eRESTAURANT NFC

Ne vos postulo magis notitia?

  Le Versailles
  20 place d'Aine
  87000   Limoges

  Tel.   +33 5 55 34 13 39

 

  Email:   contact@la-brasserie-le-versailles-limoges.com

  Web;   http://www.brasserie-le-versailles-limoges.com

  Payment:
         

  Socialis retiacula:
   

card GUSTUS

gulae inritamenta

concentum cupam

Hibernica cupam

Una Matth Scoticis cupam

Burbonius

US cupam

A la biga menu

Ostrea ex Marenne-Oleron

Aquae, Vitreae et Carafe (Extract ex tabula Vini et Bibii nostri)

Tabula hiemalis

In VIII Temporis Imprimis

Ostreae Marennes Oleronenses

Mare et Oceanus

Planta Repair?

De X cocta acetabula et Veal

Limousin Bubulae Costa

Septem Carnes Generis Limousinae

De VIII Pastries et demerita, Cheeses

In VI Quid demerita

Coffee and Digestives

Aqua, Poculum Vini et Carafa (Excerptum ex Menu Vinorum et Potuum Nostro)

Nostrae prandia temporis (prandium a die Lunae usque ad Sabbatum inclusive, exceptis dominicis, festis publicis et festis argentariis)

Nostri temporis Lunches

introitus

Acetabula

demerita

Menu Ludovici XIV (Quotidie, Prandium et Cenam, Dominicis inclusis) - €41.00

Electio imprimis

Acetabula tuae electionis

Bellariorum.

Menu Principissarum et Principis (Menu parvulis reservatum) - €15.50

Menu Principum & Principum

Class XII c Sangria

(Une Sangria maison 12 cl)

pretium : 4.50 €

 

A c XXV Mocktail

(Un cocktail sans alcool 25 cl)

pretium : 6.00 €

A VIII c fructum Lemovicensis

(Un fruitier Limousin 8 cl)

pretium : 6.00 €

 

Regius Campaniae XII c muro cocti lateris

(Un kir royal champagne 12 cl )

pretium : 10.00 €

 

Cassis scrutans murum, persici, X c rubus

(Un kir cassis, pêche, mûre 10 cl)

pretium : 4.50 €

 

VI c Mascati

(Un Muscat 6 cl)

pretium : 6.00 €

 

Class XII c Americano

(Un Américano Maison 12 cl )

pretium : 8.00 €

 

De Pineau Charentes (vinum) CL VI

(Un Pineau des Charentes 6 cl )

pretium : 6.00 €

 

Martini, c VIII Campari

(Un Martini, Campari 8 cl )

pretium : 6.00 €

 

A c XX Punch Planter

(Un Punch Planteur 20 cl)

pretium : 8.00 €

 

Anesum, 2.5 c GUSTUS

(Un apéritif anisé 2,5 cl )

pretium : 5.00 €

 

IV c vodka expanded

(Une Vodka allongée 4 cl )

pretium : 7.00 €

 

Tenebitur planta expanded IV el

(Un Gin allongé 4 cl )

pretium : 7.00 €

 

XII c Campaniae Henriot hos refert Souverain

(Champagne Henriot Souverain Brut 12 cl)

pretium : 10.00 €

 

XII c Campaniae Henriot Rosé

(Champagne Henriot Rosé 12 cl)

pretium : 13.00 €

 

A vitrum Campaniae 12cl

(Une coupe de champagne 12cl)

pretium : 10.00 €

 

A c XII Grapefruit Rosé

(Un Rosé Pamplemousse 12 cl)

pretium : 4.50 €

 

Ladillas Rubrum 4cl

(Johnnie Walker Red 4cl)

pretium : 7.00 €

 

Ladillas Rubrum 2cl

(Johnnie Walker Red 2cl)

pretium : 5.00 €

 

br 4cl

(Un J B 4cl)

pretium : 7.00 €

 

br 2cl

(Un J B 2cl)

pretium : 5.00 €

 

Chivas Regal XII annis 4cl

(Chivas Régal 12 Ans 4cl)

pretium : 8.00 €

 

Chivas Regal XII annis 2cl

(Chivas Régal 12 Ans 2cl)

pretium : 6.00 €

 

A Jameson 4cl

(Un Jameson 4cl)

pretium : 7.00 €

 

A Jameson 2cl

(Un Jameson 2cl)

pretium : 5.00 €

 

Aberlour X annis 4cl

(Aberlour 10 ans 4cl)

pretium : 8.00 €

 

