteynera ku hûn tînin berpirsiyar in. Dibe ku her pakêtek eşkere qirêj an neguncaw were red kirin. Em çeq û Frangên Swîsre qebûl nakin

Alergens

• Lîsteya alerjenên ku divê werin ragihandin li ser daxwazê peyda dibe.

Agahî

• Ji bo rêzgirtina aramiya mêvanên xwe yên otêlê û nexşeyên karmendan, em ji we daxwaz dikin ku herî zêde di saet 15:30 û herî zêde saet 23:15 ji restorantê derkevin. Lêbelê, salon û baxçeyê me li ber destê we ne ku hûn di dawiya xwarinê de an jî ji bo bîskek bêhnvedanê qehweyê pêşkêşî we bikin.

Chef me Yoann Tanneau pêşkêşî we dike

Par

• Kavîyara Aquitaine, Blinî yên Malê û Krema Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

• Roseta Hamê Îberî bi Sosîsên Malê (2 kes) - 80g: 35 €

Destpêkên me..

• Foie grasa mirîşka Landes a nîvpijandî, bi rûma biharatkirî, jela vanillayê, û nanê tost ê zencîfîlî hatiye tamkirin.

  (27.00 €)

• Fricasseeya şeytanok bi tomato, di nav Polenta Caquelon de tê pêşkêşkirin, pûreya sîr, û krema xerdelê

  (26.00 €)

• Duo kêzikên deryayê, yek wek karpaçîo bi sêva Granny Smith û ya din jî li ser sîfona artişoka Orşelîmê tê biraştin.

  (26.00 €)

• Gravlax goştê bizinê bi rîva reş, tirşiyên kivarkan, û krema gûzê

  (25.00 €)

• Kanelloniya Kerfesê bi Kivark, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê, Bündnerfleisch (Goştê Ga yê Hewayî yê Hişkkirî yê Swîsreyê), û Zerika Hêkê ya Confit

  (24.00 €)

• Plateka mezin a destpêkeran: cûrbecûr destpêkek me (menuya nevekirî)

  (30.00 €)

• Salatê tevlihev

  (7.00 €)

Masiyê me yê xemilî (li gorî hatinê)..

• Fîleta bassên deryayê bi Marmelata Pumpkin, Gastrique Orange/Grapfruit, Endives Heliving

  (36.00 €)

• Keşmêş di şeraba sor a biharatkirî de hatiye marînekirin û dû re hatiye biraştin, Tatina Behîvê, Şalot, Mûslîna Gêzerê ya Mor, Sosa Neynikî

  (37.00 €)

• Fîleta Pike-Perch a Confit bi Rûnê Lîmonê, Artichoke ya Orşelîmê Barigoule bi Baconê Mont Charvin, Ava Goşt

  (35.00 €)

• Fileyên Perch - Les Cygnes - Krema Abondance bi bîhnek sîr, Kulîlka Butternut di Rûnê Dûmankirî de, Kartolên Kibritê yên Malê

  (36.00 €)

Goştên me yên xemilandî..

• Berazê şîrmij ê hêdî pijandî, sosa karbonatê, spätzle bi giyayên teze

  (35.00 €)

• Fîleta Goştê di Tavê de Sorkirî, Ava Goştê bi Rûnê Gûzan, Tartleta Qirçik bi Espumaya Kartolê ya Trufflekirî

  (40.00 €)

• Nanên şîrîn ên di rûn de hatine pijandin, rîzotoya kungû û chanterelle, û krema xerdelê binefşî.

  (37.00 €)

• Zînê goştê bizinê yê biraştî, sosa Grand Veneur, kartol bi duxelên kivark û cranberry tijekirî, hirmî di şeraba sor de kelandî.

  (37.00 €)

• Kroketên berazê kovî û foie gras, sosa civet, gnocchiya kungûyê, pîvazên mirwarî

  (36.00 €)

Sêweya meya zebzeyê..

