• رؤية القائمة
• معلومات اكثر
• مشكلة الترجمة؟

هل تحتاجون إلى المزيد من المعلومات؟

• والانتقائي القائمة
• القوائم لدينا

والانتقائي القائمة

البداية

• سلطة جراد البحر والخل البلسمي والفستق

  (38.00 €) (66310 LBP)

• تفحم سان جاك، حفنة من يطلق النار على شاب والحمضيات مثقبة

  (26.00 €) (45370 LBP)

• دافئ فوا الرافيولي، صلصة الساحلية

  (25.00 €) (43625 LBP)

• سمك السلمون دافئ دقيقة، أبيض زبدة منعش، يطلق النار على شاب

  (18.00 €) (31410 LBP)

• الطماطم gazpacho البرسيمون سفرجل ، الريحان الأرجواني

  (14.00 €) (24430 LBP)

الضفادع والأسماك والقشريات

• الضفادع مقلي في الزبد والأعشاب (الاختيار من البداية)

  (30.00 €) (52350 LBP)

• البطاطا المحمصة فطيرة، مع الضفادع الجوفاء

  (30.00 €) (52350 LBP)

• طاجين جراد البحر ، صلصة جراد البحر

  (38.00 €) (66310 LBP)

• سمكة الترس تفحم، اليقطين الحلو، المحار مستحلب

  (30.00 €) (52350 LBP)

• سمك القد الطازج المشوي، كريم الجرجير والبنجر من "Echets"

  (22.00 €) (38390 LBP)

الدواجن واللحوم

• بريس الدواجن، وكريم بريس

  (33.00 €) (57585 LBP)

• بريس الدجاج، زبدة بريس مع موريلس

  (38.00 €) (66310 LBP)

• من صنع مزرعة الطير غينيا في اثنين الطبخ العملية، مشوي الثدي من الطير غينيا وبارمنتييه الفخذ كونفيت

  (27.00 €) (47115 LBP)

• ضلع لحم البقر - الأسود انجوس الولايات المتحدة الأمريكية - صلصة صلصة بيرنيز لمدة 2 شخص

  (80.00 €) (139600 LBP)

• لحم البقر ribsteak الأسود انجوس، لعموم المقلية مع الزبدة بريس

  (32.00 €) (55840 LBP)

الجبن

• طبق الجبن من مناطقنا

  (17.00 €) (29665 LBP)

• الجبن مع كريم

  (10.00 €) (17450 LBP)

• أدمغة "Canut" (كوخ قاعدة الجبن)

  (10.00 €) (17450 LBP)

لنا dainties حلوة

• سوفليه مع السفرجل

  (12.00 €) (20940 LBP)

• اكتشاف الشوكولاته المجال والكمثرى

  (12.00 €) (20940 LBP)

• لوحة من آيس كريم وأشربة

  (12.00 €) (20940 LBP)

• شوكولا فطيرة، آيس كريم الفانيليا

  (12.00 €) (20940 LBP)

• بروفيتيروليس التقليدية مع الشوكولاته Valrhona

  (12.00 €) (20940 LBP)

• مثلج سوفليه مع Marnier الكبرى، مع نظيره الزجاج نيكول

  (12.00 €) (20940 LBP)

• التفاح ملبس، كريم لينة، شوكولا البلاط، والجدة سميث شربات

  (12.00 €) (20940 LBP)

المعلومات القانونية

• جميع الأسعار تشمل 10٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمات

• الصور والمواد المسببة للحساسية ليست التعاقدية

• وحده هو أصيل، قائمة المواد المسببة للحساسية عند الطلب باللغة الفرنسية.