Aberlour X annis 2cl

(Aberlour 10 ans 2cl)

pretium : 6.00 €

 

Glenfiddich XII annis 4cl

(Glenfiddish 12 ans 4cl)

pretium : 12.00 €

 

Glenfiddich XII annis 2cl

(Glenfiddish 12 ans 2cl)

pretium : 7.00 €

 

Agnus Dei quattuor 4cl

(Four Roses 4cl)

pretium : 7.00 €

 

Agnus Dei quattuor 2cl

(Four Roses 2cl)

pretium : 5.00 €

 

Jack Daniels 4cl

(Jack Daniels 4cl)

pretium : 8.00 €

 

Jack Daniels 2cl

(Jack Daniels 2cl)

pretium : 6.00 €

 

A aluo corculum Brandade croquettes et ACETARIA

(Une brandade de merlu en croquettes et salade verte)

pretium : 13.90 €

 

A pulmentum, et in herbas salmones

(Un pot au feu de saumon et ses légumes )

pretium : 15.90 €

 

A eryth PECTEN adipiscing duo,

(Un duo de rouget et pétoncles aux pâtes fraîches)

pretium : 17.80 €

 

CALAMISTRATUS papillote mare butyrum vanilla

(Une papillote croustillante de la mer au beurre vanillé )

pretium : 18.50 €

 

Whiting filum, cum CITREA et ocimum,

(Un Filet de Merlan au Citron et Basilic )

pretium : 15.50 €

 
  (Fungi: piscibus)

CARNIS cum densissima tuna arboribus olivarum purissimum

(Un pavé de thon albacore poêlé aux deux olives )

pretium : 18.60 €

 
  (Fungi: piscibus)

Sautéed Sancti Jacques morels cum fungos

(Une Poêlée de St Jacques aux Morilles )

pretium : 29.10 €

 
  (Fungi: conchylia)

Discover: Mercurey Bouchard Pere et Fils doc - Utrem 75cl

(A Découvrir : A.o.c. Mercurey, Bouchard Père et Fils - Bouteille 75cl)

pretium : 38.00 €

 

Discover: Mercurey Bouchard Pere et Fils doc - 75cl Utrem

(A découvrir: A.o.c. Mercurey, Bouchard Père et Fils - Bouteille 75cl)

pretium : 41.50 €

 

Velouté Cucurbitae, Pectus Anatis Siccatum, Frustula Castaneae

(Un Velouté de Potimarron, Magret de Canard séché, Eclats de Châtaignes)

pretium : 9.50 €

Truffade Nostra, Acetaria Parva, (Solanum Tuberosum, Cantal, Perna Cruda)

(Notre Truffade, Petite Salade, (P.de Terre, Cantal, Jambon cru))

pretium : 11.50 €

Isicium cum Muscadet, Brun des Halles- Mr.

(Les Petites Saucisses au Muscadet, -Mr Brun des Halles-)

pretium : 13.50 €

Caput vituli cum Gribiche Sauce - Versaliis Style -

(La Tête de Veau Sauce Gribiche -Façon Versailles-)

pretium : 16.50 €

Venter Thynni Caerulei Atlantici Assus cum Cremore Wasabi, Seminibus Sesami, et Condimentis Holerum

(La Ventrèche de Thon Rouge de l’Atlantique grillée, A la crème de Wasabi, aux graines de Sésame, et Pickles de Légumes)

pretium : 19.50 €

Salmo Noster Gravlax Marinatus, cum Notis Mali Granati et Sinapis Purpureae ex Brive-la-Gaillarde

(Notre Gravlax de Saumon mariné, Aux Notes de Grenades Et de Moutarde Violette de Brive-la-Gaillarde)

pretium : 15.50 €

Nostra Dordogne Anas Foie Gras, Homemade, Semicocta, cum ficus et Piri Compote asperi.

(Notre Foie Gras de Canard de Dordogne, Fait Maison mi-cuit, Aux Figues et à la Compotée de Figues de Barbarie)

  -Our Speciosa (+/- 90gr): €26.00

Fines de Claire – Magnitudo No. 3 – Pro disponibilitate

(Fines de Claire – Calibre N° 3 – Selon arrivage)

  -6: €16.00 -Duodecim: €32.00 -9: €24.00

Filetum Auratae, Corylus Atlanticus, Pulmentum Domesticum, Vinaigrette Acris Aurantiorum Sanguineorum

