Slate Floss vu Delikatessen aus eiser Regioun | (16.00 €) |
Zemmert Fëschsuppe, Knuewelbrout crouton, Rouille, Emmentaler | (16.00 €) |
Carpaccio huet mam Genfer Lake Féra (*), parfüméierten Espelette-Pärp gestoppt | (19.00 €) |
Hummer -Salat mat Hambieren | (19.00 €) |
Duck Foie gras terrine, marinéiert mat Sauternes Wäin, kandéiert Ananas | (24.00 €) |
Vegetaresche Salade | (15.00 €) |
Keeser Salade, gegrilltent Hënn, Romaine Salade, Parmegiano, Brout croutons, Kiischten Tomaten | (18.00 €) |
D'Salade vum Chef mat foie gras | (22.00 €) |
Perches frittéiert Fillzorten, Zitrosauce, Fritten, Mesclun-Salat | (30.00 €) |
Perches fillets meunières style, franzéisch frëscht, mesclun Salade | (31.00 €) |
Perches fillets meunières style, franzéisch frëscht, mesclun Salade mat Tartar sauce oder Zitrosauce oder Zitrouneuce | (32.00 €) |
Féra Fillet aus dem Genfer Lake, pochéiert am Knuewelbutter, virgin Sauce, (*) mat séissen Kartoffel mat Ingwer an Thymian | (35.00 €) |
Wëller Fëschfilet vum Ozean, verglaste Geméis a Fielscum, Parmesan Fliesen | (35.00 €) |
Blo Boxer aus eisem Pool, verrotten, Schläifbutter a Soja Sauce, frittéiert frësche Geméis (ronn 500g pro Stéck) | (51.00 €) |
Label rouge Hënn Brust, Hu Jus | (30.00 €) |
D'Stéck Fleesch ofhängeg vun der Inspiratioun vum Chef | (30.00 €) |
Beef fillet Tenderloin, Rëndel jus | (36.00 €) |
Frog Beem Provencal Stil, fruucht frësch Geméis | (38.00 €) |
Fruchteg frësch Geméis | (17.00 €) |
Hausefrëndlecht frëndlech Linguine - Aromaen fir ze wielen aus: Botter, Olivenueleg | (20.00 €) |
Frësch selwergemaachte Linguine - Aromaen fir ze wielen: oder pesto selwer | (20.00 €) |
Carnaroli Risotto Reis mat schwaarz Truffel | (35.00 €) |
Kéisausrüstung vu Haute Savoie: Riicht, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, Salade mat Walnukt Vinaigrette | (16.00 €) |
Dessert hängt vun der Inspiratioun | (11.50 €) |
Bourbon Vanille Crème brulée | (9.50 €) |
Fruucht Fruucht giess mat Mines, Macaroon mat Himbeermousse | (13.00 €) |
Grand-Mutterstil Tiramisu | (12.00 €) |
Allianz tëscht schwaarzer Schockela an Amarena Cherry | (12.00 €) |
Colonel (Zitroun Sorbet a Wodka) | (12.00 €) |
D'Glace: 2 Kugel Cup | (7.00 €) |
D'Glace 3 Kugel Cup | (9.00 €) |
D'Glace: Schockela Chantilly oder Zousaz | (1.50 €) |
Wäiss Kéis, roude Fruuchtkoulis | (9.00 €) |
Gourmet Espresso | (9.50 €) |
Oder Gourmet-Tep / Infusioun | (11.50 €) |
Frësch Fruucht Salat | (9.00 €) |
Cocktaileiser |
----------------------------- |
Choix vun Starter: Duck Foie gras terrine, marinéiert mat Sauternes Wäin, kandéiert Ananas |
Choix vun Starter: Or Perch gebraten Filet, Zitrouneoss, Mesclun, |
------------------------------ |
Wëller Fëschfilet vum Ozean, verglaste Geméis a Fielscum, Parmesan Fliesen |
oder - Hueg Roast (Label Rouge), Poulet Juus, Kartoffel marmelade mat Fréipunkten an extra virgin Olivenueleg |
------------------------------- |
* Cheeses Plack vu "Haute Savoie": Abondanz, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, Salat Mesclun mat Walnukt Vinaigrette |
-------------------------------- |
Frësche Schimmer Zitrusfrucht a schwaarz a wäiss Schockela Geschmaacht |
Or - Gourmet Escapade Gruyère, roude Juegd, Merengue Schweiz |
Perches gebraten Filleten, Zitrosauce, Linguine, Mesclun mat Nëssöl |
------------------- |
Jules Verne Coupe |