e-Restaurant NFC

• Kuck der Menu
• méi Informatiounen
• Op ee Bléck eis
• Iwwersetzung Problem?
• Hëllef

Wëllt Dir méi Informatiounen braucht?

• A la Carte Menü
• Eis Menue

A la Carte Menü

Ufänger

• Zalot aus Hummer, Balsamico Esseg, Pistache

  (38.00 €)

• Geréischtert Saint-Jacques, Rëtsch vu jonke erschéisst, Meilen Uebst vinaigrette

  (26.00 €)

• Waarm Foie Gras Ravioli, port Zooss

  (25.00 €)

• Minutt waarm Saumon, wäiss Botter tangy, jonk erschéisst

  (18.00 €)

• Tomato Gaspacho Persimmon Quitte, violéi Basil

  (14.00 €)

Frog, Fësch, Krateren

• Fräschen Ënn a Botter an Kraider (Choix vun Ugefaangen)

  (30.00 €)

• Gromper Paangescher gegrillte, mat Osbourne Fräschen

  (30.00 €)

• Hummer Tajine, Hummersterooss

  (38.00 €)

• Geréischtert Turbot, séissen pumpkin, Mieresfriichten Salmiakgeescht

  (30.00 €)

• geréischtert frësch codfish, Crème vun Kress, beet vun "Echets"

  (22.00 €)

Poultry a Fleesch

• Bresse Gefligel, d'Bresse Schlagsahn

  (33.00 €)

• Bresse Poulet, Crème vun Bresse morels

  (38.00 €)

• Bauerenhaff-feieren Dekore zu zwee Kachen-Prozess, Broscht schliisslech vun Dekore an Ënneraarmschinnen confit PARMENTIER

  (27.00 €)

• RIBLanguage vu Rëndfleesch - Black-Angus USA - béarnaise Zooss fir 2 Persounen

  (80.00 €)

• Beef ribsteak Black Angus, Pan-frittéiert mat Botter Bresse

  (32.00 €)

Kéiseker

• Kéis Kéis- vun eise Regiounen

  (17.00 €)

• Gîte rural Kéis mat Schlagsahn

  (10.00 €)

• Käpp vun "Canut" (Gîte rural Kéis huel)

  (10.00 €)

Eis séiss Dousen

• soufflé mat quince

  (12.00 €)

• Entdeckt d'Sphär Schockela a Biren

  (12.00 €)

• Plack vu Glace an sorbets

  (12.00 €)

• Knippchen Pie, Vanill Glace

  (12.00 €)

• Traditionell profiteroles mat Schockela Valrhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé mam Grand Marnier, mat sengem Glas Nicole

  (12.00 €)

• kandéiert Äppel, mëll Rahm, Knippchen Mosaik, Boma Smith Sorbet

  (12.00 €)

legal Informatiounen

• All Präisser gehéieren 10% TVA an Service

• Fotoen a Allergènen sinn net kontraktuell

• eleng authentesch ass, op Franséisch d'Lëscht vun Allergènen sinn op Ufro.

Eis Menue

Menu Victor, eisen eelste (84 € / Persoun)

• Menu Victor, eis Eelste (4 Coursen, Kéis an Dessert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, eise jéngste (65 € / Persoun)

• Waarm Foie Gras Ravioli, port Wäin Zooss (Choix vun Entreeën)

• Geréischtert Saint-Jacques, op Sesam knusprech (Choix vun Entreeën)

• Bauerenhaff-feieren Dekore zu zwee Kachen-Prozess, Broscht schliisslech vun Dekore an Ënneraarmschinnen confit PARMENTIER (Entscheedung vum Plat)

• Geréischtert turbot, séissen pumpkin, Mieresfriichten Salmiakgeescht (Choix vun Haaptplat)

• Kéis Auswiel

• Presentéiert vun Dessert (kuckt Menü à la carte)

• Séissegkeeten, Köstlechkeeten

Catherine Menü, eis Groussmamm (40 € / Persoun)

• Frittéiert Eeër, tangy Rahm, mat frëschem Kraider

• Geréischtert codfish mat Kress Rahm, beet Echets

• Wielt eng Trilogie vum Kéis, falsch Gebeess

• oder - Thema Kéis mat Bresse Schlagsahn

• Knippchen Pie, Vanill Glace

Menu Joerhonnertfeier vun eisem Haus, 1906 - 2006 (€ 52 / Persoun)

• 4 Generatioune vu Käch, wielt vum Land Kachen

• Ënn Fräschen a Botter an Kraider (Element optional)

• Bresse Poulet ginn.Si däerf, Crème Bresse, Basmati Räis a Wëllschwäin Rais, pancakes PARMENTIER

• Kéiser vun eiser Provënzen

• Plack vun dräi Köstlechkeeten

Menu Jacques, Papp (28 € / Persoun) - ausser sonndes an ëffentlech Vakanz

• Minutt waarm Saumon, wäiss Botter tangy, jonk erschéisst

• Int Broscht, Sauce Jerusalem artichokes, Grompere espuma

• Gîte rural Kéis mat cream- oder - waarm soufflé mat quince

Wäin Konventioun wann gewënscht (€ 20)

• 1 Glas Manicle - Wäin Haus Bugiste (10 Cl)

  (20.00 €)

• 1 Glas Gamay 2010 - Wäin Haus Bugiste (10 Cl)

• ½ EVIAN oder 1/2 Badoit, 1 Kaffi

legal Informatiounen

• All Präisser gehéieren 10% TVA an Service

• Fotoen a Allergènen sinn net kontraktuell

• eleng ass authentesch, am franséischen der verkeeft Lëscht sinn op Ufro.

