eRESTAURANT NFC

• Restaurant Menü
• méi Informatiounen
• Op ee Bléck eis
• Iwwersetzung Problem?
• Hëllef

Wëllt Dir méi Informatiounen braucht?

• De Bistrot des Cygnes bitt Iech
• Hierkonft vu Produkter an Informatioun
• Eise Chef Yoann Tanneau proposéiert Iech
• Eise Chef Yoann Tanneau: d'Formelen

De Bistrot des Cygnes bitt Iech

De Bistrot des Cygnes bitt Iech seng:

• Savoyard Fondue a Saisonsalat (Minimum 2 Persounen, Präis pro Persoun)

  (26.00 €)

• Teller vu Kale Schnëtt a Gewierzer

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette a Saisonsalat

  (27.00 €)

• Berthoud de la Mère Buffet, Kale Fleesch a Saisonsalat

  (28.00 €)

Deeglech Menue

• Speziell vun haut

  (21.00 €)

• Menü vum Dag: Ufänger vum Dag & Gericht vum Dag & Dessert vum Dag

  (30.00 €)

• Méindes bis Freides Mëttes nëmmen

Bistro Menü

• Gemëscht Zalot & Tartiflette mat Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Hierkonft vu Produkter an Informatioun

Beispiller vun eisen Haaptlieferanten - net ustrengend & indicativ:

• Traiteur: SyscoFrance 74, Buttay-Räucherschinken aus der Savoie, Mont-Charvin-Gewierzer

• Fleesch: Alpes Viandes, Royal Viande

• Fësch: Chrono Marée Douvaine, Vum Genfersee bis zum Ozean bei Maxilly, Mericq

• Frësch Uebst a Geméis: Terreazur

• Kéiser: Maison Buttay zu Thonon 74 ...

• Epicerie: Transgourmet Alpes zu La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Eis aus den Alpen: Thonon Gourmand zu Thonon 74

• Eeër: Maison Pariat zu Marin 74 ...

• Brout: Jallon Coup de Pâtes

• Frësch Jus: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Hierkonft vum Fleesch (Fleesch: gebuer opgewuess a geschluecht)

• Foie Gras: Frankräich (Südwesten)

• Gefligel: Frankräich

• Savoie dréchen Ham: Frankräich - Savoie dréchen a gefëmmt Zoossissmetzler: Frankräich

• Kalbfleesch: Belsch, Frankräich

• Charolais Rëndfleesch: Frankräich

• Lamb: Frankräich, Irland

• Tartaren: Frankräich

• Pluma: Spuenien

Urspronk vum Fësch

• Arctic Char: Rhône-Alpes

• Polen: Irland, Estland, Frankräich

• Rouget, Turbot: Nordostatlantik / Bretagne

• Saumon: Nordatlantik,

Hausgemaach

• Hei sinn all eis Platen hausgemaach wéi beweist eise Staatstitel "Maître Restaurateur" zënter 2010

• Nëmmen d'Brout gëtt op der Plaz gebak a kënnt aus der Maison Jallon. D'Glace ginn handgemaach, verdeelt vum Thonon Gourmandhaus.

Ofhuelen Verpakung

• D'Verpakung vun den Take-away-Iessen kascht 1€. Dir kënnt Ären eegene Container matbréngen, Dir sidd awer verantwortlech fir d'Hygiène an d'Fitness vum Container deen Dir bréngt. All offensichtlech dreckeg oder onpassend Verpakung kann refuséiert ginn. Mir akzeptéieren keng Schecken oder Schwäizer Frang

Allergènen

• D'Lëscht vun obligatoresche Deklaratiounsallergènen ass op Ärer Demande verfügbar

Informatiounen

• Fir d'Rou vun eisen Hotelgäscht a Personalplang ze respektéieren, froe mir Iech de Restaurant maximal um 15.30 Auer an maximal 23.15 Auer ze verloossen. Wéi och ëmmer, eis Loungen a Gaart sinn zur Verfügung fir Iech Kaffi um Enn vum Iessen oder fir e Moment vun Entspanung ze servéieren.

