• انظر القائمة
• معلومات اكثر
• مشكلة الترجمة؟

هل تحتاجون إلى المزيد من المعلومات؟

• والانتقائي القائمة
• القوائم لدينا

والانتقائي القائمة

البداية

• سلطة جراد البحر والخل البلسمي والفستق

  (38.00 €) (418 MAD)

• سان جاك المحمص ، حفنة من براعم الشباب ، صلصة ثمار الحمضيات

  (26.00 €) (286 MAD)

• كبد الحارة رافيولي ، صلصة الميناء

  (25.00 €) (275 MAD)

• سمك السلمون الدافئ دقيقة ، الزبدة البيضاء منعش ، براعم الشباب

  (18.00 €) (198 MAD)

• الطماطم gazpacho البرسيمون سفرجل ، ريحان الأرجواني

  (14.00 €) (154 MAD)

الضفادع والأسماك والقشريات

• الضفادع مقلي بالزبدة والأعشاب (اختيار المقبلات)

  (30.00 €) (330 MAD)

• فطيرة البطاطا المحمصة ، مع الضفادع الجوفاء

  (30.00 €) (330 MAD)

• طاجين جراد البحر ، صلصة جراد البحر

  (38.00 €) (418 MAD)

• Turbot المحمص ، اليقطين الحلو ، مستحلب المحار

  (30.00 €) (330 MAD)

• سمك القد الطازج المحمص ، كريم الجرجير ، البنجر من "الأكيتات"

  (22.00 €) (242 MAD)

الدواجن واللحوم

• بريس الدواجن ، بريس كريم

  (33.00 €) (363 MAD)

• بريس الدجاج ، كريم بريس مع موريلس

  (38.00 €) (418 MAD)

• طير غينيا في عمليتين للطهي ، مشوي للثدي من طيور غينيا والفخذين

  (27.00 €) (297 MAD)

• ضلع اللحم البقري - Black-Angus USA - صلصة البيرنيز لشخصين

  (80.00 €) (880 MAD)

• لحم البقر ريبستيك بلاك أنجوس ، مقلي بالزبدة بريس

  (32.00 €) (352 MAD)

الجبن

• طبق جبنة بمناطقنا

  (17.00 €) (187 MAD)

• جبنة منزلية بالكريمة

  (10.00 €) (110 MAD)

• أدمغة "Canut" (قاعدة الجبن المنزلية)

  (10.00 €) (110 MAD)

أتباعنا الحلوة

• سوفليه مع سفرجل

  (12.00 €) (132 MAD)

• اكتشاف المجال الشوكولاته والكمثرى

  (12.00 €) (132 MAD)

• طبق من الآيس كريم والشراب

  (12.00 €) (132 MAD)

• فطيرة حلوة ، آيس كريم الفانيليا

  (12.00 €) (132 MAD)

• بروفيتيرولس تقليدي مع شوكولا فارهونا

  (12.00 €) (132 MAD)

• سوفليه مثلج مع جراند مارنيير ، مع كوبه نيكول

  (12.00 €) (132 MAD)

• تفاح ملبس ، كريمة ناعمة ، بلاط برالين ، شربات سميث

  (12.00 €) (132 MAD)

المعلومات القانونية

• جميع الأسعار تشمل 10 ٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

• الصور والمواد المثيرة للحساسية ليست تعاقدية

• وحده أصيل ، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب باللغة الفرنسية.

القوائم لدينا

القائمة فيكتور ، الاكبر سنا (84 € / شخص)

• القائمة فيكتور ، لدينا الأكبر (4 دورات ، والجبن والحلوى)

  (85.00 €) (935 MAD)

القائمة Gaspard ، أصغر لدينا (65 € / شخص)

• كبد الحار الرافيولي ، صلصة نبيذ الميناء (اختيار المقبلات)

• سان جاك المحمص ، على هش السمسم (اختيار المبتدئين)

• دواجن غينيا المصنوعة في عمليتين للطهي ، مشوي للثدي من دواجن غينيا والفخذين بارفتيير (اختيار الطبق)

• التوربو المحمص ، القرع الحلو ، مستحلب المحار (اختيار الطبق الرئيسي)