Zalot aus Hummer, Balsamico Esseg, Pistache

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Präis :

38.00 €

     

  (verkeeft: Crustaceans, Peanuts, Moschter)

Geréischtert Saint-Jacques, Rëtsch vu jonke erschéisst, Meilen Uebst vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Präis :

26.00 €

 

  (verkeeft: Molluscs)

Waarm Foie Gras Ravioli, port Zooss

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Präis :

25.00 €

 

  (verkeeft: Gluten)

Minutt waarm Saumon, wäiss Botter tangy, jonk erschéisst

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Präis :

18.00 €

 

  (verkeeft: Fësch, Mëllech)

Tomato Gaspacho Persimmon Quitte, violéi Basil

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

Fräschen Ënn a Botter an Kraider (Choix vun Ugefaangen)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Präis :

30.00 €

 

  (verkeeft: Mëllech)

Gromper Paangescher gegrillte, mat Osbourne Fräschen

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Präis :

30.00 €

 

  (verkeeft: Gluten)

Hummer Tajine, Hummersterooss

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Präis :

38.00 €

 

  (verkeeft: Crustaceans, Peanuts, Mëllech)

Geréischtert Turbot, séissen pumpkin, Mieresfriichten Salmiakgeescht

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Präis :

30.00 €

 

  (verkeeft: Fësch, Molluscs)

geréischtert frësch codfish, Crème vun Kress, beet vun "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Präis :

22.00 €

 

Bresse Gefligel, d'Bresse Schlagsahn

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Präis :

33.00 €

 

  (verkeeft: Mëllech)

Bresse Poulet, Crème vun Bresse morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Präis :

38.00 €

 

  (verkeeft: Mëllech)

Bauerenhaff-feieren Dekore zu zwee Kachen-Prozess, Broscht schliisslech vun Dekore an Ënneraarmschinnen confit PARMENTIER

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Präis :

27.00 €

 

RIBLanguage vu Rëndfleesch - Black-Angus USA - béarnaise Zooss fir 2 Persounen

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Beef ribsteak Black Angus, Pan-frittéiert mat Botter Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Präis :

32.00 €

 

  (verkeeft: Mëllech)

Kéis Kéis- vun eise Regiounen

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (verkeeft: Mëllech)

Gîte rural Kéis mat Schlagsahn

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (verkeeft: Mëllech)

Käpp vun "Canut" (Gîte rural Kéis huel)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (verkeeft: Mëllech)

soufflé mat quince

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Präis :

12.00 €

 

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Entdeckt d'Sphär Schockela a Biren

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Plack vu Glace an sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Knippchen Pie, Vanill Glace

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech, Nëss)

Traditionell profiteroles mat Schockela Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Iced soufflé mam Grand Marnier, mat sengem Glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Präis :

12.00 €

 

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

kandéiert Äppel, mëll Rahm, Knippchen Mosaik, Boma Smith Sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech, Nëss)

All Präisser gehéieren 10% TVA an Service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotoen a Allergènen sinn net kontraktuell

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

eleng authentesch ass, op Franséisch d'Lëscht vun Allergènen sinn op Ufro.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Menu Victor, eis Eelste (4 Coursen, Kéis an Dessert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Präis :

85.00 €

 

Waarm Foie Gras Ravioli, port Wäin Zooss (Choix vun Entreeën)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (verkeeft: Gluten)

Geréischtert Saint-Jacques, op Sesam knusprech (Choix vun Entreeën)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (verkeeft: Nëss, Molluscs)

Bauerenhaff-feieren Dekore zu zwee Kachen-Prozess, Broscht schliisslech vun Dekore an Ënneraarmschinnen confit PARMENTIER (Entscheedung vum Plat)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

Geréischtert turbot, séissen pumpkin, Mieresfriichten Salmiakgeescht (Choix vun Haaptplat)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (verkeeft: Fësch, Molluscs)

Kéis Auswiel

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (verkeeft: Mëllech)

Presentéiert vun Dessert (kuckt Menü à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Séissegkeeten, Köstlechkeeten

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Frittéiert Eeër, tangy Rahm, mat frëschem Kraider

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Geréischtert codfish mat Kress Rahm, beet Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (verkeeft: Fësch, Mëllech)

Wielt eng Trilogie vum Kéis, falsch Gebeess

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (verkeeft: Mëllech)

oder - Thema Kéis mat Bresse Schlagsahn

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (verkeeft: Mëllech)

Knippchen Pie, Vanill Glace

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

4 Generatioune vu Käch, wielt vum Land Kachen

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

Ënn Fräschen a Botter an Kraider (Element optional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (verkeeft: Mëllech)

Bresse Poulet ginn.Si däerf, Crème Bresse, Basmati Räis a Wëllschwäin Rais, pancakes PARMENTIER

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (verkeeft: Mëllech)

Kéiser vun eiser Provënzen

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (verkeeft: Mëllech)

Plack vun dräi Köstlechkeeten

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

Minutt waarm Saumon, wäiss Botter tangy, jonk erschéisst

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (verkeeft: Fësch, Mëllech)

Int Broscht, Sauce Jerusalem artichokes, Grompere espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Gîte rural Kéis mat cream- oder - waarm soufflé mat quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (verkeeft: Mëllech)

1 Glas Manicle - Wäin Haus Bugiste (10 Cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Präis :

20.00 €

 

1 Glas Gamay 2010 - Wäin Haus Bugiste (10 Cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ EVIAN oder 1/2 Badoit, 1 Kaffi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

All Präisser gehéieren 10% TVA an Service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Fotoen a Allergènen sinn net kontraktuell

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

eleng ass authentesch, am franséischen der verkeeft Lëscht sinn op Ufro.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Menu vum Dag

Héichwaasser

Iwwersetzung Problem?