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• Bistrot des Cygnes offert te
• Origin of products and informations
• Noster archimagirus Julien Rebic offert te
• Noster archimagirus Iulianus Rebic: formulae

Bistrot des Cygnes offert te

Bistrot des Cygnes suam tibi offert;

• Savoyard Fondue et Temporis ACETARIA (Minimum II populus, pretium per singulos homines)

  (24.00 €)

• Tabula frigida secat et condimentis

  (13.00 €)

• Reblochon Tartiflette et Temporis ACETARIA

  (25.00 €)

• Berthoud de la Mère Buffet, cibis frigidis et temporaria MORETUM

  (26.00 €)

Cotidiana menus

• Hodiernae speciale

  (20.00 €)

• Menu diei: Coepi diei & disco diei & mensa diei

  (29.00 €)

• Lunae usque ad meridiem Veneris tantum

Bistro menu

• Mixta MORETUM & Tartiflettum cum Reblochon & Dessert

  (34.00 €)

Origin of products and informations

Exempla principalis supplementi nostri - non-exhaustivi & indicativi:

• Charcuterie: SyscoFrance 74

• Escae: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

• Piscium: Chrono Tide Douvaine, a lacu Lemanno ad Oceanum in Maxilly

• Fructus recentes et vegetabilia: Léman Primeur in Thonon 74, Terre de Savoie .

• Casei: Maison Buttay in Thonon 74…

• Macellum: Alpes Transgourmet in La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

• Glacies cremor ex Alpibus: Thonon Gourmand in Thonon 74

• Ova: Maison Pariat in Marin 74…

• Panis: Jallon Coup de Pâtes

• Succus recens: Maison Testudo Douvaine

Origin of Carne (edo: natus, nutritus et interemptus)

• Bubulae Tartare: France

• CARNIS concisi: Charolais Gallia - Infula Bubulae: France - Veal: France

• Foie Gras: Gallia (South West)

• Can: France - Cockerel: France

• Bubulae Cheek: Anglia

• Savoie arida Ham: Gallia - Savoie arida et Smoked Isicium: Gallia

Origin of piscis

• Arcticum Char: Summe fetura

• Perches: Hibernia, Estonia, Lacus Geneva

• Tuna: France - Salmon: Norvegia

• Octopus: Vendée - Dry: Noirmoutier

• Flavo Location: Vendée

• Alpheus: Senegalia

Home made

• Omnia vasa nostra hic sunt Homemade sicut patet ex titulo rei publicae nostrae "Maître Restaurateur" ab 2010

• Panis tantum in situ coquitur et ex Maison Jallon venit. Crematura glaciei artificii factae, a Thonon gourmand domo distributae.

Accipe-e packaging

• Fasciculus conviviorum auferendi oneratur 1€. Tuum vas licet afferas, tamen tu responsales es ad hygienem et convenientiam continentis quod attuleris. Quodvis plane sordidum vel indecentem sarcinam repudiari potest. Helvetica sive Francs checks non accipimus

Allergens

• Elenchus declarationis mandati allergens in petitione tua praesto est

Informationes

• Ut tranquillitatem hospitum hospitum et cedulas nostras respicias, rogamus te ut cauponam relinquas at 3:30 post meridiem maximum et 11:15 pm maximum. Sed fabulae nostrae et hortus in promptu sunt ut capulus in fine cenae vel temporis relaxationis serviat.

Noster archimagirus Julien Rebic offert te

Our Imprimis.

• Gazpacho, Cucumer-Mont, Lemon Mousse

  (20.00 €)

• Tomatoes et Burrata, Italian Rudis Ham, Pesto et Truffle Oil

  (22.00 €)

• Tuna Tataki, Soy, cepa SALSA, Guacamole

  (24.00 €)

• Marinated Salmon Carpaccio cum Beetroot, Virgini Mediterraneo Sauce, Basilio, Capparis, Lemon, Olivis nigris, Tomatoes.

  (24.00 €)

• Bubulae Tartare, Wigorniensis Sauce, Sinapis, Ketchup, Capparis, Pickles, Tabasco, Cepe, Mayonnaise. Parmesan caseus

  (24.00 €)

• Foie Gras, Portus Confit Fig, Patria panis Gerdrudis cum ficus et iuglandes

  (24.00 €)

• Imprimis lamina magna: certa nostrorum imprimis (Off menu)

  (28.00 €)

• Mixta sem

  (6.00 €)

Pisces nostri ornati (iuxta adventum).

