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• 17 die Februarii
• Lunae 18 Februarii

17 die Februarii

19h00 / 20h30 - Cocktail Regio V pieces circuitu partibus Alsatiae

• Cocktail V pieces circuitu partibus Alsatiae

20h30 / menu Alsatian 23h00

• Flamma acerbus super mensam participes sunt

• Sauerkraut V cibos emerent

• Et sublimatum est PRAESTRICTUS Kouglof Gewurztraminer

et ex tastings MARCEL LOIZEL

• Ostrearum roseo Gustando MARCEL LOIZEL

Lunae 18 Februarii

13h00 / archimagirus scriptor menu 15h00

• ¶ De acerbus tructa et Citrus aurantium. Urticae radix et herbas

• Vituli pones spissam partem liquefacta est dolor sit amet, liquamen, shallot et allium confit

• Alba Valrhona Guanaja scelerisque mentham, ne faba vescerentur, frosted gelata et Cocos sorbet

Galam Menu - 19:00 / 01:00

• Terrine anatis cum foie gras gingerbread, et BALSAMINUS aceto

• Requiesceret pes eius cum dolo tuber Cham et

• Agnus lanae uelamen est - in fungus crustae Truffled

• III laminam de casei has deferes in Alsatia et fruges sem

• Omnis mensa scelerisque - de domo Valrhona

Cocktail V pieces circuitu partibus Alsatiae

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flamma acerbus super mensam participes sunt

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

Sauerkraut V cibos emerent

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Fungi: sinapi, sulfite)

Et sublimatum est PRAESTRICTUS Kouglof Gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Fungi: Ova, lac)

Ostrearum roseo Gustando MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Fungi: Crustacea, conchylia)

¶ De acerbus tructa et Citrus aurantium. Urticae radix et herbas

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, piscibus, lac)

Vituli pones spissam partem liquefacta est dolor sit amet, liquamen, shallot et allium confit

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Alba Valrhona Guanaja scelerisque mentham, ne faba vescerentur, frosted gelata et Cocos sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Fungi: lac)

Terrine anatis cum foie gras gingerbread, et BALSAMINUS aceto

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Requiesceret pes eius cum dolo tuber Cham et

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Fungi: Aliquam erat, piscibus, lac, apium, conchylia)

Agnus lanae uelamen est - in fungus crustae Truffled

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Fungi: Aliquam erat)

III laminam de casei has deferes in Alsatia et fruges sem

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Fungi: lac)

Omnis mensa scelerisque - de domo Valrhona

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

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