القوائم لدينا

القائمة فيكتور، لدينا الأكبر (84 € / شخص)

• القائمة فيكتور، لدينا شيخ (4 دورات، والجبن والحلوى)

  (85.00 €) (148325 LBP)

القائمة غاسبار، لدينا أصغر (65 € / شخص)

• دافئ الرافيولي فوا، صلصة النبيذ الساحلية (الاختيار من البداية)

• تفحم سان جاك، على هش السمسم (الاختيار من البداية)

• من صنع مزرعة الطير غينيا في اثنين الطبخ العملية، مشوي الثدي من الطير غينيا وبارمنتييه الفخذ كونفيت (اختيار الطبق)

• سمك الترس تفحم، اليقطين الحلو، المحار مستحلب (اختيار الطبق الرئيسي)

• اختيار الجبن

• اختيار الحلوى (انظر القائمة الانتقائية)

• الحلويات والأطباق

القائمة كاترين، جدتنا (40 € / شخص)

• البيض المقلي، كريم منعش، مع الأعشاب الموسمية

• سمك القد المحمص مع كريم الجرجير، Echets بنجر

• اختيار ثلاثية من الجبن والمربى الكرز

• الجبن مع كريم بريس - أو

• شوكولا فطيرة، آيس كريم الفانيليا

الذكرى المئوية القائمة من منزلنا، 1906 - 2006 (€ 52 / شخص)

• 4 أجيال من الطهاة، حدد الطبخ البلاد

• الضفادع مقلي في الزبد والأعشاب (إدخال اختياري)

• بريس AOC الدجاج، كريم بريس، الأرز البسمتي والأرز البري والفطائر بارمنتييه

• الجبن من محافظاتنا

• لوحة من ثلاثة الطيبة

القائمة جاك والد (28 € / شخص) - ما عدا أيام الأحد والعطلات الرسمية

• سمك السلمون دافئ دقيقة، أبيض زبدة منعش، يطلق النار على شاب

• الثدي بطة، صلصة القدس الخرشوف، espuma البطاطس

• الجبن مع قشدة محلاة أو - سوفليه الساخن مع السفرجل

اتفاق النبيذ إذا رغبت في ذلك (20 €)

• 1 كوب من Manicle - النبيذ البيت Bugiste (10 CL)

  (20.00 €) (34900 LBP)

• 1 كوب من جاماي 2010 - النبيذ البيت Bugiste (10 CL)

• ½ إيفيان أو 1/2 Badoit، 1 القهوة

المعلومات القانونية

• جميع الأسعار تشمل 10٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

• الصور والمواد المسببة للحساسية ليست التعاقدية

• وحده هو أصيل، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب في الفرنسية.

سلطة جراد البحر والخل البلسمي والفستق

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

السعر :

38.00 € (66310 LBP)

     

  (حساسية: القشريات, الفول السوداني, خردل)

تفحم سان جاك، حفنة من يطلق النار على شاب والحمضيات مثقبة

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

السعر :

26.00 € (45370 LBP)

 

  (حساسية: الرخويات)

دافئ فوا الرافيولي، صلصة الساحلية

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

السعر :

25.00 € (43625 LBP)

 

  (حساسية: الغولتين)

سمك السلمون دافئ دقيقة، أبيض زبدة منعش، يطلق النار على شاب

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

السعر :

18.00 € (31410 LBP)

 

  (حساسية: سمك, حليب)

الطماطم gazpacho البرسيمون سفرجل ، الريحان الأرجواني

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

الضفادع مقلي في الزبد والأعشاب (الاختيار من البداية)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

السعر :

30.00 € (52350 LBP)

 

  (حساسية: حليب)

البطاطا المحمصة فطيرة، مع الضفادع الجوفاء

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

السعر :

30.00 € (52350 LBP)

 

  (حساسية: الغولتين)

طاجين جراد البحر ، صلصة جراد البحر

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

السعر :

38.00 € (66310 LBP)

 

  (حساسية: القشريات, الفول السوداني, حليب)

سمكة الترس تفحم، اليقطين الحلو، المحار مستحلب

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

السعر :

30.00 € (52350 LBP)

 

  (حساسية: سمك, الرخويات)

سمك القد الطازج المشوي، كريم الجرجير والبنجر من "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

السعر :

22.00 € (38390 LBP)

 

بريس الدواجن، وكريم بريس

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

السعر :

33.00 € (57585 LBP)

 

  (حساسية: حليب)

بريس الدجاج، زبدة بريس مع موريلس

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

السعر :

38.00 € (66310 LBP)

 

  (حساسية: حليب)

من صنع مزرعة الطير غينيا في اثنين الطبخ العملية، مشوي الثدي من الطير غينيا وبارمنتييه الفخذ كونفيت