(Un Filet de Dorade Sébaste de l’Atlantique Juste Snacké, Purée Maison , Vinaigrette acidulée à l’Orange sanguine)

pretium : 25.50 €

Filetum Salmonis Assati, Fungi Shiitake, Salsa Miso, Oryza Basmati

(Un Pavé de Saumon Rôti, Champignons Shiitake, Sauce Miso, Riz Basmati)

pretium : 23.50 €

Celebre Poached Nullam Wing cum Capparis, 350gr +/-

(La Fameuse Aile de Raie Pochée aux Câpres, 350gr +/-)

pretium : 33.00 €

Pectines in sartagine fricti cum boletis Limousinensibus, iure cremoso, et tagliatelle recentibus

(Une Poêlée de St Jacques aux Cèpes du Limousin, Sauce crémée, Tagliatelles fraîches)

pretium : 38.00 €

Patella Nostra Ranae Piscis Genarum, Salsa Campana, Ornatus Electionis

(Notre Cassolette de Joues de Lotte , Sauce Champagne, Garniture aux choix)

pretium : 34.00 €

A Sole Meuniere cum Hazelnut Butyrum vel campum (Prout diei adventus)

(Une Sole Meunière au Beurre Noisette ou Nature (Selon arrivage du jour))

pretium : 38.00 €

Planta Repair - €16.50

(Un Dépannage Végétal - 16.50€)

Pullus sauté in aromatibus Cajun et Anacardii maceratus, oryza Basmati

(Un Sauté de Poulet mariné aux Epices Cajun et Cajou, Riz Basmati)

pretium : 23.50 €

Bucca porcina nostra brasata cum musto Limousinensi, frictis domesticis, vel cibo addito ad libitum.

(Notre Joue de Cochon braisée au Cidre du Limousin, Frites maison ou Garniture au choix)

pretium : 25.50 €

A Vitulus Escalope cum Paris Fungorum et Crepito

(Une Escalope de Veau aux Champignons de Paris, Et à la Crème)

pretium : 27.50 €

Patella renum vitulinarum, Porto rubro deglassatarum

(Une Cassolette de Rognons de Veau, Déglacée au Porto Rouge)

pretium : 27.50 €

Caput vituli cum Gribiche Sauce - Versaliis Style -

(La Tête de Veau Sauce Gribiche -Façon Versailles-)

pretium : 28.50 €

Frustum iecoris vituli, aceto Xerensi deglaciatum

(Une Tranche de Foie de Veau, Déglacée au Vinaigre de Xérès)

pretium : 27.50 €

Dimidium pectoris anatis assati, cremor allii agrestis, holera recentia temporis

(Un Demi-Magret de Canard rôti, Crème d’Ail des Ours , Petits Légumes frais de Saison)

pretium : 27.50 €

Totum vitulinum renum - iustus buttered - et clibanus assatus, homemade fries

(Le Rognon de Veau Entier- juste beurré- et Rôti au four, Frites Maison)

pretium : 34.00 €

Filetum Cervinum Assatum, Salsa Grand Veneur, Pulmentum Domesticum ex Holeribus Veteribus

(Un Pavé de Filet de Cerf rôti, Sauce Grand Veneur, Purée Maison de Légumes Anciens)

pretium : 36.00 €

A fricassee vitulina dulcia cum tuberibus, Nova Tagliatelle, Cremeo condimentum

(Une Fricassée de Ris de Veau à la Truffe, Tagliatelles fraîches, Sauce Crémée)

pretium : 38.00 €

Costa-Oculus CARNIS pro 1 Persona (700 g): €39.50 / Costa-Oculus CARNIS pro 2 Personis (1.4 kg): €79.00

(La Côte à l’Os àMoelle pour 1 Personne (7oo g): 39,5o € / La Côte à l’Os à Moelle pour 2 Personnes (1,4 kg): 79.oo €)

  € 39.50 per singulos homines - Russian-style exisse ad latus mensam

Veru bubulum unum +/- 180g

(Une Brochette de Boeuf +/- 180 g)

pretium : 25.50 €

Ornatus Bubulae Tartare, Class aptent taciti Fries

(Le Tartare de Boeuf garni, Frites Maison)

pretium : 25.50 €

Carnem bubulam lateralem, circiter 200g (si qua reliqua est...)

