eRESTAURANT NFC
Ufänger vum Summer| Basquaise gazpacho: Portioun 11 € / Plat 18 € |
| Niçoise Salat: Portioun 11 € / Plat 18 € |
| Baskesch Zalot: Portioun 11 € / Plat 18 € |
| Geess Kéis Toast mat Hunneg a kleng Zalot | (12.00 €) |
| Landes Zalot | (17.00 €) |
| Rëndfleesch Carpaccio | (17.00 €) |
| Rëndfleesch Carpaccio (Ofhängeg vun der Disponibilitéit) | (20.00 €) |
| Kéi Këssen | (20.00 €) |
| Rëndfleesch Cecina | (25.00 €) |
| Premium Rëndfleesch Cine (ofhängeg vun der Disponibilitéit) | (35.00 €) |
| Semi-gekachten Enten Foie Gras mat einfachem Téiruch | (17.00 €) |
| Bayonne Ham Schiefer | (10.00 €) |
| Enten Schiefer | (16.00 €) |
| Bigorre Schwäin Schwäin Schlaach | (22.00 €) |
| Schwäin Schiefer | (20.00 €) |
| Entdeckung Stonneplang | (37.00 €) |
| Schiefer vun Ente Foie Gras | (39.00 €) |
| Bellota 50% Schëllerschlaang, iberesche Schwäin | (20.00 €) |
Bigorre schwaarze Schwäin
Enten| Hallef Ente Broscht | (18.00 €) |
| Chateaubriand hallef Enten | (28.00 €) |
| Enten Confit Been | (16.00 €) |
| Toppings: Enten Fett Fritten a saisonal Geméis |
| Saucen: Shallotten, Dräi Paprika oder Baskesch Botter | (3.00 €) |
Baskesch Rëndfleesch| 250g Broscht | (22.00 €) |
| Rump steak 300g | (25.00 €) |
| Sirloin Steak 300g | (25.00 €) |
| Filet 250g | (35.00 €) |
| Filet 350g | (49.00 €) |
| Rib vu Rëndfleesch: 60 € / kg |
| Messer Tartare | (25.00 €) |
Baskesch Veal| Lues-gekachten Kalbfleisch | (30.00 €) |
| Toppings: Enten Fett Fritten a saisonal Geméis |
| Saucen: Shallotten, Dräi Paprika oder Baskesch Botter | (3.00 €) |
Gourmet Hamburger Baskesch Spezialitéiten Eis Kéiser aus dem Baskeland Eis Desserten| Agen schneiden an Armagnac aromatiséierter Sirop, Armagnac schneiden Eis | (8.00 €) |
| Schnéi Ee, geréischtertem Mandelen a Vullen | (8.00 €) |
| Apple knusprech | (8.00 €) |
| Rum Baba, exotesch Fruucht Salat | (8.00 €) |
| Schockela feuillantin | (8.00 €) |
| Baskesch Mandelcreme Kuch a Vullen: | (8.00 €) |
| Baskesch Kuch mat Morello Kirsche, roude Friichten Coulis | (8.00 €) |
Reift Fleesch. Ofhängeg vun der Arrivée| D'AMADOR Auswiel |
| Kéi Chuletta, Mat iwwer 70 Deeg reift: 99 € / kg | (99.00 €) |
| Rëndfleesch Chuletta reift iwwer 120 Deeg: 254 € / kg |
| Premium reift Rëndfleesch Chuletta iwwer 120 Deeg: 345 € / kg | (345.00 €) |
| Toppings: Enten Fett Fritten a saisonal Geméis |
| Saucen: Shallotten, Dräi Paprika oder Baskesch Botter | (3.00 €) |
D'Platen fir an de Stadmäert ze schmaachen.
Menu vum Dag 14 €| (Servéiert nëmmen an der Mëttesstonn ausser Weekend a Feierdeeg) | (14.00 €) |
| Starter vum Dag + Plat vum Dag + Dessert vum Dag | (14.00 €) |
Kannermenu 10 €| Kalfsfleisch, Fritten a Geméis |
| Oder: Geméis Rëndfleesch, Fritten & Geméis vum Moment |
| Dem Papp säi Baart |
| Oder: Schockela Glace |
| 1 Waasser Sirop |
Foie Gras Menu 58 €| Hallef-gekachten Enten-Foie Gras mat engem Stoff, Feigen Chutney |
| Frësch Tagliatelle mat gesäiertem Enten Foie Gras |
| Macaroon mat Foie Gras Glace, Schockela Zooss |
Südweste Menu 29 €| Geess Kéis Toast mat Hunneg a kleng Zalot |
| Oder: Bayonne Schinken, Ziedelen an Toast |
| Enten Been Confit |
| Oder: Bigorre schwaarze Schweinefleesch |
| Agen schneiden an Armagnac aromatiséierter Sirop, Prune Glace an Armagnac |
| Oder: Baskesch Griotte Kuch mat roude Friichten Coulis |
Entdeckungsmenü 49 €| Kir mat schwaarzer Kiischte Creme an Espelette Peffer | (5.00 €) |
| Patxaran Creme Kir | (5.00 €) |
| E Glas Schampes | (9.00 €) |
| Kir Royal mat Patxaran Creme | (10.00 €) |
| Kir Royal mat schwaarze Kiischte Creme | (10.00 €) |
| Waasser Sirop | (1.00 €) |
| Diabolo | (2.00 €) |
| Coca Cola, Null Coca, Peach kale Téi, Orangina | (3.00 €) |
| Mineralwaasser Evian 50cl | (3.00 €) |
| Mineralwaasser Evian 100cl | (5.00 €) |
| Eau Badoit 50cl | (3.00 €) |
| Eau Badoit 100cl | (5.00 €) |
| Perrier 33cl | (3.00 €) |
| Uebstjus (Apel, Orange, Birne, Tomate) | (3.00 €) |
| Kaffi | (2.00 €) |
| Téi, Infusioun | (2.50 €) |
| Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, Famill Laudet | (18.00 €) |
| Madiran, “Torus” 2015, Laurent Brumont | (25.00 €) |
| Madiran, "Segondine rouge" 2011, Laurent Brumont | (35.00 €) |
| Madiran, Schlass Bouscassé “Argile rouge” 2014, Laurent Brumont | (38.00 €) |
| Madiran, Schlass Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont | (48.00 €) |
| Madiran, Schlass Montus "Prestige" 2002, Laurent Brumont | (75.00 €) |
| Bordeaux, Griewer 2012 “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (38.00 €) |
| Bordeaux, Graves Magnum 2012, “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (82.00 €) |
| Bordeaux, Griewer 2012 “Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon” | (98.00 €) |
| Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) |
| Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Laudet Famill | (20.00 €) |
| Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne | (20.00 €) |
| Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018 | (25.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015 | (18.00 €) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) |
| Basquaise gazpacho: Portioun 10 € | (10.00 €) |
| Teller frësch Fritten, déi an Entenfett gekacht sinn | (4.00 €) |
| Rëndfleesch Carpaccio | (17.00 €) |
| Bayonne Ham Schiefer | (10.00 €) |
| Enten Schiefer: 16 € | (16.00 €) |
| Bigorre Schwäin Schwäin Schlaach | (22.00 €) |
| Schweineschlaach: 20 € | (20.00 €) |
| Ardoise Entdeckung: 37 € | (37.00 €) |
| Slate of Duck Foie Gras: 39 € | (39.00 €) |
| Assortiment vun 3 Kéis Kéis | (14.00 €) |
| Assortiment vun 3 Schafe Kéis | (18.00 €) |
méi Informatiounen
Iwwersetzung Problem?
Hëllef