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notitia

sociis nostris,

• Roaster: Anbassa

A la biga menu

Ad alia specialia cotidie Lunae Veneris a meridie:

• Rasa prandium, Lunae et Veneris - 12.50 € Dish de die

  (12.50 €)

Auferat (VE)

• Class anatis foie gras: XIX € per C gr

  (19.00 €)

• Subsidium magnum Hispanica Ham - - LXXV g (XXIV menses maturitatem)

  (10.00 €)

• Hibera Bellota pernam - 50GR

  (26.00 €)

• Parvus Sardos Galleciae et oleum oliva - 81gr

  (9.00 €)

• Russian Petrossian Smoked maenas (Spicy Marinade) - g CLXVIII

  (9.00 €)

• Tuna tuna in alvum oleum oliva - 85gr

  (14.00 €)

• Tarama per Petrossian - Quod ollam C g de

  (7.00 €)

• Crustissian ex Petrossian apud siligonis - LV XXIV g aut pieces

  (7.00 €)

• Caramelized artichokes in cordibus Mini - g CCX

  (9.00 €)

• Apud Petrossian vodka scelerisque margaritas: CCCL buxum ex, gr.

  (26.00 €)

Ad participes cum aperitif

• Uetiti subsidiaque destinata Hispanica Ham

  (12.00 €)

• Hibera Bellota pernam - 50g

  (28.00 €)

• grabatum Hibero tinguat

  (10.00 €)

• Lomo in Hispaniam

  (10.00 €)

• Hibera Chorizo

  (9.00 €)

• De Vic Fayet

  (9.00 €)

• Hibera morcilla

  (9.00 €)

• Hibera suilla products digestis (de III ad IV populus)

  (19.00 €)

• Parvus Sardos Galleciae et oleum oliva - 81g

  (12.00 €)

• Petrossian Smoked maenas Russian - 168g (CONDITUS leviter marinade)

  (11.00 €)

• Albacore tuna alvum oleum oliva - 85g

  (15.00 €)

• Tarama per Petrossian - Quod ollam C g de

  (12.00 €)

• Caramelized artichokes in cordibus Mini - g CCX

  (10.00 €)

• Pimientos del Padron

  (12.00 €)

imprimis nostri

• Zucchini Tartare, coloris est, et resurrexit caseum herbis Caramel

  (10.00 €)

• Imo Bohemicum cactus

  (13.00 €)

• Burratina, sundried tomatoes et oleum oliva per arugula

  (12.00 €)

• Class anatis foie gras, gelata Portus Cale

  (19.00 €)

• Croustissian (mini ex cracker Petrossian) crepito in avocado et cancer

  (13.00 €)

• Marinated boleti, fungos et sem artichokes, cider vinegar

  (12.00 €)

• Salmo et ACETARIA marinated dimidium cocta, julienne de CITREA et herbas vinaigrette

  (13.00 €)

• Frigus Aubergines fungus, lycopersiciSusceptibility coulis

  (10.00 €)

piscium

• Pan-ocimum frixum in butyrum lolligo, quinoa cum candied lemons

  (23.00 €)

• INDIGNANS cod retro, et terebinthi, gnocchi

  (24.00 €)

• Pan-frixum Gambas, CITREA risotto

  (24.00 €)

• ¶ In salmo carpaccio (Petrossian), potatoes, praecipueque eruca et mesclun

  (29.00 €)

Pasta

• Penne in Aubergines, piperis, zucchini, pesto cum mango

  (20.00 €)

• Risotto concharum genera, Emmental EMULSIO, ex albo julienne pernam

  (18.00 €)

Esca

• Allium marinated pullum steaks, herbas candied

  (22.00 €)

• Grenadin vituli de grapefruit, dulcis potatoes sindones

  (26.00 €)

• EXOS iugum autem agnus lacus, blandit id puree et cocta legumina

  (24.00 €)

• Suilla cum filet mignon caramelized et mel gingiberi, mashed cum tuber oleum

  (23.00 €)

• Bubulae tenderloin herbam virentem et butyrum rhoncus lacus, blandit id mashed potatoes et cocta legumina

  (29.00 €)

• Carpaccio vituli caput, gribiche liquamine, oleo sucrine

  (22.00 €)