• Sepia Carbonara Style, Iodized Basmati Sauce, Vegetabilium Temporum

  (32.00 €)

• Flavus Pollock ex Vendée cum Alga, Butyrum album, Soya, Artichoke, Pan-Fried Chorizo et Nova Anchovies

  (32.00 €)

• Meunière perché infulis, liquamen tartari, homemade matchstick potatoes

  (33.00 €)

• Perch, Vittae Les Cygnes-, Virginum Algae et Citri Sauce, Extra Virginem Olivam, Class aptent taciti Potatoes

  (33.00 €)

• Alpheus ferox, condimentum Lemongrass, Gingiberi et Combava, Temporis Vegetabilium

  (34.00 €)

Nostrae Ciborum Ornatae.

• Confit Bubulae Cheek, Truffled Capsicum Mousseline, Smoked Bacon pulveris, Confit Shallot

  (30.00 €)

• Bubulae Tartare, Wigorniensis Sauce, Sinapis, Ketchup, Capparis, Pickles, Tabasco, Cepe, Mayonnaise. Parmesan, Coturnix Ovum, Sem et Class aptent taciti Potatoes

  (31.00 €)

• Lacquered Dombes Duck Infula, Dulce Capsicum Mousseline cum Cocoes Lac

  (32.00 €)

• Silva Veal Chop (350 gr), Temporis vegetabilia

  (34.00 €)

• Bubulae Infula, condimentum vinum, legumina Temporis

  (35.00 €)

• Bubulae vitta semicocta Foie Gras

  (42.00 €)

Our Plate Vegetarian.

• Vegetabilium rhoncus, Red Pepper Coulis, Cremeo Truffled Polenta, Nuces pineae Assae, Basilii Novae et Parmesan, Mint Yogurt Sauce

  (25.00 €)

• Tabula matchstick potatoes

  (8.00 €)

Casei..

• Electio in nostra plaga

  (13.00 €)

• Casa caseus (cum crepito vel fructus coulis vel acere surrepo)

  (7.00 €)

Caelata acetabula: secundum disponibilitate et off-menus..

• Arcticum Char Meunière, Saltus Sauce, Cremeo Polenta et Temporis Vegetabilium (Piece pro 2 populo, pretio per singulos homines) - 36€

• Assum Cockerel de Amicitia Servivit in Straw, Truffled Capsicum Mousseline, Vegetabilium Temporum (Piece pro 2 populo, pretio per singulos homines) - 29€

Dulcia nostra in 12€ - Demerita Comprehendo in menus..

• Classic-Basil Pavlova: Meringue, Alba Scelerisque Ganache, Candied Fraga cum Basilio.

• Religious Praline et Carmelus: Crunchy Choux cum Praline et Carmel

• Red Fructus Dome: Cremeo Pistacium

• Fructus passionis et RUBUS IDAEUS Macaron

• Le Cygne: Nostra Subscriptio mensa: Breton Shortbread, Lemon Cream, Meringue

• COMEDUS capulus vel tea (supplementum III € in menu)

Dulcia nostra: Demerita off menus ..

• COMEDUS Temptatio -Les Cygnes- (Assortment of our different pastries…)

  (15.00 €)

• Gourmet Campaniae

  (19.00 €)

• Etiam consule nostra artificiosa glaciei crepito menu

Noster archimagirus Iulianus Rebic: formulae

Puerorum menu 17€..

• Allobrogum crudum pernam seu terram bubulam vel perticas vittas, domus matchstick potatoes

• Artifex glacies crepito vel caseum vel caseum homemade pistorium valentissimum

Cotidiana menus...

• € Diei catino XX

• Initium diei / Acetabulum diei € 25

• Ferculum diei / mensa diei €25

• Menu diei: Coepi diei + Ferculum diei + Dessert

  (29.00 €)

Menu -Discovery- 42€..

• Tomatoes et Burrata, Italian Rudis Ham, Pesto et Truffle Oil

• Confit Bubulae Cheek Truffled Capsicum Mousseline, Smoked Bacon pulveris, Confit Shallot

• Caseus patella vel villa caseus

• Vel: Mensa electionis tuae à la biga vel glacies cremor - Supplementum 5€ pro vitreo aquatico

• Menu items non sunt editable

Menu - Vegetarian - 42€..