• Burgerê Vejeteryan, Nanê Malê, Kofteya Kartol, Kivark, Kûzê Butternut, Sosa Tartar, Penîrê Abondance, Bi Firingiyên Kartolên Şîrîn re tê pêşkêşkirin

  (35.00 €)

• Plateya kartolên kibristanê

  (10.00 €)

Penîr..

• Hilbijartin ji bufeya me

  (15.00 €)

• Fromage blanc (bi krem û kulîya fêkiyan)

  (10.00 €)

Xwarinên xêzkirî: li gorî hebûna û pêşek..

• Arctic Char, Xemilandinên Payîzê û Krema Kivarkên Porcini (Ji bo 2 kesan, Bihayê her Kesî) - 40.00 €

• Pêşniyara Goştê Rojê (Parçe ji bo 2 kesan, bihayê her kesî) - 40 €

• Qazek à la presse bi kartolên nû an kartolên Dauphine, sebzeyên demsalî û sebzeyên seleteya tevlihev re tê pêşkêş kirin (Ji bo 2 kesan, Biha ji bo her kesî) - 42 €

Şîrînîçêkerên me pêşkêş dikin: Şîrînî bi 13 € - Şîrînî di nav menuyan de ne.

• Popcorn: Krema sivik bi popcorn, karamelê nerm, biskuwîtê nerm.

• Sêva Karamelîzekirî Mille-Feuille (bi şêwaza Tatin): Nanê kurt ê Bretonî, qeşaya vanillayê

• Qehweya Porteqalî: Krema Qehweya Bavyerayî, Marmelata Porteqala Şekirkirî, Sîfona Qehweyê

• Tarta Lîmonê: Nîv-pijandî, Nîv-sufflé

• Qûz bi şêwaza Daristana Reş (Şîrîna me ya Taybet): Keka Joconde ya bi Kirsch şilkirî, Kompota gêlasê Morello, Krema çîkolatayê

Şîrîniyên me: Şîrîniyên ji menuyan ..

• Qehwe an çaya gourmet (lêzêdekirina 3 € di menuyê de)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Cûreyek ji pasteyên me yên cihê…)

  (16.00 €)

• Champagne Gourmet

  (20.00 €)

• Di heman demê de bi menuya meya qeşayê ya hunerî re şêwir bikin

Chef me Yoann Tanneau: formula

Menûya zarokan 20 €.

• Hamê Savoyî yê biraştî an jî perçeyên mirîşkê yên malê an jî filetoyên perkê meunière, firingiyên malê, selete

• Dondurma hunerî an Fromage Blanc an Fondant çîkolata bê gluten

Menuyên rojane...

• Xwarina rojê - 21 €

• Destpêka rojê / Kursa sereke ya rojê - 27 €

• Xwarina rojê / Xwarina rojê - 27 €

• Menuya rojê: Destpêka rojê + Xwarina rojê + Şîrîn

  (30.00 €)

Menûya Vedîtinê - 45 €.

• Kanelloniya Kerfesê bi Kivark, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê, Bündnerfleisch (Goştê Hewayî yê Hişkkirî yê Swîsreyê) û Zerika Hêkê ya Confit

• Berazê şîrmij ê hêdî pijandî, sosa karbonatê, spätzle bi giyayên teze

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

• Tiştên menuyê nayên guhertin

Menûya Vejeteryanan - 45 €.

• Kanellonîya Kerfesê bi Kivarkan, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê

• Burgerê Vejeteryan, Nanê Malê, Kofteya Kartol, Kivark, Kûzê Butternut, Sosa Tartar, Penîrê Abondance, Bi Firingiyên Kartolên Şîrîn re tê pêşkêşkirin

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

• Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

Menu tamkirinê - 60 €.

• Foie grasa mirîşka Landes a nîvpijandî, bi rûma biharatkirî, jela vanillayê, û nanê tost ê zencîfîlî hatiye tamkirin.

• Yan jî: Duo kêzikên deryayê, yek wek karpaccio bi sêva Granny Smith û ya din jî li ser sîfona artişoka Orşelîmê tê biraştin.