Eise Chef Yoann Tanneau proposéiert Iech

Eis Starter..

• Summertarte, Auberginekaviar, Variatioun vun Tomaten aus der aler Zäit, Burrata

  (22.00 €)

• Fackelgebrannten Thunfisch-Tataki, panéiert mat Gomasio, Sojagel a Wasabi

  (25.00 €)

• Savoy-Hënnchen-Cannelloni, frësche Geessekéis mat Fréijoerszwiwwelen a Kräider, Parmesan-Crumble

  (23.00 €)

• Hallefgekachte Foie Gras aus Landes mat Päischten a Verbena, geréischtert Brout

  (26.00 €)

• Charolais Rëndfleesch Tartar mat wëllem Knuewelek a geräichertem Abondance

  (25.00 €)

• Déi grouss Teller vun Ufänger: Sortiment vun eise Starter (Off Menu)

  (30.00 €)

• Gemëscht Zalot

  (7.00 €)

Eis Garnéiert Fësch (no Arrivée)..

• Mat Haut gekachten Baachlachs, Rosmarin-Siphon, Sardinen-Fregola-Risotto mat provenzaleschen Doften

  (34.00 €)

• Gebratenen Turbotsteak, am Wok gebraten Geméis a Reisnudelen mat Ingwer, Minze a Koriander

  (39.00 €)

• Mulletfilet mat Pistou, Mafaldine a feiner Ratatouille

  (37.00 €)

• Barschfileten Meunière, Tartarsauce, cremeg Ierbsen a hausgemaachte Matchstick Gromperen

  (34.00 €)

• Barschfileten -Schwanen-, Variatioun ronderëm Peffer an iberesche Chorizo, hausgemaachte Matchstick Gromperen

  (34.00 €)

Eis Garnéiert Fleesch..

• Gefligel aus dem Haus -Garat- mat Aprikosen, Mandel-Emulsioun, Panisse-Pommes, klengt Geméis

  (33.00 €)

• Gebratene iberesche Pluma mat Espelette-Peffer, Schofsmëllech-Crème, verschiddenen gegrillten Geméis, Mitraille-Gromperen

  (36.00 €)

• Lämmchen-Rumpsteak an enger Persillade-Krust, Raito-Zooss, Duchesse-Gromperen a Geméis

  (37.00 €)

• Rëndfleeschtartar mat wëllem Knuewelek a geräicherten Abondance Gromperen

  (35.00 €)

• Rëndfleeschfilet mat Vongoles, Dauphine Gromperen mat Kalamar, Bounen a Petersilie

  (39.00 €)

Eis Vegetaresch Teller..

• Déi grouss vegetaresch Teller, no der Saison an dem Chef seng Stëmmung

  (27.00 €)

• Plack vun Matchstick Gromperen

  (9.00 €)

Haaptplat vun de Swans' Poke Bowl - 28 €

• Melon, Ham, Auberginekaviar, Gegrillt Geméis, Avocado, Kichererbsen, Crozet, Abondance

Kéis..

• Auswiel op eisem Buffet

  (14.00 €)

• Häre Kéis (mat Crème, oder Uebst Coulis oder Ahornsirop)

  (8.00 €)

Geschnitzte Platen: je no Disponibilitéit an Off-Menüen..

• Arktesch Char, Geméis mat Pistou, Bambus-Reiskuch, Limettenzooss (Fir 2 Persounen, Präis pro Persoun) - 39,00 €

• Fleesch vum Dag Virschlag (Stéck fir 2 Persounen, Präis pro Persoun) - 38 €

Eise Pâtissier bitt Iech: Eis Séissegkeeten fir 13 € - Desserten sinn an de Menüen abegraff.

• Heidelbeertarte: Heidelbeeren, Tannenedelgel, Limettensorbet

• Schockela-, Karamell- a Mandel-Glacefinger

• Aprikos-Pistazien: Kandéiert Aprikos-Thymianmousse op engem knusprege Pistazien-Häerz

• Garden Verbena a Raspberry Mousse Entremet

• De Schwan (Eise Spezialitéitsdessert): Gefruer Parfait mat Peach a Jasmin, Fondant mat Peach a Kaffir-Limettenblat

Eis Séissegkeeten: Desserts aus Menue ..

