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Maart Menu

Entreeën

• Home gemaach Foie Gras, Airelles Chutney, färdeg Brout

• Mango an avocado Tartare mat schrimps

• Tomatenzooss mat Schleeken, an deem Kader Crème

• Caesar Zalot

• Wintercress terrine mat roude mullet, wakame Zalot an lemongrass espuma

• Buffet vun Entreeën

Platen

• Gegrilltent Rëndfleesch, Sechuan Peffer Zooss, Gromperen

• Réischtert Int, balsamique Zooss, kleng Geméis am Botter sauted

• Coalfish mat fennel a Kraider

• Randbéischte quasi mat, Demi-glace Zooss mat Porto, Gromper mousseline

• Mier Staang fillet, séiss Peffer a Kriibsen Crème

Desserten

• Jiddefall Mango mat Ananas brunoise

• Kamok "Rahm brûlée"

• Äerdbier "SABLE" an mousse

• Chocolate zergrimmelen an crémeg, Mënzprägung panacotta

• Coffee gourmand + 1 €

• Desserten Buffet

• Kéis Verwaltungsrot

D'Auswiel u Rabelais

D'Auswiel u Rabelais

• Geheit an Péiterséilech, saisonal Geméis

  (23.00 €)

• Steak mat béarnaise Zooss a Gromperen

  (23.00 €)

• Informatiounen

vegetaresche Beispiller

vegetaresche Beispiller

• Variéiert Geméis, gekacht a Matière

  (12.00 €)

D'Kand Menü

D'Kand Menü

• Kanner senger Menü - 13 Joer al

  (9.00 €)

Kéisen

Kéisen

• Kéis Verwaltungsrot

  (8.00 €)

Informatiounen

Informatiounen

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• zousätzlech Horairen

Home gemaach Foie Gras, Airelles Chutney, färdeg Brout

(Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé)

  (verkeeft: Gluten)

Mango an avocado Tartare mat schrimps

(Tartare de mangue avocat, crevettes roties)

  (verkeeft: Crustaceans)

Tomatenzooss mat Schleeken, an deem Kader Crème

(Tomate aux escargots, crème à l'estragon)

  (verkeeft: Mëllech, Molluscs)

Caesar Zalot

(Salade César)

Wintercress terrine mat roude mullet, wakame Zalot an lemongrass espuma

(Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle)

  (verkeeft: Fësch, Moschter)

Buffet vun Entreeën

(Buffet de hors d’œuvres)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech, Moschter)

Gegrilltent Rëndfleesch, Sechuan Peffer Zooss, Gromperen

(Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille)

  (verkeeft: Gluten, Mëllech, Moschter)

Réischtert Int, balsamique Zooss, kleng Geméis am Botter sauted

(Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre)

  (verkeeft: Mëllech)

Coalfish mat fennel a Kraider

(Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes)

Randbéischte quasi mat, Demi-glace Zooss mat Porto, Gromper mousseline

(Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre)

  (verkeeft: Gluten)

Mier Staang fillet, séiss Peffer a Kriibsen Crème

(Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés)

  (verkeeft: Crustaceans, Fësch, Mëllech)

Jiddefall Mango mat Ananas brunoise

(Croustillant mangue et brunoise d'ananas)

Kamok "Rahm brûlée"

(Crème brulée au Kamok)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Äerdbier "SABLE" an mousse

(Sablé breton à la fraise et duo de mousse)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Chocolate zergrimmelen an crémeg, Mënzprägung panacotta

(Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe)

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Coffee gourmand + 1 €

(Café gourmand + 1€)

Desserten Buffet

(Buffet de desserts)

Kéis Verwaltungsrot

(Plateau de fromages)

  (verkeeft: Mëllech)

Geheit an Péiterséilech, saisonal Geméis

(Anguilles en persillade, légumes de saison)

  (verkeeft: Fësch)

Steak mat béarnaise Zooss a Gromperen

(Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Informatiounen

(Les informations)

Variéiert Geméis, gekacht a Matière

(Variation de légumes de saison variés cuits et crus)

Kanner senger Menü - 13 Joer al

(Menu enfant - de 13 ans)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch, Mëllech, Moschter)

Kéis Verwaltungsrot

(Plateau de fromages)

  (verkeeft: Mëllech)

Informatiounen

(Les informations)

zousätzlech Horairen

(Informations supplémentaires)

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