• Perch Fillets Meunière, Sosê Tartar, Potatoes Matchstick Homemade

• Yan jî: Filetên Perch - The Swans - Krema Abondance bi sîlekê, Kungûya Butternut di Rûnê Dûmankirî de, Kartolên Matchtick ên Malê

• Yan jî: Fîleta Goştê di Tavê de Sorkirî, Ava Goştê bi Rûnê Gûzan, Tartleta Qirçik bi Espumaya Kartolê ya Trufflekirî

• Pîrê penîr an jî penîrê kotê

• Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

• Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

- Menuya Gastronomîk - 80 €..

• Pêdivî ye ku ev menu berî demjimêr 13 êvarê ji bo karûbarê nîvro û heya 20:30 ê êvarê ji bo karûbarê şîvê were ferman kirin.

• Destpêka bijartina we di menuyê de

• Masî hilbijartina xwe ji pêşeka

• Digestive break

• Goştê bijartina we ji menuê

• Pîvaka penîrê me An jî ji blancê

• Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

Menu Dor Penîrê: 42 €.

• Pîlata tamkirina penîrê ji tepsiya me

RACLETTE Şîrê Xav an Dûmankirî (Herî kêm 2 kes, bihayê ji bo her kesî) - 30 € - Bi kartol, tepsiyeke şarkuterî û seleteya kesk re tê pêşkêşkirin. Penîrê Buttay ji Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue û Salad Demsalî (Kêmtirîn 2 kes, bihayê serê kesekî)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Biha :

28.00 €

 

Plateya birrîna sermayê û lêker

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette û Salad Demsalî

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffet, Goştên Sar û Saladê Demsalî

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Taybetiya îro

(Plat du jour)

Biha :

21.00 €

 

Menuya rojê: Destpêka rojê & Xwarina rojê & Xwarina rojê

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Biha :

30.00 €

 

Duşem heta Fridaynê nîvro tenê

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad & Tartiflette Tevlihev bi Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Biha :

36.00 €

 

Xwarinên Delikatese: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham ji Savoie, Mont Charvin Cured Goşt

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Goşt: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Masî: Chrono Marée Douvaine, Ji Gola Cenevreyê berbi Okyanûsê li Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Fêkî û Sebzeyên Teze: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Penîr: Maison Buttay li Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Firoşgeha firotanê: Transgourmet Alpes li La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Qeşa ji Alper: Thonon Gourmand li Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Hêk: Maison Pariat li Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Nan: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Ava nû: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Nanên şîrîn: Fransa

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: Fransa (Başûrê Rojavayê)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Çûk: Fransa

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: Fransa - Savoie Dry and Smoked Sausages: Fransa

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Lîstik: Fransa, YE

(Gibier : France, UE)

Goştê Charolais: Fransa

(Bœuf Charolais: France)

Beraz: Fransa

(Porcelet : France)

Ordek: Fransa

(Canard: France)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polonî: Îrlanda, Estonya, Fransa

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: Fransa/Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: Fransa

(Lotte : France)

Bar: Fransa

(Bar : France)

Sandre: Fransa

(Sandre : France)

Li vir hemî xwarinên me Xanî ne, wekî ku ji sala 2010 -an vir ve bi sernavê Dewleta me "Maître Restaurateur" ve tête diyar kirin.

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Tenê nan li ser malperê tê pijandin û ji Maison Jallon tê. Qeşayên ku bi destan têne çêkirin, ji hêla xaniyê goştê Thonon ve têne belav kirin.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pakêkirina xwarinên hilgirtinê 1 € tê xerckirin. Hûn dikarin konteynera xwe bi xwe re bînin, lêbelê hûn ji paqijî û fitneya konteynera ku hûn tînin berpirsiyar in. Dibe ku her pakêtek eşkere qirêj an neguncaw were red kirin. Em çeq û Frangên Swîsre qebûl nakin

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lîsteya alerjenên ku divê werin ragihandin li ser daxwazê peyda dibe.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

