E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES Congress Menu - Strasbourg
• méi Informatiounen
• Op ee Bléck eis
• Iwwersetzung Problem?
• Hëllef

Wëllt Dir méi Informatiounen braucht?

• Sonndeg de 17. Februar
• Méindeg 18. Februar

Sonndeg de 17. Februar

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 Stécker am Elsass

• Cocktail 5 Stécker am Elsass

20h30 / 23h00 Elsässesche Menü

• Flambé rustzt op Dësch, ze deelen

• Sauerkraut 5 Fleesch

• Kouglof ass mat Kriibs vu Gewurztraminer

den Degustatioune vu MARCEL LOIZEL

• Ouschterdag vun MARCEL LOIZEL

Méindeg 18. Februar

13h00 / 15h00 Chef's Menü

• Bart vu gudde Forellen, mat Citrus. Jelly Radish a frësch Kraider

• Déck Stéck vu Kallek mat Mëllechkarotten, Bouillon, Schalotten a Knuewelekonflikter

• Crème Valrhona Guanaja Schockela, Crumble, Gefrosteg Jelly a Kakao Sorbet

Gala Menu- 19:00 / 01:00

• Terrine vu Enten Foie Gras mat Pingoule an Balsamesche Esseg

• Pike Perch mat Schmoem a Truffel

• Fillet vum Lämmchen - Truffled mat engem Pilzkrust

• Plate vun 3 Kéiser vum Elsass, Salade a Fruucht

• Dessert all Schockela - vu VALRHONA Haus

Cocktail 5 Stécker am Elsass

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé rustzt op Dësch, ze deelen

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Mëllech)

Sauerkraut 5 Fleesch

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (verkeeft: Moschter, Sulfite)

Kouglof ass mat Kriibs vu Gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (verkeeft: Eeër, Mëllech)

Ouschterdag vun MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (verkeeft: Crustaceans, Molluscs)

Bart vu gudde Forellen, mat Citrus. Jelly Radish a frësch Kraider

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (verkeeft: Gluten, Eeër, Fësch, Mëllech)

Déck Stéck vu Kallek mat Mëllechkarotten, Bouillon, Schalotten a Knuewelekonflikter

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Crème Valrhona Guanaja Schockela, Crumble, Gefrosteg Jelly a Kakao Sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (verkeeft: Mëllech)

Terrine vu Enten Foie Gras mat Pingoule an Balsamesche Esseg

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pike Perch mat Schmoem a Truffel

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (verkeeft: Gluten, Fësch, Mëllech, Zelleriszalot, Molluscs)

Fillet vum Lämmchen - Truffled mat engem Pilzkrust

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (verkeeft: Gluten)

Plate vun 3 Kéiser vum Elsass, Salade a Fruucht

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (verkeeft: Mëllech)

Dessert all Schockela - vu VALRHONA Haus

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Menu vum Dag

Héichwaasser

Iwwersetzung Problem?