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• A la Carte sakafo
• -karazan-tsakafo

A la Carte sakafo

Our starters

• Slate kapila tanimanga ny delicatessen avy amin'ny faritra

  (16.00 €)

• Sakafo an-jaridaina homemade, mofo crouton-mofo, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio home dia nitsambikina Genève Lake Féra (*), menaka Espelette dipoavatra

  (19.00 €)

• Oran-dranomasina salady amin'ny voaroy

  (19.00 €)

• Gana Foie Gras terrine, marinated amin'ny Sauternes divay, candied ananas

  (24.00 €)

• Salady vezery

  (15.00 €)

• Zaraoza salady, akoho gera, salady salady, parmegiano, mofo croutons, voatabiha voatabiha

  (18.00 €)

• Ny Saladan'ny Chef miaraka amin'ny foie gras

  (22.00 €)

Ny trondro & hazandrano

• Perches nendasina anjaka hitohizany, voasarimakirana saosy, frantsay fries, mesclun salady

  (30.00 €)

• Perches anjaka hitohizany meunières fomba, frantsay fries, mesclun salady

  (31.00 €)

• Perches anjaka hitohizany meunières fomba, frantsay fries, mesclun salady amin'ny saosy na voasarimakirana tartar saosy na voasary makirana saosy

  (32.00 €)

• Féra filety avy any amin'ny Farihy Geneva, voapoizina tamin'ny menaka tongolo lay, sokatra virjiny, (*) voankazo masira miaraka amin'ny ginger sy thyme

  (35.00 €)

• Trondro marevaka avy any an-dranomasina, legioma marevaka sy vatomamy vato, Parmesan mozika

  (35.00 €)

• Blue oran-dranomasina avy amin'ny kamory, roted, shallot dibera sy Soja saosy, pan-nendasina legioma vaovao (manodidina ny 500g isaky ny tapa)

  (51.00 €)

ny hanina dia

• Label Rouge akoho tratra, akoho jus

  (30.00 €)

• Ny sombin-tsakafo miankina amin'ny tsindrimandry Chef

  (30.00 €)

• Beef fillet vy, jus

  (36.00 €)

• Ny tongony maniry Provencal, akoho amam-borona vaovao

  (38.00 €)

Ny zava-maniry vilia

• Manaitra-Fry legioma vaovao

  (17.00 €)

• Ny linguine vaovao vita haitraitra - nofonosina hofidina: Butter, Oliva

  (20.00 €)

• Fresh namboarina Linguine - misy tsirony: Neapolitan

  (20.00 €)

• Carnaroli risotto vary amin'ny truffles mainty

  (35.00 €)

Ny Cheese - & - namboarina Desserts

• Fromazy lovia ny Haute Savoie: abondance, reblochon, ..., tomme de Bauges, salady amin'ny walnuts vinaigrette

  (16.00 €)

• Tsindrin-tsakafo arakaraka ny mofomamy Chef fitaomam-panahy

  (11.50 €)

• Bourbon lavanila lakirema brulée

  (9.50 €)

• Red voankazo Nafangarony tamin'ny solila, macaroon amin'ny Raspberry mousse

  (13.00 €)

• Grand-reny fomba tiramisu

  (12.00 €)

• Alliance eo mainty sôkôlà sy Amarena serizy

  (12.00 €)

• Kolonely (voasarimakirana sorbet sy vodka)

  (12.00 €)

• Ny icecreams: 2 baolina Cup

  (7.00 €)

• Ny icecreams 3 baolina Cup

  (9.00 €)

• Ary ny gilasy: Chocolate Chantilly na Fanampiny

  (1.50 €)

• Tsaramaso mena, voankazo mena

  (9.00 €)

• Gourmet espresso

  (9.50 €)

• Na ny dite / gonety gourmet

  (11.50 €)

• Salama voankazo vaovao

  (9.00 €)

-karazan-tsakafo

Jules Verne Menu 58 € na 65 € amin'ny fety *

• molotov snacks

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• Fidinao fisrt vilia: Foie Gras gana Foie grasterrine, marinated amin'ny Sauternes divay, candied ananas

• Safidin'ny fanomboham-bolo: Na kitapo mofomamy mofomamy, saosy sotro, mesclun,

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• Trondro marevaka avy any an-dranomasina, legioma marevaka sy vatomamy vato, Parmesan mozika

• na - akoho hena (marika Rouge), akoho jus, ovy marmelade amin'ny lohataona tongolo sy ny menaka oliva virjiny fanampiny

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• * Tsako-tsakafo ao amin'ny "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salad mesclun miaraka amin'ny walnuts vinaigrette

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• Fresh shimmer Citrus voankazo amin'ny mainty sy ny fotsy sokola tiany

• Na - Gourmet Escapade Gruyère, zaridaina mena, meringue Soisa

Mpanarato menu: € 39

• Perches nendasina anjaka hitohizany, voasarimakirana saosy, linguine, salady amin'ny Walnut menaka

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• Jules Verne Cup

Ny Belle Epoque Perches 43 €

• Amuse amin'izao fotoana izao

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• Perches filalaovana meuniere, frisbe frantsay, mesclun misy menaka nokleary

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• Lakirema brûlée amin'ny Bourbon lavanila

• na

• Dessert miankina amin'ny fitaomam-panahin'ny Pastry Chef

Slate kapila tanimanga ny delicatessen avy amin'ny faritra

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Price :