Ji bo rêzgirtina aramiya mêvanên xwe yên otêlê û nexşeyên karmendan, em ji we daxwaz dikin ku herî zêde di saet 15:30 û herî zêde saet 23:15 ji restorantê derkevin. Lêbelê, salon û baxçeyê me li ber destê we ne ku hûn di dawiya xwarinê de an jî ji bo bîskek bêhnvedanê qehweyê pêşkêşî we bikin.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Kavîyara Aquitaine, Blinî yên Malê û Krema Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Roseta Hamê Îberî bi Sosîsên Malê (2 kes) - 80g: 35 €

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Foie grasa mirîşka Landes a nîvpijandî, bi rûma biharatkirî, jela vanillayê, û nanê tost ê zencîfîlî hatiye tamkirin.

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Fricasseeya şeytanok bi tomato, di nav Polenta Caquelon de tê pêşkêşkirin, pûreya sîr, û krema xerdelê

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Duo kêzikên deryayê, yek wek karpaçîo bi sêva Granny Smith û ya din jî li ser sîfona artişoka Orşelîmê tê biraştin.

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Gravlax goştê bizinê bi rîva reş, tirşiyên kivarkan, û krema gûzê

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Kanelloniya Kerfesê bi Kivark, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê, Bündnerfleisch (Goştê Ga yê Hewayî yê Hişkkirî yê Swîsreyê), û Zerika Hêkê ya Confit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

Plateka mezin a destpêkeran: cûrbecûr destpêkek me (menuya nevekirî)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salatê tevlihev

(Salade Mêlée)

Fîleta bassên deryayê bi Marmelata Pumpkin, Gastrique Orange/Grapfruit, Endives Heliving

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Keşmêş di şeraba sor a biharatkirî de hatiye marînekirin û dû re hatiye biraştin, Tatina Behîvê, Şalot, Mûslîna Gêzerê ya Mor, Sosa Neynikî

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Fîleta Pike-Perch a Confit bi Rûnê Lîmonê, Artichoke ya Orşelîmê Barigoule bi Baconê Mont Charvin, Ava Goşt

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Fileyên Perch - Les Cygnes - Krema Abondance bi bîhnek sîr, Kulîlka Butternut di Rûnê Dûmankirî de, Kartolên Kibritê yên Malê

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Berazê şîrmij ê hêdî pijandî, sosa karbonatê, spätzle bi giyayên teze

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Fîleta Goştê di Tavê de Sorkirî, Ava Goştê bi Rûnê Gûzan, Tartleta Qirçik bi Espumaya Kartolê ya Trufflekirî

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Nanên şîrîn ên di rûn de hatine pijandin, rîzotoya kungû û chanterelle, û krema xerdelê binefşî.

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Zînê goştê bizinê yê biraştî, sosa Grand Veneur, kartol bi duxelên kivark û cranberry tijekirî, hirmî di şeraba sor de kelandî.

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Kroketên berazê kovî û foie gras, sosa civet, gnocchiya kungûyê, pîvazên mirwarî

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Burgerê Vejeteryan, Nanê Malê, Kofteya Kartol, Kivark, Kûzê Butternut, Sosa Tartar, Penîrê Abondance, Bi Firingiyên Kartolên Şîrîn re tê pêşkêşkirin

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Plateya kartolên kibristanê

(Assiette de pommes allumettes)

Hilbijartin ji bufeya me

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (bi krem û kulîya fêkiyan)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Arctic Char, Xemilandinên Payîzê û Krema Kivarkên Porcini (Ji bo 2 kesan, Bihayê her Kesî) - 40.00 €

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Pêşniyara Goştê Rojê (Parçe ji bo 2 kesan, bihayê her kesî) - 40 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Qazek à la presse bi kartolên nû an kartolên Dauphine, sebzeyên demsalî û sebzeyên seleteya tevlihev re tê pêşkêş kirin (Ji bo 2 kesan, Biha ji bo her kesî) - 42 €

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Popcorn: Krema sivik bi popcorn, karamelê nerm, biskuwîtê nerm.