(Une Bavette d’Aloyau +/- 2oo g. (s’il en reste …))

pretium : 25.50 €

Lumbus bubulus +/- 300g

(Le Faux Filet de Boeuf +/- 3oo g)

pretium : 29.50 €

Costa Bovina +/- 350g

(L’Entrecôte de Boeuf +/- 35o g)

pretium : 34.00 €

Filetum bubulum +/- 200g

(Le Filet de Boeuf +/- 2oo g)

pretium : 36.00 €

Costa bubula cum medulla pro una persona: +/- 700g

(La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : +/- 7oo g)

pretium : 39.50 €

Nostra electio salsamentorum: Roquefort - Pepper - Béarnaise

(Nos sauces offertes au choix : Roquefort – Poivre – Béarnaise)

Caseus noster Platter

(Notre Plateau de Fromages)

pretium : 9.50 €

Nova temporis fructus MORETUM -Cut ad Order-

(Une Salade de Fruits frais de Saison -Taillée Minute-)

pretium : 9.50 €

Meringa Montis Blanci cum Cremore Castanearum

(Un Mont Blanc Meringué à la Crème de Marrons)

pretium : 9.50 €

Nostra Torta Chocolatae Nigrae cum Saporibus Aurantiorum

(Notre Tartelette au Chocolat Noir aux Parfums d’Orange)

pretium : 9.50 €

Omeletta nostra Norvegica vanillae rumo obscuro flambata

(Notre Omelette Norvégienne Vanille flambée au Rhum brun)

pretium : 9.50 €

Nostra Madagascar Vanilla Crème Brûlée

(Notre Crème Brûlée à La Vanille de Madagascar)

pretium : 9.50 €

Pancakes Sufflé Aurantiaci Imperiales Celebres

(Les Fameuses Crêpes Soufflées à L’Orange Impériale)

pretium : 9.50 €

Nostra -Mondain- animata a Limoges recipe ab 1922 (Hazelnut Meringue - Scelerisque Ramenta - Scelerisque Mousse)

(Notre -Mondain- Inspiré d’une recette Limougeaude de 1922 (Meringue à la Noisette - Copeaux de Chocolat - Mousse au Chocolat))

pretium : 9.50 €

Lacus calidus et Calvados Tart - Coxit ad Ordinem -

(Une Tarte Fine tiède aux Pommes et au Calvados -Cuite à la Commande-)

pretium : 9.50 €

Domina Alba cum vera calida chocolata

(Une Dame Blanche au vrai Chocolat Chaud)

pretium : 9.50 €

Nostra Class Frozen Nougat, Fructus Rubri Coulis

(Notre Nougat Glacé Maison, Coulis de Fruits rouges)

pretium : 9.50 €

Noster Profiteroles cum Real Hot Scelerisque

(Nos Profiteroles au vrai Chocolat Chaud)

pretium : 9.50 €

Sorbets nostri irrigantur

(Nos Sorbets Arrosés)

pretium : 9.50 €

Leodium Scelerisque Liège Coffee

(Un Chocolat Liégeois, Un Café Liégeois)

pretium : 9.50 €

A Sorbet vel Ice Cream (II trullas tuae electionis)

(Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix))

pretium : 8.00 €

  Blackcurrant, Pirum, Passion Fructus, Lime, Vanilla, Capulus, Rum Raisin, Scelerisque

Capulus, Decaf Coffee

(Un Café, un Café Décaféiné)

pretium : 2.50 €

A Tea, An Infusio

(Un Thé, Une Infusion)

pretium : 2.60 €

Cappuccino

(Un Cappuccino)

pretium : 3.50 €

A Jameson Irish Coffee

(Un Irish Coffee Jameson)

pretium : 12.00 €

 

Pirum Brandy

(Eau de Vie de Poire)

pretium : 8.00 €

 

A Liqueur - 5 cl

(Une Liqueur - 5 cl)

pretium : 8.00 €

 

A Cognac XO - 5 cl

(Un Cognac X.O. - 5 cl)

pretium : 12.00 €

 

A rum - 5cl

(Un Rhum - 5cl)

pretium : 8.00 €

 

Chateldon - 75 cl / Evian - Badoit -100 cl

(Chateldon - 75 cl / Evian - Badoit -100 cl)

pretium : 6.00 €

Evian, Badoit - 50 cl

(Evian, Badoit - 50 cl)

pretium : 5.00 €

AOC Luberon arida Alba

(A.o.c. Luberon Blanc sec)

 
  -50 cl cadus: €17.00 -19 cl vitrum: €6.50

AOC Côtes de Gascogne Fruity White

(A.o.c. Côtes de Gascogne Blanc minéral et Fruité)

 
  -50 cl cadus: €21.00 -19 cl vitrum: €8.00

AOC Coteaux du Layon Dulce et Liqueur White

(A.o.c. Coteaux du Layon Blanc Doux et Liquoreux)