• اختيار الجبن

• اختيار الحلوى (انظر القائمة الانتقائية)

• حلويات ، شهية

قائمة كاثرين ، جدتنا (40 يورو / شخص)

• البيض المقلي ، كريم منعش ، مع الأعشاب الموسمية

• سمك القد المحمص مع كريمة الجرجير والبنجر

• اختيار ثلاثية من الجبن ، مربى الكرز

• أو - جبنة منزلية مع كريمة بريس

• فطيرة حلوة ، آيس كريم الفانيليا

القائمة المئوية لمنزلنا ، 1906 - 2006 (52 يورو للشخص)

• 4 أجيال من الطهاة ، اختر من الطهي الريفي

• الضفادع مقلي بالزبدة والأعشاب (الإدخال اختياري)

• Bresse الدجاج AOC ، كريم Bresse ، الأرز البسمتي والأرز البري ، الفطائر Parmentier

• الجبن من مقاطعاتنا

• طبق من ثلاثة أشهى

جاك القائمة ، الأب (28 € / شخص) - ما عدا أيام الأحد والعطلات الرسمية

• سمك السلمون الدافئ دقيقة ، الزبدة البيضاء منعش ، براعم الشباب

• بطة الثدي ، صلصة الخرشوف القدس ، البطاطا espuma

• جبنة منزلية مع كريمة أو كريمة ساخنة مع السفرجل

اتفاق النبيذ عند الرغبة (20 يورو)

• 1 كوب من Manicle - بيت النبيذ Bugiste (10 cl)

  (20.00 €) (220 MAD)

• 1 كوب من جاماي 2010 - بيت النبيذ بوجيستي (10 ق)

• ½ Evian أو 1/2 Badoit ، 1 قهوة

المعلومات القانونية

• جميع الأسعار تشمل 10 ٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

• الصور والمواد المثيرة للحساسية ليست تعاقدية

• وحده أصيل ، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب باللغة الفرنسية.

سلطة جراد البحر والخل البلسمي والفستق

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

السعر :

38.00 € (418 MAD)

     

  (حساسية: القشريات, الفول السوداني, خردل)

سان جاك المحمص ، حفنة من براعم الشباب ، صلصة ثمار الحمضيات

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

السعر :

26.00 € (286 MAD)

 

  (حساسية: الرخويات)

كبد الحارة رافيولي ، صلصة الميناء

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

السعر :

25.00 € (275 MAD)

 

  (حساسية: الغولتين)

سمك السلمون الدافئ دقيقة ، الزبدة البيضاء منعش ، براعم الشباب

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

السعر :

18.00 € (198 MAD)

 

  (حساسية: سمك, حليب)

الطماطم gazpacho البرسيمون سفرجل ، ريحان الأرجواني

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

الضفادع مقلي بالزبدة والأعشاب (اختيار المقبلات)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

السعر :

30.00 € (330 MAD)

 

  (حساسية: حليب)

فطيرة البطاطا المحمصة ، مع الضفادع الجوفاء

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

السعر :

30.00 € (330 MAD)

 

  (حساسية: الغولتين)

طاجين جراد البحر ، صلصة جراد البحر

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

السعر :

38.00 € (418 MAD)

 

  (حساسية: القشريات, الفول السوداني, حليب)

Turbot المحمص ، اليقطين الحلو ، مستحلب المحار

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

السعر :

30.00 € (330 MAD)

 

  (حساسية: سمك, الرخويات)

سمك القد الطازج المحمص ، كريم الجرجير ، البنجر من "الأكيتات"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

السعر :

22.00 € (242 MAD)

 

بريس الدواجن ، بريس كريم

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

السعر :

33.00 € (363 MAD)

 

  (حساسية: حليب)

بريس الدجاج ، كريم بريس مع موريلس

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

السعر :

38.00 € (418 MAD)

 

  (حساسية: حليب)

طير غينيا في عمليتين للطهي ، مشوي للثدي من طيور غينيا والفخذين

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

السعر :

27.00 € (297 MAD)

 