• Gourmet Kaffi oder Téi (Zousaz vun 3€ am Menü)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Sortiment vun eise verschiddene Pâtisserieen ...)

  (16.00 €)

• Gourmet Champagner

  (20.00 €)

• Kuckt och eisen handwierklechen Glace Menü

Eis handwierklech Glacebecher

• Glace 2 Läffelen

  (8.00 €)

• 3 Läffelen Eis

  (12.00 €)

• 2 Läffelen Glace a Chantilly Crème

  (10.00 €)

• 3 Läffelen Glace a Chantilly Crème

  (13.00 €)

• Watered Down Cup (Ergänzung vu 5 € an de Menüen)

  (15.00 €)

Glace Goût

• Bourbon Vanille - Däischter Schockela - Sizilianesch Pistache - Arabica Kaffi - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Salze Botter Karamell - Schockela Minze

Sorbet Goûten

• Strawberry - Himbeer - Sizilianesch Zitroun - Williams Biren - Blueberry - Tropesch Uebst - Blutt Orange - Vine Peach

Eise Chef Yoann Tanneau: d'Formelen

Kannermenü 18 €.

• Savoy Matière Ham oder Rëndfleesch oder Staang Filet, Haus Matchstick Gromperen

• Handwierklech Glace oder Gîte rural Kéis oder hausgemaachte Pâtisserie

Deeglech Menüen ...

• Plat vum Dag - 21 €

• Starter vum Dag / Haaptplat vum Dag - 27 €

• Gericht vum Dag / Dessert vum Dag - 27 €

• Menü vum Dag: Starter vum Dag + Plat vum Dag + Dessert

  (30.00 €)

Entdeckungsmenü - 44 €.

• Savoy-Hënnchen-Cannelloni, frësche Geessekéis mat Fréijoerszwiwwelen a Kräider, Parmesan-Crumble

• Gefligel aus dem Haus -Garat- mat Aprikosen, Mandel-Emulsioun, Panisse-Pommes, klengt Geméis

• Kéisplack oder Gîte rural Kéis

• Oder: Dessert vun Ärer Wiel à la carte oder Glace - Zousaz vu 5€ fir e Waasserglas

• Menu Elementer sinn net editable

Vegetaresch Menü - 44€.

• Summertarte, Auberginekaviar, Variatioun vun Tomaten aus der aler Zäit, Burrata

• Déi grouss vegetaresch Teller, no der Saison an dem Chef seng Stëmmung

• Kéisplack oder Gîte rural Kéis

• Oder: Dessert vun Ärer Wiel à la carte oder Glace - Zousaz vu 5€ fir e Waasserglas

• D'Platen um Menü kënnen net geännert ginn.

Degustatiounsmenü - 60 €.

• Fackelgebrannten Thunfisch-Tataki, panéiert mat Gomasio, Sojagel a Wasabi

• Oder: Hallefgekachte Foie Gras aus Landes mat Päischten a Verbena, geréischtert Brout

• Barschfileten -Schwanen-, Variatioun ronderëm Peffer an iberesche Chorizo, hausgemaachte Matchstick Gromperen

• Oder: Barschfileten Meunière, Tartarsauce, cremeg Ierbsen a hausgemaachte Matchstick Gromperen

• Oder: Gebratene iberesche Pluma mat Espelette-Peffer, Schofsmëllech-Crème, eng Auswiel u gegrilltem Geméis, Mitraille-Gromperen

• Kéisplack oder Gîte rural Kéis

• Auswiel vun Dessert à la Carte oder Glace-Sundae - Zousaz vu 5 € fir e Waassersond

• D'Platen um Menü kënnen net geännert ginn.

-Gastronomesche Menü - 80€..

• Dëse Menü muss bis 13.00 Auer fir Mëttegiessen bestallt ginn a bis 20.30 Auer fir Owesiessen.