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

السعر :

27.00 € (47115 LBP)

 

ضلع لحم البقر - الأسود انجوس الولايات المتحدة الأمريكية - صلصة صلصة بيرنيز لمدة 2 شخص

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

لحم البقر ribsteak الأسود انجوس، لعموم المقلية مع الزبدة بريس

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

السعر :

32.00 € (55840 LBP)

 

  (حساسية: حليب)

طبق الجبن من مناطقنا

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (حساسية: حليب)

الجبن مع كريم

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (حساسية: حليب)

أدمغة "Canut" (كوخ قاعدة الجبن)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (حساسية: حليب)

سوفليه مع السفرجل

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

السعر :

12.00 € (20940 LBP)

 

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

اكتشاف الشوكولاته المجال والكمثرى

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

لوحة من آيس كريم وأشربة

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (حساسية: بيض, حليب)

شوكولا فطيرة، آيس كريم الفانيليا

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب, جوز)

بروفيتيروليس التقليدية مع الشوكولاته Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

مثلج سوفليه مع Marnier الكبرى، مع نظيره الزجاج نيكول

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

السعر :

12.00 € (20940 LBP)

 

  (حساسية: بيض, حليب)

التفاح ملبس، كريم لينة، شوكولا البلاط، والجدة سميث شربات

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (حساسية: بيض, حليب, جوز)

جميع الأسعار تشمل 10٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمات

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

الصور والمواد المسببة للحساسية ليست التعاقدية

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

وحده هو أصيل، قائمة المواد المسببة للحساسية عند الطلب باللغة الفرنسية.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

القائمة فيكتور، لدينا شيخ (4 دورات، والجبن والحلوى)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

السعر :

85.00 € (148325 LBP)

 

دافئ الرافيولي فوا، صلصة النبيذ الساحلية (الاختيار من البداية)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (حساسية: الغولتين)

تفحم سان جاك، على هش السمسم (الاختيار من البداية)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (حساسية: جوز, الرخويات)

من صنع مزرعة الطير غينيا في اثنين الطبخ العملية، مشوي الثدي من الطير غينيا وبارمنتييه الفخذ كونفيت (اختيار الطبق)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

سمك الترس تفحم، اليقطين الحلو، المحار مستحلب (اختيار الطبق الرئيسي)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (حساسية: سمك, الرخويات)

اختيار الجبن

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (حساسية: حليب)

اختيار الحلوى (انظر القائمة الانتقائية)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

الحلويات والأطباق

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

البيض المقلي، كريم منعش، مع الأعشاب الموسمية

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (حساسية: بيض, حليب)

سمك القد المحمص مع كريم الجرجير، Echets بنجر

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (حساسية: سمك, حليب)

اختيار ثلاثية من الجبن والمربى الكرز

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (حساسية: حليب)

الجبن مع كريم بريس - أو

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (حساسية: حليب)

شوكولا فطيرة، آيس كريم الفانيليا

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

4 أجيال من الطهاة، حدد الطبخ البلاد

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

الضفادع مقلي في الزبد والأعشاب (إدخال اختياري)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (حساسية: حليب)

بريس AOC الدجاج، كريم بريس، الأرز البسمتي والأرز البري والفطائر بارمنتييه

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (حساسية: حليب)

الجبن من محافظاتنا

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (حساسية: حليب)

لوحة من ثلاثة الطيبة

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

سمك السلمون دافئ دقيقة، أبيض زبدة منعش، يطلق النار على شاب

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (حساسية: سمك, حليب)

الثدي بطة، صلصة القدس الخرشوف، espuma البطاطس

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

الجبن مع قشدة محلاة أو - سوفليه الساخن مع السفرجل

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (حساسية: حليب)

1 كوب من Manicle - النبيذ البيت Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

السعر :

20.00 € (34900 LBP)

 

1 كوب من جاماي 2010 - النبيذ البيت Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ إيفيان أو 1/2 Badoit، 1 القهوة

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

جميع الأسعار تشمل 10٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

الصور والمواد المسببة للحساسية ليست التعاقدية

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

وحده هو أصيل، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب في الفرنسية.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

قائمة طعام اليوم

حدث

مشكلة الترجمة؟