• Gazpacho, Cucumer-Mint, Lemon Mousse

• Vegetabilium rhoncus, Red Pepper Coulis, Cremeo Truffled Polenta, Nuces pineae Assae, Basilii Novae et Parmesan, Mint Yogurt Sauce

• Caseus patella vel villa caseus

• Vel: Mensa electionis tuae à la biga vel glacies cremor - Supplementum 5€ pro vitreo aquatico

Menu - Tating - €57..

• Marinated Salmon Carpaccio cum Beetroot, Virgini Mediterraneo Sauce, Basilio, Capparis, Lemon, Olivis nigris, Tomatoes.

• Vel: Foie Gras, Portus Confit Fig, Patriae Panis Gerdrudis cum ficus et iuglandes

• Perch, Vittae Les Cygnes-, Virginum Algae et Citri Sauce, Extra Virginem Olivam, Class aptent taciti Potatoes

• Vel: Lacquered Duck Infula de Dombes, Dulce Potato Mousseline cum Coconut Lac

• Caseus patella vel villa caseus

• Electio mensae a la biga seu sundae glaciei cremor - Supplementum €5 ad sundae rigatae

Menu -Gastronomic- 78€..

• Starter of your choice in the menu

• Piscis tuae electionis ex menu

• Digestivorum confractus

• Carnes tuae electionis ex menu

• Patinus casei nostri vel fromage blanc

• Electio mensae a la biga seu sundae glaciei cremor - Supplementum €5 ad sundae rigatae

Circum Casei Menu: 40€..

• Caseus gustans laminam ex patella nostra

Sem -Summer- As a Dish €25..

• Octopus Sem, Tomato, Red Cepa, Basilius, Nova Potatoes, Pesto

Savoyard Fondue et Temporis ACETARIA (Minimum II populus, pretium per singulos homines)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

pretium :

24.00 €

 

Tabula frigida secat et condimentis

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette et Temporis ACETARIA

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffet, cibis frigidis et temporaria MORETUM

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Hodiernae speciale

(Plat du jour)

pretium :

20.00 €

 

Menu diei: Coepi diei & disco diei & mensa diei

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

pretium :

29.00 €

 

Lunae usque ad meridiem Veneris tantum

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Mixta MORETUM & Tartiflettum cum Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

pretium :

34.00 €

 

Charcuterie: SyscoFrance 74

(Charcuteries : SyscoFrance 74)

Escae: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

(Viandes : Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger)

Piscium: Chrono Tide Douvaine, a lacu Lemanno ad Oceanum in Maxilly

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly)

Fructus recentes et vegetabilia: Léman Primeur in Thonon 74, Terre de Savoie .

(Fruits et Légumes Frais : Léman Primeur à Thonon 74, Terre de Savoie)

Casei: Maison Buttay in Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Macellum: Alpes Transgourmet in La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74)

Glacies cremor ex Alpibus: Thonon Gourmand in Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Ova: Maison Pariat in Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Panis: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Succus recens: Maison Testudo Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Bubulae Tartare: France

(Tartare de Boeuf : France)

CARNIS concisi: Charolais Gallia - Infula Bubulae: France - Veal: France

(Steak Haché : Charolais France - Filet de Bœuf :France - Veau : France)

Foie Gras: Gallia (South West)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Can: France - Cockerel: France

(Cannette :France - Coquelet :France)

Bubulae Cheek: Anglia

(Joue de Bœuf : Angleterre)

Savoie arida Ham: Gallia - Savoie arida et Smoked Isicium: Gallia

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Arcticum Char: Summe fetura

(Omble Chevalier : Somme Elevage)

Perches: Hibernia, Estonia, Lacus Geneva

(Perches : Irlande, Estonie, Lac Léman)

Tuna: France - Salmon: Norvegia

(Thon : France - Saumon : Norvège)

Octopus: Vendée - Dry: Noirmoutier

(Poulpe : Vendée - Sèche : Noirmoutier)

Flavo Location: Vendée

(Lieu Jaune : Vendée)

Alpheus: Senegalia

(Crevettes : Sénégal)