• Pluma scrutator Hiberi la plancha coxerat pulmentum, et assi luteum cum Pimientos del Padron chorizo

  (29.00 €)

demerita

• Undecim de pilis caprarum laminam (Roves de Garrigues, Tour du Montot, Clover)

  (14.00 €)

• Pirum venire ad rubeum vinum CONDITUS

  (10.00 €)

• Illa assas conspersa divisa, ex hyacintho-viridi tea scelerisque chantilly *

  (9.00 €)

• Socolate mousse tenebris scelerisque in valvulis exemptae et dentes elephantorum - dura tactu Praline

  (12.00 €)

• Panis ejus coulis et RUBUS IDAEUS

  (11.00 €)

• In RHEUM CALAMISTRATUS et fragum

  (10.00 €)

• Scelerisque Petrossian vodka Beads (ut populus participatur in IV ad VIII - de CCCL g arca archa)

  (30.00 €)

• Scelerisque Petrossian 's Coffee and Beads cum vodka - XLV g de arca serigraphed

  (13.00 €)

Philippus de glacies crepito delectis sherbets Faur

• Ice Cream: coffee firme Lac lactis, Scelerisque Aureum, Licorice

  (10.00 €)

• Sorbets, mango, fragum, White pisces, Passionis, fructus.

  (10.00 €)

Coffees

• coffee

  (3.00 €)

• Scelerisque Beads Scelerisque et margaritis Petrossian vodka - XLV g

  (13.00 €)

• hazelnut capulus

  (3.50 €)

• cappuccino

  (5.00 €)

injectiones

• organicum verbenasque

  (5.00 €)

menus

• Coepi + + Main est cursus in XXXIV Secunda mensa €

  (34.00 €)

• Coepi + + Main est cursus in mensa LV €

  (55.00 €)

Filii acetabula scriptor

• Risotto ex crustis, Emmental EMULSIO, ex albo julienne pernam

  (15.00 €)

• In craticulam cocta pullum pectus, epistylia electionis tuae

  (15.00 €)

• Subsidium Hispanica Cham licio plexueris, oleum oliva mashed

  (15.00 €)

MENUS

Starter I + I + I principalis catino secunda mensa: XXXIV €

• Hibera porcos

• Prunus amygdalus gazpacho

• Bavarica cucumis, beta vinaigrette

• Burratina, sundried tomatoes et oleum oliva per arugula

• Pan-frixum Gambas, CITREA risotto

• Penne in Aubergines, piperis, zucchini, mango pesto

• Crus agni rhoncus chorizo ​​cum crepito est: fera rice

• Carpaccio vituli caput, gribiche liquamine, oleo sucrine

• Allium marinated pullum steaks, herbas candied

• In RHEUM CALAMISTRATUS et fragum

• Cotta Panna et rubrum fructus coulis

• Pirum venire ad rubeum vinum CONDITUS, vanilla glacies crepito

• socolate mousse

Starter I + I + I principalis catino secunda mensa: LV €

• ceviche

• Croustissian (mini ex cracker Petrossian) crepito in avocado et cancer

• Maecenas vitae Bohemicum Artichoke

• INDIGNANS cod retro, et terebinthi, gnocchi

• Suilla cum filet mignon caramelized et mel gingiberi, mashed cum tuber oleum

• Grenadin vituli de grapefruit, suavis Capsicum annuum sindones

• ASSUS bubulae tenderloin herbam virentem et butyrum, potatoes

• Caprae laminam de casei has deferes

• RUBUS IDAEUS mousse in tenebris scelerisque testa

• Petrossian vodka Coffee and Beads Scelerisque

• flore caeruleo

potus

Vitrum vinum (XV c)

• AOC Roquefort Burdegalam Castro - Rubrum

  (7.00 €)

• AOC Bourgueil Trinch - Britannica C & P - Rubrum

  (7.00 €)

• AOC Brouilly de Castro Turonensis - Rubrum

  (7.00 €)

• Castellae Rioja mu - Rubrum

  (7.00 €)

• John Gil (Red)

  (8.00 €)

• Litus AOC de Provence - Rose

  (6.00 €)

• Chardonnay Orchys - J Skye Terrier - Alba

  (6.00 €)

• Castrum Cléray Muscadet in dormi - Alba

  (6.00 €)

• Monbazillac - Alba

  (7.00 €)