16.00 €

 

Sakafo an-jaridaina homemade, mofo crouton-mofo, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Price :

16.00 €

 

  (Allergen: Glotena, Atody, Hazandrano, Ronono)

Carpaccio home dia nitsambikina Genève Lake Féra (*), menaka Espelette dipoavatra

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Price :

19.00 €

 

  (Allergen: Hazandrano)

Oran-dranomasina salady amin'ny voaroy

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Price :

19.00 €

 

  (Allergen: Hazandrano)

Gana Foie Gras terrine, marinated amin'ny Sauternes divay, candied ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Salady vezery

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Price :

15.00 €

 

Zaraoza salady, akoho gera, salady salady, parmegiano, mofo croutons, voatabiha voatabiha

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Allergen: Ronono)

Ny Saladan'ny Chef miaraka amin'ny foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Perches nendasina anjaka hitohizany, voasarimakirana saosy, frantsay fries, mesclun salady

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergen: Glotena, Hazandrano, Ronono, Voa)

Perches anjaka hitohizany meunières fomba, frantsay fries, mesclun salady

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergen: Glotena, Hazandrano, Ronono, Voa)

Perches anjaka hitohizany meunières fomba, frantsay fries, mesclun salady amin'ny saosy na voasarimakirana tartar saosy na voasary makirana saosy

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Allergen: Glotena, Hazandrano)

Féra filety avy any amin'ny Farihy Geneva, voapoizina tamin'ny menaka tongolo lay, sokatra virjiny, (*) voankazo masira miaraka amin'ny ginger sy thyme

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Allergen: Hazandrano)

Trondro marevaka avy any an-dranomasina, legioma marevaka sy vatomamy vato, Parmesan mozika

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergen: Glotena, Hazandrano)

Blue oran-dranomasina avy amin'ny kamory, roted, shallot dibera sy Soja saosy, pan-nendasina legioma vaovao (manodidina ny 500g isaky ny tapa)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Allergen: Hazandrano)

Label Rouge akoho tratra, akoho jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Ny sombin-tsakafo miankina amin'ny tsindrimandry Chef

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Beef fillet vy, jus

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Ny tongony maniry Provencal, akoho amam-borona vaovao

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Manaitra-Fry legioma vaovao

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Price :

17.00 €

 

Ny linguine vaovao vita haitraitra - nofonosina hofidina: Butter, Oliva

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Price :

20.00 €

 

Fresh namboarina Linguine - misy tsirony: Neapolitan

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Price :

20.00 €

 

Carnaroli risotto vary amin'ny truffles mainty

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Price :

35.00 €

 

Fromazy lovia ny Haute Savoie: abondance, reblochon, ..., tomme de Bauges, salady amin'ny walnuts vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Allergen: Ronono, Voa)

Tsindrin-tsakafo arakaraka ny mofomamy Chef fitaomam-panahy

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon lavanila lakirema brulée

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Price :

9.50 €

 

  (Allergen: Ronono)

Red voankazo Nafangarony tamin'ny solila, macaroon amin'ny Raspberry mousse

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Allergen: Ronono)

Grand-reny fomba tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Allergen: Atody, Ronono)

Alliance eo mainty sôkôlà sy Amarena serizy

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Kolonely (voasarimakirana sorbet sy vodka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Ny icecreams: 2 baolina Cup

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Allergen: Ronono)

Ny icecreams 3 baolina Cup

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Allergen: Ronono)

Ary ny gilasy: Chocolate Chantilly na Fanampiny

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Allergen: Ronono)

Tsaramaso mena, voankazo mena

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Allergen: Ronono)

Gourmet espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Na ny dite / gonety gourmet

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Salama voankazo vaovao

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

molotov snacks

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

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Fidinao fisrt vilia: Foie Gras gana Foie grasterrine, marinated amin'ny Sauternes divay, candied ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Safidin'ny fanomboham-bolo: Na kitapo mofomamy mofomamy, saosy sotro, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Allergen: Hazandrano)

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Trondro marevaka avy any an-dranomasina, legioma marevaka sy vatomamy vato, Parmesan mozika

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergen: Hazandrano, Ronono)

na - akoho hena (marika Rouge), akoho jus, ovy marmelade amin'ny lohataona tongolo sy ny menaka oliva virjiny fanampiny

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

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* Tsako-tsakafo ao amin'ny "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salad mesclun miaraka amin'ny walnuts vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Allergen: Ronono)

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Fresh shimmer Citrus voankazo amin'ny mainty sy ny fotsy sokola tiany

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Na - Gourmet Escapade Gruyère, zaridaina mena, meringue Soisa

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Perches nendasina anjaka hitohizany, voasarimakirana saosy, linguine, salady amin'ny Walnut menaka

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Allergen: Glotena, Hazandrano, Ronono)

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Jules Verne Cup

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Allergen: Ronono)

Amuse amin'izao fotoana izao

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

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Perches filalaovana meuniere, frisbe frantsay, mesclun misy menaka nokleary

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Allergen: Hazandrano, Molluscs)

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(-benzóico.)

Lakirema brûlée amin'ny Bourbon lavanila

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Allergen: Atody, Ronono)

na

(Ou)

(Ou)

Dessert miankina amin'ny fitaomam-panahin'ny Pastry Chef

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Sakafo ny andro

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