• Starter vun Ärer Wiel am Menü

• Fësch vun Ärer Wiel aus dem Menü

• Verdauung Paus

• Fleesch vun Ärer Wiel aus dem Menü

• Teller vun eisem Kéis Oder Fromage Blanc

• Auswiel vun Dessert à la Carte oder Glace-Sundae - Zousaz vu 5 € fir e Waassersond

Kéisronn Menu: 42 €.

• Kéisschmaachteller vun eisem Teller

Savoyard Fondue a Saisonsalat (Minimum 2 Persounen, Präis pro Persoun)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Präis :

26.00 €

 

Teller vu Kale Schnëtt a Gewierzer

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette a Saisonsalat

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffet, Kale Fleesch a Saisonsalat

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Speziell vun haut

(Plat du jour)

Präis :

21.00 €

 

Menü vum Dag: Ufänger vum Dag & Gericht vum Dag & Dessert vum Dag

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Präis :

30.00 €

 

Méindes bis Freides Mëttes nëmmen

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Gemëscht Zalot & Tartiflette mat Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Präis :

36.00 €

 

Traiteur: SyscoFrance 74, Buttay-Räucherschinken aus der Savoie, Mont-Charvin-Gewierzer

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Fleesch: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Fësch: Chrono Marée Douvaine, Vum Genfersee bis zum Ozean bei Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Frësch Uebst a Geméis: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Kéiser: Maison Buttay zu Thonon 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Epicerie: Transgourmet Alpes zu La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Eis aus den Alpen: Thonon Gourmand zu Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Eeër: Maison Pariat zu Marin 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Brout: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Frësch Jus: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Frankräich (Südwesten)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Gefligel: Frankräich

(Volaille : France)

Savoie dréchen Ham: Frankräich - Savoie dréchen a gefëmmt Zoossissmetzler: Frankräich

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Kalbfleesch: Belsch, Frankräich

(Veau : Belgique,France)

Charolais Rëndfleesch: Frankräich

(Bœuf Charolais: France)

Lamb: Frankräich, Irland

(Agneau : France, Irlande)

Tartaren: Frankräich

(Tartare: France)

Pluma: Spuenien

(Pluma: Espagne)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polen: Irland, Estland, Frankräich

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Rouget, Turbot: Nordostatlantik / Bretagne

(Rouget,Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Saumon: Nordatlantik,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Hei sinn all eis Platen hausgemaach wéi beweist eise Staatstitel "Maître Restaurateur" zënter 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Nëmmen d'Brout gëtt op der Plaz gebak a kënnt aus der Maison Jallon. D'Glace ginn handgemaach, verdeelt vum Thonon Gourmandhaus.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

D'Verpakung vun den Take-away-Iessen kascht 1€. Dir kënnt Ären eegene Container matbréngen, Dir sidd awer verantwortlech fir d'Hygiène an d'Fitness vum Container deen Dir bréngt. All offensichtlech dreckeg oder onpassend Verpakung kann refuséiert ginn. Mir akzeptéieren keng Schecken oder Schwäizer Frang

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

D'Lëscht vun obligatoresche Deklaratiounsallergènen ass op Ärer Demande verfügbar

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Fir d'Rou vun eisen Hotelgäscht a Personalplang ze respektéieren, froe mir Iech de Restaurant maximal um 15.30 Auer an maximal 23.15 Auer ze verloossen. Wéi och ëmmer, eis Loungen a Gaart sinn zur Verfügung fir Iech Kaffi um Enn vum Iessen oder fir e Moment vun Entspanung ze servéieren.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Summertarte, Auberginekaviar, Variatioun vun Tomaten aus der aler Zäit, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Fackelgebrannten Thunfisch-Tataki, panéiert mat Gomasio, Sojagel a Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Savoy-Hënnchen-Cannelloni, frësche Geessekéis mat Fréijoerszwiwwelen a Kräider, Parmesan-Crumble

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Hallefgekachte Foie Gras aus Landes mat Päischten a Verbena, geréischtert Brout

(Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Charolais Rëndfleesch Tartar mat wëllem Knuewelek a geräichertem Abondance