Omnia vasa nostra hic sunt Homemade sicut patet ex titulo rei publicae nostrae "Maître Restaurateur" ab 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Panis tantum in situ coquitur et ex Maison Jallon venit. Crematura glaciei artificii factae, a Thonon gourmand domo distributae.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Fasciculus conviviorum auferendi oneratur 1€. Tuum vas licet afferas, tamen tu responsales es ad hygienem et convenientiam continentis quod attuleris. Quodvis plane sordidum vel indecentem sarcinam repudiari potest. Helvetica sive Francs checks non accipimus

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Elenchus declarationis mandati allergens in petitione tua praesto est

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Ut tranquillitatem hospitum hospitum et cedulas nostras respicias, rogamus te ut cauponam relinquas at 3:30 post meridiem maximum et 11:15 pm maximum. Sed fabulae nostrae et hortus in promptu sunt ut capulus in fine cenae vel temporis relaxationis serviat.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Gazpacho, Cucumer-Mont, Lemon Mousse

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

Tomatoes et Burrata, Italian Rudis Ham, Pesto et Truffle Oil

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Tuna Tataki, Soy, cepa SALSA, Guacamole

(Tataki de Thon, Soja,Pickles d’Oignons, Guacamole)

Marinated Salmon Carpaccio cum Beetroot, Virgini Mediterraneo Sauce, Basilio, Capparis, Lemon, Olivis nigris, Tomatoes.

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave,Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Bubulae Tartare, Wigorniensis Sauce, Sinapis, Ketchup, Capparis, Pickles, Tabasco, Cepe, Mayonnaise. Parmesan caseus

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce,Moutarde,Ketchup, Câpres, Cornichons,Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan)

Foie Gras, Portus Confit Fig, Patria panis Gerdrudis cum ficus et iuglandes

(Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Imprimis lamina magna: certa nostrorum imprimis (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Mixta sem

(Salade Mêlée)

Sepia Carbonara Style, Iodized Basmati Sauce, Vegetabilium Temporum

(Seiche Façon Carbonara, Sauce Basmati Iodée,Légumes de Saison)

Flavus Pollock ex Vendée cum Alga, Butyrum album, Soya, Artichoke, Pan-Fried Chorizo et Nova Anchovies

(Lieu Jaune de Vendée aux Algues,Beurre Blanc, Soja,Artichaut, Chorizo Poêlé et Anchois Frais)

Meunière perché infulis, liquamen tartari, homemade matchstick potatoes

(Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes maison)

Perch, Vittae Les Cygnes-, Virginum Algae et Citri Sauce, Extra Virginem Olivam, Class aptent taciti Potatoes

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison)

Alpheus ferox, condimentum Lemongrass, Gingiberi et Combava, Temporis Vegetabilium

(Crevettes Sauvages, Sauce Citronnelle, Gingembre et Combava, Légumes de Saison)

Confit Bubulae Cheek, Truffled Capsicum Mousseline, Smoked Bacon pulveris, Confit Shallot

(Joue de Bœuf Confite, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé, Echalote Confite)

Bubulae Tartare, Wigorniensis Sauce, Sinapis, Ketchup, Capparis, Pickles, Tabasco, Cepe, Mayonnaise. Parmesan, Coturnix Ovum, Sem et Class aptent taciti Potatoes

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce, Moutarde, Ketchup, Câpres, Cornichons, Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan, Œuf de Caille, Salade et Pommes Allumettes Maison)

Lacquered Dombes Duck Infula, Dulce Capsicum Mousseline cum Cocoes Lac

(Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Silva Veal Chop (350 gr), Temporis vegetabilia

(Côte de Veau Forestier (350 gr), Légumes de Saison)

Bubulae Infula, condimentum vinum, legumina Temporis

(Filet de Bœuf,Sauce Vigneronne, Légumes de Saison)

Bubulae vitta semicocta Foie Gras

(Filet de Bœuf avec Foie Gras Mi-cuit)

Vegetabilium rhoncus, Red Pepper Coulis, Cremeo Truffled Polenta, Nuces pineae Assae, Basilii Novae et Parmesan, Mint Yogurt Sauce

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Tabula matchstick potatoes

(Assiette de pommes allumettes)

Electio in nostra plaga

(Sélection sur notre buffet)

Casa caseus (cum crepito vel fructus coulis vel acere surrepo)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arcticum Char Meunière, Saltus Sauce, Cremeo Polenta et Temporis Vegetabilium (Piece pro 2 populo, pretio per singulos homines) - 36€

(Omble Chevalier Meunière, Sauce Forestière, Polenta Crémeuse et Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 36€)

Assum Cockerel de Amicitia Servivit in Straw, Truffled Capsicum Mousseline, Vegetabilium Temporum (Piece pro 2 populo, pretio per singulos homines) - 29€

(Coquelet des Amis Rôti Servi sur Paille, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 29€)

Classic-Basil Pavlova: Meringue, Alba Scelerisque Ganache, Candied Fraga cum Basilio.

