eRESTAURANT NFC

• Menu hari
• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Penemuan formula
• Menu Market (hidangan pertama + hidangan utama + pencuci mulut 31 €)

Penemuan formula

Penemuan formula:

• Permulaan + utama kursus 38 €

• Permulaan + hidangan utama ATAU hidangan utama + pencuci mulut 32 €

Pilihan permulaan

• enam tiram di Katia dan Jerome MIET, pemilihan chef, "Mornac sur Seudre"

• foie gras rebus dengan cara sup umami, salai minyak

• trout sia, curd Villefagnan, lobak pedas cahaya krim

• goreng chestnut udang cappuccino, runtuh sedap, disebat bacon Bigore

Pilihan hidangan utama

• bakar babi pantai limousin, kacang kuda lenyek dengan krim saderi, jus malt pedas

• penyangkut steak Angus daging lembu, échallions Tatin, jus sumsum

• Saint-Jacques pan goreng, awan kembang kol dan Cendawan

• fricassee monkfish dengan pasli, granul terhablur, Marennes kunyit beurre blanc

Pilihan pencuci mulut

• Plate kambing keju Villefagnan

• roti bakar Perancis dengan jem susu, Nutella Ingat, ais krim dengan bourbon vanilla

• Paris-Brest-cara Saint Palaisienne

• coklat Souffle tart "Manjari" ais krim kacang Tonka

• coklat hazel dan Clementine vacherin, short deconstructed

cadangan

• lobster dimasak dalam mahkamah air daging, Saint Jacques (tambahan 20 euro)

• matang anak lembu Entrecote (tambahan 5 €)

Menu Market (hidangan pertama + hidangan utama + pencuci mulut 31 €)

Pilihan starter:

• Krim kacang merah hijau dan rangup gras gula-gula foir

• tart dengan ara, cromesqui kambing dengan pucuk muda

Pilihan kursus utama:

• payudara Ayam Mutiara, kentang lenyek dan jus diselitkan teh salai

• ikan kod panggang, risotto paella cara, kerang dan chorizo ​​Bellota, krim bawang putih

Pilihan pencuci mulut:

• kek Opera

• Blancmange laici dan buah-buahan merah bercampur dengan semulajadi

Permulaan + utama kursus 38 €

(E+P+D à 38€)

Permulaan + hidangan utama ATAU hidangan utama + pencuci mulut 32 €

(E+P/P+D à 32€)

enam tiram di Katia dan Jerome MIET, pemilihan chef, "Mornac sur Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

foie gras rebus dengan cara sup umami, salai minyak

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

trout sia, curd Villefagnan, lobak pedas cahaya krim

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (Alergen: Susu)

goreng chestnut udang cappuccino, runtuh sedap, disebat bacon Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (Alergen: Krustasia)

bakar babi pantai limousin, kacang kuda lenyek dengan krim saderi, jus malt pedas

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

penyangkut steak Angus daging lembu, échallions Tatin, jus sumsum

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques pan goreng, awan kembang kol dan Cendawan

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

fricassee monkfish dengan pasli, granul terhablur, Marennes kunyit beurre blanc

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (Alergen: Ikan)

Plate kambing keju Villefagnan

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

roti bakar Perancis dengan jem susu, Nutella Ingat, ais krim dengan bourbon vanilla

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (Alergen: Susu)

Paris-Brest-cara Saint Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

coklat Souffle tart "Manjari" ais krim kacang Tonka

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

coklat hazel dan Clementine vacherin, short deconstructed

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

lobster dimasak dalam mahkamah air daging, Saint Jacques (tambahan 20 euro)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (Alergen: Krustasia, Moluska)

matang anak lembu Entrecote (tambahan 5 €)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

Krim kacang merah hijau dan rangup gras gula-gula foir

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

tart dengan ara, cromesqui kambing dengan pucuk muda

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

payudara Ayam Mutiara, kentang lenyek dan jus diselitkan teh salai

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

ikan kod panggang, risotto paella cara, kerang dan chorizo ​​Bellota, krim bawang putih

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (Alergen: Moluska)

kek Opera

(Opéra à ma façon)

Blancmange laici dan buah-buahan merah bercampur dengan semulajadi

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (Alergen: Telur)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?