(Tartare de Bœuf -Charolais- à l’Ail des Ours et Abondance Fumé)

Déi grouss Teller vun Ufänger: Sortiment vun eise Starter (Off Menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Gemëscht Zalot

(Salade Mêlée)

Mat Haut gekachten Baachlachs, Rosmarin-Siphon, Sardinen-Fregola-Risotto mat provenzaleschen Doften

(Saumon de Fontaine Cuit sur Peau, Syphon Romarin, Risotto de Fregola Sardaaux Senteurs Provençales)

Gebratenen Turbotsteak, am Wok gebraten Geméis a Reisnudelen mat Ingwer, Minze a Koriander

(Tronçon de Turbot Rôti, Wok de Légumes et Nouilles de Riz au Gingembre, Menthe et Coriandre)

Mulletfilet mat Pistou, Mafaldine a feiner Ratatouille

(Filet de Rougets au Pistou, Mafaldine et Fine Ratatouille)

Barschfileten Meunière, Tartarsauce, cremeg Ierbsen a hausgemaachte Matchstick Gromperen

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Barschfileten -Schwanen-, Variatioun ronderëm Peffer an iberesche Chorizo, hausgemaachte Matchstick Gromperen

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Gefligel aus dem Haus -Garat- mat Aprikosen, Mandel-Emulsioun, Panisse-Pommes, klengt Geméis

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Gebratene iberesche Pluma mat Espelette-Peffer, Schofsmëllech-Crème, verschiddenen gegrillten Geméis, Mitraille-Gromperen

(Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Lämmchen-Rumpsteak an enger Persillade-Krust, Raito-Zooss, Duchesse-Gromperen a Geméis

(Rumsteck d’Agneau en croûte de Persillade, sauce Raito, Pommes Duchesse et Légumes)

Rëndfleeschtartar mat wëllem Knuewelek a geräicherten Abondance Gromperen

(Tartare de Bœuf à l’ail des Ours et Abondance Fumé Pommes Allumettes Maison)

Rëndfleeschfilet mat Vongoles, Dauphine Gromperen mat Kalamar, Bounen a Petersilie

(Filet de Bœuf aux Vongoles, Pommes Dauphine à l’Encre de seiche, Févettes en Persillade)

Déi grouss vegetaresch Teller, no der Saison an dem Chef seng Stëmmung

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Plack vun Matchstick Gromperen

(Assiette de pommes allumettes)

Melon, Ham, Auberginekaviar, Gegrillt Geméis, Avocado, Kichererbsen, Crozet, Abondance

(Melon, Jambon, Caviar d’aubergine, Légumes Grillés, Avocat, Pois Chiches, Crozets, Abondance)

Auswiel op eisem Buffet

(Sélection sur notre buffet)

Häre Kéis (mat Crème, oder Uebst Coulis oder Ahornsirop)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arktesch Char, Geméis mat Pistou, Bambus-Reiskuch, Limettenzooss (Fir 2 Persounen, Präis pro Persoun) - 39,00 €

(Omble Chevalier, Légumes au Pistou, galette de Riz Bambou, Sauce Citron vert (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Fleesch vum Dag Virschlag (Stéck fir 2 Persounen, Präis pro Persoun) - 38 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Heidelbeertarte: Heidelbeeren, Tannenedelgel, Limettensorbet

(Tarte Myrtille : Myrtilles, Gel aux Aiguilles de Sapin, Sorbet Citron Vert)

Schockela-, Karamell- a Mandel-Glacefinger

(Finger Glacé Chocolat Caramel et Amandes)

Aprikos-Pistazien: Kandéiert Aprikos-Thymianmousse op engem knusprege Pistazien-Häerz

(L’abricot-Pistache: Abricot Confit, Mousse au Thym sur un Croustillant et Cœur Pistache)

Garden Verbena a Raspberry Mousse Entremet

(Entremet Mousse Verveine du Jardin et Framboise)

De Schwan (Eise Spezialitéitsdessert): Gefruer Parfait mat Peach a Jasmin, Fondant mat Peach a Kaffir-Limettenblat

