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• Alahady 17 Febroary
• Alatsinainy 18 Febroary

Alahady 17 Febroary

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 ampahany amin'ny faritra Alsace

• Cocktail 5 isaky ny Elsaß

20h30 / 23h00 Menu etsatiana

• Flambé tart amin'ny latabatra, hizara

• Sauerkraut 5 hanina

• Kouglof mihinana brandy of gewurztraminer

ny tsiron'i MARCEL LOIZEL

• Fofona avy any MARCEL LOIZEL

Alatsinainy 18 Febroary

13h00 / 15h00 ny menokan'ny Chef

• Tart ny trondro voamaoka, miaraka amin'ny Citrus. Jelly radish sy zavamaniry vao

• Vovobonin-tsakolokely misy karaoty, kirihitra, trondro ary tongolo lay

• Valin-kisendrasendra Valrhona Guanaja mint, manjelanjelatra, jelly ary kakao sorbet

Gala Menu - 19:00 / 01:00

• Tendrombohitr'o diky foie ahitra miaraka amin'ny gingerbread, ary vinaingitra balsamique

• Pike garea miaraka amin'ny heniheny sy truffle

• Fillet of lamb - Vonton-dranomamy misy vatomamy

• Tabletsa 3 cheese d'Alsace, salady sy voankazo

• Dessert ny sôkôlà rehetra - avy amin'ny trano VALRHONA

Cocktail 5 isaky ny Elsaß

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tart amin'ny latabatra, hizara

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Allergen: Glotena, Atody, Ronono)

Sauerkraut 5 hanina

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Allergen: Voantsinapy, Sulfite)

Kouglof mihinana brandy of gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Allergen: Atody, Ronono)

Fofona avy any MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Allergen: Hazandrano, Molluscs)

Tart ny trondro voamaoka, miaraka amin'ny Citrus. Jelly radish sy zavamaniry vao

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Allergen: Glotena, Atody, Hazandrano, Ronono)

Vovobonin-tsakolokely misy karaoty, kirihitra, trondro ary tongolo lay

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Valin-kisendrasendra Valrhona Guanaja mint, manjelanjelatra, jelly ary kakao sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Allergen: Ronono)

Tendrombohitr'o diky foie ahitra miaraka amin'ny gingerbread, ary vinaingitra balsamique

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pike garea miaraka amin'ny heniheny sy truffle

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Allergen: Glotena, Hazandrano, Ronono, Seleria, Molluscs)

Fillet of lamb - Vonton-dranomamy misy vatomamy

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Allergen: Glotena)

Tabletsa 3 cheese d'Alsace, salady sy voankazo

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Allergen: Ronono)

Dessert ny sôkôlà rehetra - avy amin'ny trano VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

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