• Verani S. - Vergisson arx - petrus Desroches - Alba

  (8.00 €)

Aqua mineralis

• Thonon aqua mineralis Flat - 75cl

  (6.00 €)

• Vals aspectus lapidis aquae - 75cl

  (6.00 €)

Roaster: Anbassa

(Torréfacteur : Anbassa)

Rasa prandium, Lunae et Veneris - 12.50 € Dish de die

(A l'ardoise le midi, du lundi au vendredi - Plat du jour à 12.50 €)

Class anatis foie gras: XIX € per C gr

(Foie gras de canard maison : 19 € les 100 gr)

pretium :

19.00 €

 

Subsidium magnum Hispanica Ham - - LXXV g (XXIV menses maturitatem)

(Jambon d’Espagne grande réserve - - 75 g (24 mois d'affinage))

Hibera Bellota pernam - 50GR

(Jambon ibérique Bellota - 50gr)

Parvus Sardos Galleciae et oleum oliva - 81gr

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81gr)

Russian Petrossian Smoked maenas (Spicy Marinade) - g CLXVIII

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian (Marinade légèrement épicée) - 168 g)

Tuna tuna in alvum oleum oliva - 85gr

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85gr)

Tarama per Petrossian - Quod ollam C g de

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

Crustissian ex Petrossian apud siligonis - LV XXIV g aut pieces

(Croustissian au seigle de chez Petrossian -- 55 g soit 24 pièces )

Caramelized artichokes in cordibus Mini - g CCX

(Mini cœurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

Apud Petrossian vodka scelerisque margaritas: CCCL buxum ex, gr.

(Perles de chocolat à la vodka de Chez Petrossian : la boîte de 350 gr.)

pretium :

26.00 €

 

Uetiti subsidiaque destinata Hispanica Ham

(Jambon d'Espagne grande réserve)

pretium :

12.00 €

 

Hibera Bellota pernam - 50g

(Jambon ibérique Bellota - 50g)

pretium :

28.00 €

 

grabatum Hibero tinguat

(Palette ibérique)

pretium :

10.00 €

 

Lomo in Hispaniam

(Lomo d'Espagne)

Hibera Chorizo

(Chorizo ibérique)

De Vic Fayet

(Fayet de Vic)

Hibera morcilla

(Morcilla ibérique)

Hibera suilla products digestis (de III ad IV populus)

(Assortiment de cochonnailles ibériques (pour 3 à 4 personnes))

Parvus Sardos Galleciae et oleum oliva - 81g

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81g)

  (Fungi: piscibus)

Petrossian Smoked maenas Russian - 168g (CONDITUS leviter marinade)

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian - 168g (marinade légèrement épicée))

Albacore tuna alvum oleum oliva - 85g

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85g)

  (Fungi: piscibus)

Tarama per Petrossian - Quod ollam C g de

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

Caramelized artichokes in cordibus Mini - g CCX

(Mini coeurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

Pimientos del Padron

(Pimientos del padron)

Zucchini Tartare, coloris est, et resurrexit caseum herbis Caramel

(Tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes et caramel de vin rosé)

pretium :

10.00 €

 

  (Fungi: lac)

Imo Bohemicum cactus

(Fond d’artichaut bohémienne)

  (Fungi: Ova)

Burratina, sundried tomatoes et oleum oliva per arugula

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (Fungi: lac)

Class anatis foie gras, gelata Portus Cale

(Foie gras de canard maison, gelée au Porto)

pretium :

19.00 €

 

Croustissian (mini ex cracker Petrossian) crepito in avocado et cancer

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (Fungi: Crustacea)

Marinated boleti, fungos et sem artichokes, cider vinegar

(Champignons marinés, salade et artichauts poivrade, vinaigre de cidre)

pretium :

12.00 €

     

  (Fungi: SOY)

Salmo et ACETARIA marinated dimidium cocta, julienne de CITREA et herbas vinaigrette

(Salade de saumon mi-cuit mariné, julienne de légumes et vinaigrette au citron)

pretium :

13.00 €

 

  (Fungi: piscibus)

Frigus Aubergines fungus, lycopersiciSusceptibility coulis

(Mousseline froide d'aubergines, coulis de tomates)

pretium :

10.00 €

 