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Parfait Glacé Pêche et Jasmin, Cœur Coulant Pêche et Feuille de Kaffir)

Gourmet Kaffi oder Téi (Zousaz vun 3€ am Menü)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Sortiment vun eise verschiddene Pâtisserieen ...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Gourmet Champagner

(Champagne gourmand)

Kuckt och eisen handwierklechen Glace Menü

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Glace 2 Läffelen

(Glace 2 Boules)

3 Läffelen Eis

(Glace 3 boules)

2 Läffelen Glace a Chantilly Crème

(Glace 2 Boules et Chantilly )

3 Läffelen Glace a Chantilly Crème

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Watered Down Cup (Ergänzung vu 5 € an de Menüen)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Bourbon Vanille - Däischter Schockela - Sizilianesch Pistache - Arabica Kaffi - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Salze Botter Karamell - Schockela Minze

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Strawberry - Himbeer - Sizilianesch Zitroun - Williams Biren - Blueberry - Tropesch Uebst - Blutt Orange - Vine Peach

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

Savoy Matière Ham oder Rëndfleesch oder Staang Filet, Haus Matchstick Gromperen

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Handwierklech Glace oder Gîte rural Kéis oder hausgemaachte Pâtisserie

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Plat vum Dag - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Starter vum Dag / Haaptplat vum Dag - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Gericht vum Dag / Dessert vum Dag - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menü vum Dag: Starter vum Dag + Plat vum Dag + Dessert

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Savoy-Hënnchen-Cannelloni, frësche Geessekéis mat Fréijoerszwiwwelen a Kräider, Parmesan-Crumble

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Gefligel aus dem Haus -Garat- mat Aprikosen, Mandel-Emulsioun, Panisse-Pommes, klengt Geméis

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Kéisplack oder Gîte rural Kéis

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Oder: Dessert vun Ärer Wiel à la carte oder Glace - Zousaz vu 5€ fir e Waasserglas

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menu Elementer sinn net editable

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Summertarte, Auberginekaviar, Variatioun vun Tomaten aus der aler Zäit, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Déi grouss vegetaresch Teller, no der Saison an dem Chef seng Stëmmung

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Kéisplack oder Gîte rural Kéis

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Oder: Dessert vun Ärer Wiel à la carte oder Glace - Zousaz vu 5€ fir e Waasserglas

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

D'Platen um Menü kënnen net geännert ginn.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Fackelgebrannten Thunfisch-Tataki, panéiert mat Gomasio, Sojagel a Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Oder: Hallefgekachte Foie Gras aus Landes mat Päischten a Verbena, geréischtert Brout

(Ou: Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Barschfileten -Schwanen-, Variatioun ronderëm Peffer an iberesche Chorizo, hausgemaachte Matchstick Gromperen

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Oder: Barschfileten Meunière, Tartarsauce, cremeg Ierbsen a hausgemaachte Matchstick Gromperen

(Ou: Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Oder: Gebratene iberesche Pluma mat Espelette-Peffer, Schofsmëllech-Crème, eng Auswiel u gegrilltem Geméis, Mitraille-Gromperen

(Ou: Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Kéisplack oder Gîte rural Kéis

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Auswiel vun Dessert à la Carte oder Glace-Sundae - Zousaz vu 5 € fir e Waassersond

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

D'Platen um Menü kënnen net geännert ginn.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Dëse Menü muss bis 13.00 Auer fir Mëttegiessen bestallt ginn a bis 20.30 Auer fir Owesiessen.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Starter vun Ärer Wiel am Menü

(Entrée au choix dans la carte)

Fësch vun Ärer Wiel aus dem Menü

(Poisson au choix dans la carte)

Verdauung Paus

(Pause digestive)

Fleesch vun Ärer Wiel aus dem Menü

(Viande au choix dans la carte)

Teller vun eisem Kéis Oder Fromage Blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Auswiel vun Dessert à la Carte oder Glace-Sundae - Zousaz vu 5 € fir e Waassersond

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Kéisschmaachteller vun eisem Teller

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu vum Dag

Héichwaasser

Iwwersetzung Problem?