 
  -19 cl vitrum: €9.00

AOC Bordeaux- Côtes de Bourg - Red

(A.o.c. Bordeaux- Côtes de Bourg – Rouge)

 
  -50 cl cadus: €17.00 -19 cl vitrum: €6.50

AOC Val de Loire - Touraine Rubra seu Rosé

(A.o.c. Val de Loire - Touraine Frais Rouge ou Rosé)

 
  -50 cl cadus: €17.00 -19 cl vitrum: €6.50

Starter + Main Course or Main Course + Dessert - €24.00

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 24.00€)

Gustatio + Ferculum Principale + Bellaria - €31.00

(Entrée + Plat + Dessert - 31.00€)

Praecipua cursus + mensa + aqua mineralis Capulus - €30.00

(Plat + Dessert + ½ Eau Minérale + Café - 30.00€)

Praecipuum cursus + mensa + 19 cl vitrum AOC vini + Capulus - €30.00

(Plat + Dessert + Verre de Vin A.o.c 19 cl + Café - 30.00€)

Velouté Cucurbitae, Pectus Anatis Siccatum, Frustula Castaneae

(Un Velouté de Potimarron, Magret de Canard séché, Eclats de Châtaignes)

Truffade Nostra, Acetaria Parva, (Solanum Tuberosum, Cantal, Perna Cruda)

(Notre Truffade, Petite Salade, (P.de Terre, Cantal, Jambon cru))

Pullus sauté cum condimentis Cajun et anacardiis marinatus, oryza Basmati

(Un Sauté de Poulet mariné Aux Epices Cajun et Cajou, Riz Basmati)

Filetum Salmonis Assati, Fungi Shiitake, Salsa Miso, Oryza Basmati

(Un Pavé de Saumon Rôti, Champignons Shiitaké, Sauce Miso, Riz Basmati)

A Sorbet vel Ice Cream (II trullas tuae electionis)

(Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix))

A Soufflé Crepe cum Caesareo Liqueur

(Une Crêpe Soufflée à la Liqueur Impériale)

Iecur anserinum Dordogne domesticum nostrum, semi-coctum, brioche et marmelada citri amari

(Notre Foie Gras de Canard de Dordogne maison, mi-cuit Brioche et Marmelade amère aux Agrumes)

Salmo noster Gravlax marinatus cum notis Mali Granati et Sinapis Purpureae ex Brive-la-Gaillarde

(Notre Gravlax de Saumon mariné Aux notes de Grenade et de Moutarde Violette de Brive-la-Gaillarde)

Isicium cum Muscadet a Francisco Brun - Artisan Fori Lemovicensis

(Les Petites Saucisses au Muscadet De -François Brun – Artisan des Halles de Limoges-)

Filetum Auratae, Corylus Atlanticus, Pulmentum Domesticum, Vinaigrette Acris Aurantiorum Sanguineorum

(Un Filet de Dorade Sébaste de l’Atlantique Juste Snacké, Purée maison, Vinaigrette acidulée à l’Orange sanguine)

Bucca Porcina Nostra Elixa cum Cidro Limousinensi, Frictis Domesticis, aut Electione Ferculorum Additiciorum

(Notre Joue de Cochon braisée au Cidre du Limousin, Frites maison ou Garniture au Choix)

Veru bubulum Limousinense pulchrum, condimentum electum, frictae domesticae

(Une Belle Brochette de Bœuf Limousin, Sauce au Choix, Frites Maison)

Caseus vel bellaria ex toto nostro indice bellariorum ad libitum:

(Fromages ou Dessert au choix dans toute notre Carte des Desserts :)

  Meringa Montis Albi cum cremore castaneae. Tortilla nostra chocolatae nigrae cum sapore aurantiorum. Tortilla nostra Norvegica rum nigro flambata. Famosae placentae imperiales sufflée aurantiorum. -Mondain- nostra, inspirata a praecepto Lemovicensi ab anno 1922. Tortilla calida pomorum et Calvados. Acetaria fructuum recentium temporis - ad ordinem secta - etc... etc. Vide indicem dulcium pro aliis suggestionibus.

Isicium nostrum vel Limousin Bubulae CARNIS + Olera diei vel Homemade Fries + Haribo Ice Cream + Haribo Ice Cream + Orange Juice

(Nos Petites Saucisses grillées ou Un Steak haché de Boeuf Limousin + Légumes du jour ou Frites Maison + Glace Haribo + Jus d’orange)

pretium : 14.50 €

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