ضلع اللحم البقري - Black-Angus USA - صلصة البيرنيز لشخصين

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

لحم البقر ريبستيك بلاك أنجوس ، مقلي بالزبدة بريس

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

السعر :

32.00 € (352 MAD)

 

  (حساسية: حليب)

طبق جبنة بمناطقنا

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (حساسية: حليب)

جبنة منزلية بالكريمة

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (حساسية: حليب)

أدمغة "Canut" (قاعدة الجبن المنزلية)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (حساسية: حليب)

سوفليه مع سفرجل

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

السعر :

12.00 € (132 MAD)

 

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

اكتشاف المجال الشوكولاته والكمثرى

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

طبق من الآيس كريم والشراب

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (حساسية: بيض, حليب)

فطيرة حلوة ، آيس كريم الفانيليا

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب, جوز)

بروفيتيرولس تقليدي مع شوكولا فارهونا

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

سوفليه مثلج مع جراند مارنيير ، مع كوبه نيكول

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

السعر :

12.00 € (132 MAD)

 

  (حساسية: بيض, حليب)

تفاح ملبس ، كريمة ناعمة ، بلاط برالين ، شربات سميث

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (حساسية: بيض, حليب, جوز)

جميع الأسعار تشمل 10 ٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

الصور والمواد المثيرة للحساسية ليست تعاقدية

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

وحده أصيل ، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب باللغة الفرنسية.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

القائمة فيكتور ، لدينا الأكبر (4 دورات ، والجبن والحلوى)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

السعر :

85.00 € (935 MAD)

 

كبد الحار الرافيولي ، صلصة نبيذ الميناء (اختيار المقبلات)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (حساسية: الغولتين)

سان جاك المحمص ، على هش السمسم (اختيار المبتدئين)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (حساسية: جوز, الرخويات)

دواجن غينيا المصنوعة في عمليتين للطهي ، مشوي للثدي من دواجن غينيا والفخذين بارفتيير (اختيار الطبق)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

التوربو المحمص ، القرع الحلو ، مستحلب المحار (اختيار الطبق الرئيسي)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (حساسية: سمك, الرخويات)

اختيار الجبن

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (حساسية: حليب)

اختيار الحلوى (انظر القائمة الانتقائية)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

حلويات ، شهية

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

البيض المقلي ، كريم منعش ، مع الأعشاب الموسمية

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (حساسية: بيض, حليب)

سمك القد المحمص مع كريمة الجرجير والبنجر

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (حساسية: سمك, حليب)

اختيار ثلاثية من الجبن ، مربى الكرز

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (حساسية: حليب)

أو - جبنة منزلية مع كريمة بريس

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (حساسية: حليب)

فطيرة حلوة ، آيس كريم الفانيليا

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (حساسية: الغولتين, بيض, حليب)

4 أجيال من الطهاة ، اختر من الطهي الريفي

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

الضفادع مقلي بالزبدة والأعشاب (الإدخال اختياري)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (حساسية: حليب)

Bresse الدجاج AOC ، كريم Bresse ، الأرز البسمتي والأرز البري ، الفطائر Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (حساسية: حليب)

الجبن من مقاطعاتنا

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (حساسية: حليب)

طبق من ثلاثة أشهى

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

سمك السلمون الدافئ دقيقة ، الزبدة البيضاء منعش ، براعم الشباب

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (حساسية: سمك, حليب)

بطة الثدي ، صلصة الخرشوف القدس ، البطاطا espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

جبنة منزلية مع كريمة أو كريمة ساخنة مع السفرجل

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (حساسية: حليب)

1 كوب من Manicle - بيت النبيذ Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

السعر :

20.00 € (220 MAD)

 

1 كوب من جاماي 2010 - بيت النبيذ بوجيستي (10 ق)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian أو 1/2 Badoit ، 1 قهوة

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

جميع الأسعار تشمل 10 ٪ ضريبة القيمة المضافة والخدمة

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

الصور والمواد المثيرة للحساسية ليست تعاقدية

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

وحده أصيل ، قائمة مسببات الحساسية متوفرة عند الطلب باللغة الفرنسية.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

قائمة طعام اليوم

هدف

مشكلة الترجمة؟