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The Market Menu

Hanombohana

• Home nanao Foie Gras, apricot chutney, toasted mofo

• Mango sy ny zavokà tartar amin'ny schrimps

• Voatabia amin'ny sifotra, tarragon crème

• Kaisara salady

• Wintercress terrine miaraka amin'ny mena mullet, wakame salady sy ny lemongrass espuma

• Buffet ny Hanombohana

vilia

• Nadininy hen'omby, Sechuan saosy dipoavatra, ovy

• Hena gana, balsamique saosy, legioma kely sauted amin'ny dibera

• Coalfish amin'ny fennel sy ny hampiarahina amin'ny anana

• Veal quasi miaraka, demi-glace saosy amin'ny Porto, ovy mousseline

• Toeram-dranomasina fillet, mamy dipoavatra ary crustacean fanosotra

tsindrin-tsakafo

• Manopy manga amin'ny mananasy brunoise

• Kamok "lakirema brûlée"

• Frezy "Sable" sy ny mousse

• Chocolate hirodana sy creamy, mint panacotta

• Coffee gourmand + 1 €

• Desserts buffet

• Cheese board

Ny fifantenana ny Rabelais

Ny fifantenana ny Rabelais

• Amalona in persily, vanim-potoana legioma

  (23.00 €)

• Steak amin'ny béarnaise saosy sy ny ovy

  (23.00 €)

• Informations

zavamaniry Soso-kevitra

zavamaniry Soso-kevitra

• Samihafa legioma, masaka sy manta

  (12.00 €)

Ny zaza sakafo

Ny zaza sakafo

• Ankizy sakafo - 13 taona

  (9.00 €)

fromazy

fromazy

• Cheese board

  (8.00 €)

Information

Informations

• Information

• Additional Informations

Home nanao Foie Gras, apricot chutney, toasted mofo

(Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé)

  (Allergen: Glotena)

Mango sy ny zavokà tartar amin'ny schrimps

(Tartare de mangue avocat, crevettes roties)

  (Allergen: Hazandrano)

Voatabia amin'ny sifotra, tarragon crème

(Tomate aux escargots, crème à l'estragon)

  (Allergen: Ronono, Molluscs)

Kaisara salady

(Salade César)

Wintercress terrine miaraka amin'ny mena mullet, wakame salady sy ny lemongrass espuma

(Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle)

  (Allergen: Hazandrano, Voantsinapy)

Buffet ny Hanombohana

(Buffet de hors d’œuvres)

  (Allergen: Atody, Ronono, Voantsinapy)

Nadininy hen'omby, Sechuan saosy dipoavatra, ovy

(Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille)

  (Allergen: Glotena, Ronono, Voantsinapy)

Hena gana, balsamique saosy, legioma kely sauted amin'ny dibera

(Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre)

  (Allergen: Ronono)

Coalfish amin'ny fennel sy ny hampiarahina amin'ny anana

(Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes)

Veal quasi miaraka, demi-glace saosy amin'ny Porto, ovy mousseline

(Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre)

  (Allergen: Glotena)

Toeram-dranomasina fillet, mamy dipoavatra ary crustacean fanosotra

(Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés)

  (Allergen: Hazandrano, Hazandrano, Ronono)

Manopy manga amin'ny mananasy brunoise

(Croustillant mangue et brunoise d'ananas)

Kamok "lakirema brûlée"

(Crème brulée au Kamok)

  (Allergen: Atody, Ronono)

Frezy "Sable" sy ny mousse

(Sablé breton à la fraise et duo de mousse)

  (Allergen: Atody, Ronono)

Chocolate hirodana sy creamy, mint panacotta

(Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe)

  (Allergen: Atody, Ronono)

Coffee gourmand + 1 €

(Café gourmand + 1€)

Desserts buffet

(Buffet de desserts)

Cheese board

(Plateau de fromages)

  (Allergen: Ronono)

Amalona in persily, vanim-potoana legioma

(Anguilles en persillade, légumes de saison)

  (Allergen: Hazandrano)

Steak amin'ny béarnaise saosy sy ny ovy

(Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill)

  (Allergen: Glotena, Atody, Ronono)

Informations

(Les informations)

Samihafa legioma, masaka sy manta

(Variation de légumes de saison variés cuits et crus)

Ankizy sakafo - 13 taona

(Menu enfant - de 13 ans)

  (Allergen: Glotena, Atody, Hazandrano, Ronono, Voantsinapy)

Cheese board

(Plateau de fromages)

  (Allergen: Ronono)

Information

(Les informations)

Additional Informations

(Informations supplémentaires)

Sakafo ny andro

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