7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Kuck der Menu
• méi Informatiounen
• Op ee Bléck eis
• Iwwersetzung Problem?
• Hëllef

Wëllt Dir méi Informatiounen braucht?

• A la Carte Menü

A la Carte Menü

éischt Platen

• Unstructured Caesar Salade

  (18.00 CHF)

• Mesclun Salade a säi Farandol vu Crudités,

  (11.00 CHF)

• Beef tataki, Gomashio a wakame Séi

  (23.00 CHF)

• Beef Tataki, Gomashio a seng Wakame Algen / Schuel 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta vun Apulien,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera vum Lake Geneva, Geméis Auster a Perl Arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviche vum Fera vum Lake Geneva, Geméis Auster a Perl Arenka / Platen 38,00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetaresch: Geméis Lassagne vum Maart mat Pesto an Sonneblumensamen,

  (28.00 CHF)

Geschir: Our Fësch

• Gegrillte Fëschfileten aus Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku aus hallefaachtem Thunmarin marinéiert am Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Fera Filet vun Léman op der Plancha,

  (36.00 CHF)

Desserten

• Feierde Kéiser, Sommelier Selektioun

  (18.00 CHF)

• Coupe Champagne LP a seng Séisses

  (26.00 CHF)

• Kaffi

  (13.00 CHF)

• Fruit Soup vun dësem Moment mat Kraider aus dem Gaart

  (13.00 CHF)

• De berühmten donkel Schockela fondant 64% an Macadamia Ice Cream

  (14.00 CHF)

• De Schwäizer Traum roude Fruucht an de Bourbon Vanille Glace

  (14.00 CHF)

• Rum Baba, Schlagsack a Fruucht vum Moment

  (13.00 CHF)

• Rum Baba, Schlagsack a Fruucht vum Moment - Sprengt mat Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Origine vun de Produiten

• Provenance vu Fleesch: Poultry Schwäiz / Beef Molard a Metzlere vun den Alpen

• Ursprénglech op Fësch, Genfersee oder der Schwäiz, an der EU no Arrivée, Atlantik a Mëttelmierraum

• Menu geschaf duerch Chef Seng Ditgnavong

Geschirme: Eisen Fleesch

• Fillet vu Rëndfleesch am Millefeil vu Champignonen, reduzéiert Jus

  (51.00 CHF)

• Messer Tartare geschnidden mat engem Messer, frësche Fritten a Salade.

  (39.00 CHF)

• Veal Barbarian ass mat Pesto a Parmesan geschmaacht

  (51.00 CHF)

Menu um 79,00 CHF

• Starter / Haaptplat / Dessert vun Ärer Wiel

  (79.00 CHF)

Unstructured Caesar Salade

(Salade César déstructurée)

Mesclun Salade a säi Farandol vu Crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (verkeeft: Sesam Some)

Beef tataki, Gomashio a wakame Séi

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (verkeeft: Molluscs)

Beef Tataki, Gomashio a seng Wakame Algen / Schuel 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta vun Apulien,

(Buratta des Pouilles,)

Präis :

21.00 CHF

 

  (verkeeft: Mëllech)

Ceviché de Fera vum Lake Geneva, Geméis Auster a Perl Arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (verkeeft: Fësch, Molluscs)

Ceviche vum Fera vum Lake Geneva, Geméis Auster a Perl Arenka / Platen 38,00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (verkeeft: Fësch, Molluscs)

Vegetaresch: Geméis Lassagne vum Maart mat Pesto an Sonneblumensamen,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Präis :

28.00 CHF

 

Gegrillte Fëschfileten aus Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (verkeeft: Fësch)

Saku aus hallefaachtem Thunmarin marinéiert am Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (verkeeft: Fësch)

Fera Filet vun Léman op der Plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (verkeeft: Fësch, Mëllech)

Feierde Kéiser, Sommelier Selektioun

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (verkeeft: Mëllech)

Coupe Champagne LP a seng Séisses

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Kaffi

(Café)

Fruit Soup vun dësem Moment mat Kraider aus dem Gaart

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

De berühmten donkel Schockela fondant 64% an Macadamia Ice Cream

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

De Schwäizer Traum roude Fruucht an de Bourbon Vanille Glace

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Präis :

14.00 CHF

 

  (verkeeft: Mëllech)

Rum Baba, Schlagsack a Fruucht vum Moment

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Präis :

13.00 CHF

 

  (verkeeft: Mëllech)

Rum Baba, Schlagsack a Fruucht vum Moment - Sprengt mat Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Präis :

28.00 CHF

 

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Provenance vu Fleesch: Poultry Schwäiz / Beef Molard a Metzlere vun den Alpen

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Ursprénglech op Fësch, Genfersee oder der Schwäiz, an der EU no Arrivée, Atlantik a Mëttelmierraum

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (verkeeft: Fësch)

Menu geschaf duerch Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Fillet vu Rëndfleesch am Millefeil vu Champignonen, reduzéiert Jus

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Messer Tartare geschnidden mat engem Messer, frësche Fritten a Salade.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (verkeeft: Gluten, Mëllech)

Veal Barbarian ass mat Pesto a Parmesan geschmaacht

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (verkeeft: Mëllech)

Starter / Haaptplat / Dessert vun Ärer Wiel

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menu vum Dag

Héichwaasser

Iwwersetzung Problem?