eRESTAURANT NFC

No mila fanazavana fanampiny?

  Restaurant Test
  40 Quai de la Plage
  69660   Collonges au Mont d'Or

  Tel.   04 72 42 90 90

 

  Email:   contact@bocuse.fr

  Web:   http://www.bocuse.com

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la Carte sakafo - fahavaratra 2016

antokony voalohany

Pisces

mahazatra sakafo

voalohany sakafo

Mazava ho azy fa Main

fromazy

tsindrin-tsakafo

Gana dodine miaraka amin'ny vaingan-tsiramamy sy ny Foie Gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Price : 55.00 €

 

Truffles Lasopy VGE (lovia natao ho an'ny Filoha frantsay tamin'ny 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Price : 85.00 €

 
  VGE (Président Valery Giscard d'Estaing)
  (Allergen: Atody)

Voatavo amin'ny voankazo mena, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Price : 40.00 €

 

Scallop ny Foie Gras, pan-masaka, firehetam-po voankazo saosy

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Price : 63.00 €

   

Gana Foie Gras 'à l'Antonin Carême'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Price : 57.00 €

 

Sahona watercress lasopy

(Soupe de grenouilles cressonnière)

Price : 60.00 €

 

frantsay oran-dranomasina salady

(Salade de homard à la française)

Price : 85.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano, Atody)

Marinated Salmon 'à la scandinace'

(Saumon mariné à la scandinave)

Price : 55.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano)

Lasopy legioma

(Potage de légumes)

Price : 25.00 €

   

Ranomasina basse in laminated sosona vato, saosy Choron (for 2 vahiny)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

Price : 150.00 €

   
  (Allergen: Atody, Hazandrano, Voanjo, Ronono, Molluscs)

Red mullet amin'ny crispy ovy slices

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

Price : 65.00 €

   
  (Allergen: Atody, Hazandrano)

Quenelle ny Pike amin'ny crayfish, Nantua saosy

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

Price : 65.00 €

   
  (Allergen: Atody, Hazandrano, Ronono)

'Gratin' ny crayfish, 'à l'Fernand Point'

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

Price : 78.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano, Atody)

Filet ny hany amin'ny paty, 'à l'Fernand Point'

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

Price : 82.00 €

   
  (Allergen: Atody, Hazandrano)

Cassolette ny oran-dranomasina 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

Price : 64.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano)

Gana Dodine trano antitra vaingan-tsiramamy sy ny Foie Gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Price : 55.00 €

   
  (Allergen: Voa)

Lasopy amin'ny truffles mainty VGE (lovia natao ho an'ny Filoha frantsay tamin'ny 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Price : 85.00 €

   
  (Allergen: Atody, Seleria)

Voatavo amin'ny voankazo mena, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Price : 40.00 €

   

Gana Foie Gras escalope, firehetam-po saosy

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Price : 63.00 €

   
  (Allergen: Molluscs)

Gana Foie trano Gras Antonin Carême

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Price : 57.00 €

   

Bourgogne, sifotra in akorandriaka in persily dibera

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

Price : 45.00 €

   
  (Allergen: Molluscs)

frantsay oran-dranomasina salady

(Salade de homard à la française)

Price : 85.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano)

Salmon marinated 'à la scandinave'

(Saumon mariné à la scandinave)

Price : 55.00 €

   
  (Allergen: Hazandrano, Ronono)

Veal mitetika sy ny voa nandrahoiny tao anaty casserole, voavoatra ny trano 'à l'bourgeoise' (ho an'ny olona roa)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

Price : 125.00 €

   

Fitoeran'entana ny zanak'ondry "Premières Côtes" voatsatsika tamin'ny thyme

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

Price : 63.00 €

   

Bresse akoho fricassee amin'ny fanosotra sy ny morels

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

Price : 64.00 €

   
  (Allergen: Ronono)

Fillet ny henan'omby Rossini, Périgueux saosy

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

Price : 69.00 €

   

Voromailala laminated amin'ny tanora laisoa

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

Price : 67.00 €

   
  (Allergen: Atody)

Sweetbreads braised amin'ny Ivoire saosy

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

Price : 69.00 €

   
  (Allergen: Ronono)

manontolo rora-natsatsika voromailala

(Pigeon entier rôti à la broche)

Price : 68.00 €

   

Bresse akoho andrahoina ao amin'ny tatavia "à la Mère Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

Price : 240.00 €

   
  (Allergen: Ronono)

Bresse akoho natsatsika tamin'ny rora

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

Price : 175.00 €

   

gana ny natono Bresse mba hifantsika

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

Price : 200.00 €

   

Fifantenana ny mamy sy matotra fromazy avy amin'ny 'La Mère Richard'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Ronono)

Cottage Cheese ny fahatorotoroana roa heny fanosotra

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

Price : 15.00 €

   
  (Allergen: Ronono)

Nentim-paharazana Baba à rum

(Baba au rhum "Tradition")

Price : 35.00 €

   

Mitsingevana nosy toy ny Bebe Bocuse

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Atody, Ronono)

Fresh voankazo salady

(Salade de fruits frais)

Price : 35.00 €

   

Red voankazo

(Fruits rouges)

Price : 35.00 €

   

shortcake amin'ny vanim-potoana voankazo

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Glotena, Atody, Ronono)

Beaujolais voankazo kapoaka

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

Price : 35.00 €

   

Lakirema brûlée amin'ny volontsôkôlà siramamy Sirio

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Atody, Ronono)

vanim-potoana tsindrin-tsakafo

(Entremets de saison)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Atody, Ronono)

Cake filoha Maurice Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Glotena, Atody, Voa)

Gilasy sy ny sorbets

(Glaces et sorbets maison)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Atody, Ronono)

Bisikoỳ, zava-mamy sy ny sôkôla

(Petits fours, mignardises et chocolats)

Price : 35.00 €

   
  (Allergen: Glotena)

Sakafo ny andro

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