(Pavlova Fraise -Basilic : Meringue, Ganache montée Chocolat Blanc, Fraises Confites au Basilic)

Religious Praline et Carmelus: Crunchy Choux cum Praline et Carmel

(Religieuse Praliné et Caramel :Choux Croquants au Praliné et au Caramel)

Red Fructus Dome: Cremeo Pistacium

(Dôme Fruits Rouges :Crémeux Pistache)

Fructus passionis et RUBUS IDAEUS Macaron

(Macaron Fruit de la Passion et Framboise)

Le Cygne: Nostra Subscriptio mensa: Breton Shortbread, Lemon Cream, Meringue

(Le Cygne :Notre Dessert Signature: Sablé Breton, Crème Citron, Meringue)

COMEDUS capulus vel tea (supplementum III € in menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

COMEDUS Temptatio -Les Cygnes- (Assortment of our different pastries…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Gourmet Campaniae

(Champagne gourmand)

Etiam consule nostra artificiosa glaciei crepito menu

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Allobrogum crudum pernam seu terram bubulam vel perticas vittas, domus matchstick potatoes

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Artifex glacies crepito vel caseum vel caseum homemade pistorium valentissimum

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

€ Diei catino XX

(Plat du jour 20€)

Initium diei / Acetabulum diei € 25

(Entrée du Jour / Plat du Jour 25€)

Ferculum diei / mensa diei €25

(Plat du jour / Dessert du jour 25€)

Menu diei: Coepi diei + Ferculum diei + Dessert

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Tomatoes et Burrata, Italian Rudis Ham, Pesto et Truffle Oil

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Confit Bubulae Cheek Truffled Capsicum Mousseline, Smoked Bacon pulveris, Confit Shallot

(Joue de Bœuf Confite Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé,Echalote Confite)

Caseus patella vel villa caseus

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Vel: Mensa electionis tuae à la biga vel glacies cremor - Supplementum 5€ pro vitreo aquatico

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menu items non sunt editable

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Gazpacho, Cucumer-Mint, Lemon Mousse

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

 

Vegetabilium rhoncus, Red Pepper Coulis, Cremeo Truffled Polenta, Nuces pineae Assae, Basilii Novae et Parmesan, Mint Yogurt Sauce

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Caseus patella vel villa caseus

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Vel: Mensa electionis tuae à la biga vel glacies cremor - Supplementum 5€ pro vitreo aquatico

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Marinated Salmon Carpaccio cum Beetroot, Virgini Mediterraneo Sauce, Basilio, Capparis, Lemon, Olivis nigris, Tomatoes.

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave, Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Vel: Foie Gras, Portus Confit Fig, Patriae Panis Gerdrudis cum ficus et iuglandes

(Ou: Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Perch, Vittae Les Cygnes-, Virginum Algae et Citri Sauce, Extra Virginem Olivam, Class aptent taciti Potatoes

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes, Huile d'Olive Extra Vierge, Pommes Allumettes Maison)

Vel: Lacquered Duck Infula de Dombes, Dulce Potato Mousseline cum Coconut Lac

(Ou: Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Caseus patella vel villa caseus

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Electio mensae a la biga seu sundae glaciei cremor - Supplementum €5 ad sundae rigatae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Starter of your choice in the menu

(Entrée au choix dans la carte)

Piscis tuae electionis ex menu

(Poisson au choix dans la carte)

Digestivorum confractus

(Pause digestive)

Carnes tuae electionis ex menu

(Viande au choix dans la carte)

Patinus casei nostri vel fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Electio mensae a la biga seu sundae glaciei cremor - Supplementum €5 ad sundae rigatae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Caseus gustans laminam ex patella nostra

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Octopus Sem, Tomato, Red Cepa, Basilius, Nova Potatoes, Pesto

(Salade de Poulpe, Tomate, Oignon Rouge, Basilic, Pommes de Terre Grenailles, Pesto)

Menu diei,

res

Translatione forsit?