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Sêva Karamelîzekirî Mille-Feuille (bi şêwaza Tatin): Nanê kurt ê Bretonî, qeşaya vanillayê

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Qehweya Porteqalî: Krema Qehweya Bavyerayî, Marmelata Porteqala Şekirkirî, Sîfona Qehweyê

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Tarta Lîmonê: Nîv-pijandî, Nîv-sufflé

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

Qûz bi şêwaza Daristana Reş (Şîrîna me ya Taybet): Keka Joconde ya bi Kirsch şilkirî, Kompota gêlasê Morello, Krema çîkolatayê

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Qehwe an çaya gourmet (lêzêdekirina 3 € di menuyê de)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Cûreyek ji pasteyên me yên cihê…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne Gourmet

(Champagne gourmand)

Di heman demê de bi menuya meya qeşayê ya hunerî re şêwir bikin

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Hamê Savoyî yê biraştî an jî perçeyên mirîşkê yên malê an jî filetoyên perkê meunière, firingiyên malê, selete

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Dondurma hunerî an Fromage Blanc an Fondant çîkolata bê gluten

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Xwarina rojê - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Destpêka rojê / Kursa sereke ya rojê - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Xwarina rojê / Xwarina rojê - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menuya rojê: Destpêka rojê + Xwarina rojê + Şîrîn

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Kanelloniya Kerfesê bi Kivark, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê, Bündnerfleisch (Goştê Hewayî yê Hişkkirî yê Swîsreyê) û Zerika Hêkê ya Confit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Berazê şîrmij ê hêdî pijandî, sosa karbonatê, spätzle bi giyayên teze

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Tiştên menuyê nayên guhertin

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Kanellonîya Kerfesê bi Kivarkan, Krema Parmesan, Hummusa Gûzê Çamê

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Burgerê Vejeteryan, Nanê Malê, Kofteya Kartol, Kivark, Kûzê Butternut, Sosa Tartar, Penîrê Abondance, Bi Firingiyên Kartolên Şîrîn re tê pêşkêşkirin

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

An jî: Dessertê bijareya we à la carte an qeşayê - Pêvek 5 € ji bo qedehek avdanî

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Foie grasa mirîşka Landes a nîvpijandî, bi rûma biharatkirî, jela vanillayê, û nanê tost ê zencîfîlî hatiye tamkirin.

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Yan jî: Duo kêzikên deryayê, yek wek karpaccio bi sêva Granny Smith û ya din jî li ser sîfona artişoka Orşelîmê tê biraştin.

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Perch Fillets Meunière, Sosê Tartar, Potatoes Matchstick Homemade

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Yan jî: Filetên Perch - The Swans - Krema Abondance bi sîlekê, Kungûya Butternut di Rûnê Dûmankirî de, Kartolên Matchtick ên Malê

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Yan jî: Fîleta Goştê di Tavê de Sorkirî, Ava Goştê bi Rûnê Gûzan, Tartleta Qirçik bi Espumaya Kartolê ya Trufflekirî

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Pîrê penîr an jî penîrê kotê

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Xwarinên li ser menu nayê guhertin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Pêdivî ye ku ev menu berî demjimêr 13 êvarê ji bo karûbarê nîvro û heya 20:30 ê êvarê ji bo karûbarê şîvê were ferman kirin.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Destpêka bijartina we di menuyê de

(Entrée au choix dans la carte)

Masî hilbijartina xwe ji pêşeka

(Poisson au choix dans la carte)

Digestive break

(Pause digestive)

Goştê bijartina we ji menuê

(Viande au choix dans la carte)

Pîvaka penîrê me An jî ji blancê

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Hilbijartina şîrîniya à la carte an sundae qeşayê - Ji bo sunda avî 5 € lêzêde kirin

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pîlata tamkirina penîrê ji tepsiya me

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu of the day

Bûyer

Pirsgirêka wergerîn?