Pan-ocimum frixum in butyrum lolligo, quinoa cum candied lemons

(Poêlée de petits encornets au beurre de basilic, quinoa aux citrons confits)

  (Fungi: conchylia)

INDIGNANS cod retro, et terebinthi, gnocchi

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (Fungi: piscibus)

Pan-frixum Gambas, CITREA risotto

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (Fungi: Crustacea)

¶ In salmo carpaccio (Petrossian), potatoes, praecipueque eruca et mesclun

(Saumon fumé en carpaccio (Petrossian), pommes rattes, roquette et mesclun)

  (Fungi: piscibus)

Penne in Aubergines, piperis, zucchini, pesto cum mango

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova)

Risotto concharum genera, Emmental EMULSIO, ex albo julienne pernam

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

Allium marinated pullum steaks, herbas candied

( Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

Grenadin vituli de grapefruit, dulcis potatoes sindones

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

EXOS iugum autem agnus lacus, blandit id puree et cocta legumina

(Selle d’agneau désossée, purée maison et légumes cuisinés)

Suilla cum filet mignon caramelized et mel gingiberi, mashed cum tuber oleum

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

Bubulae tenderloin herbam virentem et butyrum rhoncus lacus, blandit id mashed potatoes et cocta legumina

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, purée maison et légumes cuisinés)

pretium :

29.00 €

 

Carpaccio vituli caput, gribiche liquamine, oleo sucrine

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

Pluma scrutator Hiberi la plancha coxerat pulmentum, et assi luteum cum Pimientos del Padron chorizo

(Pluma ibérique cuite à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo)

Undecim de pilis caprarum laminam (Roves de Garrigues, Tour du Montot, Clover)

(Assiette de chèvres (Roves des garrigues,Tour du Montot, Trèfle))

  (Fungi: lac)

Pirum venire ad rubeum vinum CONDITUS

(Poire au vin rouge épicé)

pretium :

10.00 €

 

  (Fungi: lac)

Illa assas conspersa divisa, ex hyacintho-viridi tea scelerisque chantilly *

(Sablé à la farine torréfiée, chocolat chantilly au thé bleu-vert*)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova)

Socolate mousse tenebris scelerisque in valvulis exemptae et dentes elephantorum - dura tactu Praline

(Mousse au chocolat noir en coques de chocolat ivoire - touche de praliné gros grains)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

Panis ejus coulis et RUBUS IDAEUS

(Charlotte aux framboises et son coulis)

  (Fungi: Aliquam erat, lac)

In RHEUM CALAMISTRATUS et fragum

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (Fungi: Ova, lac)

Scelerisque Petrossian vodka Beads (ut populus participatur in IV ad VIII - de CCCL g arca archa)

(Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian (à partager pour 4 à 8 pers - la boite de 350 g))

pretium :

30.00 €

 

  (Fungi: lac)

Scelerisque Petrossian 's Coffee and Beads cum vodka - XLV g de arca serigraphed

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite serigrafiée de 45 g)

pretium :

13.00 €

 

  (Fungi: lac)

Ice Cream: coffee firme Lac lactis, Scelerisque Aureum, Licorice

(Crèmes glacées : Café, lait fermier, chocolat orange, réglisse)

  (Fungi: Ova, lac)

Sorbets, mango, fragum, White pisces, Passionis, fructus.

(Sorbets : Mangue, fraise, Pèche blanche, Fruits de la passion.)

  (Fungi: Ova, lac)

coffee

(Café)

Scelerisque Beads Scelerisque et margaritis Petrossian vodka - XLV g

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite sérigrafiée de 45 g)

hazelnut capulus

(Café noisette)

cappuccino

(Cappuccino)

organicum verbenasque

(Verveine bio)

pretium :

5.00 €

 

Coepi + + Main est cursus in XXXIV Secunda mensa €

(Entrée + Plat + Dessert à 34 €)

Coepi + + Main est cursus in mensa LV €

(Entrée + Plat + Dessert à 55 €)

Risotto ex crustis, Emmental EMULSIO, ex albo julienne pernam

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

pretium :

15.00 €

 

In craticulam cocta pullum pectus, epistylia electionis tuae

(Blanc de volaille cuit à la plancha, garniture au choix)

