• Menuê bibînin
• Agahiya zêdetir
• Pirsgirêka wergerîn?

Ma hûn hewceyê zêdetir agahdar bikin?

• A la carte menu
• Menuya me

A la carte menu

Destpêkên

• saladê bîber, pincarê balsamîk, pîvaz

  (38.00 €)

• Saint-Jacques roasted, kulîlkek firotanên ciwan, fêkiyên citrus vinaigrette

  (26.00 €)

• Foermê foie gras ravioli, rûnê rûnê

  (25.00 €)

• Salmon germê germ, tangê spî ya tîrêjê, guleyan ciwan

  (18.00 €)

• Tomato gazpacho quince persimmon, basil binefşî

  (14.00 €)

Chees

• Kulîlkên Cheese yên deverên me

  (17.00 €)

• Bêjeyên "Canut" (binê xalîçê)

  (10.00 €)

agahdariya qanûnî

• Wêne û allergen ne peyman in

• Tenê navnîşa allergenên ku bi fransî li ser daxwazê têne peyda kirin rast e.

Menuya me

Menu Gaspard, xortê me (65 € / kes)

• Foermê germê ya gav ravioli, salona şerabê ya port (bijartina destpêkaran)

• Saint-Jacques Roasted, li ser sosame crisp (bijartina destpêkaran)

• zeytûnên kevneşopî yên çêkirî di du prosesên çêkirina xwarinê de, şilavê şeklê gûzê û çîçek konfitasyona pariyê (Hilbijartina şekirê)

• Turbotê pijyayî, kungûleya şîrîn, emulsiyon guharîn (bijartina qursa sereke)

• Hilbijartina Cheese

Menuya Katherine, dapîra me (40 € / kes)

• Codfish biraştî bi kîsikên ava behrê, Echets beet

• Hilbijartina trilogayek ya kereyê, jam jamary

• an - cheeseayê kremî bi kerra Bresse

• Pîvala Praline, berfê vanilla

Menu Centenary of mala me, 1906 - 2006 (€ 52 / kes)

• 4 nifşên chefs, hilbijarkirina welêt hilbijêrin

• frogs sautéed in butter and Herbs (entry vebijarkî)

• Cheesên parêzgehên me

• Plateya sê Delicacies

Menu Jacques, bav (28 € / kes) - ji bilî yekşem û betlaneyên gelemperî

• Salmon germê germ, tangê spî ya tîrêjê, guleyan ciwan

• Breastîçek duck, sosîk Orşelîmê, espuma potato

Ger xwestin peymana şerabê (€ 20)

• 1 kasa Manicle - mala şerabê Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 fêkî ya Gamay 2010 - xanî şerab Bugiste (10 cl)

saladê bîber, pincarê balsamîk, pîvaz

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Biha :

38.00 €

     

  (Allergen: Crustaceans, Peanuts, Xerdel)

Saint-Jacques roasted, kulîlkek firotanên ciwan, fêkiyên citrus vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Biha :

26.00 €

 

  (Allergen: Molluscs)

Foermê foie gras ravioli, rûnê rûnê

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Biha :

25.00 €

 

  (Allergen: Gluten)

Salmon germê germ, tangê spî ya tîrêjê, guleyan ciwan

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Biha :

18.00 €

 

  (Allergen: Masiyan, Şîr)

Tomato gazpacho quince persimmon, basil binefşî

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

Kulîlkên Cheese yên deverên me

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Allergen: Şîr)

Bêjeyên "Canut" (binê xalîçê)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Allergen: Şîr)

Wêne û allergen ne peyman in

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Tenê navnîşa allergenên ku bi fransî li ser daxwazê têne peyda kirin rast e.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Foermê germê ya gav ravioli, salona şerabê ya port (bijartina destpêkaran)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Allergen: Gluten)

Saint-Jacques Roasted, li ser sosame crisp (bijartina destpêkaran)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Allergen: Nişk, Molluscs)

zeytûnên kevneşopî yên çêkirî di du prosesên çêkirina xwarinê de, şilavê şeklê gûzê û çîçek konfitasyona pariyê (Hilbijartina şekirê)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Turbotê pijyayî, kungûleya şîrîn, emulsiyon guharîn (bijartina qursa sereke)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Allergen: Masiyan, Molluscs)

Hilbijartina Cheese

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Allergen: Şîr)

Codfish biraştî bi kîsikên ava behrê, Echets beet

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Allergen: Masiyan, Şîr)

Hilbijartina trilogayek ya kereyê, jam jamary

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Allergen: Şîr)

an - cheeseayê kremî bi kerra Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Allergen: Şîr)

Pîvala Praline, berfê vanilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Şîr)

4 nifşên chefs, hilbijarkirina welêt hilbijêrin

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

frogs sautéed in butter and Herbs (entry vebijarkî)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Allergen: Şîr)

Cheesên parêzgehên me

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Allergen: Şîr)

Plateya sê Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Salmon germê germ, tangê spî ya tîrêjê, guleyan ciwan

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Allergen: Masiyan, Şîr)

Breastîçek duck, sosîk Orşelîmê, espuma potato

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

1 kasa Manicle - mala şerabê Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Biha :

20.00 €

 

1 fêkî ya Gamay 2010 - xanî şerab Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

Menu of the day

Bûyer

Pirsgirêka wergerîn?