Subsidium Hispanica Cham licio plexueris, oleum oliva mashed

(Dentelle de jambon d’Espagne grande réserve, purée à l’huile d’olive)

Hibera porcos

(Cochonnailles ibériques)

 

  (Fungi: Aliquam erat)

Prunus amygdalus gazpacho

(Gaspacho aux amandes)

  (Fungi: piscibus)

Bavarica cucumis, beta vinaigrette

(Bavarois de concombre, vinaigrette de betteraves)

Burratina, sundried tomatoes et oleum oliva per arugula

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (Fungi: lac)

Pan-frixum Gambas, CITREA risotto

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (Fungi: Crustacea, lac)

Penne in Aubergines, piperis, zucchini, mango pesto

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

 

  (Fungi: lac, conchylia)

Crus agni rhoncus chorizo ​​cum crepito est: fera rice

(Gigot d’agneau grillé à la crème de chorizo, riz sauvage)

 

Carpaccio vituli caput, gribiche liquamine, oleo sucrine

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

  (Fungi: lac)

Allium marinated pullum steaks, herbas candied

(Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

  (Fungi: Aliquam erat)

In RHEUM CALAMISTRATUS et fragum

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (Fungi: lac)

Cotta Panna et rubrum fructus coulis

(Panna cotta au coulis de fruits rouges)

  (Fungi: Aliquam erat)

Pirum venire ad rubeum vinum CONDITUS, vanilla glacies crepito

(Poire au vin rouge épicé, glace à la vanille)

 

  (Fungi: Aliquam erat, lac)

socolate mousse

(Mousse au chocolat)

ceviche

(Ceviche)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova)

Croustissian (mini ex cracker Petrossian) crepito in avocado et cancer

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (Fungi: Aliquam erat, Crustacea)

Maecenas vitae Bohemicum Artichoke

(Fond d’artichaut Bohémienne)

  (Fungi: Ova, lac)

INDIGNANS cod retro, et terebinthi, gnocchi

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (Fungi: piscibus)

Suilla cum filet mignon caramelized et mel gingiberi, mashed cum tuber oleum

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

  (Fungi: lac)

Grenadin vituli de grapefruit, suavis Capsicum annuum sindones

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

  (Fungi: Aliquam erat, lac)

ASSUS bubulae tenderloin herbam virentem et butyrum, potatoes

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, pommes rattes)

Caprae laminam de casei has deferes

(Assiette de fromages de chèvres)

  (Fungi: lac)

RUBUS IDAEUS mousse in tenebris scelerisque testa

(Mousse aux framboises en coque de chocolat noir)

  (Fungi: Aliquam erat, lac)

Petrossian vodka Coffee and Beads Scelerisque

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

flore caeruleo

(Fleur Bleue)

 

AOC Roquefort Burdegalam Castro - Rubrum

(Bordeaux AOC Château Roquefort – Rouge)

pretium :

7.00 €

 

AOC Bourgueil Trinch - Britannica C & P - Rubrum

(Bourgueil AOC Trinch – C & P Breton – Rouge)

pretium :

7.00 €

 

AOC Brouilly de Castro Turonensis - Rubrum

(Brouilly AOC Château des Tours – Rouge)

pretium :

7.00 €

 

Castellae Rioja mu - Rubrum

(Castillo Rioja Doc - Rouge)

pretium :

7.00 €

 

John Gil (Red)

(Juan Gil (Rouge))

pretium :

8.00 €

 

Litus AOC de Provence - Rose

(Côte de Provence AOC – Rosé)

pretium :

6.00 €

 

Chardonnay Orchys - J Skye Terrier - Alba

(Chardonnay Orchys – J-l Terrier – Blanc)

pretium :

6.00 €

 

Castrum Cléray Muscadet in dormi - Alba

(Muscadet sur Lie Château Cléray – Blanc)

pretium :

6.00 €

 

Monbazillac - Alba

(Monbazillac – Blanc)

pretium :

7.00 €

 

Verani S. - Vergisson arx - petrus Desroches - Alba

(Saint Véran – Château de Vergisson – Pierre Desroches - Blanc)

pretium :

8.00 €

 

Thonon aqua mineralis Flat - 75cl

(Thonon Eau minérale plate - 75cl)

Vals aspectus lapidis aquae - 75cl

(Vals Eau minérale gazeuse - 75cl)

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